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文档简介

1、小组成员：季野 陈波 张智龙 杜海龙 周天赐特色家乡小吃-创业策划书1项目简介特色小吃是日常饮食中不可缺少的一部分，并成为饮食生活中主要内容之一，充分运用区域内资源优势，发展地区鲜明地方特色小吃。 小吃铺介绍： 本店位于长江师范学院北门好吃街，主要针对的客户群是大学生。经营面积约为20平米左右。主要提供早餐、午餐小吃、晚餐小吃以及特色宵夜等。品种多，口味全，营养丰富，使就餐者有更多的选择，充分满足消费者需求，让消费者满意。2 冷面冷面的魅力在何处？皆在它入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水，滑顺润喉，而其中的辣、咸伴以微甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜，令人食欲大增。越吃越辣，越辣越爱吃，直至沁

2、人心扉、荡气回肠、余味绵长，给人以醇美的享受。另外，冷面经济实惠，普通百姓都能接受。产品介绍3石锅拌饭石锅里的菜肴已呈现缤纷斑烂的色泽，在色香味同时勾引之下，往往饭还没入口，就已垂涎三尺。细细品味时，特殊的锅巴香伴随着温和的小辣与淡淡的甜味在口中释放，口感与风味都是很好的。产品介绍4优势：打破千篇一律，尝试特色小吃劣势：投入资金少，规模小，经验不足机会：周围竞争者经营的特色小吃较少，弥补此处行业空白。挑战：竞争者很多，且有多年经营经验。且有老客源；消费者对产品的接受程度。SWOT分析5初始投资成本A.一次性投资：20000 其中包括：1.房屋租金10000 2 装修费用1000 3.开办费用2

3、000 4.杂项开支 1000 5设备购置6000B.流动资金及原材料备用金：10000财务预算租金每月1500 原材料 4000 人员工资 2500 水电燃油费800 小计月成本8800 月营业额：11500财务分析营业额-成本=营业利润 11500-8800=2700； 年利润：270012=32400投资分析投资回收期：20000/27008 月财务分析6当今特色餐饮小吃加盟市场竞争越来越激烈，市场竞争也是人才的竞争，成都特色小吃加盟管理需要建立客源组织的档案机构，配备市场推销人员。这要以组织措施为保证，集中人力、物力把握市场动向，了解客人需求，做适合不同客人的餐饮连锁品牌。本创业项目存在食品质量，人力，服务速度，食品管理的风险。所以必须提高食品的安全性，尽量让工作人员考取健康证，合格上岗。实行上岗培训，培养他们顾客至上的服务理念。努力做到：（1）并对其保证质量、调料不能少，肉要好。安全卫生要做好。（2）、 给足份量，粉面不能少，配料（辣椒油、香菜等等）不能

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