北京版9下化学131食物中的营养物质教案设计

1、课题化学与生活 -食物中的养分物质总课时1 第 1 课时教学学问与技能： 知道对生命具有重要意义的养分素,明白生活中一些有害物质及其对目标人体健康的危害；过程与方法：通过争论、总结、练习的方法猎取学问情感态度价值观：通过养分物质对人体的作用,感受化学与生活是密不行分的；培养合理膳食的健康观念教学 重点：食物中的六大养分素对人体的重要作用及食物来源重点难点教学 争论、总结、练习方法教学 幻灯片预备教师活动观看学 生 活 动设计意图【展现图片】同学吃的各种食物由 学 生 生活 中最熟识的食物,教【提问】家长常常训练我们说, 爱吃的食生：不同的食物为人物也不能一味的去吃,不爱吃的食物也不体供应不同的

2、养分物能不吃,这是为什么呢？质学过【追问】 那么食物能为人体供应哪些养分引 出 六 大营 养程物质呢？素【师】这就是我们今日要学习的内容 第十三章第一节“ 食物中的养分物质”【板书】一、六类养分素生：、糖类、 油脂、 蛋 白质、维生素、水和 无机盐六大类养分素糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐 和水我们每天食用的食物中含有丰富的糖 类物质；糖是自然界中存在较多、分布较 广的一类有机化合物,也是人体内能量的 主要来源, 我们每天都应当摄取肯定量的 糖类物质；下面糖类方面的学问学习；观看 ppt 总结糖类及相关学问引领同学从组成、生理功能、食物来源三记录,记忆相关内容培 养 学 生对 知方面对糖类

3、有关学问进行归纳、概括识进行梳理, 归纳总结的才能教师活动学 生 活 动设计意图【展现图片】 你知道他们的身体中何种营养素过剩吗？生：油脂下面介绍一下有关油脂方面的学问；引领同学从分类、组成、生理功能等方面对油脂有关学问进行归纳、概括观看 ppt 识进行梳理, 归明白油脂及相关学问 纳总结的才能记录,记忆相关内容恩格斯说： “生命是蛋白质存在的方式”观看 ppt 培 养 学 生对 知那么, 蛋白质对于人的生命有着怎样的意明白蛋白质及相关知识进行梳理, 归义？下面介绍一下蛋白质的相关学问；识纳总结的才能记录,记忆相关内容引领同学从组成、构成基本单位、生理功 能、食物来源等方面对蛋白质有关学问进培

4、 养 学 生对 知 识进行梳理, 归行归纳、概括观看 ppt 纳总结的才能由几百年前的欧洲长期在海上航行的水手常常遭受坏血病的磨练的事例,引出 明白维生素及相关知维生素的相关内容；识引领同学从生理功能、重要的维生素以及 记录,记忆相关内维生素缺乏的症状等方面对维生素有关 容学问进行归纳、概括利用所学学问,【摸索】如何合理的食用黄瓜？摸索后回答解决实际问题教师活动学 生 活 动设计意图据中心电视台报道,继“食盐加碘 ” 后,我国又将启动 “酱油加铁 ”工程；那么这些 以无机盐形式存在的元素对人体的健康培 养 学 生对 知 识进行梳理, 归又起着怎样的作用呢？下面介绍一下有观看 ppt 纳总结的才

5、能关无机盐和水方面的学问；明白无机盐和水及相关学问引领同学归纳、 概括缺钙元素、 缺铁元素、缺锌、碘元素的症状记录,记忆相关内容【过渡】 通过以上的学习明白了各类养分 倾听、懂得、记录素对人体的作用；但在日常生活中,也有不少有害物质危害着我们的健康,下面,我们就简要的介绍一下几种有害的物质；【展现图片】一氧化碳、甲醛、黄曲霉素争论后回答明白一氧化碳、等有害物质的相关图片甲醛、黄曲霉素等 有 害 物质 对老师讲解一氧化碳、甲醛、黄曲霉素等记忆人体的危害；有害物质对人体的危害；【板书】二、有害物质一氧化碳、甲醛、黄曲霉素【师】通过对以上内容的学习,结合所学 学以致用的学问,谈谈你的看法？【师】你对自己今后的饮食有何看法？学以致用【板书】三、合理膳食【小结】师生共同小结板第一节食物中的养分物质书设 一、六类