餐饮管理报告

1、餐飲管理報告XXDAN RYANSCHICAGO GRILL1989 - the first Dan Ryans Chicago Grill opened in Hong Kong. The restaurant was an instant success and Dan Ryans reputation continued to grow. Dans Philosophy inspiration from a 1940s Chicago bar and grill, the restaurants feature period music, old newspapers and poste

2、rs, an antique train , neon signs.Dans Philosophy 你不可能大小通吃，在求新求變，快速變化的都市裡，是否可以讓時間慢下來？只尋求市場中，一部分的人的認同。穩定比迅速擴張更重要。但是，據我們觀察 DAN RYANS 也對市場做了某些妥協，如果說， FINE DINING 連座位都有壓迫感，恐怕很難紓解壓力。DANS LOCATIONIn the heart of the business and tourist districts.TAIPEIS DAN閃閃的霓虹燈，照耀在敦化南路上，你會去光顧這家洋味十足的店嗎？TAIPEIS DAN昏暗的燈光下

3、，淺藏著一股OLD ，OLD OLD 氣息，有沒有人是常客呢？據我們現場訪問的結果，的確有人一星期來三四天。氣氛好、餐好。他住在環亞附近。TAIPEIS DAN除了優雅，OLD OLD OLD 牆上還有一隻牛，是融入大自然，還是回歸原始？Dans MenuDAN RYANS SPECIALS Roast Half Chicken香烤半雞 490 steals. chicken & ribs 排類 雞類 豬 430720 fish and seafood 海鮮 420630 Salad 沙拉 100350 Italian favorites 義大利特色 360420 凡有註明碳烤都比較貴 經理的

4、話用人的原則：除了一般的標準之外，她特別強調餐飲服務人員，不可懶散，吊而啷當對客人不要有攻擊性對客人不要有高度防禦性前三個月能熬過去，比較有存活機會英文並不是絕對的考量 DAN WINERED WINEWHITE WINEDRAFT ROSE WINE CHAMPAGNE &SPARKLING WINE SIGNATURE DRINKSBEERBEVERAGES & SPARKLING WINEDans Desserts Home-made pies and cakes.這是我們點的冰淇淋加蛋糕， 妳絕對想不到的美味，冰冰的加上熱熱的蛋糕，cakes 可能是home-made，但是ice cr

5、eam 好像是haagen-dazs哦？ DANS BAR除了酒單上的調酒，只要你說的出名字，這位 BAR TENDER 都可以為妳服務。請注意： SHE IS A LADY！Dans service這是當天替我們服務的服務生。專業。乾淨俐落。帥.親切。配合度高。他們的制服是自美國進口的。Dans Manager這是我們四個和年輕的經理：Sherry。可別小看他，年紀輕輕，已有十多年的餐飲服務經驗。喜歡和人接觸，是她在業界穩定的原因DAN VS FRIDAYS美食餐廳休閒餐廳裝潢：黑、白紅、白感覺：優雅 粗獷全台只有一家有11家分店燈光：昏暗 明亮 價格：較高 也不便宜 訴求：成年人 家庭所有

6、的成員树立质量法制观念、提高全员质量意识。9月-229月-22Monday, September 5, 2022人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。11:31:5611:31:5611:319/5/2022 11:31:56 AM安全象只弓，不拉它就松，要想保安全，常把弓弦绷。9月-2211:31:5611:31Sep-2205-Sep-22加强交通建设管理，确保工程建设质量。11:31:5611:31:5611:31Monday, September 5, 2022安全在于心细，事故出在麻痹。9月-229月-2211:31:5611:31:56September 5, 2022踏实肯干，努力奋斗

7、。2022年9月5日11:31 上午9月-229月-22追求至善凭技术开拓市场，凭管理增创效益，凭服务树立形象。05 九月 202211:31:56 上午11:31:569月-22严格把控质量关，让生产更加有保障。九月 2211:31 上午9月-2211:31September 5, 2022作业标准记得牢，驾轻就熟除烦恼。2022/9/5 11:31:5611:31:5605 September 2022好的事情马上就会到来，一切都是最好的安排。11:31:56 上午11:31 上午11:31:569月-22一马当先，全员举绩，梅开二度，业绩保底。9月-229月-2211:3111:31:5611:31:5