某烘焙食品有限公司策划案

1、 PAGE 49 指导老师：吴木林 小组成员：冯 波 钟应磊 李晓璇 联系方式芜湖“果多爱”烘焙食品有限公司 创业计划书目 录TOC o 1-3 h u HYPERLINK l _Toc20719 一、项目目概述 PAGEREF _Toc20719 44 HYPERLINK l _Toc21699 （一）项项目背景景 PAGEREF _Toc21699 4 HYPERLINK l _Toc11153 （二）项项目简介介 PAGEREF _Toc11153 4 HYPERLINK l _Toc25719 （三）项项目投资资安排 PAGEREF _Toc25719 55

2、HYPERLINK l _Toc5450 （四）拟拟建项目目基本情情况 PAGEREF _Toc5450 5 HYPERLINK l _Toc30190 二、项目目创意 PAGEREF _Toc30190 55 HYPERLINK l _Toc10647 （一）LLovee foor AAnniiverrsarriess(纪念念日特色色蛋糕) PAGEREF _Toc10647 5 HYPERLINK l _Toc16658 （二）DDIY手手工坊蛋蛋糕 PAGEREF _Toc16658 6 HYPERLINK l _Toc2475 （三）LLovee foor FFamiiliees(家家

3、庭早餐餐) PAGEREF _Toc2475 6 HYPERLINK l _Toc20335 （四）网网上点餐餐 PAGEREF _Toc20335 6 HYPERLINK l _Toc31083 三、市场场及竞争争分析 PAGEREF _Toc31083 77 HYPERLINK l _Toc15315 （一）宏宏观环境境分析 PAGEREF _Toc15315 77 HYPERLINK l _Toc23799 （二）烘烘焙行业业分析 PAGEREF _Toc23799 99 HYPERLINK l _Toc1058 （三）企企业SWWOT分分析 PAGEREF _Toc1058 144 H

4、YPERLINK l _Toc25544 （四）目目标市场场选择与与定位 PAGEREF _Toc25544 115 HYPERLINK l _Toc9876 四、 营营销策略略 PAGEREF _Toc9876 17 HYPERLINK l _Toc21865 （一）产产品策略略 PAGEREF _Toc21865 17 HYPERLINK l _Toc19947 （二）价价格策略略 PAGEREF _Toc19947 18 HYPERLINK l _Toc21847 （三）促促销策略略 PAGEREF _Toc21847 20 HYPERLINK l _Toc11372 五、 赢赢利模式式

5、、经济济及财务务状况 PAGEREF _Toc11372 224 HYPERLINK l _Toc24209 （一）盈盈利模式式 PAGEREF _Toc24209 24 HYPERLINK l _Toc25509 （二）财财务分析析 PAGEREF _Toc25509 24 HYPERLINK l _Toc31955 六、 融融资方案案和回报报 PAGEREF _Toc31955 31 HYPERLINK l _Toc1851 （一）融融资计划划说明 PAGEREF _Toc1851 31 HYPERLINK l _Toc14492 （二）融融资要求求 PAGEREF _Toc14492 3

6、1 HYPERLINK l _Toc31579 七、经营营管理和和运作方方案 PAGEREF _Toc31579 33 HYPERLINK l _Toc5227 （一）经经营理念念 PAGEREF _Toc5227 33 HYPERLINK l _Toc11477 （二）公公司宗旨旨 PAGEREF _Toc11477 33 HYPERLINK l _Toc15547 （三）管管理理念念 PAGEREF _Toc15547 33 HYPERLINK l _Toc23143 （四）组组织结构构 PAGEREF _Toc23143 34 HYPERLINK l _Toc5754 （五）部部门职责责

7、及配置置 PAGEREF _Toc5754 34 HYPERLINK l _Toc27500 （六）运运作方案案 PAGEREF _Toc27500 37 HYPERLINK l _Toc32015 （七）公公司文化化建设 PAGEREF _Toc32015 39 HYPERLINK l _Toc19037 八、 创创业团队队 PAGEREF _Toc19037 39 HYPERLINK l _Toc30326 九、风险险防范与与控制 PAGEREF _Toc30326 441 HYPERLINK l _Toc13262 （一）市市场及技技术风险险 PAGEREF _Toc13262 41 H

8、YPERLINK l _Toc32200 （二）管管理风险险 PAGEREF _Toc32200 41 HYPERLINK l _Toc1286 （三）风风险对策策 PAGEREF _Toc1286 41 HYPERLINK l _Toc15926 附件： PAGEREF _Toc15926 441一、项目目概述（一）项项目背景景烘焙技术术于十九九世纪初初传入中国。改革开开放前，我国的的面包生生产相对对只集中中在大中中城市，制作工工序和生生产设备备也比较较简单、落后，烘焙制品品品种花花色较少少，质量量也不稳稳定。改改革开放放后，我我国烘焙焙行业经经历了一一个快速速的发展展时期，大大小小小的烘烘

9、焙店面面普及城城乡各地地，产品品品种繁繁多，花花色各异异，产品品质量不不断提高高，生产产设备日日益更新新，新的的原材料料也层出出不穷。随着时代代的发展展和人们生活活水平的的提高，可供消消费者选选择的食食品种类类越来越越多，产产品结构构也逐渐渐向着营营养型、风味型型、享受受型及功功能型的的方向发发展。伴伴随着这这样的发发展态势势，烘焙焙市场也也正在扩大大并深入入消费者者的日常常生活。 在这这样的环环境下，“果多爱爱”烘焙坊坊应时而而生，在芜湖湖开设了了自己的的连锁门面面店。由于烘焙焙市场竞竞争日渐渐激烈及及其自身身品牌知知名度不不高、店店面选址址不当等等诸多问问题，“果多爱爱”烘焙坊坊店面经经营

10、状况况不佳。（二）项项目简介介根据“果果多爱”的经营现状状，我们们团队进行行了相关关策划，对芜湖湖“果多爱爱”食品有有限公司司进行第第二次创创业方案案。首先先，我们们将在芜湖现现有规模模较大的的社区开设设店铺；第二，通通过“打高立立中”的产品品定位树树立“果多爱爱”物美价价实的品品牌形象象；此外外，利用用产品系系列广告告的宣传传、营业业推广等等促销方方式和电电子商务务平台的的打造，突出“果多爱爱”品牌特色色，扩大其其知名度度，提高高市场占占有率和和美誉度度，增加加销售收收入，从从而使“果多爱爱”在芜湖湖能够朝朝着又好好又快的的方向发发展。我我们预计计在四年年内，在在芜湖开开设4家家“果多爱爱”

11、连锁烘烘焙坊，并逐渐渐形成一一定规模模的连锁锁烘焙店店。（三）项项目投资资安排筹集资金金总额：50万，融资渠渠道：股股东投资资。详见见下表：股东名称称投资形式式投资金额额（万元元）投资比例例姚孝祥现金3060%冯波现金1020%李晓璇现金510%钟应磊现金510%合计50100%（四）拟拟建项目目基本情情况项目名称称芜湖“果果多爱”烘焙食食品有限限公司创创业计划划书联系人姚孝祥手机18944954456668E-maail HYPERLINK mailto:anshangmao1266.coom ansshanngmaao1126.ccom地址安徽省芜芜湖市项目性质质烘焙类社社区店预计成立立时

12、间20122年元月1日日企业的主主营产业业特色烘焙焙产品二、项目目创意（一）LLovee foor AAnniiverrsarriess(纪念念日特色色蛋糕) 开设专专门针对对各种纪纪念日的的“蛋糕小小窝”制作点点（如：入学学纪念日日、毕业业纪念日日、光棍棍节、愚愚人节、圣诞节节等），为为消费者者打造一一款专属属蛋糕，在帮助助他们用心心表达情情意的同时，也他们们感受到“果多爱爱”烘焙房房带来的的愉悦感感受。“果多爱爱”烘培房房用心服服务顾客客，在每每一个特特殊的日日子里，在每个个时令节节气里，我们都将打造各具具特色的产品与活活动呈现现给不同同的消费费者，伴随大家家记录每每一个纪纪念日的的幸福味

13、味道！（二）DDIY手手工坊蛋蛋糕专门开设设顾客可以以亲手制制作烘焙焙食品的的手工坊坊，让顾顾客在体会制制作蛋糕糕乐趣的的同时，更多的的去享受受亲朋好好友互动动带来的的暖暖情情谊，例例如，“果多爱爱”烘培房房特意为为小朋友友提供了了两款DIIY饼皮皮，他们们可以发发挥想象象，创造造出属于于自己的的饼干作作品并与家人一起起分享。“果多爱爱”不仅用用美味的的食物温温暖大家家的胃，它还是是帮助大大家创造造专属幸幸福味道道的忠实实伙伴。（三）LLovee foor FFamiiliees(家家庭早餐餐) 一日之之计在于于晨，每每天早餐餐的质量就就显得无无比的重重要。随着西方方文化的的不断冲击击影响，越

14、来越越多的上上班族家家庭，尤尤其是880后的的婚姻家家庭，都都会选择择“面包+牛奶”式早餐餐。在这这种情况况下，“果多爱爱”烘焙房房”为顾客客想得更更多。除除了优质质的早餐餐点供应应，我们们还提供供早餐点点加热服服务。我我们的目目标是为为每个顾顾客家庭庭提供营养养、健康康、快捷捷的“温暖”早餐，成成为每个个顾客家家庭的户户外厨房房！ （四）网网上点餐餐根据“果果多爱”烘焙坊坊的实体体店面，设计网网络电子子商务平平台，实实现网上上点餐服服务。网网上烘焙焙平台的的设计将将使我们们的产品品和服务务更加个个性化和和人性化化。丰富富多样的的原材料料、形式式各异的的产品组组合，在在“果多爱爱”，每一一位消

15、费费者都可可以购买买到自己己喜爱的的产品。材料加加什么，口味选选什么，你做主主！二、市场场及竞争争分析（一）宏宏观环境境分析（1）政政治法律律环境近几年，我国食食品安全全乱象频频出，从从“瘦肉精精”到“染色馒馒头”,从“毒血旺旺”到最近近的“黑心烤烤鸭”，此起起彼伏的的食品安安全事件件刺痛了了消费者者的神经经，食品品安全问问题已成成为老百百姓关注注的焦点点并引起起了党中中央、国国务院和和各级政政府的高度重重视。国国家不仅仅出台了了一系列列政策法法规支持持食品事事业的发发展，为为保障食食品安全全,政府府还就已已经出现现的食品品安全问问题制定定了相应应的整治治措施。20111年55月133日,卫卫

16、生部公公布食食品添加加剂使用用标准、预预包装食食品标签签通则等4项项食品安安全国家家标准。食品安安全的强强化使整整个烘焙焙行业面面临重新新洗牌。严格的的原料生生产追踪踪监控和和品质坚坚持将会会给烘焙焙企业一一个发展展的新契机。（2）经经济和人人口环境境芜湖市位位于安徽徽省东南南部，市市区坐落落在长江江与青弋弋江交汇汇处，是安徽徽省的经经济、文文化、交交通、政政治次中中心，国国务院批批准的沿沿江重点点开放城城市、皖皖江城市市带承接接产业转转移示范范区核心心城市、南京都都市圈成成员城市市。芜湖经济济：20010年年，芜湖湖实现国国内生产产总值111088.633亿元，进入千千亿元城城市行列列，同比

17、比增长118.22%，总总量保持持全省第第二位，增速居居全省第第一；芜芜湖GDDP总值值占全省省的比重重由20005年年的7.5%，上升到到20110年的的9.00%，提提高了11.5个个百分点点；芜湖湖以占全全省2.4%的的国土面面积、33.4%的人口口，实现现占全省省9%的的GDPP、9.5%的的财政收收入。220100年芜湖湖全市人人均GDDP按户户籍人口口计算为为483306元元，比上上年增长长19.7%按按年末汇汇率计算算已达到到72994美元元。市场消费费：20010年年芜湖实实现社会会消费品品零售总总额2887.445亿元元，比上上年增长长19.5%；财政收收入快速速增长，用于改

18、改善民生生等重点点项目支支出力度度加大；银行存存贷双过过千亿元元，对经经济发展展的保障障增强；物价有有所上涨涨。人民生活活水平：全年城城市居民民人均可可支配收收入1887277元，比比上年增增长111.8%，位列列安徽第第三位；农村居居民人均均纯收入入78334元，比上年年增长116.33%，位位列安徽徽第二位位；人均均生活用用房面积积38.25平平方米；城市居居民和农农村居民民的恩格格尔系数数分别为为38.6%和和41.59%。经济的发发展带动动了芜湖湖居民生生活水平平的提高高，同时时，也带带动了一一系列食食品行业业的发展展，烘焙焙行业当当然也受受益其中中。（3）社社会人文文环境芜湖的城城市

19、精神神包括开开放、诚诚信、务务实、创创新。近近年来，芜湖经经济快速速发展，作为皖皖江城市市带承接接产业转转移示范范区的核核心城市市，大力力推进科科技创新新，发展展教育事事业，发发展社会会公益事事业。健健康向上上的人文文环境，争创全全国文明明城市的的进取精精神进一一步提高高了芜湖湖市民的的整体素素质和城城市文明明程度。随着芜湖湖居民的的素质整整体提高高，其消消费质量量、水平平相继提提升，人人们对消消费理念念的追求求也逐渐渐向享受受型发展展。同时时，伴随随着物价价上涨、生活节节奏加快快以及工工作竞争争压力的的增大，快捷、实惠、健康的的饮食习习惯正受受到越来来越多人人的追捧捧。综上上可知，具有好好产

20、品（方便、健康、营养）、好服服务、好好环境的的烘焙企企业，无无疑将成成为芜湖湖居民的的挚爱之之选。（二）烘烘焙行业业分析（1）烘烘培行业业状况分分析表一：中中国糕点点、面包包制造行行业情况况表 单位：千元资料来源源:中商商情报网网 表二： 中国国饼干及及其他焙焙烤食品品制造行行业情况况表 单单位：千千元资料来源源:中商商情报网网根据上上述数据据和和我我们的实实地调查查分析可可知： 行业发展展迅速，发展态态势良好好我国自改改革开放放以来，焙烤食食品行业业得到了了较快的的发展，产品的的门类品品种、数数量、质质量、包包装装潢潢以及生生产工艺艺和设备备，都有有了显著著的变化化；另外外，经济济的快速速发

21、展和和生活水水平的提提高，人人们生活活方式和和消费结结构也在在发生着着巨大变变化，这这些都将将给烘焙焙行业的的发展带带来新的的机遇。坚持品品质、注注重安全全、追求求时尚的的品牌消消费逐步步成为市市场消费费的主流流。高、中、低低档产品品并存的的格局仍仍在延续续，但低低档产品品所占比比例在逐逐年降低低。在目目前的烘烘焙市场场中，现现烤面包包店表现现的尤为为出色。选址在在人潮聚聚集的大大卖场和和百货公公司，或或繁华的的步行街街、地下下街等，加上能能及时推推出当下下流行的的产品，都为现现烤面包包店的快快速发展展提供了了有利条条件。加工、生产、服务趋趋于专业业化、标标准化除了对食食品安全全重视的的日渐加

22、加强和国国家行业业标准的的相继出出台实施施，国家家在行业业标准基基础上又又制定了了更为严严格的原原料、加加工、生生产工艺艺、产品品、检测测等一系系列标准准以保证证产品的的高品质质。为了了进一步步保证产产品的品品质，不不少面包包店在新新产品研研发和加加工、生生产上与与食品科科研机构构、高等等院校以以及相关关行业积积极进行行专业技技术的沟沟通交流流；在基基础原料料、食品品添加剂剂、生产产工艺、包装材材料、包包装机械械以及食食品机械械等方面面加强专专业化协协作攻关关，为产产品的创创新、产产品质量量产量的的提高、工艺改改良等方方面提供供了有力力的支持持，从而而帮助烘烘焙行业业的生产产及店面面的销售售服

23、务走走上了专专业化、标准化化道路。竞争与与机遇并并存，中中高端市市场成为为争夺焦焦点由于国家家行业标标准的强强制执行行、食品品安全力力度的加加大、原原材料不不断上涨涨等因素素的影响响，烘焙焙行业同同业竞争争逐渐激激烈。近近年来，国外大大品牌和和港台知知名实力力企业强强势进入入，给国国内品牌牌树立了了积极的的榜样。星巴克克、面包包新语等等大品牌牌不断提提高产品品质量，加快新新产品的的研发，加大营营销推广广力度，以抢占占中国面面包市场场份额。国内品品牌中除除元祖食食品、好好利来等等实力较较强的全全国性品品牌外，上海克克莉丝汀汀、宁波波新美心心等地方方性品牌牌也在快快速崛起起，并向向周边地地区扩张张

24、。随着着市场准准入制度度的实施施，烘焙焙行业进进入门门槛不不断提高高。国内内市场竞竞争已从从打价价格战的恶性性竞争，步入以以产品质质量和产产品研发发为核心心的良性性竞争轨轨道。随随着消费费者收入入的增加加和品牌牌意识的的增强，品质低低、缺乏乏特色的的面包店店将会逐逐渐退出出市场舞舞台。（2）芜芜湖市场场烘焙行行业分析析 根据据我们的的市场调调查，芜芜湖市场场的蛋糕糕店不计计其数，主要以以“好利来来、元祖祖、大金金冠、维维尼、隆隆盛、爱爱培烘”等为代代表。其其中，“隆盛”作为芜芜湖本土土的蛋糕糕店，已已在芜湖湖设立六六家分店店。“维尼蛋蛋糕店”在芜湖湖也有三三家分店店。此外外，像“元祖、好利来来

25、”这样的的全国连连锁店在在芜湖也也有好几几家分店店。据我我们调查查，目前前的芜湖湖烘焙市市场出现现一种“味美、量少、价高”的态势势，使得得部分中中低层消消费者望望而生叹叹。在传统统的烘焙焙店中，种类、配料、口味等等方面都都趋于同同质化。从种类类来讲，芜湖烘烘焙市场场的创新新速度比比较缓慢慢。目前前市场上上的烘焙焙食品大大多以蛋蛋糕、面面包、西西点为主主，最多多辅以月月饼、水水果慕斯斯等时令令产品，缺乏根根据消费费者的体体质、年年龄，根根据不同同地域特特征而设设计的产产品；从从配料上上来讲，市面上上大部分分烘焙食食品都是是以牛奶奶、面粉粉、鸡蛋蛋为主要要原料，配料的的单调造造成营养养成分单单一，

26、烘烘焙食品品远没有有实现营营养的丰丰富化和和制作的的精细化化；从口口味来讲讲，目前前市场上上2/33以上的的烘焙食食品是甜甜味，仅仅仅有不不到1/3的产产品是原原味或是是咸味。（3）竞竞争者分分析根据我们们的市场场调查，主要的的竞争对对手有：隆盛食品品隆盛食品品是芜湖湖本土的的蛋糕店店，创立立于19989年年，是一一家集产产品生产产、销售售、服务务于一体体的综合合性大型型民营企企业。公公司拥有有省内烘烘焙行业业中最大大的生产产基地，采用目目前国际际先进的的生产设设备，配配套设施施齐全，卫生、质量管管理体系系完善，致力于于烘焙产产业链的的系统开开发。创创建以来来，公司司坚持“务实创创新、稳稳中求

27、进进”的发展展理念，以投资资面包、蛋糕、西点、月饼、礼品等等生产、销售和和品牌运运作为重重点。目目前，隆隆盛食品品在芜湖湖已有七七家分店店，随着着企业的的不断发发展，其其目标顾顾客定位位也由大大众消费费群体逐逐渐变为为中高档档的消费费群体。产品：面面包、蛋蛋糕、西西点、月月饼、礼礼品等。价格：品品牌差价价策略，即销售售的产品品价格高高于一般般品牌的的商品，使其树树立产品品品牌形形象。促销：主主要利用用其“出自芜芜湖本土土”为主打打点的公公共关系系策略。渠道：立立足芜湖湖幅射周周边的连连锁经营营方式。好利来企业创建建于19992年年9月，现为拥拥有上亿亿元固定定资产，是由北北京好利利来企业业投资

28、管管理有限限公司、北京好好利来工工贸有限限公司、北京好好利来商商贸有限限公司等等三家控控股公司司组成的的的大型型食品专专营连锁锁企业集集团，创创始人及及现任CCEO为为著名摄摄影人罗罗红。经经过多年年努力，好利来来已拥有有分布于于全国880多个个大中型型城市的的近千家家直营连连锁店，北京、天天津、沈沈阳三座座国内一一流的大大型现代代化食品品工业园园，上万万名高素素质员工工的国内内焙烤行行业领军军企业。目前在在芜湖已已有四家家连锁店店。 产品：特色产产品是月月饼，以以外还有有生日蛋糕糕、面包包、西点点、中点点等。价格：温温和定价价策略，既中等等价格，使企业业既能获获得一般般利润，又能吸吸引购买买

29、，赢得得顾客好好感。促销：运运用广告告策略，将广告告媒体投投放在电电视，公公交车车车体广告告，站牌牌等广告告载体上上，强化化品牌效效应，将将品牌继继续做大大，维护护和提升升品牌在在销费者者心中的的认知度度。同时时，采用用优惠券券的营业业推广策策略和相相应的公公共关系系策略。渠道：以以连锁经经营为主主。元祖台湾元祖祖食品自自19993年进进驻上海海至今，已先后后在中国国大陆的的无锡、杭州、成都、武汉、青岛、长沙等等主要城城市设立立了7家家分公司司，2660余家家门店遍遍及全国国53个个城市。元祖食食品力求求以时效效确保质质量新鲜鲜、服务务贴心。高质量量的产品品、不断断的新品品开发、强大的的广告攻

30、攻势及强强有力的的管理，使元祖祖食品一一跃成为为上海乃乃至全国国食品加加工业的的佼佼者者和礼品品消费的的风向标标。从初初创时期期开始，随着产产品的不不断创新新和门店店数的扩扩增，公公司每年年以255%的销销售增长长速度快快速成长长，20007年年公司的的营业额额已逾88亿元。已成为为家喻户户晓的“精致礼礼品名家家代言者者”。其销销售人群群也主要要是高层层消费者者。目前前在芜湖湖已有四四家连锁锁店。产品：主主要是高高档礼盒盒式包装装产品。价格:采采用了声声望定价价策略，即相同同的商品品在有名名的商店店经销价价格略高高，主要要是利用用消费者者求声望望心理价价值的需需求。 促销：利用其其“元祖”台湾

31、品品牌的品品牌效应应和公共共关系策策略，达达到以上上海为国国内事业业基地，幅射全全国各地地。渠道：以以上海为为事业中中心的全全国连锁锁经营（3）消消费者行行为分析析 烘焙制制品，特特别是一一些花色色糕点，早已受受到人们们的欢迎迎，逐渐渐成为人人们外出出旅游、节日庆庆贺的必必备食品品之一。近年来，在烘焙焙食品中中，面包包、饼干干、方便便面等食食品都已已成为人人们的主主餐食品品之一，尤其是是上班族族的青年年人。由由于生活活节奏加加快，他他们是主主要的消消费群体体，而且且，消费费观念也也发生很很大转变变。对食食品的消消费需求求从吃饱饱吃好到到吃着玩玩吃着炫炫，越来来越多的的消费者者在消费费方式上上开

32、始追追求前卫卫、另类类和个性性化。在在他们看看来，非非时尚不不生活。在他们们眼里喝喝咖啡是是一种时时尚，口口嚼口香香糖是时时尚，早早晨吃面面包再来来一包酸酸酸乳也也是一种种时尚。可见，烘焙产产品应经经成为消消费者最最求时尚尚的一部部分，这这对烘焙焙店来说说，是迎迎合消费费消费行行为的。企业SWWOT分分析优势内部因素素1相对于同同质量的的品牌产产品，我我们的产产品价格格实在，更贴近近目标顾顾客的消消费水平平。2产品系列列丰富，选择多多样，追追求个性性化。3店面装饰饰随着纪纪念日系系列的推推出而改改变。将将开设系系列主题题DIYY的制作作坊，构构成良好好的购物物环境。4制作网上上点餐平平台，实实

33、现烘焙焙电子商商务平台台，提供供个性化化的服务务。劣势内部因素素1品牌知名名度不够够，消费费者的认认知度不不够。 2前期发展展资金有有限。3创业团队队缺乏管管理经验验。机会外部环境境1居民重视视休闲生生活，消消费观念念发生变变化，使使得市场场极为广广阔。2科学技术术更新较较快，更更多先进进的机器器设备投投入生产产，更加加营养廉廉价的原原材料融融于产品品之中；一旦失失败，易易于退出出（退出出成本较较低）。威胁外部环境境1芜湖蛋糕糕店数量量多、分分布广，同行业业竞争者者众多。前期市市场占领领份额少少，竞争争压力大大。2烘焙行业业的替代代品多，比如：永和豆豆浆这类类专门经经营早点点类的餐餐饮店、街道

34、小小巷里的的早餐点点摊位。（四）目目标市场场选择与与定位（1）市市场细分分由于烘焙焙类产品品的消费费者层次次各异，我们把把芜湖市市场主要要分为:老年人人市场，这类消消费者包包括已退退休的居居民，主主要在家家照顾孩孩子。中年人人市场，这类消消费者主主要是在在企业或或行政单单位工作作的上班班族，经经济收入入稳定，生活水水平较高高，追求求生活品品味；青年市市场，这这类消费费者主要要是刚刚刚步入社社会的年年轻人，工作还还不稳定定，生活活节奏快快，特别别是女性性，对面面包蛋糕糕比较青青睐。在在青年市市场中，我们把把芜湖大大学生市市场单独独分出，因为芜芜湖大学学生市场场比较集集中，目目前，在在校大学学生的

35、业业余生活活相当丰丰富，市市场容易易推广，且经过过调查，大学生生购买面面包作为为早餐的的大有人人在，对对蛋糕的的寻求量量更是很很大。儿童市市场，儿儿童还没没有经济济能力和和购买能能力，一一般都在在家长的的带领下下实现购购买行为为。这类类消费群群体容易易被商品品的形状状和颜色色所影响响而产生生购买行行为。划分依据据：经过过调查发发现，各各个年纪纪阶段的的人群都都是烘焙焙食品的的消费群群体，按按照年纪纪来划分分，更有有利于细细分市场场，寻找找市场差差异化。（2）目目标市场场选择与与定位目前芜湖湖烘焙类类店铺分分布的主主要特点点为多而而散，但但达到一一定规模模的尚少少。“果多爱爱”的产品品定位为为“

36、打高立立中”，即主主要根据据市场细细分，走走中等品品牌之路路，创造造有差异异的竞争争。据食品配配料公司司Danniscco公司司的调查查以及我我们的实实地调研研，年龄龄在200-499岁的妇妇女和年年龄在115-119岁或或30-49岁岁的男子子叫还有有部分儿儿童是面面包最大大的消费费人群，也是蛋蛋糕的直直接消费费者。根根据市场场现状，我们把把目标市市场锁定定在了11525青青年市场场和儿童童市场。地点主主要为具具有一定定人流量量且人群群结构中中青年和和儿童占占大比例例的社区区。（3）店店面选址址芜湖中央央城，地地处芜湖湖城市规规划中心心及大学学城核心心区域，位于芜芜湖市城城市南北北主轴线线九

37、华南南路以西西，纬四四路以南南，纬五五路以北北，中山山南路以以东的中中心地块块内，毗毗邻奥林林匹克公公园和在在建的滨滨江公园园。中央央城项目目处于芜芜湖行政政区规划划区的中中心位置置，即芜芜湖城区区的“中央”,项目目定位为为以国际际会展中中心为龙龙头，集集大型生生活区、国际会会展中心心、五星星级酒店店、高档档写字楼楼和现代代化商业业为一体体的地标标性复合合地产项项目。项项目总占占地面积积13000余亩亩，规划划总建筑筑面积1135万万平方米米，其中中商业规规划总建建筑面积积39万万平方米米，住宅宅规划总总建筑面面积966万平方方米。目前中央央城主要要居民为为弋江区区政府工工作人员员及大学学老师

38、、上班族族等。现现有居住住户20000余余，人口口流量十十分集中中，旁边边交通便便利，南南邻大学学城（有有六所高高校），且中央央城的居居住管理理比较规规范，社社区主要要三个出出口，包包括大门门三个（两个主主大门相相对，一一个后门门），人人口主要要集中在在两主门门，两门门之间为为商业街街，街上上传统的的面包店店、饮料料店各一一家，没没有规模模，品位位低。综上，“果多爱爱”选址在在中央城城的优势势有：特定区区域内的的商业中中心；交通枢枢纽，人人员流动动量大；学校密密集区，因为年年轻学生生是西式式点心主主要消费费群体；住宅小小区，人人员入住住率高。竞争者者实力悬悬殊，不不足以构构成威胁胁。所以，中中

39、央城无无疑是“果多爱爱”的最佳佳选址。营销策略略（一）产产品策略略（1）产产品系列列 早餐类类：牛奶奶+面包包，主推推营养型型面包，提供早早餐加热热服务。 纪念日日类：生生日蛋糕糕、结婚婚蛋糕、特色纪纪念日蛋蛋糕（毕毕业纪念念日、光光棍节等等）； DIYY类：儿儿童DIIY、情情侣DIIY、挚挚友DIIY等； 网络点点餐类：通过电电子商务务平台，顾客依依照自己己的喜好好选择产产品的成成分及口口味。（2）产产品包装装为提升产产品形象象和品牌牌力，特特制订印印上本店店loggo的包包装带，分生日日蛋糕包包装、面面包包装装等。饮饮品的盒盒子也是是采用llogoo的特质质方式，从而增增强产品品的品牌牌

40、传播力力度。（3）店店面装修修 店店面设计计明亮、整洁、光线柔柔和，色色彩适合合，设置置休闲座座位若干干，提供供少量饮饮品，增增加情调调、营造造温馨浪浪漫的氛氛围，方方便客人人休息、用餐。针对DDIY蛋蛋糕，我我们开设设DIYY系列主主题手工工坊（情情侣DIIY、儿儿童DIIY等）。此外外，我们们将以不不同的纪纪念日为为主题装装饰烘焙焙坊，把把我们的的创意通通过店面面布置表表达出来来。（4）产产品质量量社会认证证：我们们力求将将现有的的产品和和新研发发产品以以最快速速度获得得相关质质检、科科研部门门的认证证，并获获得本行行业和客客户行业业技术权权威和领领导者的的肯定与与推荐。此外，我们要要求相

41、关关制作人人员工作作证件资资格证书书正规齐齐全以帮帮助企业业树立品品牌形象象。产品制作作具体操操作：原料的选选择,注注意有毒毒有害成成分的控控制和新新鲜状态态；无公公害、绿绿色食品品原料；生产过过程的控控制,注注意加工工过程、防止有有毒有害害成分的的混入、防止滥滥用食品品添加剂剂；销售售过程的的管理、注意运运输、贮贮存条件件的控制制。（二）价价格策略略定价目标标： 建建立芜湖湖“果多爱爱”在目标标市场的的优势品品牌地位位，提高高目标市市场占有有率。 定价方法法：按照照细分成成本和竞竞争形势势来制定定价格。在品牌牌建设初初期将实实行跟随随定价方方法，在在性价比比例上占占据优势势；进入入成熟期期后

42、将采采用领导导定价法法，提高高产品附附加价值值，使用用户获得得更大的的顾客让让渡价值值。在整整个发展展过程中中，部分分产品采采用低价价渗透法法，以便便带动其其他产品品迅速和和深入地地进入市市场，从从而快速速吸引来来大量的的购买者者，赢得得较大的的市场份份赖。较较高的销销售额能能够降低低成本，从而使使企业能能够进一一步减价价。定价依据据：收集集和分析析相关成成本数据据后我们们将得到到一个基基准数据据；公司司长期经经营目标标的实现现和可持持续发展展的需要要也将成成为价格格制定的的重要影影响因素素。了解解主要竞竞争对手手的定价价情况、预期反反应和预预计市场场需求。目前“果果多爱”在目标标市场中中还处

43、于于品牌萌萌芽期,而烘焙焙产业已已经到了了竞争升升级与品品牌变革革的临界界点，行行业在升升级与变变革中不不断成熟熟，综上上，“果多爱爱”采取的的定价策策略方针针是“打高立立中”，即树树立高档档产品的的形象，打中档档产品价价格，以以迅速扩扩大销售售量，取取得较高高的市场场占有率率，让我我们的产产品深入入消费者者心中。其次，在“果多爱爱”选址的的过程中中，部分分产品的的低价渗渗透更有有利于我我们对目目标市场场的推广广。其中在许许多单件件产品的的定价方方针中采采取相对对的定价价手法，如尾数数定价法法，把蛋蛋糕的价价格定成成29元元等，字字面意思思两人久久久，这这样适合合情侣的的消费心心理。在在详细的

44、的定价手手法中我我们主要要运用心心理定价价法（利利用消费费者心理理因素，有意识识地将产产品价格格定得高高些或低低些，以以满足消消费者生生理的和和心理的的、物质质的和精精神的多多方面需需求，通通过消费费者对企企业产品品的偏爱爱或忠诚诚，扩大大市场销销售，获获得最大大效益）和尾数数定价法法（是指指在确定定零售价价格时，以零头头数结尾尾，使用用户在心心理上有有一种便便宜的感感觉，或或是按照照风俗习习惯的要要求，价价格尾数数取吉利利数字，以扩大大销售）。（三）促促销策略略（1）人人员推广广开业期间间，“果多爱爱”将进行行一个星星期的人人员推广广工作。另外在在节假日日期间，营业员员也进行行相对的的人员推

45、推广工作作，向顾顾客推广广产品制制作、蛋蛋糕的养养分等。在人员员推广的的工作中中，加强强消费者者对“果多爱爱”产品的的认知，同时提提升“果多爱爱”的知名名度，增增大销量量。产品销售售主要依依靠一支支既懂专专业技术术又懂营营销技巧巧的高素素质推销销队伍。销售队队伍人员员应经常常与生产产研发部部进行交交流，与与其建立立良好的的工作关关系，了了解消费费者对公公司及产产品的要要求，促促进产品品的完善善。 （2）广广告宣传传店面宣宣传广告告除了一些些店面的的标示外外，在墙墙面上制制订“果多爱爱”商品价价格表及及产品介介绍，价价格清晰晰、产品品设计画画面逼真真。在店店面内部部设计中中，对灯灯光、墙墙面颜色

46、色等都有有一定的的要求，给顾客客营造了了一种轻轻松的饮饮食环境境。店里设置置广播，电视等等，广播播主要播播放“果多爱爱”的经营营理念等等内容，显示屏屏主要显显示“果多爱爱”商品样样式及其其干净卫卫生的生生产环境境。室内电视视广告宣宣传脚本本设置：亲情篇当家长看看见自己己的孩子子，为了了工作心心烦劳累累而吃不不下米饭饭时，心心里十分分心疼。外面下下着濛濛濛细雨，母亲撑撑起了雨雨伞，在在熙熙攘攘攘的大大街上，四处张张望着，看着有有什么孩孩子会喜喜欢吃的的食品。突然，看见一一店铺里里排满了了精致看看起来可可口无比比的小蛋蛋糕，她她抬头一一看店名名:GGooddlovve .接着着走了进进去，店店员脸

47、上上挂着亲亲切的笑笑容。母母亲捧着着蛋糕回回家了，端着蛋蛋糕走进进了孩子子的房间间。孩子子抬头，惊讶的的看着母母亲和她她手里的的蛋糕。深深地地拥抱了了母亲。文字叙叙述：“果多爱爱”，来自自心底的的爱。爱情篇拥挤的交交通线上上，一辆辆辆车因因堵车而而停在那那里，一一辆公交交车上，男孩焦焦急的张张望着，心里想想着何时时才能开开啊，看看看手表表，离和和女孩约约定时间间已经过过了200分钟了了。终于于到达约约定地点点时，女女孩眼里里充溢着着委屈、生气，不理男男孩，怎怎么解释释女孩都都不理会会，还是是生气。突然男男孩走了了，女孩孩在原地地伤心的的哭了，以为男男孩就这这么把她她一人留留在这儿儿。这时时，有

48、人人拍拍她她，她回回头，男男孩捧着着心形蛋蛋糕（上上面插着着gooodloove的的字符），女孩孩笑了。友情篇寝室的夜夜晚。未未有过的的安静。前几天天，小玲玲因为和和男朋友友分手，心情不不好，因因琐碎的的小事，对着舍舍友大发发脾气，和舍友友们的关关系处于于僵持状状态。现现在只有有她一人人孤独的的留在寝寝室，其其他人都都出去玩玩了。暗暗淡的灯灯光，照照着台前前的日历历，看着着眼前的的日历，她突然然想起今今天是她她的生日日，一阵阵酸楚、难过划划过心底底。泪水水下来了了。突然然灯开了了，寝室室人都窜窜了出来来。寝室室长的手手里捧着着点着蜡蜡烛的蛋蛋糕（上上面插着着gooodloove的的字符），缓缓

49、缓的走向向小玲。看着眼眼前的蛋蛋糕，泪泪水留下下。寝室室里的其其他人与与小玲深深深地拥拥抱在一一起。海报、传单广广告设定具有有店面llogoo的海报报及传单单，定期期向目标标市场进进行宣传传。组要要宣传内内容根据据店面的的发展状状况而定定，如节节假日的的促销则则以促销销内容为为主等。横幅广广告横幅设计计主要面面向社区区和学校校推广，宣传内内容为节节假日的的促销内内容。公交车车站牌广广告和车车体广告告根据中央央城小区区的店面面选址，在必经经中央城城的的附附近公交交站台定定期制订订站牌广广告，在在高校专专线的公公交车上上开展车车体广告告和车内内电视广广告。网络广广告网络广告告主要是是运用电电子商务

50、务网站进进行产品品的宣传传，宣传传对象主主要为高高校大学学生发展展点餐的的业务，及时发发布各种种相关信信息，使使其逐渐渐发展成成为行业业内可靠靠的、及及时的、对分销销及顾客客有影响响的、对对行业景景气情况况进行预预测的重重要来源源，并与与目标市市场关注注的网站站进行链链接。（3）营营业推广广开业促促销活动动开业期间间开展大大量的开开业促销销活动。节假日日打折促促销活动动针对节假假日，开开展一定定的促销销活动。每天下下午固定定时间优优惠活动动对于没有有卖出去去的即将将到期的的产品，我们开开展优惠惠促销的的活动，主要是是打折和和低价促促销活动动，例如如：在每每日的下下午5点点，开设设面包特特价区。

51、会员积积分活动动针对本店店的长期期消费者者，实行行会员有有奖积分分活动，不同积积分可以以兑换相相应的礼礼品等。（4）分分销策略略分销平台台：建立立电子电电子商务务平台根据“果果多爱”的相应应产品，建立电电子商务务网站，网站功功能是直直接在线线订餐业业务。电电子商务务的建设设在帮助助我们推推广产品品的同时时，也逐逐渐形成成了产品品的直销销模式代理销售售：对于其其他非直直销的目标市市场，如如高校园园区市场场，我们们将有选选择的开开发有实实力、有有丰富操操作经验验、资信信良好的的人员发发展作为为我们的的代理商商，来共同同开发市市场，真正做做到“把代理理商当客客户看待待”。逐步步建立起起一套比比较实用

52、用的管理理机制，着眼点点放在对对代理销销售体系系的建设设规划整整合上，逐步确确立一套套以客户户为中心心，以服服务为核核心的渠渠道运作作架构。借助代代理商的的力量迅迅速扩大大销售额额，募集集资金，降低财财务风险险，使之成成为稳定定的合作作伙伴，与我们们共同来来承担销销售、集集成、服服务、支支持等众众多业务务，实现现市场覆覆盖率和和市场占占有率的的攀升，为客户户提供良良好和更更具增值值价值的的新产品品和全线线服务，包括售售前、售售后和运运营过程程中的所所有环节节。战略伙伴伴建设：在公司司前期中中所引入入的战略略伙伴将将主要定定位于一一到两家家目标市市场客户户，我们们将在资资金、研研发、销销售通路路

53、上成为为稳定的的同盟。在市场开开发过程程中，长长期的供供销关系系、技术术和服务务的紧密密结合形形成的某某些大客客户也将将成为我我们的战战略伙伴伴（5）体体验式销销售策略略在店面开开展先尝尝后买活活动，每每天一个个体验。（6）数数据库营营销策略略在购买蛋蛋糕的消消费者中中我们单单独记录录消费者者的生日日等信息息，在节节假日或或消费者者生日的的时候我我们将发发送短信信祝福，另外抽抽取幸运运消费者者将会收收到“果多爱爱”的幸运运小礼物物。赢利模式式、经济济及财务务状况盈利模式式（1）直直销方式式 在目目标市场场内店面面的直销销盈利方方式。（2）代代理方式式 在店面面无法直直销的市市场范围围内利用用电

54、子商商务平台台及代理理形式实实现盈利利。财务分析析（第一年年财务报报表）（1）财财务报表表预计利润预预计表（见表）单位：元项目总额/年年一、营业业收入163444000.000减：营业业成本5650065.6税金及附附加金36000.000销售费用用5991135.04管理费用用 11440000.000财务费用用 6000.000二、营业业利润3519999.36 加加：营业业外收入入0 减减：营业业外支出出0三：利润润总额3519999.36 减：所得税税费用0四、净利利润3519999.36*注：根根据大学学生创业业鼓励政政策，免免交三年年的税金金，从第第四年起起缴纳所所得税。资产负负债

55、表预预计（见见表）单单位：元元资产第一年末末负债及权权益第一年末末流动资产产：流动负债债：货币资金金8453304.40应付账款款181003100.044应收帐款款163444000.000应付职工工薪酬减：坏账账准备应缴税费费300应收账款款净额流动负债债合计181006100.044存货非流动负负债：流动资产产合计247997044.4长期借款款非流动资资产：非流动负负债合计计固定资产产原价2260030.00负债合计计减：累计计折旧431225.000所有者权权益：568006.556固定资产产净额1829905.00实收资本本5000000.00非流动资资产合计计1829905.00

56、未分配利利润3519999.36资产合计计266226099.4所有者权权益分析析8519999.36负债及权权益合计计266226099.4预计现现金流量量表（见见表） 单位：元期初现金金5000000.00现金销售售收入163444000.000可支配现现金213444000.000固定资产产的投资资支出2260030.00原材料及及低值易易耗品5650065.60人员工资资2460000.00房屋租赁赁费2064400.00销售费用用216000.000水电费120000.000电话费60000000办公用品品费60000.000现金总支支出128990955.600年度底现现金8453

57、304.40成本费费用总额额预测，见表： 单位：元费用项目目总额/年年原料成本本2715545.6开业物料料费用0.000初期包装装材料2935520.00人员工资资2460000.00其他费用用4713335.04合计（元元）128224000.644（第二、第三年年财务报报表）利润预预计表（见表）单位：元项目第二年第三年一、营业业收入212440000.000424880000.000减：营业业成本7612238.84152224777.688 税税金及附附加金48000.00096000.000销售费用用6908835.04133113700.088管理费用用1388800.00 466

58、80000.000财务费用用50.000 1000.000二、营业业利润5282276.129164452.24 加加：营业业外收入入00 减减：营业业外支出出00三：利润润总额5282276.129164452.24 减减：所得得税费用用00四、净利利润 52882766.122 91664522.244资产负负债表预预计（见见表）单单位：元元资产第二年末末第三年末末负债及权权益第二年末末第三年末末流动资产产：流动负债债：货币资金金124115111.499215779633.733应付账款款212446166.011443113211.011应收帐款款212440000.000424880

59、000.000应付职工工薪酬减：坏账账准备应缴税费费400.00600.00应收账款款净额流动负债债合计212550166.011443119211.011存货非流动负负债：流动资产产合计336555111.499640559633.733长期借款款非流动资资产：非流动负负债合计计固定资产产原价2260030.003658810.00负债合计计212550166.011443119211.011减：累计计折旧862550.000431225.000所有者权权益：固定资产产净额1397780.003226685.00实收资本本5000000.005000000.00非流动资资产合计计139778

60、0.003226685.00未分配利利润8802275.48179667277.722资产合计计350552911.499672886488.733所有者权权益分析析138002755.488229667277.722负债及权权益合计计350552911.499672886488.733预计现现金流量量表（见见表） 单位：元项目第二年第三年期初现金金8453304.40124115111.499现金销售售收入212440000.000424880000.000可支配现现金296993044.400548995111.499固定资产产的投资资支出2260030.00原材料及及低值易易耗品7612