2.1 细胞中的元素和化合物 课件-高一上学期生物人教版（2019）必修1

1、第2章 组成细胞的分子第1节 细胞中的元素和化合物没有；细胞生命活动所需的物质，归根结底是从无机自然界中获取的；说明生物界和非生物界具有统一性。2.生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？为什么？这又说明什么？ 有，相差很大；生物体按照生命活动需要从外界有选择地吸收元素；说明生物界和非生物界具有差异性。问题探讨1.组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？为什么？这说明什么？生物界与非生物界的化学元素在 种类上统一，含量上差异。思考讨论：比较玉米和人体细胞的元素及含量元素玉米细胞人体细胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.

2、921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.783.比较组成玉米和人体细胞的元素种类和含量，你还能得出哪些结论？注：其他元素占细胞干重的质 量分数总计小于3%1.在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗？怎样解释这种现象？2.细胞中有些元素含量很少，是否意味着它们不重要？ 不一样；生物体按照生命活动的需要，有选择地吸收各种元素。 不是，每种元素都有各自的作用。有的元素含量很少,但其作用是其它元素不可替代的。一个人天天吃玉米，细胞里的元素含量会变得较相近吗？（1）大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等（2）微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu

3、、 B、 Mo 等最基本元素基本元素一、组成细胞的元素(20多种)硼 钼 几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱,有的甚至发黄枯萎,即使使用了大量的N,P,K肥也无济于事。后来,人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原来,这一片”绿洲”的附近有一座钼矿,矿工每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子个踩过的地方,牧草绿油油的,经过科学家的化验和分析,一公顷牧草只需150克钼就足够了.资料分析:通过分析,你能得出什么结论呢? 微量元素是生物体不可缺少的必需元素;在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的. 缺Fe会使人患贫血等症状；缺Zn影响人的发育，大脑的发育，性成熟等。 近日，国家

4、卫健委发布公告：严格规范儿童微量元素检测标准，要求不得将微量元素作为体检常规项目，非诊断治疗不得针对儿童开展微量元素检测。首先要明确一点，钙不属于微量元素。 一些营养品牌和母婴店也将“检测微量元素”作为促销儿童营养保健品的主要宣传途径，开始向家长们传递一些营销信息：孩子不爱吃饭是因为缺锌，孩子脸色不好因为缺铁，然后再通过所谓微量元素检测，让家长为儿童保健品买单，而这些保健品可能并不能达到补充身体微量元素的效果。 其实在临床上，检测微量元素只用于诊断某种疾病的，一般是针对儿童重度营养不良、过度偏食的孩子，目的是发现微量元素的吸收代谢是否发生异常，以此作为临床诊断的辅助依据。在正常情况下，饮食正常

5、、身体健康的孩子，缺少微量元素的可能性不大，而且人体微量元素是处于随时变动的状态，还会受到外界因素的干扰，检测的意义不大。 “最近我的孩子不爱吃饭，注意力也不集中，是缺锌”这是一句由著名影视演员在中央电视台说的广告词关于锌元素的说法正确的是( )A. 人体发育需要大量的锌B. 锌是人体的必需元素C. 锌在人体的含量越多，智力越发达D. 要经常给儿童大量补锌B【与生活的联系】为什么日常膳食中做到不同食物的合理搭配更有利于健康？ 因为不同食物中营养物质的种类和含量有很大差别，我们才需要在日常膳食中做到不同食物的合理搭配，以满足机体的营养需要。二、组成细胞的化合物无机化合物有机化合物水糖类脂质蛋白质

6、核酸无机盐709011.5 710 1211.5（主要）大量元素：微量元素：种类分类来源存在组成细胞的元素细胞中常见的化学元素，大约有20多种按元素在生物体内含量分为按元素在生物体内作用分为大多以化合物形式存在有选择地从无机自然界中吸收C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等Fe、B、Cu、Mo、Zn、Mn等 小结： 组成细胞的化合物无机化合物（水、无机盐）有机化合物（糖类、脂质、蛋白质、核酸）实验课操作步骤及要求：一、自行选择两种材料完成四种物质的监测（还原糖、脂肪、蛋白质、淀粉），按照实验手册P28表5的实验步骤操作，并将实验结果记录到P27表4。二、制作花生子叶临时装片，按照P295.脂

7、肪的检测和观察（方法2）的有关操作进行实验。三、选择紫色洋葱或芥兰叶细胞，使用显微镜观察细胞，并将实验结果记录到P22表1最后一栏中。实验课后整理完成实验手册并上交：一、P27表4。P22表1最后一栏 三、完成P24-25；P30-31鉴定物质鉴定试剂颜色反应还原糖蛋白质脂肪淀粉3.葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖为还原糖，蔗糖、淀粉为非还原糖。50%酒精溶液洗去浮色，显微镜观察 实验:检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质甲、乙液等量混合、现配现用、水浴加热2.双缩脲试剂A液为0.1g/mL的NaOH，B液为0.01g/mL的CuSO4。鉴定蛋白质原理是利用蛋白质或多肽的肽键在碱性溶液中能与Cu2+结

8、合成紫色的化合物，所以要先加入液造成碱性环境，后加入液。斐林试剂砖红色沉淀双缩脲试剂紫色苏丹染液橘黄色碘液蓝色1.斐林试剂甲液为0.1g/mL的NaOH，乙液为0.05g/mL的CuSO4。鉴定还原糖是利用还原糖与Cu(OH)2 反应，要甲乙液混合均匀生成Cu(OH)2 后使用，配制好的斐林试剂很不稳定,需现配现用。 Cu(OH)2 (浅蓝色)棕色 Cu2O(砖红色) 先加A液，再加B液还原糖的鉴定实验原理还原性糖+ 试剂 色沉淀实验材料实验步骤取样（2mL注入试管）加入刚刚混合均匀的 试剂1mL温水浴加热2分钟（50-65oC)观察颜色变化，预期将由 色变 为 色。斐林试剂：甲液:0.1g/

9、mLNaOH 乙液:0.05g/mLCuSO4斐林砖红梨匀浆斐林浅蓝砖红(斐林试剂要甲液和乙液混合均匀，现配现用）实验:检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质蛋白质的鉴定实验原理蛋白质+ 试剂 色实验材料实验步骤取样2mL加入 试剂的 液1mL，摇匀加入 试剂的 液4滴，摇匀观察颜色变化双缩脲试剂：A液:0.1g/mLNaOH B液:0.01g/mLCuSO4A双缩脲紫豆浆或鸡蛋清稀释液B双缩脲双缩脲（先加A液，后滴B液）脂肪的鉴定实验原理脂肪+ 色实验材料实验步骤制备材料（去种皮，切薄片）加 试剂染色 分钟用 试剂洗去薄片上的浮色制成临时装片放在显微镜下观察（先用低倍镜再转高倍镜）橘黄色苏丹染液

10、花生种子苏丹350%酒精3、同组同学相互合作，统筹安排时间，认真实验。5、下课前五分钟停止实验，用试管刷洗干净试管，整理好仪器，擦干净桌面，报告老师检查后方可离开实验室。4、保护好仪器，有损坏及时报告。1、一滴管大概为1ml,不必取样太多，以免造成浪费和给实验带来不便。取不同样品的滴管不要混淆。2、水浴加热时可以拿烧杯到讲台倒热水，大概半烧杯即可。再用酒精灯加热，以缩短加热时间。注意安全!注意事项：6、用紫色洋葱或芥蓝叶做临时装片观察细胞。思考题：1、什么是还原性糖？能否用西瓜汁检验还原性糖？ 还原糖包括葡萄糖、果糖、麦芽糖等，蔗糖和淀粉为非还原糖。不能选用西瓜汁，因本身是红色会造成颜色干扰影

11、响实验结果。应选用含还原糖较高，且颜色较浅或近于白色的组织，如苹果、梨。2、斐林试剂与双缩脲试剂有何区别？使用时有何不同？ 斐林试剂甲液是0.1g/mLNaOH，乙液是0.05g/mLCuSO4；甲液和乙液等量混合均匀，现配现用,实际是利用反应产生的Cu(OH)2沉淀。 双缩脲试剂A液为0.1g/mLNaOH，B液为0.01g/mLCuSO4，先加A液造成碱性环境，后滴B液。3、什么叫水浴加热？实验中应注意什么确保安全？ 水浴加热是将试管放入盛有水的烧杯中加热，使试管受热均匀。加热时试管口不要朝向自己或别人，试管不要与烧杯壁或底部接触，以免破裂。课堂练习1下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是（ ）A用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定B脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的颗粒C鉴定还原糖时，要先加入斐林试剂甲液摇匀后再加入乙液D鉴定蛋白质的双缩脲试剂