河南鲵龙养殖科技有限公司大鲵胶原蛋白项目可行性研究报告

1、第 页 共 62 页第 页 共 62 页第一章 总 论一、项目概述1、项目名称河南鲵龙养殖科技有限公司大鲵胶原蛋白项目2、项目性质、建设单位及法人代表项目性质：新建建设单位：河南鲵龙养殖科技有限公司法人代表：企业性质：民营企业项目建设地点：项目建设期限： 1 年主要技术依托单位：二、可行性研究报告的范围与依据1、可行性研究报告的范围本可行性研究报告研究的范围包括： 河南鲵龙养殖科技有限公司 大鲵蛋白肽粉项目产品市场分析、 建设规模与建设内容确定、 项目建 设方案、 项目建设进度安排、 组织管理与劳动定员、 项目投资估算与 财务分析、社会效益分析以及风险分析等。2、可行性研究报告编制依据（1）中

2、共中央文件中发 20091 号及国家关于农业发展的产业政2）全国食品工业“十二五”发展纲要（3）全国农业和农村经济发展第十二个五年规划（4）河南省国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要（5）相关法律、法规政策及技术规范、规程、标准（6）工业园区提供的相关资料（7）历年中国渔业年鉴（8）建设单位提供的相关基础资料三、项目建设原则 项目建设上应遵循下列原则： （1）在项目运作上以用市场的方法实现目标为指导原则。（2）在项目建设上坚持“统筹规划，积极稳妥，量力而行，讲求 实效”的原则。（3）在生产发展上，依靠科技进步，围绕消费者需求，加大研 究、开发力度，提高产品的功能和品位。（4）在组织管理上，建

3、立 HACCP 管理模式和全面质量管理模 式，进行危害点分析， 确定关键控制点， 并进行全员和全过程质量管 理，确保产品质量。（5）在市场建设上，在以周边省为目标市场的基础上，积极开 拓全国市场。四、建设规模及产品方案 本项目大鲵蛋白肽粉加工厂占地面积 30 亩。具体建设内容如下： 建设大鲵蛋白肽粉综合加工厂和配套设施， 总建筑面积 5000 m2。 包括大鲵蛋白肽粉生产车间、生产辅助车间、公用工程等。五、主要建设条件1、交通条件2、供电供气条件3、供水条件 自来水通过供水主干线直接供给各厂房。4、通讯条件园区内设程控电话、 传真及互联网络， 与国外客户互通信息， 方 便快捷。5、用地条件6、

4、优惠政策 工业园区进入企业可享受当地制定的省级统筹城乡综合配套改 革政策、 土地使用优惠政策、 建设规费优惠、 税收优惠和财政扶持政 策。六、总投资及效益 （一）项目投资估算及资金规划1、投资估算项目总投资 9000万元，其中工程费用 3375 万元；其他费用 290 万元；预备费用 135 万元。2、资金筹措及使用第 页共62页第 页共62页项目计划共投资9000万元。固定资产3800万元，流动资5200 万元。项目资金为企业自筹资金。项目资金分两年使用，第一年投入建设资金4000万元，第二年投入流动资金5000万元（主要是用于大鲵储备）。（二）财务评价该项目建成实施后，生产期年均销售收入9

5、000万元，总成本4918 万元，销售税金及附加1311万元，所得税693万元，净利润2078万 元，可见，该项目具有一定的盈利能力。七、主要技术经济综合指标主要经济指标见表1-1表1-1主要技术经济指标序号项目名称单位指标备注1占地面积平方米200002建筑面积平方米50004项目总投资力兀90005固定资产投资力兀38006流动资金力兀52007销售收入力兀90008年生产成本力兀49189管理费用力兀3010财务费用力兀72011销售费用力兀45012增值税及附加力兀131113年总经营成本费用力兀345014利润总额力兀277115所得税力兀69316税后利润力兀207817投资利税率

6、%37.118投资利润率%25.219投资回收期年3.5静态20投资回收期年4.8动态第 页 共 62 页第 页 共 62 页第二章 项目建设背景及有利条件一、项目建设背景大鲵（俗称娃娃鱼） 是国家二级保护动物， 为亚热带两栖性鱼类， 适应范围较广，1724C为大鲵最适生长温度。大鲵机体中含有 70 多种天然活性生物， 在食用、药物、化妆品、 健康食品等方面有着独特的研发价值， 还能促进人体生理活性， 改善 人体细胞代谢水平， 促进人体蛋白质合成， 提高人体免疫功能， 增强 人体抗病能力。大鲵机体中还含有一种抗癌因子，它能软化癌细胞、 抑制癌细胞转移， 击活人体产生抗癌因子， 从而达到防癌、

7、抗癌的目 的。大鲵蛋白肽粉是以大鲵肉为原料制成的胶原蛋白， 采用先进的独 特的生物酶法工艺， 从大分子的大鲵初胶中提取出大鲵胶原蛋白， 并 采用分次降解的独到生物技术获得多种氨基酸、 寡肽等具有各种独特 功效的生物活性肽类基团，具有多功能多靶点的生物功能和作用。大鲵蛋白肽粉含有多种人体无法合成的氨基酸， 是组织细胞修复 的原料，经常适量补充大鲵蛋白肽粉，有助于强化各组织器官功能， 提升人体免疫力， 修复细胞和细胞器膜， 调节神经内分泌， 改善机体 内环境，促进新陈代谢等，广泛应用于抗骨质疏松，改善关节健康， 调治风湿、类风湿、强直性脊柱炎，除皱除痘疤，皮肤保湿保弹性， 减肥健体， 提高人体免疫

8、力， 修复代谢损伤， 调节血脂降糖降压及抗 衰保健等。文献显示，Anderson等报道60份（10 89岁）下膝关节软骨中， 胶原含量呈抛物线改变，即从 10岁至 50 岁含量轻度增加， 60 岁以 后呈逐渐降低趋势。 哺乳动物从胚胎时期到成年以前处于生长代谢逐 渐趋于成熟的最活跃阶段， 随着年龄的增长胶原含量增长； 从成年到 发生退变以前处于相对稳定时期， 胶原变化不明显； 老年阶段由于骨 韧带等软组织退变， 胶原含量逐渐减少， 这就构成了骨韧带等组织退 变的基础。人或动物老年骨质疏松造成胶原蛋白的丢失， 使骨、软骨、 韧带等的强度、 刚度降低。因此对正常的和骨质疏松的大鼠模型膝关 节前交叉

9、韧带胶原含量进行测定试验表明， 正常对照组动物前交叉韧 带胶原含量为（41.2 .6） mg/g,实验组胶原含量为（36.4 .9） mg/g, 两组之间比较差异有统计学意义（PV0.05），说明胶原蛋白的含量对 骨密度造成了很大影响。而科学家的多项研究表明： 皮肤衰老出现的各种问题, 都源于皮 肤中的胶原蛋白流失, 而绝大多女性所谓的护肤仅仅给肌肤的表面补 充水分和营养, 并不能从根本改善皮肤水分。 胶原蛋白在皮肤中犹如 骨架,其三螺旋结构锁住皮肤储水层中的水分,使皮肤光泽、滋润、 柔滑。由此可见, 根本的解决办法即补充胶原蛋白, 还原肌肤年轻结 构,使肌肤细腻光滑、水润光泽、充满弹性。胶原

10、蛋白分子量在 10003000Da 的最易被人体吸收,最好的是 胶原蛋白肽, 分子结构介于氨基酸和蛋白质之间, 由氨基酸构成, 但 比蛋白质小得多， 可以直接进入细胞被吸收和利用， 使得胶原蛋白肽 效果比普通胶原蛋白提高了数十倍，迅速补充人体流失的胶原蛋白。综上所述， 结合当今市场胶原蛋白产品大多分子量过大， 不易吸 收等缺陷，本品选用大鲵肉作为原料， 提取其胶原蛋白， 并运用科学、 合理的工艺制成分子量低于 3000Da 的大鲵蛋白肽粉，配合易于保存 和服用的辅料， 制成大鲵蛋白肽粉胶囊， 便于服用与保存， 功能贴近 现代人群需要，效果显著，是值得开发的优良保健食品。二、项目建设必要性1、大

11、鲵产业现状 我国是世界上驯养繁育大鲵和应用大鲵产品最早的国家， 将大鲵 列为中药材已有近 2000 年的历史。由于大鲵具有很高的经济价值， 我国大鲵产业快速蓬勃的发展起来， 大鲵产业在国际市场上也曾经一 度保持领先优势， 经过近几十年的发展， 已初步形成了产业体系， 特 别在大鲵的驯养繁育、 疾病防治等方面已具世界领先水平。 但是进入 21世纪以来，随着我国加入 WTO,我国大鲵产业的竞争力却在逐年 下降，国内大鲵产业也存在着诸多问题。2、相关政策1 989年，我国颁布了国家重点保护野生动物名录 ，大鲵被列 为国家二级重点保护野生动物。 1992 年我国正式颁布了中华人民 共和国陆生野生动物保

12、护实施条例 ， 2004年，为优化我国野生动植 物资源的宏观配置， 国家林业局出台了 关于促进野生动植物可持续 发展的指导意见，将包括大鲵在内的 54 种野生动物列为“商业性经 营利用驯养繁殖技术成熟的陆生野生动物” ，允许有组织、有计划对其 资源进行合理利用。为贯彻落实国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要 和中 共中央国务院关于推进社会主义新农村建设的若干意见 的精神， 促 进农业结构调整和优化升级， 提高我国农产品的国际竞争力， 推动生 物等先进技术向农业生产转移， 开发新品种繁殖技术， 建立良种繁殖 产业化示范基地， 加速新品种的推广应用。 通过专项实施， 培育一批 产业化龙头企业，实

13、现上中下游紧密结合，形成育、繁、推一体化的 我国生物育种产业化创新体系。 力争在我国基础较好的主要农林动植 物新品种产业化方面实现跨越式发展。近期生物育种高技术产业化专项的重点领域为： 重要农作物新品 种、优质畜禽水产新品种、重要林木新品种。专项的实施目标为：通 过专项的实施， 促进主要农作物、 畜禽水产、 林木新品种的选育及其 产业化， 培育和推广一大批高产优质多抗高效的突破性新品种， 形成 我国相应农业生物育种技术平台和新品种产业化基地； 推动农业企业 技术进步， 培育一批具有国际竞争力的龙头企业， 加快提升我国农业 生物育种创新能力。三、项目建设的可行性由于历史和观念等多方面的原因， 我

14、国大鲵行业一直走的是一条 小规模、粗放型、低效益之路，没有发挥出其整体效益和产业优势。 具体主要表现在： 一是驯养大鲵量少而散， 为传统作坊式生产， 组织 化程度低， 难以适应市场经济条件下的社会化大生产的需要； 二是产 品综合开发和利用水平低， 粗加工产品多， 深加工的高科技、 高附加 值的产品很少， 整体收益水平难以提高； 三是驯养大鲵行业缺乏宏观 调控，农、林、医等部门都管又都不管，发展上带有盲目性，经营上 互相攀比压价，使资源浪费和流失；四是市场销售服务体系不完善， 市场应变能力差。 如何解决上述问题， 提高抗风险能力已成为驯养大 鲵行业的当务之急。因此，创建具有中国特色的大鲵驯养加工

15、企业， 实现大鲵驯养及加工的产业化、 规模化、科学化， 创造我们自己的产 品品牌，走科、工、贸一体化的发展道路，是市场经济条件下大鲵行 业发展的必然趋势。 因此，建设河南鲵龙养殖科技有限公司大鲵蛋白 肽粉生产项目意义重大。第三章 市场分析预测一、产品概况大鲵（俗称娃娃鱼） 是国家二级保护动物， 为亚热带两栖性鱼类， 适应范围较广，1724C为大鲵最适生长温度。大鲵机体中含有 70 多种天然活性生物， 在食用、药物、化妆品、 健康食品等方面有着独特的研发价值。 还能促进人体生理活性， 改善 人体细胞代谢水平， 促进人体蛋白质合成， 提高人体免疫功能， 增强 人体抗病能力。大鲵机体中还含有一种抗癌

16、因子，它能软化癌细胞、 抑制癌细胞转移， 击活人体产生抗癌因子， 从而达到防癌、 抗癌的目 的。大鲵蛋白肽粉是以大鲵肉为原料制成的胶原蛋白， 采用先进的独 特的生物酶法工艺， 从大分子的大鲵初胶中提取出大鲵胶原蛋白， 并 采用分次降解的独到生物技术获得多种氨基酸、 寡肽等具有各种独特 功效的生物活性肽类基团，具有多功能多靶点的生物功能和作用。大鲵蛋白肽粉含有多种人体无法合成的氨基酸， 是组织细胞修复 的原料，经常适量补充大鲵蛋白肽粉，有助于强化各组织器官功能， 提升人体免疫力， 修复细胞和细胞器膜， 调节神经内分泌， 改善机体 内环境，促进新陈代谢等，广泛应用于抗骨质疏松，改善关节健康， 调治

17、风湿、类风湿、强直性脊柱炎，除皱除痘疤，皮肤保湿保弹性， 减肥健体， 提高人体免疫力， 修复代谢损伤， 调节血脂降糖降压及抗 衰保健等。二、国际市场概况及发展趋势1、东南亚及港、澳、台市场东南亚及港、 澳、台地区一直是保健食品消费的主要市场， 由于 其受中国传统文化的影响而对于以中医理论为基础研制出的保健食 品有较高的认同。 多少年来均保持着中药保健食品热销状态， 随着亚 洲地区逐步走出金融危机的影响， 经济日渐复苏， 保健食品市场需求 逐渐加强且不断看好。据外贸资料显示，中成药（包括保健食品）出 口东南亚地区位居榜首，占今年交易总额的 58%，港、澳、台地区其 次，占 23.25%，部分品种

18、经亚洲地区转入其它地区市场，呈现联动 效果。2、日、韩市场近几年来，随着日本人、 韩国人的饮食健康观念发生改变， 追求 食用保健食品成为一种时尚， 使各种保健食品相继问世且市场需求不 断增大， 成为食品市场上的新宠。 据日本研究机构统计， 日本健康食 品呈逐年上升趋势， 2008 年保健食品市场规模达 4700亿日元， 2009 年增长到 5000 亿日元，由于日本政府对维生素、矿物质等保健食品 领域的法律制度， 行政管理方面逐渐放宽限制和干预， 为保健食品市 场发展创造了较宽松的环境， 而且申请保健食品相对较易， 研发经费 在 6000 万日元至几亿日元不等，开发周期也比较短，约一年半到三

19、年，使保健食品市场能保持经久不衰的供求状态。 同时，这也为本项 目保健品打入日本市场提供了良好机遇。韩国保健品及饮料市场需求也较为强劲， 超市中随处可见韩药及 各种小瓶包装的保健饮料。因韩国药材种植受自然条件及土地限制， 需大量进口。 市场上除部分自产药材外， 大部分均从我国进口， 至少 占其销售品种的 7080%。若本项目生产出的高质量、高科技含量的 保健产品进入韩国市场，则必将受益不少。3、欧、美市场 美国、欧洲等市场的保健品消费一直呈高增长势头， 但对于中国 保健食品的认知度要远远低于东南亚、 日、韩等亚洲国家。 因此通过 国际质量认证提高公司保健品在这些市场的认知度对公司保健品进 入这

20、些市场至关重要。三、国内市场概况及发展趋势1、我国保健品的发展与现状 保健食品在我国具有悠久的历史， 它的研制与食用是中国传统医 学养生食疗的传统观念。 我国的保健食品源于传统的饮食文化， 有 “药 食同源 ”之说。中国药膳对人类饮食文化有着独特的贡献。中国药膳 在经历了二、三千年的实践后， 逐渐出现了一批具有保健养生、 益寿 延年的中药。 自改革开放以来， 生产力得到较快发展， 人们的生活水 平有了显著提高， 由温饱走向保健养生， 这无疑为发展我国保健食品 提供了契机。我国饮食保健品的发展已有多年历史， 以饮食进行保健和预防疾 病广为流传。诸如生姜、大蒜、核桃、枸杞、山药、阿胶、鹿茸、人参、

21、林蛙等食品的保健作用更是家喻户晓。 随着科学技术的不断进步，80 年代末到 90年代初，保健食品作为商品在我国蓬勃兴起。随着生 物工程和许多高新技术的应用， 保健食品的花色 品种不断增多， 对 提高健康水平起到一定作用， 但也存在着食品与药物不分、 滥加药物、 粗制滥造、伪劣假冒、夸大虚假宣传等问题。我国的保健食品产业同始于 1980年，1984 年中国保健食品协会 成立。到 1992 年底，生产企业近千家，产品 2000 生产企业已超过 3000家，生产保健食品 3000多种，年产值 300亿人民币， 约占我国 食品生产总产值的 10%左右。由于我国保健食品在开始发展时存在一定的自发性、 盲

22、目性， 业 和产品质量缺乏监督管理， 假冒伪劣产品充斥市场， 损害了消费者的 利益，使国内保健食品市场于 95 年、96年出现大幅波动， 1996年卫 生部开始整顿，经过 19971998年整顿规范， 1999 年保健食品市场 有了恢复与发展。据调查，目前存在的合法保健食品有 1500 余种，其中国产 1360 余种，进口 140 余种，产地集中于广东、北京、山东、江苏、上海、 天津等地的约占 55%左右。进口产品中美国最多， 占半数左右产品中 具有免疫功能的保健食品约 600 余种，其次是抗疲劳和调节血脂的保 健食品。随着国家政策的放开， 市场开始回升。 保健食品市场之所以大起 大落，与一些

23、生产企业急功近利的短期行为有很大的关系。 我国现在 多为第二代产品， 第三代产品还比较少， 而发达国家只承认第三代保第 页共62页第 页共62页健食品，因此，对于国内保健食品生产企业来说， 尽快提高产品档次 是打入国际市场的关键。保健食品在中国已被广大消费者认同，截止到 2000年底，全国 保健食品生产企业共1013家，保健食品企业从业人员22.7万人。据 统计，在1013家企业中，2000年有保健食品生产活动的企业 863 家，占全部企业的85.2%;保健食品企业的全部产品（含非保健食品） 销售收入463.4亿元，其中保健食品销售收入 1759亿元，保健食品 企业资产总额达到742.3亿元，

24、比上年增长16.8%；利润总额44.5亿 元，比上年增长16.8%。在市场营销的保健食品中，具有批准文号的 产品占98.8%；属参、蜂、茶。酒和钙锌类的保健食品占全部产品的 四分之一；已在市场上销售的保健食品约占全部保健食品的90.7%;产品品种超过100个的地区集中在我国东部，其产品品种占全部产品 的 56.6%。保健食品分类情况分类产品占比重产值销售收入产销率（个）品种（%）（亿元）（亿元）（%）全部产品1823100.0207.8175.984.7参类1498.211.510.187.7蜂类472.63.22.681.9茶类874.84.52.657.2酒类884.811.58.069.

25、4钙锌类824.514.713.491.4其它类137075.2162.3139.285.7保健食品品种在100个以上地区排序地区企业数保健食品品占全部的名称（个）种数（个）比重（%）全国总计10131823100.0广东9726914.8北京11019410.6上海7019210.5山东861307.1江苏71236.7浙江661236.72、保健品消费市场良好的市场环境已成为保健食品发展的有利条件。人类生长发育、体质健壮、寿命长短，无不与食物的营养有密切关系，合理的平 衡营养是健康长寿、延缓衰老的物质基础。人要长生不老是不可能的， 但依靠相应的举措特别是采用食物的合理营养来延缓衰老是可能的

26、。 随着中国经济持续、稳定快速发展，国民生活水平的不断提高。在满 足基本生活要求的同时，人们越来越注重饮食结构的合理与保健功 效。生活的改善使保健品消费市场出现了一些新的变化：（1）消费区域由城市逐步扩大到农村；（2）消费对象由过去的老年、儿童为主，扩大到青年和妇女；（3）消费选择由过去着眼于病后康复，扩大到季节性和常年性第 页 共 62 页第 页 共 62 页的保健消费；（4）消费目的由防病治病扩大到抗衰老、健身益智、美容健美 等多种需要；（5）消费呈现明显的层次性，沿海开放城市高于内地及边远地 区，生活富裕地区高于相对闭塞、贫困地区；（6）消费求新、求天然、求效果好、求质量保证，是当今人们

27、 对保健品的需求新趋势。据统计，改革开放以来， 我国城乡保健食品消费支出的增长速度 一直保持在 1530%左右，明显高于发达国家 13%的增长速度。我国 目前保健食品年销售额接近 500 亿元，城镇居民是保健食品消费的主 体，5亿城镇居民保健食品使用率为 69%。另据统计，在全国 35 个 大中城市， 30%左右是以保健食品作为礼品赠送亲友；京津沪等10大城市， 10 岁以上儿童服用保健食品的比例高达 83%。据权威机构 预测，2012 年中国的保健食品销售额将达到 1000亿元，保健食品市 场潜力巨大。据专家分析， 随着城镇居民生活基本达到小康， 保健食品必将成 为健康消费新潮流。 一项市场

28、调查表明： 消费者在购买食品类保健品 时，更关注的是产品的保健功能和品牌信誉， 其次是一些具有辅助治 疗的产品， 知名品牌的产品深受消费者青睐， 一般品牌的产品则相对 疲软，销路不畅。 从市场的占有率来看， 名牌保健品的市场占有率稳 步上升，国内市场中不到 20%的品种占据了 50%的市场份额。从国 内保健食品的功能分布来看，主要以免疫调节、调节血脂、抗疲劳、抗氧化及延缓衰老为主虽然国内保健食品品种众多， 但整体上仍处于以第一代传统滋补 保健品和第二代物提取复配保健品为主要产品的阶段， 而且年出口额 为 2 亿美元左右，占国际市场份额的 1.66%，显然外向发展空间巨大。 高速发展的经济和人民

29、生活水平的提高为保健市场提了契机， 也对保 健食品市场的发展提出了新的要求。 然而由于中国保健食品市场并不 规范，以及大多数经营者只图眼前利益， 缺乏长远的战略意识， 使得 这一市场存在许多有待解决的问题。 2010 年国家质量技术监督局在 全国抽查了 613 家企业的 700 多种保健食品， 合格率为 80%，质量令 人担忧。 产品开发力度不够， 低水平重复生产现象十分严重， 这就使 消费者面对琳琅满目、真真假假的保健食品感到茫然且不知所措。纵观中国的保健品市场， 主要存在三方面问题： 一是产品的单一 成份对消费者进行多项功能承诺， 直至无法兑现；二是产品工艺简单， 取料容易，从而极易仿冒；

30、三是企业管理落后，缺乏战略意识。我国 第一代、第二代保健食品巨头纷纷败下阵来的原因， 无不或多或少与 此有关。显然，在中国保健食品行业即将产，生新一轮发展的时候， 市场热点将是那些科技含量高、 货真价实目产品来源独特， 同时生产 工艺真正领先的保健品。 这些科技含量高的保健食品将共同组成中国 保健食品行业新的消费热点， 并在经济一体化之中统领中国保健食品 行业的发展。四、国内外市场需求预测目前，发达国家健康食品的消费层次遍及整个社会， 发展速度居 食品行业之首。具有代表性的国家德国保健食品的生产企业近千家， 在专业厂中Eden公司和Schoenenberge公司为大型企业，产品约2500 多种

31、，其产品在国际市场占有率超过 10%。美国是世界上保健食品工 业发展较早的国家， 1936 年即成立了全国健康食品协会。目前，美 国健康食品企业已增加到 600 多家，经营产品 1000 多品种。日本的 保健食品起步较晚，历史不过 20 多年，但发展速度较快。现日本有 保健食品生产企业 4000 多家， 2000 多个品种。据统计，美国 1970 年保健食品销售额为 1.7亿美元。 1983年为 34亿美元， 14 年增长了 20 倍。美国以广义的健康食品计算， 2006年达 3000 亿美元，占美 国食品销售总量的 32.5%。目前，发达国家生产的健康食品大致有：疗效食品，即低热量、 低脂肪

32、、低盐、无添加剂、 淀粉限量、增维生素、高钾、含铁的食品。 天然食品，主要指无化学污染的天然食品。有蜂蜜产品、真菌类、 叶绿素和胚芽、果实、植物根叶、植物油、水产品、维生素、天然矿 物质等。以有机物培育的农作物食品，日本称之为有机食品。保健食品一直是国际市场的热销品，据统计，近 20 年来，美国 的保健食品销售额增长了 36倍，日本增长了 32 倍，欧共体诸国则以 每年 17%的速度增长。 2009 年全球保健品的销售额约 316.6亿美元， 其中美国保健食品销售额达 196亿美元，亚洲医疗保健食品市场的市 值也已达到了 170 亿美元，占全球市场的 34%。根据国际保健食品的发展来看， 整体

33、保健食品发展大体经历了三 个阶段，也可称之为三代产品。第一代保健产品包括各类强化食品， 是最原始的保健食品， 仅根据食品中的营养素成分或强化的营养来推 知该类食品的功能， 而未经实践证明。 第二代即指经过动物和人体试 验，证明其有生理调节功能的食品。 第三代是确知具有该项功能的功 能因子（或有效成分）化学结构及其含量。目前，欧美、日本等国主 要是第二、三代保健食品。我国现在多属第二代产品。我国的保健食品在国际市场相对比较受欢迎， 市场主要分布在华 人聚集区，区域覆盖以亚洲地区特别是港、 澳、台及东南亚地区为主， 我国外销的保健食品较具竞争力的传统中药类保健品。实践证明，我国传统中药类保健品，在

34、港、澳、台、东南亚地区 及日、韩等国家市场具有很大的潜力。 这些地区受我国传统文化影响 较深，具有较高的认同感，而且世界卫生组织制定了 3 年工作计划， 促进各国确立传统医学在治疗上的合法地位。五、目标市场大鲵产品的消费目前以广东、 浙江、上海等地为主。 根据国家林 业局的有关资料统计， 2006到 2010年这三省的大鲵产品消费占全国 的一半以上。 目前我国已成为胶原蛋白产品的主要进口国， 随着人民 生活水平的提高，大鲵产品的市场需求将更加巨大。第四章 产品定位与销售策略一、产品定位根据终端市场需要进行产品定位。 大鲵蛋白肽粉系列产品可作为 蛋白营养强化剂、 功能性食品原料和生物医药材料中间

35、体， 广泛地应 用于各类食品和生物医药中， 高活性鱼骨钙粉可作为补钙剂， 可为我 国第三代功能食品的开发提供新的原料， 满足人们对功能性食品的消 费需求，增强和改善人发群众的身体素质。 项目的实施可以较好地提 高大鲵的利用价值，扩大人们对大鲵的消费需求，具有较好的前景， 同时也极大地改变了我国水产品加工技术落后的局面。 市场目标是树 立品牌形象，提高知名度。本项目产品主要为深加工水产品。 企业在提供产品与相关服务过 程中严格按照行业标准，以满足顾客的期望值，提高顾客的忠诚度， 树立良好的形象。 在产品销售过程中， 企业提供更多的延伸产品， 如 各种功能食品的产品， 使客户对于产品有更多的了解与

36、认识。 培养自 己忠诚的老客户， 不断推广本产品， 在销售产品的同时加强产品文化 宣传。不断研发新的产品， 让产品能更好的满足顾客的需求， 如产品 加工技术和制作方法的改进等。 对于产品的潜在产品进行开发， 以便 在未来取得竞争优势，并且更好的销售产品，取得更好的收益。二、销售策略1、抓好销售队伍建设公司将在全国范围内招聘水产品销售专家和人才， 并将销售人员 的薪金与销售业绩挂钩。2、加大宣传力度通过电视台、 电台、报刊杂志、 网络及产外媒体对公司产品开展 长期的主体广告宣传， 树立公司形象及产品品牌形象， 以最快速度进 入市场并赢得一定的市场份额。 前期在中央电视台等强势媒体上推出 产品形象

37、广告，使之迅速深入人心。 稍后在全国主要媒体上推出诚征 代理商广告。积极利用新闻媒体， 利用新闻媒体、 新闻事件提高公司 知名度。3、建立分销渠道（1）分销渠道除各代理商之外，公司将建立直接面向销售点和 超市的销售渠道，并增加库存量以保证货源充足。（2）网络营销，因特网的出现为我们提供了一个全新的营销渠 道。公司将把网站建成一个门户网站，为广大消费者提供各种服务。 同时以相对优惠的价格在网上销售公司的产品。（3）针对市场的需求将在全国主要的省市设置销售中心店，在 消费较大的省份选择中心型城市设置批发中心。（4）与国际的食品销售企业进行合作，利用对方成熟的销售网 络将产品销往世界各国。第23页共

38、62页第23页共62页第五章 建设规模与产品方案一、建设规模本项目大鲵加工厂占地面积 30亩。具体建设内容如下：建设大鲵蛋白肽粉综合加工厂和配套设施，总建筑面积5000m2包括大鲵蛋白肽粉生产车间、生产辅助车间、公用工程等。二、产品方案根据大鲵资源的特性，目前国内大鲵产品的发展特点和市场的调 查，结合公司的特点，开发以旅游、休闲、营养食品为主的科技含量 较高的大鲵肉及副产品系列营养食品。 产品的具体数量、销售价格及 产品规格见表5-1。表5-1产品方案一览表产品名称单位年产量单价（万元）收入（万元）大鲵蛋白肽粉吨204509000第 页 共 62 页第 页 共 62 页第六章 厂址选择和建设条

39、件一、厂址选择原则本项目为高技术含量、 综合性生产系列产品项目， 项目的性质决 定了其在卫生、 工艺流程及环境等方面有着一定的要求， 因此，场址 选择除应满足一般建设项目所需的必要条件外，还应满足以下要求：（l ）交通便利，便于原料及产品的运输；（2）加工厂地势干燥、通风良好，便于排水；（3）水源丰富、水质良好；（4）基础设施良好，水、电供应可靠；（5）所选场地，要有利于带动养殖公司与合作社，起到示范作 用。二、项目建设地点与地理位置、条件 项目建设地点位于郑州市中牟产业园区农产品深加工园区。 河南 鲵龙养殖科技有限公司水产品深加工占用土地 100 亩，其中本项目占 地 30 亩，使用权采用购

40、置。1、地理位置2、道路交通3、气候条件4、工程地质及水文地质条件5、基础设施基础设施日臻完善， 城乡面貌显著改变。 持续推进公路建设和升 级改造，全县公路通车里程达到1520km, “四纵六横”的路网格局初步 形成，通行能力不断提高。 相继实施农村和城市电网改造工程， 天然 气管网基本覆盖新老城区,能源保障能力不断增强。本项目供水由市政供水管供水, 项目区内建设供水系统, 可以满 足本项目正常生产、 办公、生活等用水需要。 供电由市政供电网供电, 电力供应充足, 供电保证率较高, 能够满足项目实施用电要求。 项目 所在地都已开通全国直拨, 移动通讯覆盖整个区域, 可以满足项目固 定和移动通讯

41、要求,互联网得到普及,保证信息畅通。6、社会经济状况（1 ）农业水平（2）工业水平（3）第三产业发展第七章 产品方案、技术方案和生产规模一、产品方案与标准1、产品方案 本项目主要产品大鲵蛋白肽粉是一种生物性高分子物质， 在动物 细胞中扮演结合组织的角色。 为生物科技产业最具关键性的原材料之 一，也是需求量十分庞大的最佳生医材料。 其应用领域包括生医材料、 化妆品、食品工业、研究用途等。 属于供不应求的高科技生物工程产 品，市场前景广阔。 项目采用国内领先生产工艺技术， 产品质量达到 国内先进水平。本项目拟定生产规模为年产量 20 吨。主要为食品级大鲵蛋白肽 粉，主要出口日本、韩国、香港等国家和

42、地区。2、采用标准（1）设计标准依据食品企业通用卫生规范；依据出口水产品加工企业注册卫生规范；依据生物工程与调味料食品加工的 GMP标准。（2）产品标准 内销产品执行中华人民共和国国家标准及企业标准， 出口产品应 符合美国 FDA 标准或出口国要求的标准。3、原料质量与安全本项目原料主要是： 大鲵蛋白肽粉的原料为大鲵， 来自公司大鲵 养殖场。每批原料进厂必须经检疫检验合格。4、技术方案项目技术来源主要为自有技术。 项目建设单位多年来一直从事特 种水产品深加工研究， 在水产生物工程领域拥有资深的专业技术人才 团队，技术实力雄厚，大鲵蛋白肽粉研发制造技术达到国内领先水平。本项目参照水产生物工程工厂

43、的建设标准， 拟选用全不锈钢生产 线及配套设备。 生产采用生物酶解提取技术、 真空浓缩技术、 喷雾干 燥技术、 10 万级洁净包装系统等先进工艺技术和装备，以保证产品 质量，建立品质溯源流程，降低生产成本，提高出品率。二、生产规模项目建设内容包括：加工车间；配套原料冷藏库、 包材和辅料及成品仓库、 锅炉房、 机电房等 设施；办公设施、研发中心、检验室；消防、污水处理、厂区硬化、绿化设施。总建筑面积5000m2，占地面积30亩。1、项目建设内容本项目建设内容为生产车间 （含配套原料冷库、 辅料库、 包装物 仓库、成品库、锅炉房、机房等） 、研发中心及办公楼以及消防、污第 页 共 62 页第 页共

44、62页水处理、绿化、道路等配套设施。项目建设内容一览表序号名称面积（m）结构形式层数1车间厂房4000钢结构12研发中心+办公区1000砖混结构33锅炉房150114变发电机房1005污水处理系统1006硬化地面20007绿化60008消防设施9排水（污）管道60010水电安装2、总平面布置原则（1）按照国家的方针、政策，并结合当地情况，在满足使用的 要求下，做到经济、合理，尽量减少投资、降低造价，并应切实注意 节约用地。（2）根据工艺及防火要求，将生产协作密切的单元组织在一起， 力求做到建筑布局合理，功能分区明确，在满足工艺流程要求的前提 下，尽量做到生产线路简洁、流畅，避免往返运输和作业线

45、的交叉。（3）在满足生产工艺的要求下，根据生产性质、动力供应、货运周转、卫生及防火等条件分区布置。并将有排出蒸汽、气味的车间, 布置在厂区下风方向。（4）运输是生产工艺流程的前奏和继续，它是联系各生产环节 的纽带， 总图布置中做到合理布置人流、 车流的运输线路， 以利于生 产线路的畅顺，减少能量消耗，确保交通运输安全。（5）建筑物或构筑物的布置应符合防火、食品安全卫生相关规 范和标准及其他各种安全的要求， 并应满足地上、 地下工程管线的敷 设和交通运输的要求。3、项目总体规划设计研发办公楼在厂区正门， 为本项目区域西部，在前面设有停车场、 加工车间安排在厂区的东部， 并在中间区域布置绿化宽敞的

46、厂区回车 场地，环境整洁优美。加工车间自南向北呈直线布置， 加工车间划分为一般洁净区与高 度洁净区， 一般洁净区在主导方向的上风向， 高度洁净区在主导风向 的下风向。将废弃物和污水排出区安排到远离厂区正面和公共设施区 的位置。包装车间靠近生产区的南部位置， 紧邻成品库， 减少了运输 距离，便于产品的入库、出库和发货。原料处理区、锅炉房及污水处理站等非洁净区相对集中在厂区的 东北部， 靠近原料入口， 既减少了对厂区的污染， 又减少排水系统的 投资。其它附属用房如机房、 水池及变配电间等靠近加工车间等。 对 生产车间集中供电、 供水，供汽，管线短捷集中， 并能大大节约能源。在生产车间的北面紧临原料

47、库设有回车场， 由于进出厂区的原料 供应车及发货车辆主要是货运车及冷藏车， 为保证卸货区和装货区有 足够的回车空间及吞吐能力，因此回车场宽度在 20m以上。整个厂 区的生产车间及辅助设施布置分区明确， 生产工艺流程合理，厂区道 路相连形成环路，符合工业企业总平面布置设计规范和建筑设 计防火规范的要求。厂区东部设侧门专供车辆物料进出，并与生产区环形路相连；人 员出入口设在办公研发中心的南侧，避免物流与人流混杂，交叉污染。 厂区各建筑物附近均要按消防要求配备水龙头和灭火器。总平面主要技术指标表序号排水单元指标1厂区占地面积30亩2建（构）筑物占地面积21550m3建（构）筑物建筑面积25000m4

48、道路、硬化地面占地面积22000m5建筑系数15.8%6土地利用系数80.2%7绿化系数45%注：土地利用系数的计算含绿化面积 6000 m24、生产车间建设方案（1）生产车间按照生物工程的 GMP标准建设，原料处理与提 取调配、喷雾干燥、包装分别按100万级、十万级、一万洁净标准实 行分区设计建造。（2）各工作区均设有专用的洗手消毒间和更衣室，避免交叉污 染；各车间内专门设置工器具存放间和工器具清洗消毒间。（3）车间内设备与设备、设备与墙壁之间均要留出 1m 以上的 空隙，以便于操作、维修和清洗。有蒸气的提取间净高度为5m、喷雾干燥间净高度为12m以上，其余加工间净高度均为 4.0m以上。（

49、4） 成品库、辅料库、包装物仓库、原料库、净高度为5.0m。（5）为便于运输以及减少劳动量，车间各单元和成品库构建连 体。（6）生产车间及冷库采用砖混结构及钢结构相结合。地坪采用 水磨石或环氧树脂地坪。（7）全部车间内墙角、屋顶角、柱角、窗台均按标准采用孤形。（8）全部车间内沿墙设置30cm宽、倾斜度3%的排水明沟，沟 上加不锈钢网，出水口设防腐、防水气回流装置。（9）车间设备管道采用 CIP 自动清洗消毒，空气采用臭氧或紫 外线消毒， 包装物采用紫外线消毒， 工器具和加工场所采用消毒水消（10）车间以人工照明为主，采光系数 220LX，照明设施装防护罩。（ 11 ）普通区采用机械通风， 机械

50、通风换气量不小于每小时换气 三次，机械通风管道进风口距地面 2m 以上。（12） 包装间等洁净区域设置空调（可控制温度为2025C）, 紫外线杀菌消毒，并设有达到一万级标准的空气高效洁净处理。（13）物料在加工间输送经严格消毒的设备容器管道内密闭运 行，加工品和包装物在工作间进出通过传递窗进行。第 页 共 62 页第 页 共 62 页（14）全部车间设置防虫、 防尘及防鼠设施， 用防护门、 塑胶帘、 灭虫灯、灭鼠器、水封式地漏、铁纱网。防护门设置自闭器。5、道路及绿化系统作为现代化工厂， 应使厂内、外交通运输相适应。 根据建设规模， 厂区内道路系统的布置应有足够的宽度使运输车辆能够方便快捷的

51、到达每个辅助车间，并形成环形路网。厂区主干道宽8m,车辆和行人较少的道路以及消防道路宽 3m。道路路面应铺设适于车辆通行的 坚硬路面（如混凝土和沥青路面） 带盖板明沟, 路肩宽度宜采用 1m, 有足够的排水系统, 路面应平坦, 防止积水及尘土飞扬。 新建道路总 长200m，道路、广场及硬化地面面积 800m水源及供水设施项目生产生活用水量平均5m3 /h，最大8m3/h，在产业园区内自 来水出水量约50m3h，即可满足需要。绿化布置是环境保护的重要措施, 为了创造良好的生产和办公环 境，在办公生活区以集中的绿地为主， 选择宜为观赏性强的树种， 树 冠造型美观， 行道树和沿路绿地形成带状绿化，

52、其间乔木和灌木搭配 栽植，营造轻松、舒适的绿化景观。建筑物之间、厂房与道路的裸露 地面应进行绿化。绿化面积 6000m2，绿化系数为45%。6、给水（1）用水量及水质要求主要车间设置两条引入管在室内形成贯通枝状布置； 各用水单元进水 口安装阀门和水表，以便统一管理和成本核算。（3）循环给水 为充分节省能源， 将全厂冷却用水全部流入循环水池， 经冷却塔 降温后用泵打回车间重新使用，循环给水采用敞开式循环冷却系统。本项目建成后循环冷却水平均50m3/h，设计贮水池座，有效容积 100m3 ，兼做循环水池， 设处理能力为 30m3/h 的玻璃钢冷却塔和 循环水泵各 1 台。（4）消防给水根据建筑设计

53、防火规范（GB50016-2006）的规定，厂区按一 次火灾计算，室外消防用水量按10L/S计，火灾延续时间3h;室内消防用水量按15L/S计，火灾延续时间3h；水幕系统消防用水量按4L/S计，火灾延续时间1h;合计为59L/S，折合一次消防用水量为398.4m3/h。厂区内设室内外消防系统，设消防贮水池一座，有效容积100m3 ，在屋顶水箱一座。 消防系统采用临时高压给建筑物最高处设 有效容积 11.4m 水系统，消防给水泵房内设 XBD60-60-HY 型消防 水泵 1 台，由消防水池 1 取水，供室内外消火栓、水幕用水。考虑到 卫生要求， 消防系统单独设置， 不与生产生活供水系统共用水池

54、、 管 道。厂内消防管网成环状布置， 按规范要求设置地下式消火栓。 车间、 仓库穿堂、辅助建筑等均设置室内消火栓系统， 每个室内消火栓系统 均设置直接启动消防主泵的按钮。 各建筑物按规范要求配置移动消防第 页共62页第 页共62页器材7、排水（1）排水量项目排水量估算表序号排水单元平均排水量（m3d）最大排水量（m3d）1加工车间32402锅炉房1.243生活排水6.8164合计4060（2）排水方案本项目排水采用清污分流制。厂区内污废水经排水管网汇集至污水处理站，处理达标后排放。车间的均采用明沟排水，以便地面排水顺畅，清洗卫生方便。车间内生产废水、生活污水分管道排放。在室外按需要设置污 水检

55、查井、水封井、截粪井，再合流汇至厂区污水处理站。车间等建筑物屋面雨水采用外排水系统。厂区内雨水采用有组织排放，经雨水管网汇集后排出厂外。8供电（1）电源本项目由产业园区变电站供电，当地电力供应充足，供电保证率 较高。将高压电源架空引入厂内配电间即可。（2）装机容量、用电负荷及供电参数本项目的大部分车间用电负荷为三级，只有制冷机组和事故照明等少数为二级用电负荷，电压为380/220V,频率50Hz,三相交流电全厂用电负荷及供电参数表序号用电单元装机容量 （KW）电压相数频率1车间226380/220V三相50HZ2检测中心50380/220V三相50HZ3污水处理站6.5380/220V三相50

56、HZ4空调办公18380/220V三相50HZ合计300（3）变配电系统根据厂区状况及负荷分布，在厂内建变配电间一座，紧临制冷机 房，为车间、机房、冷库等提供低压电源。本项目电力设备总装机容量400kW，需用系数取0.6，计算有功 功率为240kW;经集中无功补偿后功率因数达到 0.9以上，计算视 在功率为267kW。选用S11-160kVA变压器1台，负荷率为86%。 高压开关柜采用XGN型箱式固定式金属封闭开关柜，共1台；低压 开关柜采用GGD型抽屉式开关柜共2台。10kV电源侧采用单母线 不分段运行方式；0.4/0.23kV电源侧采用单母线分段运行方式。采用高压计量，高压设备采用直流操作

57、系统，继电保护采用综合 保护系统。（4）配电系统自低压开关柜配出的线路采用放射式与树干式相结合的方式。消 第 页 共 62 页第 页 共 62 页防设备用电采用双电源供电， 末端互投； 氟利昂压缩机等重要设备采 用放射式供电。配电线路采用交联聚乙烯电缆将电源由配电间采用电缆沟或直 埋引至配电室， 再从所设的配电柜引出， 沿电缆桥架或穿钢管敷设至 各用电点。 冷库等低温潮湿场所采用铜芯橡皮电缆配电； 其余场所采 用铜芯塑料电缆配电。9、照明车间、原料库等场所为潮湿、 低温场所， 照明灯具采用密闭荧光 灯及防水防尘灯；机房照明按防爆二区设计， 照明灯具为防爆荧光灯； 其它场所按常规设计。 照度标准

58、按照国家规范执行， 灯具及光源均选 用高效节能灯。10、制冷本项目采用氟里昂制冷系统， 系统自动融霜， 温度自动记录， 自 动显示，自动微机控制、温度数字显示， 可显示各冷间温度及制冷系 统相关的各设备状态，对冷风及其相关设备可在机房控制室集中控 制，也可在现场配电室集中控制； 现场配电室设有现场控制器， 与机 房控制室总控制器采用总线联系。11、防雷与接地 本项目的主车间为三类防雷建筑物，按规范要求设置防雷设施； 接地系统采用 TN-C-S 系统，防雷接地与保护接地共用同一接地系 统，接地电阻不大于1Q。本项目的各建筑物均设总等电位联结系统， 电源引入处设防漏电保护系统，防止高电位侵入。13

59、、空调根据本项目的建筑及室内、 外设计参数， 空调系统计算空调夏季 冷负荷为 18kW 。包装间等洁净区域空调设置为可控制温度 2025C ,紫外线杀菌消毒，并设有达到一万级标准的空气高效洁净处理。14、通风提取车间生产需用热水清洗， 采用蒸汽加热冷水， 这样设备和容 器内会散发出热量和气味， 为了改善工作环境拟采用全面通风的方式 排除这些热气。 本设计在屠宰分割车间外墙上安装轴流风机， 使室内 产生的余热、余湿及时排至室外，车间的换气次数为46次/h,选用T-35-11N02#轴流风机3台。15、压缩空气按车间生产工艺要求，选用1台供气量为2m3 /分钟风冷螺杆空 气压缩机，设计供气压力为1

60、Mpa（表压）。16、项目建设管理 为加强本项目的建设管理,建设单位拟采用如下管理办法：（ 1 ）组织一支精干高效的管理队伍管理人员的配备应本着精干、 高效的原则, 各部门团结协作, 使 管理机构良好运转。（ 2）采用监督原则,实行招投标办法,引入竞争机制工程设计、 监理、施工必须采取公开招标的办法, 由股东委托专 业单位或个人编制标底， 具有相应资质的单位参加招标， 以公正、 客 观的原则选择相应单位中标。 工程采用监督原则， 通过招标选择具有 相应资质并有信誉的监理公司或咨询公司全权负责工程质量、进度、 支付的监理。（3）加强投资管理工程款实行专款专用， 财务人员要把本项目的收支单独列账，