2021年重阳节的饮食风俗

1、本文格式为Word版，下载可任意编辑 2021年重阳节的饮食风俗重阳节，是中国传统节日，节期为每年农历九月初九。今天为大家精心准备了2021年重阳节的饮食风俗，希望对大家有所帮助!2021年重阳节的饮食风俗 第一，重阳要饮菊花酒。 九九与久久谐音，与酒也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法。金秋九月，秋菊傲霜，文人将九月称菊月，老百姓把菊花称九花，北京将菊花当成市花之一。由于菊花斗寒的独特品性，所以使得菊花成为生命力的象征。在古人那里有着不寻常的文化意义，认为它是延寿客、不老草，可使人老而弥坚。 其次，是吃花糕。 重阳节敬老，登高以避灾。糕与高同音，又有步步高升、寿高九九之含义，所以重阳花

2、糕成了普受欢迎的节日食品。秋高气爽，登高辞青，品尝花糕，赏菊吟陶渊明诗句，举办各种尊老敬老活动，充满了人间亲情。我国南方普遍有重阳节插茱萸驱邪的习俗，而北京则以敬老为主要内容，所以赏菊多，而插茱萸者少。 第三，是吃羊肉面。 羊与阳谐音，应重阳之典。面要吃白面，白是百字去掉顶上的一，有一百减一为九十九的寓意，以应九九之典。京城给九十九岁老人过生日叫白寿。有钱人家产日可举行以羊肉为主的宴会，爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊儿最肥的季节，羊肉性暖，可以御寒。 2021年重阳节的饮食风俗 重阳糕 吃花糕。重阳节敬老，登高以避灾。糕与高同音，又有步步高升的含义在里面，对比吉利。 在重阳节的前两天，人们纷纷

3、用面粉蒸糕，糕上插着彩色的小旗，点缀着石榴子、栗子黄、银杏、松子仁等果实;或者做成狮子蛮王之状，置于糕上，名为狮蛮栗糕，这都是南宋时期临安(今杭州)的风习。这些栗糕，恰是我辈合登高时携带的佳点。 北方的重阳糕，以发面花果蒸糕最为有名(又名发糕)。发面蒸糕是将面粉发酵后扣入小碗中，每小碗底放上各种花果，如红枣、果仁、蜜饯、红丝、绿丝等，上笼蒸熟后将面糕倒出，正好各种花果均在面糕上面，并呈馒头状。发面的重阳糕，松甜软糯，十分味美。 在我国有些地方至今还留存着这样的风俗：到了重阳时节，已出嫁的女儿要回娘家送重阳糕，一般是两个大的，九个小的，取其二九相逢之意。北方农村流传的中秋刚过了，又为重阳忙，巧巧

4、花花糕，只为女想娘的民谣，正是反映了这个风俗民情。 磅蟹 重阳佳节正值九月，秋菊飘香，螃蟹膏黄美味，肉质细嫩，正是食蟹的大好季节。古人有诗云：不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。宋代诗人梅尧臣有诗赞蟹：樽前已夺螃蟹味，当日莼羹枉对人。所以时至今日，阳澄湖的清蒸大闸蟹有名中外，在港澳台各家大餐馆里，均被列为九月时令佳肴，极享盛誉。难怪有名学者章太炎和其夫人曾卜居吴中，啖蟹之余，夫人汤国梨女士曾吟诗曰：不 是阳澄湖蟹好，人生何必住苏州。古往今来，大量文人墨客啖蟹、品蟹、画蟹，为后人留下大量轶闻雅事，为人们啖蟹平添几分韵味。 今天的重阳节又有了新的含义。1989年，我国把重阳节定为老人节，取九乃大数，寓

5、意健康长寿，将传统与现代结合，赋于重阳节敬老爱老的新内容。作为传统佳节，古往今来，人们也都在这一天，开展敬老祝寿和登高望远的活动。 饮菊花酒 菊花酒 重阳要饮菊花酒。九九与久久同音，与酒也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法。历史含义是：认为它是延寿，不老的美称。民间将九月也叫菊月或菊节。故赏菊是重阳不可少的活动。 菊花酒，在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的吉利酒。我国酿制菊花酒，早在汉魏时期就已盛行。据西京杂记载：菊花舒时，并采茎叶，杂以黍米酿之。至来年九月九日始熟，就饮之，故谓菊花酒。诗人们对菊花酒情有独钟，颇有赞誉。晋代陶渊明有诗曰：往燕无遗影，来雁有余声。酒能祛百病，菊解制颓龄。荆

6、楚岁时记亦载称：九月九日，佩茱萸，食莲茸，饮菊花酒，可使人长寿。 赏菊之余，饮菊花酒自然是首选。 2021年重阳节的饮食风俗 菊花酒 重阳这天，我国民间各地有饮菊花酒这一习俗，九月初九，九与酒谐音，菊花酒，在古代被看作是祛灾祈福的吉利酒，在西京杂记记述，汉高祖时，宫中九月九日佩茱萸，食莲饵，饮菊花酒，令人长寿。 因此菊花酒也是有十分良好的寓意，传闻喝了这种酒，可以延年益寿。可以与家中年长老人小酌一杯吉利酒，好喝可不宜贪杯哦! 羊肉面 重阳这天当然可少不了羊肉面，羊与阳谐音，也是十分应景重阳节日，秋季是小羊最肥的季节，羊肉肉质性温，可以很好的起到御寒的作用。假如家里条件允许的话，也可以带家人出去吃一顿以羊肉为主的全羊席，配上可口的菊花酒，此时此刻，怎能不吟诗一首?遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。 重阳花糕 喝也喝了，吃也吃了，怎么能没有一点甜品呢? 重阳节敬老，登高以避灾。想必小伙伴们都已经猜到了，花糕与登高又是谐音，又有步步高升等含义，所以重阳花糕也成了普受欢迎的甜点美食。 重阳花糕，制法多样，较为随便，民间每个地方制作的方法都有区