公共卫生基本操作技能现场采样与现场检测教材共张

1、公共卫生基本操作技能现场采样与现场检测教材共张公共卫生基本操作技能现场采样与现场检测教材共张第1页目 录一.现场采样 1.采样标准 2.环境样品采集 2.1.饮用水 2.2.空气 2.3.公共用具 3.食品样品采集 3.1.散装固态食品 3.2.散装液态食品 4.现场采样操作体会二.现场检测 1.认识现场检测仪器 2.现场检测仪器操作 2.1.噪声测定仪 2.2.风速仪 2.3.照度仪 2.4.紫外辐照计 2.5.一氧化碳测定仪 2.6.二氧化碳测定仪 3.现场检测仪器操作体会公共卫生基本操作技能现场采样与现场检测教材共张第2页 一.现场采样 1.采样标准 1.1.目标标准：规范、方法、要求

2、1.2.选点标准：代表、经典、可及 1.3.无菌标准：防污、全程、配合 1.4.统计标准：及时、完整、清楚 1.5.保留标准：安全、防污、冷藏 公共卫生基本操作技能现场采样与现场检测教材共张第3页 一.现场采样 2.环境样品采集 2.1.饮用水 2.2.空气 2.3.公共用具 2.1.1采样容器、保留、工具 *容 器：玻璃瓶、聚乙烯瓶：500ml、1000ml5000ml； *保留剂： NaOH、 硝酸 、 浓硫酸、硫代硫酸钠 ； *工用具：采样单、记号笔、标签、冷藏箱等。公共卫生基本操作技能现场采样与现场检测教材共张第4页样品采集技能（水）公共卫生基本操作技能现场采样与现场检测教材共张第5页

3、 样品采集技能（水）公共卫生基本操作技能现场采样与现场检测教材共张第6页样品采集技能（水）公共卫生基本操作技能现场采样与现场检测教材共张第7页 一.现场采样 2.环境样品采集 2.1.饮用水 2.2.空气 2.3.公共用具2.1.2.普通理化指标检测： 1）备好采样容器5L桶； 2）工具，冷藏箱； 3）开水龙头，放水15分钟； 4）用水洗采样容器和盖3次； 5）采集约3-5L水样； 6）再洗盖，加盖； 7）关闭水龙头； 8）填写采样统计，贴上标签； 9）置于冷藏箱中。公共卫生基本操作技能现场采样与现场检测教材共张第8页 一.现场采样 2.环境样品采集 2.1.饮用水 2.2.空气 2.3.公共

4、用具2.1.3.挥发性酚类和氰化物测定： 1）备好广口瓶； 2）工具，冷藏箱； 3）开水龙头，放水15分钟； 4）采集水样0.5-1L； 5）加保留剂NaOH0.5-1g, PH值12； 6）再洗盖，加盖，混匀； 7）关闭水龙头； 8）填写采样统计，贴上标签； 9）置于冷藏箱中。 2.1.4.金属测定：广口瓶、量0.5-1L、保留剂硝酸1-1.5ml， PH2，加盖，混匀。公共卫生基本操作技能现场采样与现场检测教材共张第9页 一.现场采样 2.环境样品采集 2.1.饮用水 2.2.空气 2.3.公共用具2.1.5.耗氧量测定：广口瓶、量0.5-1L，保留剂浓硫酸0.8ml， 加盖，混匀。2.1

5、.6.有机物测定：棕色广口瓶、充满溢出、加盖、密封。2.1.7.微生物测定： 1）灭菌玻璃瓶，工具，冷藏箱； 2）保留剂硫代硫酸钠(每125ml水样加入0.1mg)； 3）用酒精棉球由内至外消毒,后用酒精灯灼烧水龙头， 将酒精灯置于龙头旁，制造无菌环境； 4）开瓶盖，过火，不冲洗，直接采样充满容器三分之二； 5）过火，加盖，密封； 6）编号贴上标签、填写采样统计； 7）置于冷藏箱中。公共卫生基本操作技能现场采样与现场检测教材共张第10页一.现场采样 2.环境样品采集 2.1.饮用水 2.2.空气 2.3.公共用具 2.2.1.空气样品采集工用具： *采样仪：大气采样器（单泵或双泵）、粉尘采样仪

6、、 三角架、二联球； *采集器：液体吸收管、固体吸附管 、采气袋、平皿等； *工用具：温湿度计、空盒气压表、采样统计单、皿桶 和记号笔等。 公共卫生基本操作技能现场采样与现场检测教材共张第11页 样品采集技能（空气）公共卫生基本操作技能现场采样与现场检测教材共张第12页 样品采集技能（空气）公共卫生基本操作技能现场采样与现场检测教材共张第13页 样品采集技能（空气）公共卫生基本操作技能现场采样与现场检测教材共张第14页 样品采集技能（空气）公共卫生基本操作技能现场采样与现场检测教材共张第15页 样品采集技能（空气）公共卫生基本操作技能现场采样与现场检测教材共张第16页 样品采集技能（空气）公共

7、卫生基本操作技能现场采样与现场检测教材共张第17页 样品采集技能（空气）公共卫生基本操作技能现场采样与现场检测教材共张第18页 样品采集技能（空气） 空气菌落总数采样平皿公共卫生基本操作技能现场采样与现场检测教材共张第19页 样品采集技能（空气环境）公共卫生基本操作技能现场采样与现场检测教材共张第20页 一.现场采样 2.环境样品采集 2.1.饮用水 2.2.空气 2.3.公共用具 2.2.2.空气样品采集方法：*直接采样法：一氧化碳、二氧化碳*液体吸收法：甲醛、氨、二氧化硫等*固体吸附法：苯、挥发性有机化合物*滤膜采样法：职业环境中粉尘*自然沉降法：公共场所空气中菌落总数公共卫生基本操作技能

8、现场采样与现场检测教材共张第21页 一.现场采样 2.环境样品采集 2.1.饮用水 2.2.空气 2.3.公共用具 2.2.2.1.直接采样法： *工具：采气袋、二联球、 标签纸、统计笔、 采样统计单；*检验：气袋密闭性；*采样：连接、采样；*统计：编号、填写采样统计单。公共卫生基本操作技能现场采样与现场检测教材共张第22页 一.现场采样 2.环境样品采集 2.1.饮用水 2.2.空气 2.3.公共用具 2.2.2.2.液体吸收法和固体吸附法*设备：大气采样器、三脚架、液体吸收管、固体 吸附管、缓冲瓶、温湿度计、空盒气压表、 采样单、记号笔；*准备：检验仪器、连接仪器设备、仪器流量校准。*采样

9、：设定采样时间、采样；*统计：编号、填写采样单。公共卫生基本操作技能现场采样与现场检测教材共张第23页 一.现场采样 2.环境样品采集 2.1.饮用水 2.2.空气 2.3.公共用具 2.2.2.3.滤膜采样法*设备：粉尘采样器、三脚架、滤膜、温湿度计、 空盒气压表、采样单、记号笔；*准备：检验仪器、装入滤膜采样盒；*采样：设定采样时间、调整流量、采样；*统计：编号、填写采样单。公共卫生基本操作技能现场采样与现场检测教材共张第24页 一.现场采样 2.环境样品采集 2.1.饮用水 2.2.空气 2.3.公共用具 2.2.2.4.自然沉降法*设备：营养琼脂平皿、温湿度计、采样统计单、 记号笔；*

10、准备：设定采样点和采样高度；*采样：暴露平皿5分钟；*统计：编号、填写采样统计单。公共卫生基本操作技能现场采样与现场检测教材共张第25页 一.现场采样 2.环境样品采集 2.1.饮用水 2.2.空气 2.3.公共用具 2.3.公共用具微生物采样2.3.1.考评关键点：注意数量、部位、全程无菌操作；2.3.2.考评样品： 茶具、餐具、脸盆、脚盆、浴盆、剪发工具、 拖鞋、毛巾、枕巾、枕套、被单、被套公共卫生基本操作技能现场采样与现场检测教材共张第26页 一.现场采样 2.环境样品采集 2.1.饮用水 2.2.空气 2.3.公共用具 2.3.2.所需工用具：*容器：灭菌试管，10mL生理盐水、 10

11、0mL无菌烧瓶，50mL生理盐水、 250mL无菌烧瓶，125mL生理盐水；*工具：无菌棉拭子、灭菌剪刀、规格板、 酒精灯、酒精棉球、灭菌镊子；*工服：白大衣、帽子、口罩；*用具：记号笔、采样统计单。公共卫生基本操作技能现场采样与现场检测教材共张第27页公共用具涂抹设备公共卫生基本操作技能现场采样与现场检测教材共张第28页 公共用具涂抹用棉拭子公共卫生基本操作技能现场采样与现场检测教材共张第29页公共用具涂抹用规格板公共卫生基本操作技能现场采样与现场检测教材共张第30页 一.现场采样 2.环境样品采集 2.1.饮用水 2.2.空气 2.3.公共用具 2.3.3.采样前准备：*穿戴：穿衣、戴帽、

12、戴口罩；*点灯：点燃酒精灯；*消毒：用75%酒精棉球消毒手。公共卫生基本操作技能现场采样与现场检测教材共张第31页个人防护用具公共卫生基本操作技能现场采样与现场检测教材共张第32页 一.现场采样 2.环境样品采集 2.1.饮用水 2.2.空气 2.3.公共用具 2.3.4.涂抹法采样操作：*准备：试管、酒精灯、规格板、棉签、剪刀等。*定位：随机抽取公共物品，定位放置灭菌5cm x 5cm 规格板；*涂抹：灭菌生理盐水湿润棉拭子，用力均匀涂抹5次；*留样：打开试管塞子，过火；剪掉棉签和手接触个别， 将棉签放进试管，试管塞过火，塞好；*要求：整个过程在酒精灯旁按无菌操作；*统计：编号、填写采样单。

13、公共卫生基本操作技能现场采样与现场检测教材共张第33页 一.现场采样 2.环境样品采集 2.1.饮用水 2.2.空气 2.3.公共用具 2.3.5公共用具微生物采样部位要求：*茶（餐）具：与口唇接触处内外缘采样一周；*毛巾、枕巾（套）：对折两面中央；*床单、被套：两端中间及中央部位；*浴巾、浴裤、浴衣：随机部位；*脸（脚）盆：内壁中相对两面；*浴盆：内四壁及盆底呈梅花状布点；*拖鞋：与脚趾接触处；*剪发推子：推子前部上下；*剪发刀、剪：两个侧面。公共卫生基本操作技能现场采样与现场检测教材共张第34页 一.现场采样 3.食品样品采集 2.1.饮用水 2.2.空气 2.3.公共用具 3.1.采样工

14、用具：*容器： 瓶、试管或袋 ，玻璃或塑料，完整无损、 密封不漏；*工具：玻璃吸管、长柄勺、长柄匙、棉拭子、规格板、 生理盐水、滤纸、镊子、剪子、小刀等单个包好、 酒精灯；*工服：白大衣、帽子、口罩；*用具：采样单、记号笔、标签、冷藏箱等。 公共卫生基本操作技能现场采样与现场检测教材共张第35页 样品采集技能（食品）公共卫生基本操作技能现场采样与现场检测教材共张第36页 样品采集技能（食品）公共卫生基本操作技能现场采样与现场检测教材共张第37页 一.现场采样 3.食品样品采集 2.1.饮用水 2.2.空气 2.3.公共用具 3.2.1.散装固态食品微生物样品*准备：穿衣、戴帽、戴口罩，点燃酒精

15、灯，手消毒;*合作：一人取样，一人帮助；*适时：采样时才打开工具和容器;*采样：用灭菌小勺采样； 如样品大，需用采样器取样； 粉末边混合边取； 冷冻食品保持冷冻状态采样;*检验：感官检验，一致混成一个样本，如不一样要分装；*要求：全程在酒精灯旁无菌操作，消毒后加盖密封；*统计：编号、填写采样统计单。公共卫生基本操作技能现场采样与现场检测教材共张第38页 一.现场采样 3.食品样品采集 2.1.饮用水 2.2.空气 2.3.公共用具 3.2.2.散装液态食品微生物样品*准备：穿衣、戴帽、戴口罩，点燃酒精灯，手消毒;*合作：一人取样，一人帮助；*适时：采样时才打开工具和容器;*采样：振摇混匀、用灭

16、菌玻璃吸管采样，装入灭菌样本容器；*要求：全程在酒精灯旁无菌操作，消毒后加盖密封；*统计： 编号、填写采样统计单。公共卫生基本操作技能现场采样与现场检测教材共张第39页 一.现场采样 4.现场采样操作体会淡定有礼、注意仪表、认真审题、示意开始、选对容器、取齐工具、联接设备、做好准备、示范操作、口述补充、步骤不漏、流程合理、取样有量、取点有限、取时有控、保留有剂、无菌操作、紧记全程、两人配合、环境条件、贴上标签、保留条件、填写采单、运输送检。公共卫生基本操作技能现场采样与现场检测教材共张第40页 二.现场检测1.认识现场检测仪器1.1.噪声：声级计1.2.风速：数显式风速计1.3.照度：照度计1

17、.4.辐照强度：紫外辐照计1.5.CO分析仪1.6.CO2分析仪公共卫生基本操作技能现场采样与现场检测教材共张第41页标准声源声级计（噪声仪）公共卫生基本操作技能现场采样与现场检测教材共张第42页公共卫生基本操作技能现场采样与现场检测教材共张第43页公共卫生基本操作技能现场采样与现场检测教材共张第44页紫外辐照计公共卫生基本操作技能现场采样与现场检测教材共张第45页CO仪公共卫生基本操作技能现场采样与现场检测教材共张第46页公共卫生基本操作技能现场采样与现场检测教材共张第47页 温湿度计公共卫生基本操作技能现场采样与现场检测教材共张第48页二.现场检测 2.1.噪声测定仪简答题（1）FAST键

18、测何种噪声值？（2）SLOW键测何种噪声值？（3）HOLD键测何种噪声值？（4）噪声单位？ 答案，各2分（1）FAST键为稳态噪声值 （2）SLOW键为周期性噪声值 （3）HOLD键为最大噪声值 （4）噪声单位是分贝（dB）。 公共卫生基本操作技能现场采样与现场检测教材共张第49页二.现场检测 2.1.噪声测定仪步骤 操作关键点 分点（1）检验仪器电源， 打开仪器开关； *（2）标准声源校准，放置声源11.5米处； *（3）选择FAST键，测定稳态噪声，统计； *（4）选择SLOW，测定周期性噪声，统计； *（5）选择HOLD，测定最大噪声，统计； *（6）复校一次，不超2分贝； *（7） 关

19、闭仪器 ，收回。 *公共卫生基本操作技能现场采样与现场检测教材共张第50页二.现场检测 2.2.风速仪 步骤 操作关键点 分点（1）轻调电位表上机械零螺丝，指针到零位； *（2）校正开关置于断位； *（3）连接测杆线； *（4）将测杆垂直向上放置； *（5）校正开关置于满度位； *（6） 调整满度旋扭，将电表置于满度位置； *（7）校正开关置于零位； *（8）调粗细调旋扭，将电表指针调到零点位置； *（9）轻拉螺塞，露出探头，探头红点对准风向 ； *（10）正确读数，统计，关闭仪器并收回。 *公共卫生基本操作技能现场采样与现场检测教材共张第51页二.现场检测 2.3.照度仪步骤 操作关键点 分

20、点（1）检验电源及连线 ，打开仪器开关 ； *（2）检验仪器零点（盖盖时检验）； *（3）暴露仪器探头光敏面（洁净）； *（4）把探头水平放置在欲测光源下； *（5）注意防止测量者位置和服装干扰； *（6）选择适当档位； *（7）被测光源稳定、暴露5分钟； *（8）稳定后，正确读数（lx），并统计； *（9）测量完成后，将光敏面盖盖上； *（10）关闭电源，断开连线，并收回。 *公共卫生基本操作技能现场采样与现场检测教材共张第52页二.现场检测 2.4.紫外辐照计简答题（1）标准紫外线强度仪表示单位是什么？（2）测定紫外线波长范围是多少纳米（nm）？（3）测试时室内适宜温度是多少（ ）？ 答案

21、：（1）单位是uw/cm2 ； （2）波长范围是253.7 nm 5（nm）； （3）适宜温度范围是10 -30 ； 公共卫生基本操作技能现场采样与现场检测教材共张第53页二.现场检测 2.4.紫外辐照计步骤 操作关键点 分点（1）开启被测紫外光源5分钟，若光源铺尘需除尘； *（2）检验仪器电源及连接； *（3）打开仪器电源； *（4）检验仪器零点； *（5）依据被测光源光辐射功率大小选择适当量程键； *（6）探测器放置于被测紫外光源下方垂直1m处； *（7）读数稳定后判读结果并统计; *（8）关闭电源，断开连线，并收回。 *公共卫生基本操作技能现场采样与现场检测教材共张第54页 二.现场检测

22、 2.5.CO测定仪简答题(1)如仪器显示值是2.0ppm，怎样换算成/m3？(2)简述国家标准方法中要求co现场气体分析仪原理。(3)地下车库中主要污染物是CO还是CO2？简答题 答案(1)浓度换算：2.0 28/22.4 = 2.0 1.25 = 2.5。(2)分析仪原理： CO对不分光红外线含有选择性吸收， 在一定范围内，吸收值与CO浓度呈线性关系，所以 可依据吸收值确定样品中CO浓度。 (3)主要污染物是CO。 公共卫生基本操作技能现场采样与现场检测教材共张第55页二.现场检测 2.5.CO测定仪步骤 操作关键点 分点（1）检验电量，电量充分可正常工作，不然应预先充电； *（2）打开仪器电源，预热10-30分钟； *（3）用零空气（霍加拉特氧化管）调整仪器零点； *（4）用标准气体调整仪器终点； *（5）打开仪器泵开关，将气体抽入仪器内测定；