外卖商家在满减设计中的定价策略

1、外卖商家在满减设计中的定价策略如今，越来越多人选择外卖，虽地处偏僻的六环外昌村，但外出就餐人均 50+的物价对学生党来说仍是一种负担，相比之下，外卖则为带来了福利。打开“饿了么”“美团外卖”等 App，各种各样的美食，卤肉饭、炸鸡、卷饼、快餐令人眼花缭乱，而由于外卖市场的高度竞争，满减早已成为商家的日常促销策略之一，“满 15 减 7”“满 30 减 12”等字样早已成为外卖商家的标配。如此大的满减力度，商家们都是怎么挣钱的？满减玩得好，顾客少不了，关键就在于掌握外卖满减设计的技巧，以达到既吸户又最赚钱的目的。一、满减金额多满减折扣力度大在各个外卖上，满减是规则的一个重要计算因子，往往商家折扣

2、力度越大靠前的可能性越大。而满减折扣力度并不取决于满减金额，而是由满减系数决定。满减系数=满减金额/满减门槛，如果 A 商家满 30 减 15，B 商家满 20 减 15，那么 A 商家的满减系数为 0.5，B 商家的满减系数为 0.75，B 商家的满减系数高于 A 商家，B 商家的折扣力度更大。如果 A、B 商家在销量、评价、客单价等影响的上差不多，那么B 商家在外卖上的会高于A 商家。二、满减设档技巧在外卖上，几乎所有商家均设置了“多档满减”，呈现递增态势的满减门槛和满减金额：满 20 减 10，满 40 减 17，满 70 减 29，满 100 减 40.每个档位设置的背后可能都有深刻的

3、“消费心理洞察”。第 1 档位：档位在外卖上，大多数商家的第 1 个档位最为吸引人，顾客稍微看一眼，就很容易被吸引，因此这个档位设置的目的就是，刺激顾客快速下单。但站在商家的角度来看，如果按“满 15 减 12”、“满 21 减 14”销售，空间非常小，因此很多商家会采取“虚设满减门槛”的方法，使内的主食定价高于第一档位的满减门槛，减去满减金额，商家仍有利润空间，这时用户的实际折扣率是小于商家设置的满减折扣率的。当然，还有更的情况，某些商家把“满 25 减 25”，“满 10 减 10”设置为档位，在疯狂让利的背后，商家们仍可以赚取利润：如满 25 减 25，一般商家会把主推餐品设置为和限时五

4、折活动价两个价格，由于折扣商品不能与满减共享，顾客餐品享受满减和活动餐品费用相差不大，商家仍有利润空间。又如满 10 减 10，商家会将的起送价提为 20元，顾客不得不凑单，凑单的单品一般为饮料和小菜等毛利润高的菜品，虽然满10 减 10，但客单价提高了，商家的毛利润也可以得到保证。第 2 档位：凑单档位有时在点完餐后，底部的 TAB 会提醒“再买 3.2 可减少 22”等字样，一般人的反应都是去小菜区或饮料区凑个单，以争取更高的满减金额。这就是第 2 个满减档位设置的目的：刺激消费者预计的钱，不断拉升客单量，提高利润。对消费者来说，虽然通过凑单享受了更高的，却在不知不觉中买了比预计的菜品，花

5、了比预计的钱。第 3 档位：拼单档位外卖中还十分常见的满减档有“满 100 减 35”、“满 130 减 50”等，通常在的第 3、4、5 档处，满减门槛很高，这个档位针对的是 2 人及以上的多人食场景设计。这一类档位设置的目的在于使拼单用户享受到比单点更划算的优惠，吸户拼单。一个宿舍一起拼单点外卖就是这个道理。三、满减金额&满减力度的设计商家利用满减，除了商铺，提高客单价，提高销售额，从而实现盈利才是最终目的。那么，如何设计满减门槛和满减金额，才能使得最大化呢？如果用平均客单价来设定满减门槛，就会出现平均客单价以代表不同消费层次客户消费水平。比如某一商铺 50%顾客客单价为 80 元，50%

6、顾客客单价为 20 元，那么平均客单价为 50 元。如果把 50 元设置为满减门槛，对客单价低的顾客来说门槛太高，享受不到，可能会放弃下单，而对于客单价高的顾客来说，的不够大，可能也不会选择下单。对于商家来说，明智的做法是把客单价最集中的区间设为满减门槛，使“满”的门槛满足顾客稍做努力便可达到。在满减力度的设置上，如果先给菜品定价，在决定满减力度，会限制满减力度的设计，高了会亏本，低了又没有。因此大多数商家会选择根据满减力度来定价。利用反推法，先根据区域内的竞争情况决定满减力度，然后再用成本计算法，反算菜品定价，这样既保证了利润，也在，从而实现满减的利润最大化。四、总结本文通过网上对外卖满减活动设计的了解，以及实际对外卖上商家满减活动的，介绍了外卖商家在满减设计中的定价策略。在设计满减活动时，商家会围绕满减门槛、满减力度、满减档位展开设计，以提高客单价，提高销售额，从而使商家利润最大化。无论是满减门槛、满减金额的定价，还是多档满减的档位选择，其背后都有着对消费者心理的深刻洞察。作为消费者在点外卖时