【最新】双汇集团企业发展战略目标规划项目建议书

1、- -双汇集团企业发展战略目标规划项目建议书目录 TOC o 1-5 h z 双汇集团简介 - 4 -第一部分 战略分析 - 5 -一、宏观环境分析 - 5 -（一）政治法律环境 - 5 -（二）经济环境 - 6 -（三）社会 -文化环境 - 6 -（四）、技术环境 - 7 -二、肉制品消费分析 - 7 -三、肉制品行业环境分析 - 9 -（一）生猪养殖行业：规模化养殖是大趋势。 - 9 -（二）生猪屠宰及肉制品深加工行业，面临整合机遇。 -. 10 -四、双汇主要竞争对手分析 -.1.2. -（一）我过国内屠宰及肉制品加工行业较大的企业分析。 -. 12 -（二）双汇、雨润、金锣主要产品比较

2、分析。 -.15 -五、双汇集团内部产业分析 -.1.6. -（一）双汇集团旗下子公司分析。 -.1.6 -（二）双汇集团主要产品分析 -.1.7 -（三）双汇发展模式分析 -.1.8. -六、双汇集团 SWOT 矩阵分析 -.1.9. -（一）机会 （O） -.1.9. -（二）威胁 （T） -.2.1.-（三）优势（ S）-.2.2. -（四）劣势（ w ） -.2.4. -第二部分 企业战略目标 -.2.6. -一、企业发展愿景 -.2.6. -二、企业发展使命 -.2.6. -三、企业短期目标 -.2.6. -四、具体战略目标 -.2.6. -第三部分 战略目标实施 -.2.7. -一

3、、双汇集团总体发展战略 -.2.7. -（一）坚持以人为本，以市场为导向，实施“一抓二改造三推进”的战略方针。-.2.7.-.（二）整合资源，走规模化发展道路。 -.2. 8 -（三）围绕农字做文章，做大做强肉类产业，走农业产业化道路。 - 28 -（四）“以人为本”做品牌，持续创新强品牌，走品牌战略发展道路。.- 28 -（五）以主营业务为核心，采取多样化发展策略。 -.28 -二、双汇集团短期发展战略 -.2.9. -（一）聚焦主业、完善产业链、适时向上游延伸。 -.29 -（二）诚信经营，注重食品安全，严把质量关。 -.29 -（三）大规模投资加速行业整合，完善产业链。 -.30 -四）

4、产品结构调整，顺应世界肉制品消费趋势。 -.31 -五）积极实施品牌营销、不断通过创新新产品、增加产品附加值。 - 31 -双汇集团简介双汇企业在 1958 年 7 月漯河市冷仓成立， 1994 年 8 月 以漯河肉联厂为核 心组建并成立双汇集团。 现在，双汇集团是以肉类加工为主的大型食品集团，总 部位于河南省漯河市，是国家农业产业化重点龙头企业。目前总资产 100 多亿 元，员工 65000 人，年产肉类总产量 300 万吨，是中国最大的肉类加工基地， 在 2010 年中国企业 500 强排序中列 160 位。双汇集团旗下子公司有：肉制品加工、生物工程、化工包装、双汇物流、双 汇养殖、双汇药

5、业、双汇软件等。双汇集团在全国 18 个省市建有现代化的肉类 加工基地和配套产业， 在 31 个省市建有 200 多个销售分公司和现代化的物流配 送中心，在日本、新加坡、韩国、菲律宾等国建立办事机构，每天有 8000 多吨 产品通过完善的供应链配送到各地。双汇集团率先把冷鲜肉的“冷链生产、冷链配送、冷链销售、连锁经营”模 式引入国内，大力推广冷鲜肉的品牌化经营， 实现热鲜肉、冷冻肉向冷鲜肉转 变，传统销售向连锁经营转变，改变传统的 “沿街串巷、设摊卖肉”旧模式， 开创了中国肉类品牌。第一部分 战略分析一、宏观环境分析（一）政治法律环境农牧业政策环境较为有利。 为解决肉类工业的原料供应问题， 国

6、家在发展农 牧业方面采取了一系列政策措施。主要包括： 继续实施生猪调出大县奖励； 继续 实施动物防疫补贴政策； 继续扶持畜禽标准化规模养殖； 建立草原生态保护补助 奖励机制；扶持猪、牛、羊等主要牲畜的生物育种，促进品种改良等多种专项措 施。同时，在加大农村农业投入、改革农村金融服务、完善农业保险政策、扶持 农民专业合作组织等相关领域， 还采取了多项综合性政策措施， 为保障肉类工业 的原料供应创造了有利的政策环境。按照食品安全管理理念， 建立以风险监测、 预警分析为基础的肉类食品安全 保证体系。深入开展食品安全专项整治， 大力整顿肉类加工企业， 全面清理生产 过程中使用非法添加物和滥用食品添加剂

7、行为， 加快建立健全产品召回及退市制 度。加快肉类食品质量安全检测能力建设， 建立无缝隙覆盖的质量安全检测体系。 各级政府切实承担安全监管责任，建立从生产、 加工、 流通到消费各环节全程监 管的部门协同机制，完善肉类食品质量安全保障体系。随着中华人民共和国食品安全法及其实施条例等法律法规的颁布实施， 肉类食品安全监管得到了加强， 企业生产经营行为得到了进一步规范， 生产条件 和经营环境更加符合食品安全和卫生要求。（二）经济环境“十一五”末期，我国人均 GDP 超过 4000 美元，肉类消费需求正处在稳 步增长阶段，特别是农村的肉类消费市场，还有较大的增长空间。 “十二五”时 期，国家将继续坚持

8、扩大内需的方针，为肉类加工业发展创造良好的市场条件。中国农业发展银行及商业银行对符合国家产业政策和贷款条件的肉类加工 项目和企业技术改造提供信贷支持，对实力强、 资信好、 效益佳的企业优先安排 贷款，增加授信额度； 支持符合条件的肉类加工企业通过在银行间债券市场发行 短期融资券、中期票据、 中小企业集合票据等方式拓宽融资渠道， 募集生产经营 资金。政府鼓励经营规模大、 带动能力强的肉类加工龙头企业， 遵循资源配置和市 场规律，实施企业兼并重组；继续在流动资金、债务核定、职工安置等方面给予 政策支持。各级政府要建立企业退出机制，明确淘汰标准，量化淘汰指标，加快 淘汰落后产能，优化产业结构。（三）

9、社会 - 文化环境我国这样一个肉类消费大国，中国具有生产和消费肉类的悠久历史和传统。 中国人的肉类消费讲究原汁原味，鲜食、馅食比重大，区域特色强，已形成独特 的肉类消费文化。 肉类消费本质上就是追求营养， 但中国人给人的印象是比较注 重口味，南淡北咸、东甜西酸，肉类消费的区域性差别比较大，标准化生产有难 度。当然，随着人口流动和自由迁移，口味都在调适，中餐的复杂工艺也处在继 承和改进之中。中国的肉制品消费比例小，肉类鲜食是传统。广东人鲜肉消费的一个重要特 色是煲汤，主要包括排骨汤、瘦肉汤、土鸡汤，甚至是只喝汤而不吃汤里的肉。 东北人大块吃肉， 猪肉炖粉条是家常菜， 也是招牌菜。 北方人喜欢吃饺

10、子、 包子、 馅饼，这就是馅食。这种消费方式的优越性是，荤素搭配，既营养又健康。中国人的肉类鲜食还体现在北京的炸酱面、 山西的刀削面、 四川的担担面上， 这些都需要新鲜的肉泥和肉丁。兰州拉面、陕西羊肉泡馍、西北的手扒羊肉、北 京的涮羊肉也都需要鲜肉。进入新世纪以来， 中国城市冷鲜肉、 冷却肉的消费增 长相当迅速。（四）、技术环境“十一五”期间，通过实施国家科技支撑计划、 高技术研究发展计划 （863 计 划）及公益性行业科研专项，在屠宰加工技术与装备、肉制品加工技术与装备、 肉品质量安全控制与溯源技术、 副产物综合利用与清洁生产技术等方面实现了重 大突破， 推动了整个行业的科技进步。 在引进国

11、外先进技术和设备的同时， 国内 自主开发和生产的肉类加工技术装备的市场份额逐渐扩大。通过引进发达国家的先进设备、工艺和技术，我国部分肉类工业龙头企业的 装备已经基本达到世界先进水平。国产肉类加工机械在“十一五” 期间得到快速 发展，自主研发的装备水平与国际差距缩小； 屠宰自动化生产线、 肉类食品冷加 工等成套技术与装备实现了重大跨越， 从长期依赖进口转变为基本实现自主化并 成套出口，为肉类工业的结构调整和发展方式转变创造了必要的技术基础。二、肉制品消费分析我国肉类食品市场的现状是：白条肉多、分割肉少；热鲜肉多，冷鲜肉少； 散售裸肉多，包装肉少；高温制品多，低温制品少。室温猪肉一直占中国猪肉市

12、场的最大份额，但是过去几年， 冷鲜肉在消费水平较高的城市增长很快。 冷鲜肉 一般在超市销售， 因为其需要 0-4 度冷藏。随着超市的鲜肉销售额市场占有率逐 步增加，超市的数目迅速增加， 而且大型超市一般对其供货商所提供的产品质量 要求较高，这些都推动冷鲜肉和冷冻肉以及肉制品大规模供货商增长。目前国内冷鲜肉市场份额占比在 10% 左右，部分一线城市份额达到 30% 。 与内地具类似消费习惯的香港其冷鲜和冷藏猪肉消费比重在从 1982 年27% 提 升至2002 年的57% ，同期冷鲜和冷藏牛肉的比重也从 42% 提升78% 。目前全国 县城以上区域冷鲜肉比例为约 10% ，发达地区冷鲜肉占比较高

13、， 一线城市一般在 15-30% ，个别地区（如杭州市区）已经达到 50-60% 。根据按照香港的发展轨 迹，冷鲜肉市场将迎来快速发展时期， 而政策的推动将成为冷鲜肉市场快速发展 的催化剂。对于肉制品消费， 我国生产的深加工肉制品主要集中于高温肉制品及基本的 深加工肉制品。中式肉制品主要品种有腌腊、酱卤、熏烤、干制、油炸、灌肠和 中式火腿等，基本上以生肉制品或高温肉制品为主。西式肉制品以培根、 火腿和 灌肠为主，其中高温制品约占 40 ，低温制品约占 60 ，估算中目前国内低温 肉制品总产量约为 370万吨，占肉类制品产量的 33% ，占肉类总产量的 4.8% 。发 达国家肉制品占肉类总销量的

14、比重一般在 40% ，其中又以低温肉制品为主角， 这 与目前我国低温肉制品不足 5% 的占比相距甚远。可估计随着人们生活水平的提 高及健康饮食观念的强化， 低温肉类制品在肉类制品的比例将从目前的 33% 提升 至50% 以上。三、肉制品行业环境分析（一）生猪养殖行业：规模化养殖是大趋势。、我国猪肉产量居世界第一，未来将逐步进入低速发展期，增速在 2-3% 左 右。根据联合国粮农组织的数据，我国是全球最大的肉类及深加工肉制品生产 国。在肉类消费中，猪肉消费已经占据世界产量的一半，根据发达国家的经验， 随着人均收入水平上不断上升， 肉类消费的增速将逐渐放缓。 考虑目前农村居民 猪肉消费仅城镇居民的

15、 2/3 ，而且最低收入家庭肉类花费不到最高收入家庭肉类 消费的1/4, 猪肉消费市场还有扩大的空间， 预计未来我国猪肉产量增速能够维持 在 2-3% 左右。2、养殖区域分布集中，重点区域是大型企业扩张规模的争夺之地。我国前 7 个省份猪肉产量占比 50% ，养猪农户的地点品主要分布于华南及 华北地区，四川及湖南等省是华南一带主要猪肉产量地方，每年产量合计大约 900 万吨；河南和山东则是华北一带猪肉产量最多的地区， 两省一共产量 700 多 万吨。目前多数大型企业都是按照就地养殖、 就地生产、 就地销售的原则设置分 厂。这些产量较大的地区与肉类食品行业销售收入和利润的地区分布一致， 其在 行

16、业并购加剧背景下是大型企业争夺的重点。3 、 国内生猪养殖以散养为主。国内5万头以上养殖厂仅占出栏量 0.64% ，规模化是大趋势， 竞争主要是众多 养殖户和少数大规模企业之间的竞争。 我国生猪养殖的规模化在不断提高， 年出 栏50 头以上的生猪养殖户出栏生猪比重从 2005 年的38%上升至 2008 年的 56% 。但相比发达国家， 养殖的规模化程度较低。 生猪养殖规模化发展速度落后 于下游生猪屠宰及肉制品加工企业。截止 2009 年年底，国内生猪养殖年出栏量 100 万头以上的企业仅广东温氏食品集团有限公司一家， 占全国比例不足 0.5% ， 而2009 年生猪屠宰量在 100 万头以上

17、的企业年屠宰量占全国 9% 以上。大型屠 宰及肉制品企业的需求量远超规模企业的养殖量，且国内猪肉消费市场容量较 大，这就造成了生猪市场竞争格局主要是众多养殖户和少数大规模企业之间的竞 争，而大规模企业之间竞争激烈程度较小。4 、 生猪价格波动的蛛网困境， 生猪和猪肉价差影响屠宰业务利润、 猪肉价 格影响肉制品业务利润。 影响猪肉价格的因素主要是饲料价格引起的成本上升和 生猪养殖周期以及生猪疫情引起的供需失衡。（二）生猪屠宰及肉制品深加工行业，面临整合机遇。1、我国屠宰行业高度分散，还有 82% 的企业处于手工或半机械屠宰状态， 低端产能过剩、规模化企业不足。屠宰行业按生产加工方式由低级到高级可

18、分为三个层次： 一是手工作坊， 包 括各种合法（农民自宰自食）和非法（私屠上市）的屠宰活动；二是由经批准的 畜禽定点屠宰企业；三是规模以上肉类加工企业（指年销售额 500 万元以上、 纳入国家统计局统计范围的畜禽屠宰及肉类加工企业） 。目前全国机械化屠宰厂 达到 3696 家，全国规模以上（年屠宰量大于 2 万头）定点屠宰企业 2205 家， 约占全国定点屠宰企业总数 12.38% ，年屠宰量已占全部定点屠宰量的 68% ，这 意味着， 12.8%的企业负担着 68%的生猪屠宰量。 21000 家全国定点屠宰企业， 还有82% 的企业处于手工或半机械屠宰状态， 2009 年6.5 亿头肉猪出栏

19、头数计 算，每家企业每年屠宰量平均 3 万多头，规模以上企业每年平均屠宰仅 20 多万国内现有的前 10 家大型企业中，仅雨润集团、双汇集团、金锣集团拥有 一定的全国影响力， 2009 年其生猪屠宰量占比总共约 3000 万头，仅占全国 出栏生猪量的 5% 左右；其肉制品加工量合计约 200 万吨，仅占全国肉类总产量 的3%左右，占全国肉制品工业加工量的 20%左右。国内 222个大中城市中，近 50%的城市排名前 5 位的屠宰企业销售总量已占该市猪肉年销售量 60%以上， 其中1/3 的城市前 5 位的屠宰企业年销售量占比超过 80% ，呈现地方性品牌企 业的分散与割据局面。、 政策环境、技

20、术进步、生猪价格上涨推动屠宰行业升级，大企业挤掉手 工作坊，行业集中度不断提高。2007 年以来国家出台了一系列关于食品安全卫生方面的政策法规， 小作坊、 黑窝点、小刀手的数量大量减少。 生猪价格大幅上涨为行业龙头企业的整合带来 了良机，小企业经营困难。在政策支持、技术发展、生猪价格连续上涨背景下， 未来的发展方向是大型肉制品加工企业将小刀手、 小作坊挤出市场， 提高自身市 场份额。屠宰行业收入增速近几年在 30%左右，利润增速在 40%左右。预计2010 年屠宰行业主营收入将达到 4200 亿，利润总额将超过 160 亿，保持着高速增长 的态势。3、肉制品行业产量保持高速增长，深加工肉制品占

21、肉类消费比重不断上升， 有效提升行业利润水平。2000 年至 2009 年，我国肉制品产量的增长幅度很大，增长速度远远超过 了肉类总产量的增长速度。 因此，其所占肉类总产量的比重也在不断提高。 2009 年我国肉制品总产量约为 1120 万吨，占肉类总产量的比重为 14.7% ，自 2002 年 翻了一倍。 但相比而言仍然较低， 西方发达国家的肉制品加工往往占到肉类总产量的40% ，个别国家则达到 60%以上。因此未来我国肉制品加工业的发展空间很大。随着国内肉类消费结构的升级， 行业内深加工产品的比重增加， 产品附加值 较高低温肉制品比例逐渐增加，行业整体利润水平有望提高。四、双汇主要竞争对手

22、分析（一）我过国内屠宰及肉制品加工行业较大的企业分析。1、山东金锣成立于 1994 年，是一家以肉制品生产加工为主的综合性大型企 业。公司现有总资产 40 亿元，员工近 2万人，拥有以山东、黑龙江、吉林、内蒙 古、湖南、四川、河南等生产基地为主的生猪、肉鸡屠宰及肉制品生产加工线， 是全国农业产业化重点龙头企业。目前，公司已形成年屠宰加工生猪 1500 万头、 肉鸡4500万只、年产肉及肉制品 200万吨的生产能力，是中国最大的生猪屠宰加 工和肉制品生产基地。2、南京雨润集团总部设立在南京市建邺区，是一家集食品、房地产、旅游、 高科技、投融资等六大产业于一体的集团性企业。 该集团旗下的食品工业企

23、业是 中国最大的肉制品生产企业之一。雨润食品自 1993 年成立以来以低温肉制品 为主， 1997 年进入屠宰行业， 2001 年中国出现冷鲜肉，此产品成为公司的重 点发展方向。 2010 年，集团员工总数近 10万人，实现销售总额 647 亿元，生猪 屠宰产能达 3100 万头，稳居世界首位，“雨润牌”低温肉制品连续十三年销量位 列国内第一。、河南众品食品是从事农产品加工、 食品制造业和低温物流服务业的专业化 公司。自1993 年，众品食业在原国有食品公司基础上起步，历经三次体制创新， 企业核心竞争力快速提升。 2007 年，公司综合实力跃居全国同行业前列。众品- -食品的生鲜肉食类产品：年

24、加工生猪能力120万头，年生产生鲜肉能力8万吨, 居全国同行业第9位，是河南第二大肉类加工基地；低温肉制品类食品：年加工 能力3万吨，形成了中西式相结合的复合型产品结构；果蔬类制品：年加工能力 3万吨，是河南最大的速冻蔬菜加工出口基地。4、山东得利斯集团创立于1986年，现已发展为集良种猪繁育、标准化饲养、 饲料生产、兽药防疫、生猪屠宰、肉品加工、生物工程于一体的国家大型一档企 业集团。目前下辖26个分公司，员工5000多人。公司被确定为首批农业产业化 国家重点龙头企业、中国肉类十强企业、中国食品行业百强企业，获得中国驰名商标、中国名牌产品、中国最具市场竞争力品牌、山东省政府质量管理奖等荣誉

25、称号。我们根据中投证券研究所的资料，2009年各大肉制品企业收入比较如下图。图55 2009年各大肉制品企业枚入比较从2009年各大肉制品企业收入比较图可以看出，国内肉制品行业前三强（双 汇、雨润、金锣）领先优势比较明显，下面我们就主要以雨润和金锣作为双汇的 竞争对手进行分析，其他品牌就不做分析。2009年双汇和雨润产量比较如下图。66双汇和雨鹳产量比较从2009年双汇和雨润产量比较图可以看出， 双汇在各个肉类业务上皆高于雨 润，其中在屠宰、冷鲜肉、冷冻肉业务方面雨润与双汇的差距较小，在高温肉制 品和低温肉制品业务方面，双汇远远领先于雨润，特别是高温肉制品业务，雨润 几乎没有产量。2009年国

26、内前三大企业屠宰量比较如下图。57前三丸企业屠宰量万头从2009年前三大企业屠宰量比较图可以看出，雨润目前的屠宰产能有 2500 万头/年左右在行业内规模最大，双汇和金锣屠宰产能相当，差不多 1800万头/ 年。在行业内第二、三位。我们根据双汇、雨润和金锣三大企业的肉制品收入比较，各业务产量比较，- -屠宰量比较。看以看出， 双汇在各个肉类业务上皆高于雨润和金锣， 双汇肉制品 收入最高， 特别是肉制品深加工业务收入远高于雨润和金锣。 雨润目前的屠宰产 能有 2500 万头/ 年左右在行业内规模最大，而产能利用率较低，在屠宰量、鲜 冻肉方面略低于双汇； 而在肉制品深加工方面甚至低于金锣， 肉制品

27、深加工较为 落后。金锣总体业务收入居于行业第三， 其中屠宰量和双汇相当， 位居行业第二 位，肉制品深加工业务高于雨润，居于行业第二位，不过与双汇差距较大。产能 利用效率高于雨润。（二）双汇、雨润、金锣主要产品比较分析。三大企业在产品上， 各自保持着在不同产品上的优势 ,并互相渗透 .双汇以火腿 肠（高温肉制品 ）、雨润以低温肉 （制品）、金锣以屠宰鲜 （冻）肉。 .1、火腿肠 :双汇国内市场占有率双汇以 29.6 的市场综合占有率高居排行榜 之首，雨润以16%的市场综合占有率居第二位， 金锣近年来火腿肠市场占有率 较低。2、低温肉制品 :雨润国内市场占有率第一 ,其次是双汇与金锣。雨润能够保持

28、 优势在于它有渠道优势 ,它较早注意到低温肉这种小销售半径产品一定要做终端 起步早,品类齐全 ,质量上乘这些优势使其拥有与终端谈判的雄厚实力 ,这个渠道 优势也帮助了它的冷鲜肉近几年来快速发展 .雨润的低温肉是正宗的西式肉制品 在品质上可以与荷美尔 ,万威客等外资品牌一争高下 ,其价位较外资还更低 .双汇 的低温肉-玉米烤香肠,台湾热狗肠实际比较偏门 ,内部称为中温肉,但公司找到 这么一块细分市场并做出规模 ,说明它善于捕捉市场机会 .低温肉市场由于才刚刚 起步 ,市场格局未定 ,雨润还不能被称作铁定的第一 ,不过它的南京本部接近西化 程度较高的上海市场 ,竞争优势要比其他公司更大些 .3、鲜

29、肉 :金锣的屠宰量全国第二、管理第一、质量第一、双汇其次 ,但从鲜肉 市场运作思路与能力来说 ,未来鲜肉销售量的座次应该是金锣 ,其次雨润与双汇 . 金锣的保鲜肉（冷鲜肉）比较符合消费者当前的消费能力 ,雨润与双汇的冷鲜肉 产品概念上太过超前 ,产品质量管理跟不上，二者如再比较的话 ,雨润具备渠道优 势,双汇不具备。五、双汇集团内部产业分析（一）双汇集团旗下子公司分析。双汇集团旗下子公司有：肉制品加工、生物工程、化工包装、双汇物流、双 汇养殖、双汇药业、双汇软件等。1、双汇产业双汇集团以屠宰和肉制品加工业为主要产业， 旗下涵盖养殖业、饲料业、 屠宰业、肉制品加工业、化工包装、彩色印刷、物流配送

30、、商业外贸等配套产业 群。每年消化 3000 万头生猪、 50 万头活牛、 20 多万吨鸡肉、 5 万吨鸡蛋、 5 万吨植物蛋白，通过养殖业年转化粮食 800 多万吨，带动周边养殖业、饲料业、 屠宰加工业实现产值 400 多亿元，间接为 150 多万农民提供了就业。2、双汇工业 十几年来，双汇集团坚持“汇集世界高科技、汇集世界新工艺”指导思想， 先后投资 20 多亿元，从美国、日本、德国、荷兰等国引进国外先进技术和设备 1000 多台套，按照国际标准，建设肉类制品加工基地 20 多家，在漯河通过双 汇食品城一期、二期、三期工程（现名为双汇工业园） ，形成了屠宰、肉制品加 工、物流、冷藏以及相关

31、配套的化工包装、彩色印刷、能源供应等功能齐全的现代化的工业园区。 目前，双汇集团已通过合资、 兼并等形式在河南、 四川、辽宁、 内蒙古、河北、湖北、湖南、浙江、江西、江苏、上海、广东、山东等省市建设了 18 个加工基地。3、双汇商业双汇商业连锁有限公司是以经营双汇冷鲜肉和肉制品为主， 双汇商业采用 “冷链生产、冷链运输、冷链销售、连锁经营”的肉类营销模式， 集工业、商业、 物流业于一体的“横向一体化，纵向一条龙”的新型肉类经营业态。目前在国内 建有近 400 家双汇连锁店，是河南连锁十强、全国连锁百强企业。双汇连锁店 的定位是一个“以生鲜肉为核心商品的专业食品店” ，同时还围绕“一日三餐” 配

32、置商品，调味料、 粮油和速冻食品的销售量在河南的市场占有较大份额。 随着 消费转型，牛奶、面包、休闲小食品和各种饮料的销售占比也逐渐提升。在未来 的经营中， 我们将继续加强与家庭厨房相关联的产品， 开发与引进周转率高的即 食性商品。4、双汇养殖、双汇药业、双汇软件现阶段发展规模比较小，目前对双汇集团 的影响力较小。（二）双汇集团主要产品分析双汇产品主要分为冷鲜产品、低温产品、中高温产品，其他产品、美食 DIY 几大类。1、冷鲜产品主要包括冷鲜肉、肉丁、排骨，猪蹄、猪肚、以及冷鲜产品。2、低温产品主要包括早餐肠、烟熏火腿、培根、牛肉火腿、脆皮热狗肠、 台湾烤香肠、德士香肠。3、中高温产品主要包括

33、猪肉风味香肠、精制鸡肉肠、新味王中王、甜玉米香肠、润口香肠、香脆肠、 Q 趣香肠、普通王中王风味产品4、其他产品主要包括神童盖宝高钙片补钙系列。5 、美食 DIY 是双汇集团公司在网上介绍各种菜品的烹饪、制作流程。（三）双汇发展模式分析双汇发展模式可以简单概括为品牌 + 渠道+产能=规模化。1、品牌“双汇”在 2010 年中国企业 500 强排序中列 160 位，在 2010 年中国最有价值品 牌评价中，双汇品牌价值 196.52 亿。公司采取的是单一“双汇”品牌战略，也可以说是企业品牌战略。相比雨润 食品（公司针对各产品主要有雨润、旺润、福润、大众肉联四大品牌，这些品牌 分别面对多种不同的市

34、场地区和销售对象， 根据不同的产品组合和针对不同的目 标市场建立风格鲜明的品牌形象） 和 SFD 公司采取的多品牌战略是有所区别的。 我们认为这跟公司发展的历史环境有着密切的关系。 但是该品牌战略也受到过考 验，在 1997 年，由于生猪价格上涨， 在金锣领衔的价格战中， 公司成功推出 “双 汇王中王”副品牌，企业不但没有倒下，还扩大了市场份额。该副品牌的成功主 要还是得益于主品牌“双汇”的强大背书效应。2、渠道点链结大网 公司产品主要通过一级经销商进行销售，销售模式以“分销”为主，现款现 货。公司肉制品和冷鲜肉配送给一级经销商的库房， 再由一级经销商进行后续配 送。快速通畅的物流渠道保证了产

35、品的销售。 公司在肉制品开发上具有较强的实 力，每年可以推出几十种新的肉制品品种， 同时适时地砍掉销售欠佳的产品， 这 是公司转嫁成本压力和提高产品差异化的重要方式。- - -公司物流配送一级经销商配送3、产能超过后10位竞争对手的总和公司在高温、低温肉制品的产能建设上要遥遥领先于竞争对手。目前双汇集团肉制品的产能已经达到了 120万吨（高温肉制品：公司70万吨，集团关联公 司为20万吨；低温肉制品：公司为20万吨，集团关联公司为10万吨）。从产 能上看，整个集团的肉制品产能已经超过了后10位竞争对手的总和，集团的业绩考核指标之一就是要保持这个优势。六、双汇集团SWOT矩阵分析（一）机会（O）

36、1、产业发展市场空间广阔。“ 一五”末期，我国人均 GDP超过4000美 元，肉类消费需求正处在稳步增长阶段， 特别是农村的肉类消费市场，还有较大 的增长空间。“十二五”时期，国家将继续坚持扩大内需的方针，为肉类加工业 发展创造良好的市场条件。2、城镇化加速催生消费潜力，保障和改善民生有利于扩大消费需求。当前， 我国正处于工业化和城镇化的加速期， 市场空间广阔， 内需潜力很大。 2012 年， 国家把扩大内需的重点更多放在保障和改善民生、 加快发展服务业、 提高中等收 入者比重上，有利于改善人民生活水平和质量， 将进一步激发消费潜力。 消费需 求稳步增长、消费升级的趋势未变，有利于食品行业的快

37、速发展。3、肉类行业的整顿整合，带来发展的新机遇。 2011 年的“3.15 ”事件，促 使国家和各地加大了淘汰小型屠宰企业和对私屠滥宰的打击力度， 有利于加快肉 类行业工业化、规模化的进程。根据国家食品工业“十二五”发展规划 ，“十 二五”期间原则上不再新建年屠宰 20 万头以下的生猪屠宰企业，限制年产量 3000 吨以下的西式肉制品加工企业，淘汰落后生猪屠宰产能 50% ，大中城市 和发达地区力争淘汰 80% 左右，提高“冷鲜肉”比重，提高行业集中度。截止 目前全国 3 万多家屠宰企业已淘汰 2556 家，巨大的清理和整顿空间，为大型 肉类企业整合产业链、扩大规模、提高市场占有率提供了政策

38、支撑和发展空间， 行业竞争由成本、价格竞争转向品牌竞争的时代。4 、农牧业政策环境较为有利。 为解决肉类工业的原料供应问题， 国家在发展 农牧业方面采取了一系列政策措施。同时， 在加大农村农业投入、 改革农村金融 服务、完善农业保险政策、 扶持农民专业合作组织等相关领域， 还采取了多项综 合性政策措施，为保障肉类工业的原料供应创造了有利的政策环境。5 、食品安全保障能力提升。 为确保食品质量安全， 国家明确提出要大力推进 食品工业企业诚信体系建设和产品质量安全可追溯体系建设等。 “十二五” 期间， 肉类加工企业将建立以确保产品质量安全、 防范失信风险为核心的企业诚信管理 体系，提升企业诚信经营

39、能力和质量管理水平； 应用信息技术对肉类加工装备及生产线进行更新改造， 实现在线快速检测和各环节管理信息的采集、 衔接和监控； 应用现代物流技术， 加快冷链物流的标准化， 从而为提高肉类加工和流通过程的 质量安全风险控制能力创造更好的技术基础和管理条件。威胁 (T)、消费需求持续增长，稳定供应难度加大。 “十一五”期间，我国人均肉类 占有量始终低于 2005 年人均 59.2 公斤的水平。“十二五”期间人口数量将以 年均 0.7 的速度增长，此外，每年还将有近千万的农村居民转变为城镇居民， 加上居民经济收入增长、 农村消费市场扩大等因素的影响， 预计肉类食品消费需 求将年增 140 万吨左右，

40、肉类原料稳定供应面临挑战。、资源环境约束增强，影响原料稳定供给。 “十二五”期间，我国粮食安全 特别是饲料资源将继续对畜牧业发展产生重大影响， 蛋白饲料原料供应不足仍将 是制约畜牧业发展的关键因素之一， 同时还存在牧区载畜量猛增造成的草原生态 环境破坏需要恢复和大中型畜禽养殖场周边环境污染有待治理等问题。 在农户散 养为主的饲养方式下， 肉用畜禽产量受市场价格和动物疫情影响波动很大， 难以 适应新时期肉类食品生产对原料均衡稳定供应的要求。3、消费结构升级加快，产品结构亟待调整。随着城乡居民经济收入的增加， 肉类食品消费结构升级的速度将明显加快。 目前，我国冷加工及冷链物流设施不 足，白条肉、热

41、鲜肉仍占全部生肉上市量的 60 左右，冷鲜肉和小包装分割肉 各自仅占 10，肉制品产量只占肉类总产量的 15 ，与发达国家肉类冷链流通 率 100 、肉制品占肉类总产量比重 50 的水平相比差距很大，不能适应城乡 居民肉食消费结构升级的要求。 “十二五”期间，继续扩大冷鲜肉、小包装分割 肉和肉制品的生产比重，加快改变白条肉、 热鲜肉为主的供给结构， 是我国肉类工业面临的主要任务之一4、食品安全形势严峻，淘汰落后产能迫切。目前，肉类加工的产业集中度 和技术装备水平较低， 80 以上的企业还处于小规模、作坊式，手工或半机械 加工的落后状态，具备必要的产品检测能力、 能够采用现代技术装备、 建立完善

42、 食品安全管理体系的企业数量较少， 肉品质量安全存在着诸多隐患， 肉类食品安 全事件屡有发生，与人民群众日益提高的食品安全要求不相适应，亟需在 “十二 五”时期加快产业结构调整，淘汰落后产能，通过发展规模化、标准化、现代化 的生产方式，提高全行业的质量安全管理水平。5 、双汇面临雨润食品和金锣为代表的竞争对手的挑战。近年来，肉制品和 鲜肉市场竞争日益激烈，雨润、 金锣等企业在市场竞争中发展壮大， 对双汇集团 的行业老大地位形成很大的威胁。（三）优势（ S）1、双汇集团规模化优势明显，屠宰、肉制品加工与销售的前一体化发展，有 效的控制了产品成本和市场覆盖面。双汇集团在全国 18 个省市建有现代化

43、的肉类加工基地和配套产业，在 31 个省市建有 200 多个销售分公司和现代化的物流配送中心， 每天有 8000 多吨产 品通过完善的供应链配送到各地。集团以屠宰和肉制品加工业为主要产业， 旗下涵盖养殖业、饲料业、屠宰业、肉制品加工业、化工包装、彩色印刷、 物流配送、商业外贸等配套产业群。形成强大的规模效应，有效地支持了 集团的发展。2 、双汇集团终端渠道已逐步完善， 在通路上拥有超市和批市双重优势， 并相 当强的竞争力。双汇集团的子公司双汇商业连锁有限公司是以经营双汇冷鲜肉和肉制品为 主， 采用“冷链生产、冷链运输、冷链销售、连锁经营”的肉类营销模式，集 工业、商业、物流业于一体的 “横向一

44、体化， 纵向一条龙” 的新型肉类经营业态。 目前在国内建有近 400 家双汇连锁店，是河南连锁十强、全国连锁百强企业。 2009 年漯河双汇商业连锁有限公司营业额 52 亿元，位列 2010 年中国快速消费 品连锁百强第 28 名。双汇商业连锁公司保证了双汇集团广阔的终端市场，较为 密集的专卖连锁终端，为双汇集团的市场竞争提供了强大的竞争力。、双汇集团分公司本地化生产， 发展基地上游养殖， 有效的抑制竞争对手的 扩展，有力的支持了公司的战略发展。双汇集团已通过合资、兼并等形式在上海、浙江、内蒙古、辽宁、湖北、四 川、河北、江西、江苏、广东、山东、黑龙江、广西、安徽等省市及郑州、武汉、 沈阳、长

45、春、 南宁、南昌等省会城市建设了 18 个加工基地。 全国性的基地布局， 为双汇集团发展战略提供了强大支持。4、双汇集团经过多年的发展，已经培养出一批有竞争力的拳头产品。 双汇产品在冷鲜产品、 低温产品、中高温产品业务上具有强大的市场竞争力， 其中双汇火腿肠系列产品市场占有率达到 29.6% ，在中国火腿肠市场占有率常 年保持第一，竞争优势明显。 双汇冷鲜肉市场占有率常年居第一， 具有强大的品 牌美誉度和影响力。5、双汇集团无论在偿债能力、营运能力和盈利能力都保持较好的发展趋势。从下表我们可以看出公司的流动比率为大约保持在 2 左右，存货较为合理， 偿债能力较强。存货周转率保持稳定，营运周转期

46、短，资金得到有效利用。净资 产收益率保持较高的水平，盈利能力不断增强。- - -净资产收益率 流动比率 r：一存货周转率业绩变化趋势：截至2012年04月09日，共有33家机构对双汇发展2012年度业绩作出预测，平均预测净利润为34.63亿元，平均预测每股收益为 2.98元（最高3.50元，最低0.93元）。照此预测，2012年度净利润相比上年增长，预测每撮收益辰）实阳每股收益阮）6、作为国有大型企业，获得政府在政策和技术、资金上的支持远远大于其它 企业。（四）劣势（w）1、产业链缺口，上游养殖比重太低，对生猪来源安全保证形成很大的隐患， 造成企业发展瓶颈。根据双汇2009年财报，双汇集团现有

47、屠宰产能 2000万头左右，但其生猪 来源大部分都不是自己养殖，主要来源为对外收购，自建生产基地产能占比不到 5% 。双汇自有的生猪养殖场只有两个： 双汇九鑫牧业有限公司和双汇万东牧业， 双汇九鑫牧业有限公司以生产种猪为主， 种猪并不是屠宰的对象； 而双汇万东牧 业年出栏种猪、商品猪 12 万头，与双汇 1500 万头的实际屠宰量相比，仅占 0.8%。生猪来源的广泛性和高比重，使集团对生猪安全的控制困难，很难完全保证集 团产品的质量和供应量的稳定性。2 、2011 年瘦肉精事件，使双汇集团的产品销售受到很大影响，给企业信誉 和品牌形象造成很大的负面影响。2011 年瘦肉精事件对双汇发展业绩打击

48、惨重。在央视报道之后，双汇河南 漯河总部门口的铁路专用线几天都没有火车的响动， 公司内外愁云惨淡。 受瘦肉 精事件的影响， 双汇发展在上海等地的部分经销商改旗易帜， 退出了双汇的鲜肉 销售系统，一些关闭的门店至今还没有恢复。双汇的公开资料显示，仅 2011 年 3 月份，双汇发展营业收入减少 13.4 亿元，整个双汇集团营业收入减少 13.6 亿 元。3 、低温冷鲜肉和低温肉制品产品业务发展较低， 与市场没有完全对接， 成为 制约产能释放和终端突破的核心问题。低温肉类制品在肉类制品低温肉制品的加工工艺最大化保有肉蛋白质的原 性 ,肉质鲜嫩适口 ;低温杀菌保证了营养成分和原有的风味 ;肉类原料与

49、多种调料 和辅料的充分结合 ,从而产生多种受人喜爱的风味 ;低温肉制品品种非常丰富 ,适 应各种饮食习惯人群的需求。目前我国低温肉制品不足 5% ，可估计随着人们生 活水平的提高及健康饮食观念的强化， 低温肉的消费比例将大大增加。因此，低 温肉制品代表了肉制品的发展主流，是国内外肉制品产业未来发展的必然趋势。第二部分 企业战略目标 一、企业发展愿景做中国最大、世界领先的肉类供应商。做大做强双汇 ,引领国内肉类行业发 展方向；实施国际化战略 ,双汇国际化；实施持续改进 ,建百年双汇。二、企业发展使命开创中国肉类品牌，走出一条“建设规模大、科技含量高、综合利用资源能 力强、效益好、污染少，产加销一

50、条龙，科工贸一体化”的可持续发展之路，促 进中国肉类产业升级。三、企业短期目标发展目标是进一步做大、做强、做专、做精、做久双汇，使双汇成为中国最 大、世界领先的肉类供应商。在“十二五”末，肉类总产量将达到 600 万吨， 销售收入将突破 1000 亿元，双汇集团将发展成为具有世界竞争力的国际化大型 食品企业集团。四、具体战略目标（一 ） 公司将更追求效益 ,朝中高端产品转变。一方面 ,提高低温肉制品比重 ,预 计 2015 年有望达到 40%;另一方面 ,力推前十大品牌 ,加大高盈利产品占比 ,预计 2012 年前十大品牌销量能达到肉制品总销量的 60% 。（二 ） 突破市场 ,坚定屠宰业务放

51、量思路。过去 ,公司提出“走精细分割以赚取 差额利润”发展方针 ,但尴尬的是 ,产品无法放量、产能利用率低。 2012 年 ,公司 坚定 了屠宰放量思路 ,放低身价,加大白条肉销售占比 ,争取完成“ 5329 ”目标 与此相应 ,公司调整了销售渠道 ,计划将农批市场销售比重从目前的 33% 提高至 50% 。（三）屠宰业 ROA （务资产收益率）可与肉制品相比肩。屠宰业务盈利能力一直是市场的担忧 ,根据备考财务报表附注的分部数据计算 ,10-11 年,高温肉制品 ROA 分别为 21.4% 、3.8%;生鲜冻品 ROA 分别为 20% 、5.1%,两项业务的资产 收益率相当。（四 ） 化工包装

52、不容小视 ,是营业利润的重要组成部分。经营分部信息显 示,2010 年 ,化工包装分部营业利润为 10.79 亿元 ,占所有分部营业利润的 26.5%, 占比仅次于高低温肉制品。 2011 年猪价大幅度上涨、 瘦肉精事 件导致公司肉制 品、屠宰业务营业利润下滑 50% 以上,化工包装收到的负面影响相对小 ,营业利润 占比提高至 43.1%, 对当年盈利起到了一定稳定作用。第三部分 战略目标实施一、双汇集团总体发展战略（一）坚持以人为本，以市场为导向，实施“一抓二改造三推进”的战略方针。双汇集团应该遵循肉类行业的发展规律， 提高适应消费者的能力， 逐步形成 开放型和学习型的国际食品集团， 并成为

53、国际市场蛋白质品牌。 双汇集团还应该 以市场为导向，实行“一抓二改造三推进”战略，一抓是指仅仅抓住肉类食品的 安全和提高市场竞争力为主线。 二改造是指从而带动各项工作的改造， 改变传统 的生产方式， 逐渐使双汇集团建立庞大肉类工业的绿色产业链。 三推进是指推进 企业结构的创新；推进技术结构升级；推进产品结构的升级。二）整合资源，走规模化发展道路规模化发展战略的核心是追求产量、规模和经济效益基础上降低生产成本。 价格竞争实质就是成本的竞争，企业成本越低，就越有可能扩大销量。因此，对 于双汇集团来说应该不断地扩大企业的规模， 不断的降低生产成本， 这才是获得 竞争力的决定性因素。（三）围绕农字做文

54、章，做大做强肉类产业，走农业产业化道路。中国是产肉大国， 也是一个肉类消费大国， 具有巨大资源和市场优势， 因此， 双汇集团很早就确立在“农”字上做文章，努力把肉类行业做大做强，以肉类产 品加工和屠宰为主导，拉伸产业链条，不断进行创新，加大科研力度。（四）“以人为本”做品牌，持续创新强品牌，走品牌战略发展道路。随着买方市场的形成， 市场多样化、个性化需求特征日益凸显，利润大部分 被名牌企业瓜分了，品牌成为企业生存和发展的需要。因此， 双汇集团还应该进 一步加大品牌的宣传力度，加强创新和科研能力的提升，走品牌战略发展道路， 这是双汇集团在肉类行业市场上取得领先地位的保障。（五）以主营业务为核心，

55、采取多样化发展策略。双汇集团在主要生产肉制品同时， 还能够不断地从事经营其它的产业， 比如： 生物工程、 双汇医药和双汇软件。 这些产业一定程度上改变了双汇集团产品单一 的劣势， 也间接的支持了双汇集团的主业务， 这也是双汇集团能够快速发展的重 要原因。因此，对于企业来说，多样化发展战略是非常重要的，能够最大限度的充分利用集团资源，为企业创造巨大的利润， 促进企业的快速发展， 进而提升企 业的整体竞争力。二、双汇集团短期发展战略（一）聚焦主业、完善产业链、适时向上游延伸。公司定位在肉类联合加工企业， 开展纵向一体化建设， 既要有屠宰也要有肉 制品加工，还要有上游养殖业和饲料， 可以优势互补。

56、双汇是以屠宰和肉类深加 工为主，向上游发展养殖和饲料，向下游发展副产品深加工、食品添加剂、化工 包装、彩色印刷等业务，形成了主业突出、产业配套的完善产业链。产业链向上 游延伸是未来屠宰及肉制品企业的发展趋势，也符合发达国家的发展路径。双汇下一步的目标是从养殖业、饲料业、屠宰业、肉制品加工业、包装商业 等各环节对产业链进行纵向整合。产业链越长， 系统风险越大， 发展产业的过程 中，公司未来仍会积极控制由于系统风险对公司经营带来的问题， 始终将重点放 在屠宰业和肉制品加工业两大主业。首先做大主业，再做相关上下游产业。 养殖 业不会和屠宰以及肉制品加工完全匹配，因为养殖业投入大，风险大。 根据公司 的计划，每新建一个生产基地，设置每日 200 万头的屠宰量、肉制品配套每日 产量 100-400 吨，上游配套 50 万头的养殖