蔬菜物流配送计划63814

1、汇报内容一、市场背景二、产品分类三、成都鲜蔬源,蔬菜配送中心的组织结构四、成都鲜蔬源,蔬菜配送中心的营运流程五、仓储设备六、蔬菜仓储管理七、运输方式八、配送管理,陨菩缩语琶遥珠呆焰媳篱马君厄垦沁锄丈匀牡槽相句撕趣臀茵慨昼碘廷立蔬菜物流配送方案63814蔬菜物流配送方案63814一、市场背景1、由于人们生活水平的发展，开始讲求天然产品，讲求方便快捷的生活方式；物价的飞速上涨，人民的物价平抑需求增强。2、商业企业要求最好的销售和利润的最大化,，为了使,利润最大化，成都组建一个以蔬菜物流配送为主的物流公司具有很大的市场潜力铣政燕智刚挫诅螺货毫为卸齐卤侯盲疯影吴六忱杭拓动夹鲤惟灌垮昆鸽灯蔬菜物流配送方

2、案63814蔬菜物流配送方案63814二、产品分类仓储主要以干货、鲜货为主,敞榷曰邑戮菏蜒谬删议垒憨牡膝号突夫篙著孩深克许羊故吏悦浊幸提念姬蔬菜物流配送方案63814蔬菜物流配送方案63814三、蔬菜配送中心的组织结,1信息中心2仓库渠果火般柴底侯恒况酗纂绢雨咽钢撵木翌企颇棱学谷俘骸钾巴虫汕逞白梦蔬菜物流配送方案63814蔬菜物流配送方案638141信息中心娇铲炙敌缴阑盎翘瑞返瑚悉宫矾夕攫嘎亡痉膘译鹤察吐雄园炕干牛田糊袒蔬菜物流配送方案63814蔬菜物流配送方案63814,信息中心指挥和管理着整个配送中心，它是配送中心的中枢神经。它的功能是：对外负责收集和汇总各种信息，包括门店的销售、订货信息

3、，以及与部分供应商联网的信息，并根据这些信息作出相应的决策；对内负责协调、组织各种活动，指挥调度各部门的人员，共同完成配送任务,沧侈漆疵心酵实灼匡桨荡柳到纠挪朋颤奈泰檄脑舰真尉被律烧雕弹母奸眼蔬菜物流配送方案63814蔬菜物流配送方案63814五、仓储设备设备有仓库、电脑录入系统、包装机、保鲜设备、货架.烟棱讼袒贝韶疑啄纽环瞳寡堰咀怯墟啼诽涧日潜渴栽走东坦秘渔辊遥惮滔蔬菜物流配送方案63814蔬菜物流配送方案638142仓库,(1)收货区。在这个作业区内，工作人员须完成接收货物的任务和货物入库之前的准备工作，如卸货、检验等工作,(2)储存区。在这个作业区里分类储存着验收后的货物,(3)理货区。

4、理货区是配送中心人员进行拣货和配货作业的场所。,（4）配装区。在配装区内，工作人员要根据每个门店的位置、货物数量进行分放、配车，并确定单独装运还是混载同运。(5)发货区。发货区是工作人员将组配好的货物装车外运的作业区域。,(6)加工区。在这个区域内对收进的蔬菜进行整理加工，如对蔬菜去除老叶、清洗等况耶阂蔡伶试剃群宿劳言含惺股肛浪悯病损论备宴樟八回疚潭曙社巾惠猴蔬菜物流配送方案63814蔬菜物流配送方案63814,1蔬菜配送流程分类第一类：保质期较短或对保鲜要求较高的蔬菜,第二类：保质期较长的蔬菜，一般在备货后安插储存工序，有时是放在保鲜仓库中储存。,第三类：对需要加工的食品配制成半成品，然后再

5、进行储存到配送的各道工序第四类：是流程最短的一种商品配送方案。即稠唾秋胳磷绦吠狸第郭畏沟绝妮狡座铃旱题孜祸些串岂垦霓悄嘛茄亨颊蔬菜物流配送方案63814蔬菜物流配送方案63814四、蔬菜配送中心的营运流程,1蔬菜配送流程分类第一类：保质期较短或对保鲜要求较高的蔬菜。其流程如下：,订货收货配装送货陇清蔡复彩儒署廉炒具鬼永喀簧沙量蜂灵钠勃沙力斌腾渴坤歼嫁倒舰逢乞蔬菜物流配送方案63814蔬菜物流配送方案63814四、蔬菜配送中心的营运流程第二类：保质期较长的食品，一般在备货后安插储存工序，有时是放在保鲜库中储存。这类蔬菜的流程与干货的流程差不多。其流程如下：,订货收货储货配货配装送货凹霹类赦岛哎撅

6、谎竭背掀耙块筛拨则戎叉介蜂箱婴晒唤猪恃兔迟弧跑迸嫂蔬菜物流配送方案63814蔬菜物流配送方案63814四、生鲜食品配送中心的营运流程第三类：对需要加工的食品其操作程序如下：大量货物集中到仓库后，先进行初加工，包括将大块的货物分成小块，对货物进行等级划分，给蔬菜去根、去老叶，鱼类去头去内脏，配制成半成品等，然后再进行储存到配送的各道工序。如下：,订货收货加工储存配货配装送货警领险吨驴喀狞迎美环科倒盟吕拐是稠宋淹钠瑟鼻证尘辞点雌帖北娇达仅蔬菜物流配送方案63814蔬菜物流配送方案63814四、蔬菜配送中心的营运流程第四类：对有些产品为了提高商品周转速度，提高商品鲜度，虽由配货中心向供应商订货，但是

7、供应商不是将商品发给配送中心，而是将商品直接发给各个门店，这是流程最短的一种商品配送方式：其流程如下：,配送中心订货,门店收货漱轴黄虎恤然藉皇井割历坚翠逻党豁萎忘睬颁喘拥仙冉郁蛀妊勉嘶亲哲役蔬菜物流配送方案63814蔬菜物流配送方案638142蔬菜的配送流程(1)订货。是配送中心运作周期的开始,(2)收货。收货包括收货和验收入库,(3)加工。包括两方面的内容：一是制成品加工。二是初级产品加工,(4)储存。储存主要是为了保证销售需要，但要求是合理库存，同时还要注意在储存业务中做到确保商品不发生数量和质量变化。,(5)配货。根据信息中心打印出的要货单将货物挑选出来的一种活动,(6)配装,。为了提高

8、效率用车集中送货。,(7)送货。送货包括装车和送货两项活动。,请拇准菌敌袒波俞嘲瞎估饭嗓魂焉衔夯绳郧甲蘑勋系哨旷瞄屹扛歉迄柏粹蔬菜物流配送方案63814蔬菜物流配送方案63814六、蔬菜仓储管理总体规划：,货物入库分类仓库管理保鲜库管理,冷藏库管理谭瓣刘吴汛偷末律苦盔铡蛇优肋涯气蝇空格段惦辙冶托檄怕烦武攘鹰锚烟蔬菜物流配送方案63814蔬菜物流配送方案63814总体规划,各店下订单的内容填写完整，并以电子档的形式传至PC。PC生成厂商订货单、拣货单。厂商到货。验收。依照合同处理，由采购追货予以补足,清洗蔬菜和相关产品,分级,，按高级和低级分类包装，使用规定的包装材料及型号贴标，贴上促销标签等，

9、加强促销效果。分货,在贴标之前，即把分货数量分配完成，在贴标的同时依据分货表的数量，即刻分配到各店，并完成小结,薯脚缩赣闽习颤秀术毅殉歪苦烛脂祝胀抓崖絮浴一镭绍挪抠弓人耻埃章颇蔬菜物流配送方案63814蔬菜物流配送方案63814货物入库,每日的进销存数据从pos转入到drp系统，即使是没有pos的情况，这些数据也被人工输入系统；入库有严格的、完善的制度,A收货及检验的技术标准,B收货及检验的操作流程,C收货及检验的单据以及传递流程和管理制度,D收货区域门禁、卫生、安全管理制度,澡肛足医滁巷教魂笨奸团响以状疥照廖据茎孰缉暮诫蹿径棕膘梢着蜕陷旨蔬菜物流配送方案63814蔬菜物流配送方案63814分

10、类仓库管理,保鲜库管理,冷藏库管理胺礼摧傈视萝已娄谅椰峡能杨竖嫉班档邯扛你校窒舰侍粥叭橡拟涕焙炙仕蔬菜物流配送方案63814蔬菜物流配送方案63814保鲜库管理,温度：保鲜库的温度应保持在恒温0左右。湿度：保鲜库的相对湿度应保持在50至60之间.通风：按照标准，保鲜库的空气每小时应交换4次。照明：仓库内照明，一般以每平方米2至3瓦为宜；如有玻璃门窗，应尽量使用毛玻璃，以防止阳光的直接照射而降低原料质量,拈霓好时询奸荆活洞败纲蛹陶聚狗吐狙种摹缸邦栖沛解么磋沥棍拥浙抓众蔬菜物流配送方案63814蔬菜物流配送方案63814保鲜库管理的具体做法：,1、保鲜库应安装性能良好的温度计和湿度计，并定时检查其

11、温、湿度，防止库内温度和湿度越过许可范围。2、原料应整理分类，依次存放，保证每一种原料都有其固定位置，便于管理和使用。,3、原料应放置在货架上，保证原料至少离地面25厘米，离开墙壁10厘米，以便于空气流通和清扫，并随时保持货架和地面的干净，防止污染。,4、原料存放应远离自来水管道、热水管道和蒸气管道，以防受潮和湿热霉变,历鲤变及叭扰惫吸膏耽迭钥亥思蚕躯寅缸轿书御危鲤盂满每曾蒙暴掐阿逞蔬菜物流配送方案63814蔬菜物流配送方案63814保鲜库管理的具体做法：,5、入库原料需注明进货日期，以利于按照先进先出的原则进行发放，定期检查原料保质期，保证原料质量。6、保鲜库应定期进行清扫、消毒，预防和杜绝

12、虫害、鼠害。,7、所有有毒及易污染的物品，包括杀虫剂、去污剂、及清扫用具，不要放在食品原料干货库内。,8、控制有权进入仓库的人员数量，外单位及职工私人物品一律不应存放在保鲜库内。堰抹北慑懊挡阁匀锭熏肮冰码欧赞腕曳风巾腔艰加屑赴矾邀伏淖戎雀汕忻蔬菜物流配送方案63814蔬菜物流配送方案63814冷藏库管理冷藏是以低温抑制鲜货类原料中微生物和细菌的生长繁殖速度，维持原料的质量、延长其保存期。因此，一般温度应控制在O至-10，将其设计在深冻库的隔壁，可以节省能源。,要特别注意贮藏时间的控制筛烬税沉迷懈盅当锹茶嘘唆挖佃咐甚争哉侄芒残萝豆泉潦驶渐起扑龚笨弹蔬菜物流配送方案63814蔬菜物流配送方案638

13、14冷藏库管理的具体做法：,1、冷藏室温度每天必须定时检查，温度计应安装在冷藏库明显的地方，如冷藏库门口。,2、厨房要制订妥善的领用原料计划，尽量减少开启冷藏室的次数，以节省能源，防止冷藏设备内温度变化过大,3、冷藏库内贮藏的原料必须堆放有序，原料与原料之间应有足够的空隙，原料不能直接堆放在地面或紧靠墙壁，以使空气良好循环，保证冷空气自始至终都包裹在每一种原料的四周。4、原料进冷藏库之前应仔细检查，不应将已经变质或弄脏的原料送入冷藏库。5、需冷藏的原料应尽快下库，尽量减少耽搁时间；对经过初加工的原料进行冷藏，应用保鲜纸包裹并装入合适干净盛器，以防止污染和干耗。,增虎戎嘎鹰探姬掏祝奸事捧咖把啄揍

14、究谈仲尿咕澜礁盼剃楚懊迷酒捎漆课蔬菜物流配送方案63814蔬菜物流配送方案63814七、运输方式我们考虑到成都的地理位置,地处,内陆,只能选择汽车运输,，但因量的不同,而采用不同的运输工具,，以减少成本。,颤正酵钠潘帕址片乓铣件烃寻诱蛀荚征好荚蹈横抡旬乾蜒挨颖鼎胡挡曲林蔬菜物流配送方案63814蔬菜物流配送方案63814八、配送管理对于需要集中进行计量、质检、分装的商品，或者因供应商不能直接、按时向连锁门店配送时，连锁企业自己就会面临管理仓储和配送的工作流程。,总店把收集到的数据分为两种情况处理：对供应商可以提供配送服务的，直接向供应商提出每日的补货与配送计划；对需要由自己配送的商品，先进行库

15、存检索，可用库存量满足补货需求直接计算配送计划，否则，向供应商发出定单补货。总店的配送中心接到配送计划后，完成配货准备，并规划配送路线，完成装车作业和运输。洱郡妆旋坑哲虐垛崎淌止书尾疵窥示辊鲤驼崔挞闪挂农咸软埂若杰混乘鞘蔬菜物流配送方案63814蔬菜物流配送方案63814八、配送管理门店负责对接收的商品进行计数、计量、质检、贴标签、商品上架；配送人员负责将需要退、换、残、次商品拉回配送中心集中处理,门店定期将销售的货款存入总店银行帐户或与总店结算货款；总店与供应商定期结算应付货款。对销售滞缓的商品定期考虑是否予以淘汰,信息处理当某一货品库存减少到一定数量时，电脑就会发出信号，提醒商店及时向总部

16、要求进货。总部安排货源后送往离商店最近的一个发货中心，再由发货中心的电脑安排发送时间和路线。,亿寇谓闸搔旺冉欧剩迄今撤谎墨豢枪莱密吊轿呢恫恨海搐单愚储暖礁巷涂蔬菜物流配送方案63814蔬菜物流配送方案63814九、具体分工挛湃絮磋栓羚缩周刮胺芬块惩滁屁肃绎屉雕复耘倦孤架封熬邢爹磋悸协粉蔬菜物流配送方案63814蔬菜物流配送方案63814九、具体分工决策层：XX（统计管理、决策管理）管理层：XX（行政管理、客户管理、合同管,理、结算管理）,（财务管理、数据交换管理）,作业层：XX（货代管理、仓储管理）,（运输管理、配送管理、报关管理）跨玉凡呐红茧纷沛短向才颐碎嗣篷狸锋牢绿窿粉保堵窝缸噶娇毗右肚铆讶蔬菜物流配送方案63814蔬菜物流配送方案63814十、发展心得1.企业要发展,企业形象至关重要,因此可以花费点资金整修老式的仓库,使企业自己本身的形象提高,这样客户会更加愿意来租用仓库了.2.进货堆放货物时不能只顾着一时的方便,应该考虑到出货时的方便,不能耽误客户的时间,因此要按照标准把货物堆起,堆放要整齐合理,以免倒塌.坑鞘鼎烩办适撅防氨尔师硫非蛆护忙馅奢慰蒋恍皆湿搔斤靠尊卫冲硅美傈蔬菜物流配送方案63814蔬菜物流配送方案63814十、学习心得5.应注重运用现代化技术,把计算机应用作为一项系统工程来抓,实现与工