北师大版生物八上第二节《微生物与人类的关系》word教案二

1、名师精编 优秀教案微生物与人类的关系高山片区生物组集体备课教案 2 微生物与人类的关系高山片区生物组 : 主笔 : 叶金枝 澄中 一教学目标：1学问目标：举例微生物与人类健康的关系；2才能目标：通过分组自制泡菜和酸奶,让同学体验微生物与人类生活的亲密关系,锤炼同学的动手才能,增加同学生活体会；在信息沟通中,培育同学表达才能和解决问题的才能；3情感、态度与价值观：通过动手实践,体会“ 自己动手,丰衣足 食” 的欢乐,培育同学团结协作和劳动精神；4教学重点：微生物与食品；微生物与疾病；5教学难点：微生物与疾病；微生物与医药；二设计思路：微生物平常肉眼看不到, 却时刻存在我们的四周, 虽然不好懂得,

2、但前面已经学过一些相关的学问,且同学们对此有深厚的爱好； 我们可以运用所学学问来学习这节课, 既复习旧学问又可以较简洁接受新 学问；所以我在教学中设计了以下几个环节：第一复习相关学问,情形引入,引导观看,提出问题 其次布置任务,合作学习,激发爱好 第三生动讲解,组织争论,归纳总结 三教学过程：名师精编 优秀教案1复习旧课：师：什么是生物？生：在生物圈中,凡是个体微小,结构简洁的低等生物,统称为微生 物；师：微生物的种类分成哪几种？生：答（略）以前我们所学过的哪些学问和微生物有关呢？生：引起传染病的传染源是微生物；引入新课：师：我们四周也有许多的微生物,你们明白的有哪些呢？生 1：酵母菌可用来发

3、酵,我们家常常用来蒸馒头；生 2：我们的食物放几天可能就腐烂了；生 3：酒放久了会变酸；师：是的,微生物始终存在我们四周,而且与人类的关系亲密；下面 我们就来学习微生物与食品；微生物与食品 一、师：我们生活中, 许多食品直接和间接地使用了微生物,哪位同学来 举例？生：我们家有做蘑菇, 它是真菌,仍有木耳、山上的野蘑菇都是真菌,可直接食用；生：酵母菌可用来做馒头；使它们松软；生：我们酿红酒也要用酵母；名师精编 优秀教案师：课前我请同学们阅读了活动中泡菜的制作,七年级时,活动课有 自制酸奶,哪位同学来介绍酸奶的制作方法；生：答（略）师：制作泡菜和酸牛奶主要是哪种微生物起作用？说出这种微生物的 来源

4、？生：制作泡菜时主要是乳酸菌起作用,主要来源于用过的泡菜坛、料 液中；3035 摄氏度的 师：制作酸牛奶时,为什么要将接种后的牛奶置于 环境中；生：有利于乳酸菌的快速繁衍；师：同学们说的很好, 我们之前就学过任何生物都有肯定适于生存的 温度；太低、太高都不行；平常仍有利用温度来影响微生物的繁衍吗？生：有,夏天太热,温度适合微生物的繁衍,把食物放在冰箱,可以 减慢繁衍速度,维护食物新奇,食物就不简洁发霉,变馊；生：在学习合理膳食后, 我们知道隔顿饭菜和熟食必需加热才能食用；就是用高温杀死细菌；师：同学们说得很好, 某些细菌和真菌在相宜的条件下会使食物腐败 或腐烂；这些食物又会影响身体健康；如霉花

5、生、过期食物；所以很多要长期贮存的食物都要放防腐剂或放冰箱里；败,有没有细菌能使人生病呢？引入：（二）微生物与疾病有些细菌能使食物腐名师精编 优秀教案生甲：有,病毒使人生病, 比如,沙眼依原体, 流感病毒, 麻疹病毒；生乙：仍有前些时候的五号病毒,禽流感,爱滋病毒；生丙：毒蘑菇 师：归纳总结：刚才同学们说了许多例子；我们依据致病缘由,可分 为：传染性疾病、 非传染性疾病和中毒三大类；下面我们来区分疾病 的类型：（齐答）师：误食毒红菇 生：中毒 师：黄曲霉（致癌）生：非传染性疾病 师：爱滋病、流感 生：传染性疾病 师：我们学过传染病有什么特点？生 1：传染性、流行性,如前些时候的五号病扩散很快,

6、我们这里死 了许多猪,我们一个月不敢吃猪肉；师：是啊,俗语说“ 病从口入”；为了防止疾病,特别传染性疾病,我们除了要留意饮食卫生和环境卫生；仍要做什么呢？生：答（略）师：病毒会是我们生病,那有没有病毒对我们有利呢？生：利用昆虫病毒毁灭对我们有害的昆虫；名师精编 优秀教案师：微生物使人生病,也可使害虫生病,我们可利用来毁灭害虫,同 时可以利用病毒作为载体, 对人类的遗传病进行治疗； 微生物可害人 也可救人,那么大家知道微生物与医药方面有什么联系吗？引入：（三）微生物与医药 生：青霉素 师：它有什么作用？生：杀菌,消炎；师：利用常见的微生物引导同学学习微生物和医药的关系及微生物的 应用情形；四：小结：通过本节的学习要知道：1微生物与食品的关系 2有些微生物可直接食用,或间接用于加工食品,