过瘤胃大揭秘

1、GarethCheong:过瘤胃脂肪大揭秘字号：大中小2015-01-06访问量：63马来西亚万山宝公司著名饲料脂肪专家十年来，过瘤胃脂肪已成为饲料配方中必不可少的原料之一，针对目前市场上钙皂、脂肪粉（甘油三酯形式）、脂肪酸粉等多种脂肪，奶农该如何选择？怎样搭配使用？北京东方联鸣过瘤胃脂肪综合应用方案研讨会邀请到过瘤胃脂肪专家Gareth先生来为大家详细解析过瘤胃脂肪的点点滴滴。马来西亚WAWASAN公司作为全球著名的饲料脂肪生产商，在理论基础和创新油脂加工技术方面具有前沿性，过瘤胃脂肪专家Gareth先生毕业于英国，拥有25年在油脂和脂肪工业的市场营销经验，曾在多个国家进行过学术专题演讲；他

2、与世界多个国家客户紧密联系，作为WawasanAgrolipids市场总监，监督和管理公司的营销活动，并积极参与公司产品的研发，其所研发的一系列产品在全球得到广泛应用。Wawasan公司饲料脂肪专家GarethCheong过瘤胃脂肪的主要概况饲料中的大多数天然脂肪含有不饱和脂肪酸，可能导致：较低的纤维消化率、乳脂降低。因为不完整的多不饱和脂肪酸的生物氢化作用造成顺式-12、反式-10的共轭亚油酸合成。在日粮中添加大量脂肪而对瘤胃又没有负面影响。而且有功能针对性，可以有特定的功能如提高乳脂&繁殖率等。过瘤胃脂肪的优势2提高饲料的能量密度2提高奶产量2提高乳脂率2提高牛奶的总蛋白质含量2恢复正能量

3、平衡2迅速促使奶牛发情2提高头胎受孕率2减少代谢疾病，如酸毒症、产乳热2减少热应激2便于使用选择你的过瘤胃脂肪0满足奶牛需要的能量。奶牛如果是高产的品种，一定要使用过瘤胃脂肪。0喂养方式。最好采用全混合日粮或干草饲料/集中。饲喂方式会影响过瘤胃脂肪的选择，如钙皂有很大的气味。0饲料的可供率，有利于一些过瘤胃类型。0特定的能量需求。如提高乳脂、能量平衡、提高繁殖力、缓和热应激等。根据不同的需求选择不同的过瘤胃脂肪。0适口性/消化率也很重要。要看奶牛能吸收的程度。如果奶牛不吃，也没有用。0容易处理。0价格。过瘤胃脂肪的类型钙皂：长链脂肪酸+氧化钙=不溶性皂，只有在酸性条件下才能被分解。高含量棕榈酸

4、：来源于皂化及油脂化工厂。高熔点的棕榈酸被蒸馏形成高纯度的产品。高饱和脂肪酸：棕榈酸+硬脂酸，通过硬化过程如氢化生产。高熔点甘油三酯：在反刍动物中的消化率比较低。通常被添加卵磷脂以改善脂肪的乳化度。钙皂钙皂因有50%不饱和脂肪酸的存在，所以消化率很高。以钙皂的形式把不饱和脂肪酸包被起来。钙皂提供均衡的脂肪酸组成，有效的提供必需脂肪酸。钙皂是颗粒状，便于造粒，便于使用。含有很多重要的植物营养素：如维生素E,鲨烯，磷脂。在所有过瘤胃脂肪中，钙皂的价格是最低的。在全球高产牧场中，钙皂是最主要也是最广泛被应用的。很多14、15吨产量的牛场基础都是在使用钙皂。也有国家在钙皂的适口性上存在问题。如果适口性

5、问题不能解决，干物质采食量就可能受到影响，如增钙皂份量，牛的干物质采食量可能降低。钙皂大同小异，但颗粒大小和均匀度会影响钙皂的功效，影响在瘤胃的消化。钙皂最好与日粮混合使用，还可应用技术或添加“甜味剂”以解决适口性问题。棕榈脂肪酸颗粒棕榈脂肪酸颗粒适口性好，不会影响干物质采食量。高含量棕榈酸可提高乳脂含量，替代脂肪酸的从头合成，有非常好的功效。对于反刍动物，其消化率高。当牛奶成份（如高乳脂）在对奶价有正面调整时，奶农使用量相应提高，3天可见成效。棕榈脂肪酸颗粒也是最贵的过瘤胃脂肪，而且加工工艺不同，主要来自油脂化学加工。如果乳脂增加可能导致体况下降，原因是因能量负平衡。棕榈脂肪酸颗粒的消化率取

6、决于颗粒的大小。小颗粒比较好。比表面积大。饱和脂肪酸颗粒饱和脂肪酸颗粒适口性好，虽然有味道，但不影响干物质采食量。其中棕榈酸和硬脂酸比率大约50/50。对于反刍动物，饱和脂肪酸颗粒消化率高。如果只需要奶产量，这个是非常好的产品。有些奶农客户声称能更好的平衡能量以提高乳脂及一般能量补充。饱和脂肪酸颗粒价格介于钙皂和棕榈酸颗粒之间。由于硬脂酸含量较高，其消化率稍低于棕榈酸颗粒，但影响幅度不大。消化率可能取决于颗粒的大小。高熔点甘油三酯颗粒通常是高熔点的精炼植物油。常被称为分馏脂肪颗粒，其99%脂肪含量通常被误为是游离脂肪酸（供货商通常也不愿做更多的解释）。甘油三酯好处是淡，无味，适口性好。对干物质

7、采食量没有负面的影响，一些正面影响都似乎归因于较高水平干物质采食量的间接作用。甘油三酯旨在过瘤胃，但同时也幸免脂解过程，尤其是高熔点的脂肪酸。由于较低的脂解作用造成其消化率低。过瘤胃脂肪的脂肪酸组成（FAC）脂肪酸功能钙皂棕榈酸饱和脂肪酸高熔点甘油三酯C12:0月桂酸抗菌剂0.2%0.1%0.3%极微C14:0豆蔻酸抗菌剂乳脂1.2%0.8%1.0%极微C16:0棕榈酸乳脂46%82.7%41%75%C18:0硬脂酸总能量5%3.4%52.5%5%C18:1油酸能量胶束37%10.8%5%15%C18:2亚油酸欧米伽-68%1.6%极微4%C18:3亚麻酸欧米伽-31-3%极微极微极微过瘤胃的

8、消化限制长链脂肪酸钙皂：以游离脂肪酸形态在肠道，拥有最高的消化率，C18:1油酸的存在有助胶束的形成。包合率3%。饱和脂肪酸颗粒：包括高含量棕榈酸种类，是游离脂肪酸的形态，但是饱和脂肪酸的吸收有赖于溶血卵磷脂，可能限制胶束的形成。包合率2%。高溶点的甘油三酯颗粒：拥有最低消化率，不高于1.5%。未被水解。肠道水解率被低胰液/脂肪酶所限制。水解后的游离脂肪酸形态有赖于溶血卵磷脂。包合率V1.5%时消化率可能比较高，其原因需要进一步的研究验证。各种脂肪酸的肠道消化率如下图:(?一苯e.?u钙皂-不同消化率涓化率包合率/添加率参考100%3恋Schnauffefal99291.8%-3浊Schnau

9、ffetal1992小卜44小卜44小卜44小,4小小,*84%6%SchnauffefalT992p7、ZZ、ZZ、ZZ、ZmZ79.6%透Schnauffetal19927、ZZ、ZZ、ZZ、ZZ、Z*92.5%.1.7知Weissetdl200487.5%3.4%Weissetal2004护83.5%5.6Aldrichetol199778%Elliot1996p75.15.%Harvatine200&AXWWWXXWVWWWWWO棕榈酸的功效MilkYield&DMI棚奶产绘及干物威采倉业Q05I%Mftkyield!kg/doyOMlkg/dQy脂肪酸的功能多样化，也超出能源供给率。

10、C12:0月桂酸-抗菌活性C14:0肉豆蔻酸-抗菌活性/乳脂C16:0棕榈酸-乳脂C18:0硬脂酸-一般能量C18:1油酸-胶束形成C18:2亚油酸/C18:3亚麻酸-欧米伽-6和欧米伽-3:必须脂肪酸脂肪的消化受以下因素影响：形态：游离脂肪酸比甘油脂容易消化。脂肪酸的饱和度：饱和的比不饱和更难消化，但影响幅度不大。胶束的形成：C18:1油酸，胆盐和溶血卵磷脂。脂肪酶活性：过瘤胃甘油酯。过瘤胃脂肪的市场竞争关于99%脂肪的谬论2甘油三酯和游离脂肪酸产品在市场上经常都被标为99%脂肪，无差异。2高含量粗脂肪，如不知道其消化率，则功效不大。2甘油三酯的消化率低，低包合率/添加率才有效。2甘油三酯的

11、游离脂肪酸含量低，通常不高于1%。这是重要的区分。2常被忽略或故意被混淆：太多纯粹贸易公司、生厂商不完全了解产品、生产商过度推销产品。利与弊各种类型的过瘤胃脂肪都各有利与弊。大多数的脂肪可使用至1.5%的包合率/添加率，但不是所有的产品都可以超过这个包合率/添加率。通过了解能量的需求以正确的饲喂方案（TMR）,进行优化。混合搭配使用。奶农将钙皂作为总能量的基础来源，因为其实惠的价格。如需提高乳脂量，则可添加棕榈酸。或者当干物质米食量受影响时添加饱和脂肪酸。没有哪种是最好的，除非有特定的需求和/或先决的饲养条件/情况。混合脂肪补充的例子有牛场客户使用以下搭配：1.5%的钙皂+1.5%饱和脂肪酸0可减少气味（少钙皂），改善适口性。0改善SFA的消化率，钙皂里的高C18:1油酸含量，有助于胶束的形成。0可提高包合率/添加率。0高能量补充。0成本优化。饲喂指南简单的例子前提条件假设：总喂食的脂肪=乳脂合成量；过瘤胃脂肪被100%消化利用40公斤的奶产量3.5%乳脂=1.4公斤的脂肪25公斤干物质3%脂肪=0.75公斤脂肪（从干物质）欠缺0.65公斤的脂肪，需要补充。需要的补充量可从以下获得：770克的钙皂656克的脂肪酸656克的脂肪添加过瘤胃脂肪所应该注意的事项在产