2020年食品安全工作参考总结参考

1、2021年食品平安工作参考总结参考2021年食品平安工作总结(一)一、食品平安工作根本情况(一)加强领导，广泛发动，营建浓重的社会气氛近年来，某县委、县政府不断把施行“食品平安”作为整顿和标准市场经济秩序的重中之重来抓，把它列为县政府“民心工程”之一，进一步摆在了政府工作的突出位置。县政府成立了由分管县长任组长的施行食品药品放心工程领导小组，每年都抽调执法人员进展拉网式普查，对觉察的征询题采取有针对性的措施，及时进展了处理。今年_月份我县在乡镇增加了食品药品监管职能，设立了乡镇食品药品平安协调委员会、装备了食品药品监管助理员、村级药品信息员增加食品监视信息职能，全县共建乡镇食品药品平安协调委员

2、会_个，装备监管助理员、信息员_名，从而构筑起纵向到底、横向到边、反响敏捷、全覆盖无盲区的县、乡、村三级食品药品监管网络。乡镇食品药品平安协调委员会设立以来，运转情况良好，共提供案件信息_件，参与现场查办_起，使_%以上的村级食品药品供应点根本做到了购进合法、记录标准，食品药质量量明显提高，遭到了广大人民群众的普遍欢迎。我们在不同层面上加大了宣传发动力度。相继开展了食品平安宣传周、产质量量月、回绝假劣保健食品等大型食品平安宣传活动。全县共印发张贴食品卫生法、产质量量法等普法宣传材料_万多份，出动宣传车_多台次，印发工作简报_期。食品监管工作做到了“三进”和“三结合”，“三进”即“进乡村、进学校

3、、进社区”，“三结合”即“普法教育与普及科学知识相结合，宣传教育活动与专项行动相结合，集中宣传与长效推进相结合”。我们充分发挥新闻媒体的宣传作用，在某某上登载和播发专项整治内容信息和报道五十余篇。针对不同季节易发生的食品平安事件和食源性疾患及时向社会发布了预警公告，对全国各地发生的食品平安事件进展了通报。(二)建章立制，落实责任，食品平安综合监管工作顺利开展_年是我县食品平安建立试点的开局年。我们在深化调查研究的根底上，制定出台了食品药品平安协调委员会工作制度、食品平安事故督察督办制度、严峻食品平安事故应急预案、_年食品专项整治工作施行方案等一系列规章制度和文件，为全面加强食品平安综合监管工作

4、提供了制度保障，确保了食品平安工作顺利开展。县政府每年与各乡镇和各部门签定食品平安责任书，明确监管目的，并将食品平安目的治理工作纳入到“平安建立”考核范围。(三)协调联动，齐抓共管，市场整顿获得实效为克服分段监管、单兵作战的局限性，我们不断创新监管手段，针对征询题频发环节、高风险食品和跨领域违法等征询题，采取统一部署、集中行动、互联互动的方式，加大了市场整顿力度。今年以来，全县结合行动十次，食品平安专项检查_余次，市场整顿工作获得了明显成效。一是源头污染得到初步操纵。大力推行了农产品例行检测制度，定期发布农产品检测信息。今年，全县分次抽检了余个绿色食品、无公害品种，全部到达合格标准。在标准化消

5、费基地推行了农资购置、销售及指导应用“三统一”制度，在蔬菜集中产区推行了农药专营制度，去年农业部门共出动执法人员人次，检查企业个(次)，整顿市场个，立案查处起，结案起，共查获农药吨，化肥吨，捣毁制假、售假窝点个，为农民群众挽回经济损失近万元，使剧毒、高毒、高残留农药和假冒伪劣农业投入品得到了严格操纵。加快了产地认定和产品认证步伐，全县绿色食品开展到个系列个品种，消费基地万亩;无公害农产品个，基地个，面积万亩，农业标准化消费规模进一步扩大。二是消费加工环节监管力度不断加大。今年全县质监系统共出动执法人员余人次,检查食品消费企业家，查处质量违法案件起,涉案货值万余元，确保了消费加工环节的食品平安。

6、三是食品市场秩序得到进一步标准。开展了“儿童食品”、“夏季饮品”、“奶制品”、“双节”等屡次专项整治行动，重点查处了无照运营和销售无质量合格证明、不符合食质量量标准、过期变质儿童食品的行为。今年以来共查办案件起，查扣假冒伪劣乳制品箱、注水肉公斤、过期变质食品公斤;查处食品商标侵权案件余件，收缴、销毁商标标识万余件(套)，罚没款万元。四是消费环节的监管进一步加强。今年以来，撤消卫生许可证个，责令停产户，取缔户，查处不合格食品余公斤，提高了食品消费运营单位的平安防范认识。五是定点屠宰工作获得新进展。为确保广大人民群众吃上放心肉，在城区实行定点屠宰、集中检疫、统一纳税、分散运营的治理制度，对保障我县

7、的肉类食品平安发挥了重要作用。二、工作中存在的征询题尽管我们毫不放松地抓，坚持不懈地打，但受利益驱动，制假售假案件仍时有发生，扰乱了正常的市场秩序。特别是食品平安工作，面宽、量大、战线长，给监管工作带来特别大难度。农业初级品的农药残留、兽药残留征询题还不同程度地存在;大量的食品消费加工小企业、小作坊加工工艺落后，产质量量难以保证;城乡结合部和农村食品运营条件差、进货渠道混乱。中小餐饮单位和街头食品摊点数量多、分布广、流淌大，卫生条件差，各类集体食堂运营成分复杂，治理水平参差不齐，发生群体性食物中毒的隐患仍不同程度存在。在本身工作方面，治理体制和运转机制仍然不够顺畅，在实际工作中还存在着重复执法

8、、重复检验以及监管空白的征询题，有的执法装备差、检测手段落后，综合监管的作用还没有完全发挥出来。三、下一步工作计划对这些征询题，我们将在今后的工作中认真加以处理。下步我们将着力抓好以下六个方面的工作，努力实现六个方面的新打破：一是施行“食品放心工程”要实现新打破。强化食品平安的源头治理。接着大力施行名牌产品、名优企业带动战略，推进食质量量的提高。强化日常监管，标准行政审批，严格市场准入。强化产质量量监测体系建立，实在加强对企业消费运营过程的监管。接着全面施行食品卫生监视量化分级治理工作。认真落实食品放心工程三年规划，按照施行食品放心工程综合评价方法(试行)的要求，进一步明确各级政府、各有关部门

9、和食品消费运营者的工作目的、考核标准和评价方法。今年，我们按照市里的统一安排，对施行食品放心工程情况进展综合评价，进一步推进放心工程向纵深开展。二是食品专项整治要实现新打破。今年将接着开展食品专项整治行动。重点抓好肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水产品、饮料、酒、儿童食品、保健食品等重点品种和城乡集贸市场，机关学校食堂，医院周边、学校周边和旅游景点周边等公共场所的食品摊点等重点部位，严峻打击制售假冒伪劣和有毒有害商品的不法行为。三是农村食品监管要实现新打破。理顺农村食品平安监管体制，进一步健全和完善食品监管网络和信息网络，从根本上处理监管空白征询题。今年把工作的重心放在加强培训、稳定机制、发挥作用上

10、来。接着施行超市进乡村，检验检测进市场、进连锁店，监视举报进农村的“四进工程”。四是突发事件应急体系建立要实现新打破。建立食品平安应急体制，构成分级响应、属地治理的纵向机构体系和信息共享、分工协作的横向协作体系。建立应急治理责任制和责任追查制度，把应急才能评价纳入工作绩效考核体系，强化食品平安应急治理责任。健全应急协调联动机制，实现各部门间资源的整合共享与综合利用，保证应急费用的足额、及时到位和应急物资的及时供应。建立食品平安的预警机制和救援机制，健全全市统一的严峻食品平安事故监测、报告网络体系，尽快构成统一、科学的食品平安信息评估和预警指标体系。五是信誉体系建立要实现新打破。接着抓好信誉体系

11、建立试点工作，全面推进全市食品平安信誉体系建立。逐步完善信誉征集制度、评价制度和信誉信息发布制度，在此根底上，建立信誉信息平台，实现信誉信息共享和互动。实在做好试点单位的信誉评价工作，建立和完善食品平安信誉评价体系，定期组织开展信誉评价。我县在食品药品平安方面尽管做了一些工作，获得了一定成绩，但与上级要求和先进县区相比，还有较大差距。我们决心以这次食品平安综合评价工作为契机，谦虚学习借鉴各地的先进经历，解放思想，与时俱进，开拓创新，更深化、更扎实、更有效地把食品放心工程推向更高的开展水平，为营建更加放心平安的食品消费环境而努力奋斗2021年食品平安工作总结(二)食品平安工作是关系到人民群众身体

12、健康的大事，特别是各学校、幼儿园食堂及学校周边的餐饮单位的食品平安更是食品平安工作的重中之重。我镇先后为72家餐饮单位(饭店46家，早餐11家，职工食堂3家，学校餐厅2所，幼儿园食堂10所)办理了餐饮效劳许可证，从业人员148人办理了健康证，保证了食品平安工作健康有序的开展。下面我就全镇20 xx年食品平安工作开展情况汇报如下：一、健全网络，构筑食品平安保护组织领导体系今年我镇针对工作人员变动情况，年初调整成立了食品平安工作领导小组，成立了以镇长为组长、分管领导为副组长，食品平安督管所、工商所、兽医站、卫生院、派出所、司法所、中心学校、安监站等部门负责人为成员的领导小组，镇食品平安协管员由卫生

13、院院长担任，明确了41个村各有一名信息员，制定了工作计划，保证了食品平安工作的有效施行。二、广泛宣传，营建良好的食品平安工作气氛抓好食品平安工作，宣传教育是前提。今年以来，我们按照我镇实际情况，按照贴近生活、贴近群众的要求，深化餐饮饭店、校园、农户、农民合作社中间进展食品平安宣传，同时集中开展严峻节日食品平安宣传活动，张贴标语300条，悬挂横幅4幅，印刷材料1200多份，发放到餐饮单位和群众手中，使加强食品平安的认识更加深化人心。三、加强监管，实在做好当前餐饮效劳食品平安工作我们按照*区食品药品监视治理局的工作要求，采纳定期与不定期相结合的检查方法，确保检查质量。今年两次月由领导小组成员，协调

14、卫生院，对每一家餐饮单位，通过查证、验证、办理健康证、现场检查环境卫生、制造间及进货台账等方法，要求各餐饮单位严把进货渠道关，严禁使用地沟油、违规食品添加剂，做到防蝇防鼠。特别是把*学校、*学校和10处幼儿园，作为监管重点单位，采取季度检查与不定期检查相结合，一旦觉察食品平安征询题，随时提出整改意见。通过我们认真细致的检查，今年以来镇域范围内所有餐饮单位没有食物中毒事件发生。四、突出重点，全面排查餐饮效劳食品平安隐患针对夏季及节假日、中考期间餐饮效劳食品平安的特点，制定有针对性的处理措施，将各类隐患消灭在萌芽状态。镇食品相关部门安排执法人员对容易诱发食品中毒事故的重点区域、重点单位、重点时段、

15、重点品种进展专项检查，特别是对学校(幼儿园)食堂、企业食堂、学校及旅游景区周边餐饮单位包括学校周边小餐馆的监视检查加大力度。五、严格执法，依法查处违法违规行为严格按照食品平安法及其施行条例、餐饮效劳食品平安监视治理方法的规定，严峻查处违法违规行为。对检查出的餐饮效劳食品平安薄弱环节和突出征询题，责令其限期整改，对性质恶劣、后果严峻的案件，将加大处分力度，对学校周边、旅游景区无证运营的餐饮单位坚决予以取缔。对学校(幼儿园)食堂的检查将严格落实四个一律：凡未开展食品平安自查的，一律予以通报批判;凡治理制度不落实的，一律限期整改;凡未获得餐饮效劳许可或不具备许可条件的，一律不得供餐;凡存在违法违规行

16、为的，一律从严从重惩罚。六、抓好应急，妥善处理食物中毒突发事件我镇高度注重餐饮效劳食品平安应急处置工作，实行属地治理，餐饮单位在哪个村由哪个村详细负责，完善餐饮效劳食品平安应急预案，加强应急治理，落实责任，居安思危，有备无。一旦发生食物中毒突发事件，要亲切配合监管部门，操纵现场，妥善处置，不得漏报、瞒报事实真相，不得蓄意隐藏、毁坏相关证据，否则将按照相关法律法规从严惩罚。总结回忆今年来的工作，在上级领导和各部门的正确指导和市区人大代表的关心监视下，我们将日常监管和抓好专项整治相结合，将抓好整治宣传和健全长效机制相结合，使整个食品平安工作获得良好场面。但仍然还存在一定的征询题：一是食品企业监管点

17、广，监管力度不够，加之监管人员少等缘故，致使食质量量监管的精细化水平不高，存在一定平安隐患;二是饭店分布比较松散，交通不慎便利，给我镇食品平安监视造成了一定阻碍;三是食品平安监视时间紧迫，进展专业的培训学习不够，需要进一步提高专业人员业务素养。下一步工作计划：1、完善食品药品平安工作责任制，理顺监管职能坚持“谁许可、谁监管、谁负责”的原则，明确各部门食品药品平安监管责任，进一步理顺监管职能，完善综合协调和执法联动机制，统一组织协调跨环节、跨行业的结合执法、监视检查和集中办案行动，逐步构成各负其责、互相配合、反响敏锐、无缝对接的食品药品平安监管格局。2、抓好专项整治，标准食品市场秩序认真总结监管

18、工作经历，进一步查找监管工作中存在的薄弱环节，针对群众关心的热点征询题，找准监管工作打破口，主动出击。3、加强宣传教育,营建良好气氛采取多种方式开展各种活动，利用集市宣传和发放宣传材料，加强对食品药品平安法等法律法规和食品药品平安知识宣传，逐步提升食品消费者、运营者和广大消费者的食品药品平安责任认识，强化食品药品平安的社会监视，延伸食品药品平安监管链条。以食品平安法为重点内容，对广大群众、食品从业人员开展多方式、多层次的宣传培训，不断加强群众的食品平安认识和自我保护认识，强化食品消费运营者的守法认识和自律认识，为食品平安工作营建良好的社会气氛，奠定坚实的群众根底。4、强化监管措施，确保镇域食品

19、药品平安加大监视力度，定期配合相关部门进展检查，积极配合市区督察组进展集中整治，并对部分小摊点进展标准和办证，定期抽查食质量量，努力做好食品平安示范创立工作，强化对重点区域、重点环节和重点时段的整治，实在强化监管措施，保证食品市场平安。接着推行食品药品平安信息公示制度，全面提升运营业主自律性。进一步施行食品卫生监视量化分级治理、索证索票、购销台账、原材料备案等治理制度，从源头上防止假冒伪劣食品进入市场。组织专项整治行动，坚决查处有碍食品药品平安的违法行为。严格标准城镇无证餐饮治理，施行餐饮效劳临时许可证试点，遏制无证无照运营势头。5、创新治理机制，整合资源依托镇内资源，成立食品药品监视治理领导

20、小组，负责本镇食品药品平安监管工作及行政审批材料初审工作，协助办理审证验证及相关手续;实行食品药品平安责任制度，谁管辖谁负责，签订目的责任书，确保责任到位，工作到位。对药品治理实行镇卫生院院长和监管所领导小组进展定期检查，确保药品进货渠道正常，保证就医无假药。建立本镇餐饮效劳单位档案，及时掌握各餐饮单位情况，使食品药品监管工作常态化、制度化、标准化。确保我镇人民群众食品、药品平安工作，使我镇食品、药品平安工作再上各新台阶。2021年食品平安工作总结(三)201x年，按照县委、县政府和上级业务部门的统一部署，我县食品工作紧紧围绕保障人民群众饮食平安这个中心，扎实推进食品平安网格化监管网络体系建立

21、运转工作，严格执行食品平安法等法律法规，强化食品平安监管，建立健全食品平安效机制，大力开展重点食品综合整治和消费、流通环节集中治理，依法严肃查处违法行为，强化食品平安宣传教育培训工作，不断提高监管才能和水平，实在保障公众饮食平安。一、强化食品平安综合协调，大力保障群众饮食平安(一)健全食品平安监管机制，构成严密有效的食品平安监管体系。1、健全基层监管体系，强化基层食品平安属地治理。进一步强化乡镇(区)食品平安属地治理职责，实行行政首负责制。全面深化推进食品平安网格化监管工作，健全各网格工作制度，对食品平安协管员、信息员队伍业务进展培训。催促各乡镇(区)扎实开展日常巡查，重点对无证食品单位施行动

22、态跟踪和有效监视，全面排查风险隐患。巡查内容及时、全面、有效，并及时在二级网格建立根底数据库。畅通食品平安网格信息通道，一级网格定期报送信息，二级网格中乡镇(区)食安办按照食品消费运营业态、持证情况等对一级网格巡查搜集的食品平安相关信息进展分类梳理，实在查找隐患或突出征询题。针对梳理出来的征询题，进一步进展分析，提出处理征询题的措施。三级网格进展业务指导和人员培训工作。通过完善网格化监管体系，保障食品平安监管网格高效运转，做到征询题能觉察，事态能操纵，突发事件能处理。2、加强食品平安执法联动机制建立。县食安办充分发挥综合协调职能，健全例会制度和专题会议制度，定期研究部署重点工作，针对当前食品平

23、安中的突出征询题，制定详细处理措施。县食安办与各乡镇(区)和食品平安各监管部门、监管部门之间协调联动，建立健全跨部门、跨区域食品平安信息通报、结合执法、隐患排查、事故处置等协调联动机制，构成监管合力，提高监管效能。(二)加强食品平安过程监管，提高各环节食品平安质量水平。我县食品平安监管改革方案未出台施行之前，县食品平安各职能部门接着按照现行监管职能分工认真履行职责，严格市场监管。食用农产质量量平安监管环节：完善农产质量量平安执法监管、检验检测、风险应急、标准化消费及认证体系;推行蔬菜产地准出治理试点工作;推进农资运营标准化示范点创立;加大蔬菜、瓜果、食用菌例行抽检力度;组织开展农资市场专项整治

24、，严峻打击违法从事研究、消费、销售和使用高毒禁用农药行为，取缔无证无照消费农药的“黑窝点”。畜禽及水产质量量平安监管环节：标准兽药饲料市场运营行为，组织开展兽药饲料市场专项检查，严峻打击违法运营违禁、假劣兽药行为;深化开展“瘦肉精”专项整治，组织施行“瘦肉精”监测计划，强化动物疫病防控，严格执行产地准出和准入;强化定点屠宰动物疫病检疫，实行动物防疫条件合格证动态审核，严格执行凭证入场、凭证屠宰、同步检疫、凭证出厂制度;严格执行外来畜产品“双证”报验制度;依法查处注水、逃验等违法违规行为，确保“病害肉”不上市，“注水肉”不反弹;加强畜禽产质量量可追溯治理，深化开展水产质量量平安专项整治，加大市场

25、水产品及产地水产品的抽检力度，确保水产质量量平安。开展“放心肉”体系建立，加大屠宰资历审核清理工作力度，强化生猪屠宰监管。食品消费加工环节：严格食品消费许可，开展食品平安专项整治，加强对委托加工行为、食品加工、标签标识、回收食品、出厂检验、消费环境等监视检查;标准获证企业治理，强化企业主体责任落实自查和核查工作，全面加强食品添加使用登记、食品企业首席质量官、有奖举报以及食品退市、召回、销毁等制度落实治理;强化查处食品标签标注不标准行为，严峻打击假伪假冒伪劣食品、未经许可消费食用和使用非食品原料、回收食品、滥用食品添加剂加工食品行为;制定施行食品消费加工环节检测计划，严格抽样及不合格后处理工作;

26、加强食品消费加工小作坊监管，开展小作坊食品平安根本要求告知活动，进一步健全食品中加工小作坊监管档案。食品流通环节：建立健全临近保质期食品治理制度;强化食品中退市和销毁监管;接着推进食品流通领域“票证通”系统应用和“食品平安示范点”创立活动;深化食品流通环节食品平安治理整顿，严峻打击非法添加非食用物质的违法行为、销售假冒伪劣食品等重点违法行为;加强流通环节抽检和快速检测;加强食品摊点群建立和标准治理，建立健全摊点群诚信运营和自律治理制度;强化学校周边等重点场所食品流通摊点巡查工作，依法取缔无证食品流淌摊点。餐饮消费环节：深化推进餐饮效劳食品平安量化分级治理，接着开展A级食堂创立工作，加大幼儿园、

27、中小学食堂创立力度;全力打造餐饮食品平安示范县、示范街、示范点活动;引导理性消费，探究创新消毒餐具监管方式，提高消毒餐具监管水平;加强重点区域、重点环节、重点食品和重点单位监管，预防集体食物中毒;组织开展餐饮效劳环节食品平安专项整治;严峻打击非法采购和使用病死畜禽及其制品、劣质食用油以及食品非法添加和滥用添加剂等违法行为(三)深化食品平安治理整顿，处理食品平安存在的突出征询题。1、开展食品平安隐患排查治理工作。5月2021日组织开展重点场所治理专项行动，重点针对农产品和食品批发市场、农村食品专业村、城乡结合部、城中村、食品企业外租厂房仓库、中小学周边、超市等征询题多发易发的高风险场所深化开展食

28、品平安风险大排查、隐患大治理、征询题大整改、各食品平安监管部门进一步深化食用农产品和食品消费运营各环节的整治，严密防范系统性风险发生。2、开展各项食品平安专项整治行动。开展“违禁超限”专项整治，严峻打击非法添加、使用非食品原料、饲喂不合格饲料、滥用农兽药和超范围超限量使用食品添加剂等“违禁超限”违法行为。接着深化食品添加剂、乳及乳制品、食用油、鲜肉及肉制品、保健食品、酒类、农业投入品、食品包装材料等重点品种的综合治理工作，严峻打击假冒伪劣食品，标准消费运营行为。县食安办1月份开展了元旦新年春节专项检查、开展草莓及农产品专项整治;2月份开展了打击“地沟油”专项行动;3月份开展了食品平安“行”及食

29、品平安宣传周活动;4月份对农村食品平安进展专项整治，严峻整治出售过期食品、粗制滥造、冒用品牌、虚假标识等进犯消费者利益的行为，标准种植养殖、消费加工、市场流通、餐饮效劳以及农村自办宴席等全环节消费运营行为。5、9月份开展了学校及周边食品平安专项整治工作，突出加强农村学校食堂、托幼机构食堂以及无办学资质单位的食堂整顿治理，明确量化治理指标，落实治理措施，全面提高学校食堂平安保障水平;6月份对中高考食品平安保障工作进展专项检查，7月份开展了涉毒奶粉专项整治、皮蛋质量专项检查;8月份开展了夏季炎热时节食品平安专项检查;10月份开展了“中秋”“国庆”期间食品平安专项检查等工作;11月份开展严峻打击三无食品和假冒伪劣食品专项活动、配方乳粉专项检查等;截止目前全县共出动执法人员4300人次，检查食品企业13590户次，查处违法行为66次，涉及货值9.04万元，罚款20万元。(四)落实企业主体责任，推进食品行业诚信体系建立。1、严格市场准入，严把食品行业许可关。提高许可质量，建立健全许可档案。加大日常监管力度，提高监视检查覆盖率，做到年度监视检查全覆盖。2、发挥企业食品平安治理主观能动作用。鼓舞和引导企业采纳先进消费工艺设备、严格消费标准等食品