高校烹饪与营养教育专业学生的就业现状研究

1、高校烹饪与营养教育专业学生的就业现状研究摘要随着我国国民经济的稳步发展，人民生活水平的提高，促进中国旅游业的蓬勃发展，餐饮业，专业化，市场化，国际化特征的出现，各类餐饮企业应城市学生，和从业者素质低，人才短缺的现状，有成为瓶颈的餐饮业的快速发展。烹调程度高的专业技术人才市场已呈现出供不应求的局面，也随着对健康和营养和健康的关注人，营养和职业人才供不应求。适应社会发展的需要，中国开始做一些学院和大学，但绝大多数是大学。目前大部分的烹饪学院的学生学习能力差，他们来到了职业学校学习技能，能够谋生，而忽视了学习的文化理论。这也导致了大学生就业难的。本文阐述了大学生就业的烹饪与营养教育的现状，分析了烹饪

2、与营养教育学生就业面临的问题及原因，针对上述问题和原因，提出了关于解决烹饪与营养教育学生问题的一些建议，希望政府，教育机构和社会各界对缓解烹饪与营养教育专业学生的就业压力，大学生提高就业能力，提供有效的参考。关键字：高校烹饪 营养教育 学生就业AbstractWith the steady development of national economy in our country, peoples living standard is increasing day by day, to promote the vigorous development of tourism in our co

3、untry, the food industry specialization, marketization and internationalization increasingly highlight the characteristics of, all kinds of catering enterprises YingShi, and personnel quality is low and the current situation of talents shortage in, has become a bottleneck restricting the development

4、 of food industry rapidly. Market to the cooking of highly educated professional and technical personnel have been present in short supply situation, the other as peoples emphasis on health and nutrition, health, nutrition catering and other professional talents are scarce. Complying with the requir

5、ements of social development, China has some cooking schools, but most of the vocational colleges. At present Most of the cooking school students academic ability is poor, they come to the vocational school mainly to learn a trade, can make a living in the future, so despise culture theory study. It

6、 also led to the students employment difficulty.This article expounds the status quo of cuisine and nutritional education college students employment, analyzes the employment by cooking and nutrition education major students in colleges and universities are faced with the problem and reason, and the

7、 reasons for the above problem, to solve the problem of cuisine and nutritional education in colleges and universities students, put forward several proposals to the hope for the government, education institutions and the social from all walks of life to alleviate cooking and nutrition education in

8、colleges and universities students employment pressure, improving college students to raise their employment ability, provide effective reference.Key words: cooking nutrition education in colleges and universities student employment目录 TOC o 1-3 h z u HYPERLINK l _Toc388257477 1绪论 PAGEREF _Toc3882574

9、77 h 4 HYPERLINK l _Toc388257478 1.1研究背景 PAGEREF _Toc388257478 h 4 HYPERLINK l _Toc388257479 1.2研究的目的和意义 PAGEREF _Toc388257479 h 4 HYPERLINK l _Toc388257480 1.2-1研究的目的 PAGEREF _Toc388257480 h 4 HYPERLINK l _Toc388257481 1.2-2研究的意义 PAGEREF _Toc388257481 h 5 HYPERLINK l _Toc388257482 1.3国内外研究现状 PAGERE

10、F _Toc388257482 h 5 HYPERLINK l _Toc388257483 1.3-1国内的研究现状 PAGEREF _Toc388257483 h 5 HYPERLINK l _Toc388257484 1.3-2国外的研究现状 PAGEREF _Toc388257484 h 7 HYPERLINK l _Toc388257485 2高校学生就业的相关概述 PAGEREF _Toc388257485 h 8 HYPERLINK l _Toc388257486 2.1高校的简介 PAGEREF _Toc388257486 h 8 HYPERLINK l _Toc38825748

11、7 2.2烹饪与营养教育专业简介 PAGEREF _Toc388257487 h 8 HYPERLINK l _Toc388257488 2.3大学生就业的介绍 PAGEREF _Toc388257488 h 10 HYPERLINK l _Toc388257489 3高校烹饪与营养教育学生的就业问题现状及存在问题 PAGEREF _Toc388257489 h 11 HYPERLINK l _Toc388257490 3.1烹饪与营养教育专业学生的就业现状 PAGEREF _Toc388257490 h 11 HYPERLINK l _Toc388257491 3.2烹饪与营养教育专业学生的

12、就业存在问题 PAGEREF _Toc388257491 h 11 HYPERLINK l _Toc388257492 3.2.1思想认识有偏差 PAGEREF _Toc388257492 h 11 HYPERLINK l _Toc388257493 3.2.2就业指导的力度不够 PAGEREF _Toc388257493 h 12 HYPERLINK l _Toc388257494 4高校烹饪与营养教育学生就业问题的分析 PAGEREF _Toc388257494 h 13 HYPERLINK l _Toc388257495 4.1个人因素严重影响着自身就业 PAGEREF _Toc3882

13、57495 h 13 HYPERLINK l _Toc388257496 4.2高校专业设置与市场需求不合拍(学校因素) PAGEREF _Toc388257496 h 14 HYPERLINK l _Toc388257497 4.3社会因素 PAGEREF _Toc388257497 h 14 HYPERLINK l _Toc388257498 4.4用人单位因素 PAGEREF _Toc388257498 h 15 HYPERLINK l _Toc388257499 5高校烹饪与营养教育学生就业问题的解决方案 PAGEREF _Toc388257499 h 15 HYPERLINK l _

14、Toc388257500 5.1提高自身素质 PAGEREF _Toc388257500 h 15 HYPERLINK l _Toc388257501 5.2自主创业 PAGEREF _Toc388257501 h 16 HYPERLINK l _Toc388257502 5.3政府促进就业 PAGEREF _Toc388257502 h 16 HYPERLINK l _Toc388257503 结论 PAGEREF _Toc388257503 h 18 HYPERLINK l _Toc388257504 致谢 PAGEREF _Toc388257504 h 19 HYPERLINK l _T

15、oc388257505 参考文献 PAGEREF _Toc388257505 h 201绪论1.1研究背景改革开放以来，特别是上世纪第二十一年代，国民经济的快速发展，人民生活水平的提高，对职业教育的发展与产业发展的新形势，烹饪专业建设奠定坚实的基础。烹饪教育具有广阔的发展前景。”第二十一世纪的职业教育改革与发展规划的研究与开发”项目，有专业的烹饪上市是一个关键的施工技术人员，提供了一个很好的机会，迄今未知的和动态的旺盛的人才需求更多的烹饪专业建设。中国经济取得了巨大发展，空前繁荣的旅游业，餐饮业进入了前所未有的高峰期，烹饪教育显示出强大的生命力。在旅游业面临新形势和餐饮业的发展，作为烹饪技术，

16、艺术，科学的学科已越来越受到人们的重视。随着生活水平的不断提高，人们的饮食文化中已经发生了根本性的变化，从过去的吃，吃得好，逐渐发展成为一种重级，重味，营养。”巨大的利润君子远庖厨”的概念已经带来了餐饮业逐渐消失。”营养，健康，科学，合理，”促使厨师，烹饪专业的职业是越来越多的人的青睐。1.2研究的目的和意义1.2.1研究的目的烹饪专业的就业是一个严重的问题。“这项工作的技能，为先”。但近年来烹饪专业学生流失率，是非常高的，总结原因是更多的市场需求。就业模式的变化，以及学生的就业观念不到位时，就业和就业模式的差距的概念，这无疑将影响毕业生就业的顺利进行。严重的问题，学生就业力我们去做深入的研究

17、，如果能从学生的职业能力，职业规划，职业角色技能发展的更高层次的理解和把握职业指导，使学生提高职业意识，转变就业观念和行为；使就业指导工作的启发，更人性化的体现护理和经验，使我们的学生有较高的文化素养和理解，社会技能，无疑对解决失业问题和学生未来的发展及基本创造便利的条件。”给他一条鱼，一饭之需；授人以鱼，是一个终生受益”。我们不仅要传授知识，而应着眼于学生未来的发展，教会学生如何自主学习，积极有效地，有针对性的，系统的职业，对学生的就业指导。1.2.2研究的意义烹饪专业学生的就业形势对专业特点将十分乐观，但事实并非如此，它的优势在就业的各种主观和客观因素削弱了。因此，烹饪教育应加强就业，学生

18、的就业问题，积极寻找各种提高依然存在的不足，在烹饪学校的纪律措施，应分析如何指导学生就业，择业。在中国烹饪教育起步较晚，在第二十世纪50年了。先后与烹饪学校的不同的阶段，已成为一个热门的话题，烹饪教育已经蔓延式发展。目前，由于我国经济的稳定发展，餐饮企业有更迫切的需求和更大的挑战，在这种竞争的烹饪学校也了解需要什么样的人才，而且探索学校就业存在，在学生教育选择行业存在的问题及解决措施。与OQ =在中国起步较晚，烹饪教育，是在第二十世纪50年了。先后与烹饪学校的不同的阶段，已成为一个热门的话题，烹饪教育已经蔓延式发展。目前，由于我国经济的稳定发展，餐饮企业有更迫切的需求和更大的挑战，在这种竞争的

19、烹饪学校也了解需要什么样的人才，而且探索学校就业存在，在学生教育选择行业存在的问题及解决措施。1.3国内外研究现状1.3-1国内的研究现状范桂荣在“研究”的大学生就业问题的烹饪写道：的行业特点和专业特点，烹饪大学生就业方面具有明显的优势，但许多主观和客观的原因，很多问题出现在就业过程。烹饪院校应该就业问题研究和关注学生，加强学科建设和教学改革，加强就业指导，提供全方位的服务，帮助学生，提高大学生的就业率。刘晓刚在“烹饪专业大学生就业问题研究”中写道：为特色的专业烹饪专业学生的就业形势将十分乐观，但事实并非如此，它的优势在就业的各种主观和客观因素削弱了。因此，烹饪教育应加强就业，学生的就业问题，

20、积极寻找各种提高依然存在的不足，在烹饪学校的纪律措施，应分析如何指导学生就业，择业。郭爱平写在“探索”的烹饪与营养教育专业建设：中国历来有“民以食为天不满”的传统，餐饮业作为中国的第三产业的支柱产业，被称为“食品公司的王，”说，在过去的10年中，已经显示出一个高速增长的发展势头。据统计，批发和零售贸易增长率高出9.8个百分点，食品和饮料行业的增长速度，高于行业增长率14.5个百分点，其快速的经济增长率位居行业前列。近年来，中国餐饮业在快速发展的同时，也面临着竞争压力，餐饮业的竞争压力首先表现为烹饪人才的竞争。在本文中，对中国烹饪与营养教育发展现状分析的基础上，结合创建内蒙古师范大学餐饮管理学校

21、的实践，烹饪与营养专业训练原则的探索性分析和相关措施。佳润宏在“就业导向的思考与对策营养专业培训”模式写道：营养专业而越来越受欢迎，但实际就业情况不理想。作者分析了这一矛盾的主要原因是营养专业人才培养模式存在的问题，针对存在的问题，结合学校的实际情况，提出了以就业为导向，市场需求分析，教学体系的构建，灵活实用的强化实践环节，职业生涯规划教育，师资力量雄厚，对策。通过实际应用，该方法是有效的人才培养模式，科学，实用，易于推广。路新国写在“探索”的烹饪高等教育的专业建设是职业教育体系的一个分支，在我国学校水平长时间烹饪教育在中等职业教育水平。扬州大学是最早开的烹饪高等教育在高校，开展了一系列的烹饪

22、高等职业教育的建设和发展卓有成效的探索和努力，初步形成了新的教育模式的构建和发展高职烹饪，这是一个新的办学模式，在国内同行中具有很强的示范效应。扬州大学旅游烹饪（食品科学与工程）烹饪与营养教育专业是中国最早开办的高等烹饪教育，已经在中国的烹饪高等教育发展过程中具有划时代的意义。专业经过二十余年的发展，质量和一系列卓有成效的探索和努力，在师资队伍建设，培养学科建设等方面，教学条件和人员，有效提高烹饪高等教育的学术地位，一种新的烹饪高等教育的建设和发展格局初步形成，这是一个新的办学模式提供支持，为国内烹饪高等教育发展的一个强大的示范效应。1.3-2国外的研究现状 卡桑德拉写在“思考”的几个专业的高

23、职烹饪与营养专业培训：烹饪与营养培养应根据就业市场的需求分析为出发点，对根系和参考做工作，校企合作，结合有效的途径和模式创新，教学方法和质量，为保证发展的竞争学习力。康斯坦斯写在“建设和学科归属“专业烹饪与营养教育：经过近20年的发展，美国提供专业烹饪与营养教育本科院校有14。在专业培养了一大批烹饪教学的数量在美国的学院和大学的同时，也创造了大量的烹饪大师，餐饮管理人才。然而，美国的烹饪与营养教育的历史不长，还存在着研究和解决的几个问题。尤其是在教育部面对新一轮的专业设置，主题烹饪与营养教育专业归属还需要讨论。弗雷写道：“创新与实践”专业烹饪工艺与营养培养的高职烹饪工艺与营养专业：在第二十世纪

24、80年开始，主要培养德，智，体，美全面发展的理论扎实，技术过硬，熟练的操作，以及在高级烹饪师、高级餐饮管理人才管理。目前，毕业生呈现供不应求的局面。但随着美国经济和社会的发展，人们更加关注健康和营养健康成长，不断创新、烹饪工艺与营养专业人才培养方案的改革，最关键的是一个好的烹饪工艺与营养专家。只有通过培养目标，课程体系，教学内容审查，加强教师培训，提高教师的科研能力，可以实现人才培养目标。2高校学生就业的相关概述2.1高校的简介高等学校（中国高等教育学院）。高等学校是指公民的高等教育学校，接近意义的大学。大学，是教学和科研条件和授权颁发学位的高等教育机构的综合。现在的大学通常包括一个研究授予硕

25、士和博士研究生和专业的学校，以及一个大学颁发的学士学位。高校也包括大学。从学校隶属关系而言，高等学校是中央部属高校，地方高校二级。从学校类型来看，高等学校包括普通高等教育，成人高等教育，民办高等学校等。该国已推出了“211项目”，项目985，985工程优势学科创新平台，2011计划，111计划和其他战略项目建设高水平大学。2.2烹饪与营养教育专业简介专业烹饪与营养教育主要是为社会主义现代化建设，建设人口质量，当地经济的繁荣和时尚饮食文化、培养专门人才。目标是建立一个更扎实的专业知识和较强的实践能力，对餐饮业的管理人才的创新能力；培养饮食，食品和营养研究的科研人员；与营养师资格和应用的教师培训承

26、担高职院校教学能力的高级专业人才的。的基本理论，学生们正在学习烹调的基本知识和基本技能的营养，在科学研究和现代教育理论与实践的培训，具备基本能力的烹饪，食物和酒店管理，并从事教学，科研能力。通过该专业的学习，将有以下几方面的知识和能力：1、基本知识，掌握基本知识，烹饪与营养和类似学科的1个基本技能；2、了解前沿学科已使用烹饪，烹饪与营养理论解决实际问题的能力；3、熟悉教育法律法规，了解法律职业教育，掌握和使教育的初步使用，心理学和现代教育技术理论，优秀教师，在烹饪与营养教育和烹饪与营养教育研究的基本技能；4、良好的计算机技能，在计算机操作系统的使用能力，具备初步的数据分析能力；5、可以进行数据

27、查询和检索使用英语，可以使用参考书阅读外国书籍和期刊，专业英语会话能力；6、现代信息技术获取信息的使用；7、有写作和科学研究论文的主要能力具有较强的专业实践技能，并取得相关证书。有五种基本的烹饪工艺与营养专家的工作：管理职位，中式和西式烹调西式糕点制作后，后，后，与营养配餐工作。管理层人员应属于酒店管理专业的培养目标，专业人才培养的衡量经营方向，烹调师，营养师，主要栽培的调酒师，就业方向主要是饮食，营养咨询，酒吧，自主创业。目前，许多高校都建立了烹饪工艺与营养专家，虽然学生就业不成问题，但对毕业生的薪水，有一定的专业知识，良好的工作态度，良好的沟通技巧和毕业生整体就业心态好，工资高。高等职业教

28、育是高等教育的重要组成部分，是培养应用型人才的使命。它是培养目标的最重要的特征是社会的要求和教学实践相结合，体现了人才培养的方向。如果培训目标不明确，教学方式是不清晰的，而如果应用程序失去的教学方式，就高等职业教育的社会功能，不能完全实现。因此，专业型食品，营养咨询行业，培养党的基本路线，以满足生产的需要，建设，管理和服务，具有良好的职业道德和敬业精神，有良好的职业道德和敬业精神，文化水平和质量相适应的专业技术，掌握基本知识，专业基础理论，具有相应的实践技能和工作能力强，高素质高技能人才主要从事西方烹饪，面点，酒，食品，营养指导工作。2.3大学生就业的介绍近年来，中国大学毕业生的逐年增加，大学

29、生面临严峻的就业形势，结合当前的金融危机，高校毕业生就业受到了前所未有的挑战，大学生毕业后成功就业，已成为全社会共同关注的一个热点问题。对大学生就业难的原因既有社会原因，政策，也有大学生自身的原因。解决大学生就业难的问题是学生的切身利益，也关系到社会的和谐与稳定，需要政府，企业，学校和学生在一起。就在不久前，被称为“天之骄子”的大学生找工作是“皇帝女儿不愁嫁”，但现在这种优势几乎消失，面对就业但皱眉。2006 - 2007的大学生就业为例，2006 30%中国大学毕业生找不到工作，是班里有1200000的学生是不使用，2007 1000000的毕业生在就业中未实现，对农民工和下岗再就业人员数以

30、万计，即使每年政府提供9000000个工作岗位，或不能解决就业问题。在一般情况下，大学生的就业前途不容乐观。3高校烹饪与营养教育学生的就业问题现状及存在问题3.1烹饪与营养教育专业学生的就业现状截至2013年12月24日，54733烹饪与营养教育专业毕业生的平均工资为4219元，其毕业生的工资3763元，0-2年工资4004元，超过10年的工资1000元，3-5年工资4901元，6-7年工资7412元，年薪7846元8-10。专业烹饪与营养教育在上海的大多数工作。薪酬是金华最高的。工作城市：上海，北京更 7 5 5 ，南京，重庆，广州 3 2 2，郑州，东莞 1 ，南宁 1 1 ，大连，苏州

31、1 。支付较高的城市工作：金华 6999元， 5685元在常州，上海，北京 5167元 5250元，惠州 4999元， 4757元在广州，杭州，太原 4651元 4663元， 4641元深圳，南昌，苏州 4292元 4527元。专业烹饪与营养教育属于学科专业的职业技术教育，包括职业技术教育共37个专业，专业烹饪与营养教育队伍在职业技术教育专业第十六个，在班上排名九分之二十的学习教育。在职业技术教育专业，就业前景好的专业：市场营销教育，旅游管理与服务教育，秘书，财务教育，建筑与工程教育，化学技术教育，应用生物教育，机械制造技术教育，印刷技术教育。3.2烹饪与营养教育专业学生的就业存在问题3.2.

32、1思想认识有偏差由于我国高等烹饪教育起步较晚（第二十世纪80年代开始），较小的扩招，毕业生的数量少，而且在国内本科是最高的，烹饪水平度，所以在第二十世纪80，90的时间，大部分的烹饪学院的学生在选择大学，职业学校，技工学校，职业学校和其他机构从事教学和研究工作，这些工作单元，更稳定，收入不低。近年来，随着烹饪教师岗位的逐渐饱和，一些毕业生只对酒店的工作，但是，由于传统观念的影响，许多学生仍然有大城市，大企业，事业单位作为自己的追求目标，甚至到酒店，酒店就业，而且集中在大城市的高收入酒店。烹饪学院的毕业生，不太有信心，信心不足，一些学生认为他们是大学生，不想从事食品行工作，但挫折会显得信心不足，

33、甚至不能怨天尤人，自己。可见，烹饪学院的学生在不了解的地方，树立正确的就业观念。3.2.2就业指导的力度不够问题是高校大学生就业指导和就业工作做的存在，贫困有着密切的关系。近年来，我国开展了大学毕业生“双向选择”的就业制度，虽然不再分配研究工作的学校，也不论是学生的就业，但毕业生的就业状况反映了学校办学水平和一定程度上的声誉，在高中的激烈竞争，能够获得生存和发展，就必须重视毕业生就业工作。目前，烹饪的学生就业状况相对较好，但与形状的变化，烹饪，大学生就业竞争日趋激烈，就业率将逐渐下降。对此，一些烹饪学院似乎没有引起足够的重视，就业指导机制不健全，就业指导队伍不够强大，没有一个良好的就业观念是指

34、，指导方法只是形式，就业信息网络尚未真正形成，导致在烹饪学院有很多的自发性和失明学生就业。4高校烹饪与营养教育学生就业问题的分析4.1个人因素严重影响着自身就业首先，错误的就业观念。一些大学毕业生的就业观念还没有从根本上改变。太高了，他们估计眼高手低，那山高；过度需求的工资，福利，不顾自己的条件，接受业主不敢；片面追求大的城市，不到一些小城市发展；选择单位太高了，”学而优则仕”去非官方的，价值的国家当局的大单位，等，不小的业务感兴趣，学业不良。但从基层，肯吃苦，艰苦奋斗是必由之路得到理想的职业。过分注重眼前利益，而不是用发展的眼光看清楚在未来的发展方向，很难找到理想的工作。其次，专业素质不高，

35、缺乏核心竞争力。大多数企业都是高素质的人才，需要技术技能，然而，许多大学生无法在大学学的足够的知识和技能，使自己成为社会需要的人才。我们可以看到，很多学生都不在自己的职业兴趣，LED直接在宽松的学习过程中，他们收获的小发现四年后，知识和技能是不足以应付工作的要求，企业在招聘时不愿意后提供这样的学生。所以专业不对口也成为大学生就业的一个阻碍工作。再次，一个明确的职业规划缺乏。在毕业后的情况有很多大学生，开始投简历找工作，但却没有明确的目标。不完全了解人才市场的需求，没有明确的职业目标，没有明确的职业规划，导致工作被动盲，也是大学生就业的一个原因。最后，缺乏敬业精神，责任。随着人民生活水平的显著提

36、高，优越的生活条件，在一定程度上削弱人们的士气。今天的大学毕业生在80，90，一些学生经常换工作，缺乏责任感。一些学生没有追求的职业生涯中，抱着“有个稳定的工作就够了”的态度，不积极，导致他们的能力逐渐下降，最终被社会淘汰。这也正是大学生就业的重要因素。4.2高校专业设置与市场需求不合拍(学校因素)1983在中国烹饪高等教育，学科建设还没有形成一个完整的系统。目前，烹饪，或非常罕见的，教师的学术水平相对较低，没有形成一个合理的学科梯队，教材建设滞后，在继承传统的同时，也不能充分实现传统烹饪理论和现代科学的有机整合，培养目标，理论和实践中，更重要的是，在教学过程中，传统的教学方法强调，缺乏创新，

37、这种教育，学生在教学过程中，尽管总体质量高于中等教育，学生，但对烹饪人才餐饮业的期望之间仍有很大的差距。4.3社会因素2005年初，中国人口已达1300000000，约占世界人口的21%，会计，相当于1 / 3的亚洲人口，超过世界上所有发达国家和地区现有人口100000000以上。巨大的人口“重量”的就业已成为一个沉重的和持续的压力。劳动和社会保障部劳动科学研究所副所长，研究员莫荣说，人口众多，劳动力参与率（在总人口中就业与人口的比率）的高，而有效需求不足，这是增加就业压力的主要原因。目前，我国城市劳动力参与率高达70%，是全国平均水平的劳动力参与率为60%，比发达国家的平均水平高出10个百分

38、点。在此基础上，目前有近800000000人就业，3倍，相当于美国总人口。在这样一个大的人口基数的大学生就业问题将受到很大的影响，虽然我们属于高智能，但在这样的大环境下的工作情况不容乐观。这些问题的出现，是由我国的基本国情决定的。目前，虽然中国的经济持续快速发展，但经济和社会发展的不平衡，地区之间，城乡差距日益扩大，以及正在进行的复杂的无经验可循的经济与社会转型。这些问题体现在就业在发展过程中，形成了就业的结构性矛盾，在一些工业就业结构，企业结构，劳动力素质结构等。我国劳动力素质结构不合理。一方面是技术人才，特别是高科技人才的严重短缺，一方面是大量的大学毕业生就业困难，坚持了一英里的中国劳动力

39、素质结构失衡。随着社会的发展，在中国越来越多的外国的优秀企业，各类企业对人才的渴求人才所谓后！因为一个企业的发展要更好地将不断输入新鲜的血液，这是中国的优秀人才的机会将满足他们的马。但中国的大学毕业生的就业率是非常低的：一是因为公司无法找到其对应的人员；二是因为没有多少大学生真的有技术，没有扎实的专业知识。龙头企业更多的工作，大学生找不到工作的尴尬局面。有很多的位置作为总线，但没有人能买得起。4.4用人单位因素在我国体制改革，餐饮业应该说已经在实施的前列，在人事制度，大多数企业是合同制，方法灵活，简单的程序，大多数企业没有人事部派，登记手续，即可烹调的大学生就业后。和国家有关部门的统计，大学生

40、的就业率，往往不是以这种方式工作的认可，在一定程度上影响大学生就业。另一方面，餐饮业是技术性强，只有从自身利益和眼前利益的观点，一些餐饮企业，在招聘过程中，往往对技能的重视太多，忽略了学生的综合素质和能力，而不是员工的整体素质，提高企业的重视，经常出现喜欢技术学校的学生不在校大学生的现象，这限制了烹饪和一定程度的大学生就业。这些只是烹调技术学校的学生没有烹饪的学生虽然企业可以获得暂时的利益，但长远来看是得不偿失的。，同时，它也限制了整个社会餐饮企业的进一步发展。5高校烹饪与营养教育学生就业问题的解决方案5.1提高自身素质教育质量是学校生存和发展的生命线，根本因素是学生成功就业。烹饪高等教育虽然

41、起步较晚，但它有营养，健康科学，生物学，化学，工程学，美学和其他学科坚实的理论基础作为支撑，已经积累的发展经验，所以烹饪学科或基本的发展。然而，作为一门新兴的交叉学科来迅速提高自己的地位，必须加强施工，特别是在高水平学科的形成和获得高质量的科学研究工作。为了提高教育质量，烹饪院校应深化教育改革，同时伴随着教育的基本规律，要以市场为导向，优化师资结构，提高教学水平，培训，加强教师的烹饪技巧。改进加强教学内容、教学方法和教学手段，建设的实际要求与餐饮业更加一致和发展趋势，以保证学生能学习烹饪的一致预期效用的人才，成为餐饮业。5.2自主创业随着就业体制改革的深化，从自我雇佣学生自我就业的情况并不少见

42、。烹饪学院的学生因为和独特的专业优势的行业特点，独立的商业机会和可能比其他更专业。目前，很多小城镇，已经被许多企业家的出现，它应该成为大学生就业创业的对象，遵循烹饪。积极鼓励烹饪大学生自主创业，一方面人才培养模式的改革，深化教学改革，全面推进素质教育，进一步拓宽学生的知识面，加强综合能力和人文素质的培养，提高实践能力，学生的创新能力，适应性和创业能力；另一方面，该全社会关心和支持创业。辽宁省为自己创业的毕业生1998政府制定了一系列优惠政策，在江苏和其他省份和城市已经开始鼓励毕业生自主创业的措施，这些政策和为自己创业的毕业生外一个很有利的条件的措施。但在实践中，地方政府也需要进一步落实国家鼓励

43、创业的政策，进一步提高大学生创业的运行机制，使毕业生就业的路越走越宽。5.3政府促进就业国家积极探索与市场经济体系的要求和规范的过程中，毕业生分配制度，进一步开放市场，打破地方保护主义，限制户籍，系的毕业生和稀释，流动就业区域和其他因素，积极发展非公有制企业吸纳大学毕业生的潜力。在中国，中国餐饮业的改革已经越来越先进，在就业系统大多数采用灵活的方法，近年来烹饪的学生往往通过劳动力市场和企业的雇佣合同，这种形式不需要发行国家人事部报告卡，所以有人叫它“就业”系统之外，“就业”系统外，根据教育毕业生就业统计部门是不可计算的，这样的就业统计数据不能反映大学或研究生的就业现状，也挫伤了学生就业的积极性

44、。根据就业状况在一定时期内有合法工作，可以取得的合法收入的概念，“就业和就业”系统之外，政府应积极鼓励和引导，应该继续深化劳动人事制度改革和社会保障制度，进一步规范“毕业生“就业市场体系外，“就业”系统之外开拓了更广阔的空间，创造一个良好的环境条件。结论 烹饪与营养教育学生的就业问题已经得到了社会的逐渐关注，因为烹饪与营养教育学生就业在很大程度上影响着我国人才分布，科技含量的企业级等。解决大学毕业生就业问题，我国人才数量将比其他国家没有，这是全社会的共同努力，需要政府，作为学生的我们已经为我们的未来进入社会奠定了坚实的基础的一员，社会地位不可改变，我们只能改变自己开始，然后影响其他。因为社会是

45、我们应该习惯它，没有它我们改变。总之，解决就业问题，是一个系统工程，需要全社会提高认识，转变观念，密切合作，主要是人才的供给，为人才的雇主方和消费者对这三个方面政府与时俱进的宏观调控，深化改革，毕业生将加强自我修养。为了解决高校毕业生的就业问题应该遵循市场发展规律，但也可预见，前瞻性地采取积极的措施，以使大学毕业生这一宝贵的人才资源，充分发挥作用。致谢在本论文的写作过程中，我的导师倾注了大量的心血，从选题到开题报告，从写作提纲，到一遍又一遍地指出每稿中的具体问题，严格把关、循循善诱。在此我表示衷心感谢。同时我还要感谢在我学习期间给我极大关心和支持的各位老师以及关心我的同学和朋友。 写作毕业论文是一次再系统学习的过程，毕业论文的完成，同样也意味着新的学习生活的开始。 从论文选题到搜集资料，从写稿到反复修改，期间经历了喜悦、聒噪、痛苦和彷徨。在写作论文的过程中心情是如此复杂。如今，伴随着这篇毕业论文的最终成稿，复杂的心情烟消云散，自己甚至还有一点成就感。这篇毕业论文的就是我的舞台，以下的言语便是有点成就感后在舞台上发表的发自肺腑的诚挚谢意与感想：我要感谢，非常感谢我