酒店员工实习总结怎么写

1、本文格式为Word版，下载可任意编辑 酒店员工实习总结怎么写 回首过去，是为了更好地面向未来。每一次概括实践，都有劳绩与失误、阅历与教训，实时总结就会实时取得阅历教训，提高熟悉和工作技能。下面是我给大家整理的酒店员工实习总结怎么写，梦想大家热爱! 酒店员工实习总结怎么写1 对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是其核心竞争力之一，是它的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下根基，而且能够使顾客倍感尊荣，为酒店树立良好的品牌和形象。通过酒店的学习和平日的强化练习，磨练了我的服务意识，养成了面对客人保持微笑的好习惯，也学会了用标准的礼仪礼貌待客。 通过这次实习，我对比

2、全面地了解了酒店的组织构架和业务经营，接触了形形色色的客人，同时还结识了好多很好的同事和挚友，他们让我更深刻地了解社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。在实习中，我对酒店的客房，餐饮，消遣都有了了解，对大酒店的规章制度，管理模式也有了感性熟悉，我从一个实习员工的角度来看大酒店的资本优势。 (一)永远做创新者，做领头羊在大力推行创新的年头，无论做什么行会什么工作，创新始终是灵魂。酒店工作更要作好创新工作，不能一味的学习别人，模仿别人，要从自己与别人的不同点充分挖掘自己的优势，这样才能立于不败之地。 (二)始终如一坚持客人永远是对的的方针客人是酒店业的灵魂，没客人那么酒店就不

3、会存在了。“客人永远是对的”这句话向服务人员提出了什么样的要求呢?简朴的说，就是作为服务人员理应记住，不要说客人“不对”。即使事实上客人是不对的，你也不要说客人“不对”。客人是来“花钱买享受”的，是来采纳服务的，而不是来采纳批评的。假设服务人员批评客人，说客人“不对”，客人就会认为这是把“花钱买享受”变成了“花钱买气受”所以服务人员不理应批评客人，说客人“不对”。 (三)员工的服务意识强酒店员工是直接提给客人供给服务的，员工每天会接触不同档次，不同籍贯的人，针对不同对象举行天性化服务是酒店提高服务质量的根本。以预订部员工为例，员工虽然很少见客人面，但是从声音来分辩出客人是谁，然后举行预订登记，

4、然后记录他来店次数，以及客人爱好等等，这些无不表达了服务意识。 (四)各部门联系精细拙耕园宾馆作为一个三宾馆，包括销售部，餐饮部，客房部，保安部，工程部，人力部财务部等部门。各部门的联系无处不在。譬如预订下的各种单子好多都是跨部门的，譬如团队餐单，行李单，果蓝单，定餐单，还有订房中心过来的返佣单，这些都需要与各大部门合作，协调。 酒店存在缺乏及建议： 1、加强酒店服务特色。酒店里，管理文化、装饰文化、服务文化、餐饮文化、休闲文化、环境文化，四处都能感受到文化的感染与熏陶。在室内外装修中，他更加追求绿色面积的增多与适度，同时重视文化空气的营造和高档次、合理性。动用资金千万元美化庭院，使布局更加合

5、理。客人在品尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用喜悦的声音介绍有关菜式的学识，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更添加了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的学识和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。 2、缺少凝结人心的企业文化。一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。企业文化的创办不是可有可无的，而是企业生存进展所必需的。当企业面临各种各样的挑战时，又需要企业中全体的人能够群策群力，团结一致，共度难关。 3、缺少赏赐机制和晋升制度。酒店的鼓舞机制中过多的提防于物质上的鼓舞，而忽略了精神上的鼓舞。事实上，除了传统的奖惩鼓舞外，还有好多的鼓舞方式值得我们管理者借鉴。有些时

6、候领导对员工的一个微笑或是一句赞美的收效强于对其举行加薪赏赐! 酒店员工实习总结怎么写2 从_月十五日到_月十五日在外实习半年，体验了不同的人和事，开头学会了执行命令和担责任，这半年我是以一个完全不同于以往任何一个的角色去体验着，学习着，体会着。 我明显的记得从学校送我们的大巴车里走出时我是以一种怎样的雀跃又繁杂的心情看着眼前的实习地点宁波开元名都大酒店。那是尚是夏日，首先宁波给我的感觉就是”清爽”，这种感觉一向持续了半年，可能以后当别人再次和我提起宁波的时候，我就会第一时间觉得那是个明净的透彻的城市，不管是白天的云卷云舒还是夜晚的被灯火遮掩的有些黯淡了的满天繁星，它们都以一种再寻常不过的存在

7、深深的烙印在我的脑海。我想说不管这段时间我曾经体验的又给了我以怎样的解释，但这些时间里，在这个目生的城市和二十几位同学在一起，我们熟悉了更多的人，学习着怎样的在自己的岗位上创造自己的价值，同时更是学会了如何与人相处，学会生存，在生存中成长。 感谢这次机遇让我熟悉了更多的以前在同一个学校、年级、却无缘相识的同学，这次实习中我们在工作上彼此提点，在生活中相互扶助，在异地一起从初来时的懵懵懂懂，到分派到概括岗位后的跟随师 父实操，以及后来大家实习终止之后微微的怅惘和对未来弥漫的希冀。这段时间生活充塞着的再也不是以往在校时的话题，而是工作，这是我们第一次真正的背负起了一个作为成年人的责任。生活自然与以

8、往再不一样，我们也从单纯的一向生活在家庭和学校的学生，逐渐的明白了所谓的社会和生存。 刚刚到酒店我们举行了为时七天的理论培训，包括一些企业文化，酒店的布局以及相关的信息，职工工作纪律等等，然后就是调配部门，我是被调配到了西餐厅，我来西餐厅的目的很明确练习口语。恰巧刚分到西餐厅的时候酒店正在承包一项”国际象棋比赛”的接待工作，这段时间来西餐厅用餐的外宾好多，记得第一次向外宾询问”Would you like black tea or coffee ?”时甚是慌张，生怕自己的发音不够标准，他们听不懂，但当他们讲”coffee/black tea，thank you”时很是欣喜，那时我觉得一切都挺崭

9、新，我一向热爱和自己较真，只要是我接手的事都要求自己尽量做到自己合意，这也是结果我的实习生涯终止时为何我的领班和经理讲我是一个极专心的人，只要是认为理应做好的，都会去做到。 刚开头两个月左右是我们接触并逐渐适应这种生活，工作的过程，从熟谙身边的人，到熟悉这个对我们好多人来说都是完全目生的城市，接触到更多的以前不曾见过的事，逐渐的掌管并纯熟操作自己的工作流程，这段时间于我来说是一段不成多得的恬静岁月，可能身体上是达成了以往都不曾体验过的，但心理上我在报告自己这是一趟旅行，岁月静好。 刚来宁波的这两个月，因许是夏天，风总是很大的，有的时候人窝寝室里，仍是听到外面呜呜的风声，宁波的夏雨总是来的很蹊跷

10、，前一刻还是艳阳高照，下一刻可能就会哗哗的一泻而下，我记得有一次下雨的时候我开启窗子，看到顺着墙壁而下的雨水，一时就愣住了，当时脑子里就只有一个词蔚为宏伟。现在想起在那里熟悉的人和在那里可能当时觉得只是平日最为常见的事物都在脑里留下了深刻的印象，这半年报告了我理应把眼睛睁大一些，看一下别人的生活，品一下不一样的风景。 酒店员工实习总结怎么写3 回想这几个月来的实习，感觉过得很快，不仅仅是个人生活，还有工作节奏上面，在好多时候这些都是对一个人的磨练，我当然是梦想能够给自己多一点动力，在工作当中超越自己，塑造更加优秀的自己，实习期总是很快，在这方面我觉得自己成长了好多，但是也是时间有限，过多的进步

11、没有，但是我认为我还是成长了，做服务工作一向是我分外感兴趣的事情，我也不分在什么地方，其实我过去也是在好多地方做过服务工作，但是这次的实习让我感受到了，一个大型酒店的风采，让人分外的受用，无论是在什么上面，我认为我都是有进步的，我也相信这一点，现在我再面对这些时候弥漫的信仰，还有好多动力，在工作当中让我感到分外的受用。 在酒店工作是我的从未有过的那种轻松，由于是热爱，做这些事情的时候我也是分外的开心，所以让我感受到了喜悦，服务工作是一个分外的磨练我的工作，这段工作当中我也一向在想我是不是能够做到更好，实习就是在实践中学习，这几个月来实践工作我是分外上心的，好多事情我都有一个规划，内心对待工作都

12、是积极的，在一些时候我也会想着能够让自己更加成熟稳重，终究做服务工作需要沉得住气，我也梦想自己能够在今后的工作当中持续去完善好这些，无论是做什么事情都理应有一个好的态度，服务工作分外磨练人，在工作当中我是分外精心的，无论是做什么事情都会有一个好的打定，以高标准的服务水准去做好一件事情，一向就是我的职责。 工作当中我也梦想能够让自己进步起来，实习一个积累阅历，积累学习的过程，虽然是有过服务工作体验，但是在酒店行业做服务工作其实语文而言有点目生，但是我还是能够适应下来，花的时间也不会好多，在此期间我感受到了这种工作上面的压力，这对我有很大的激励，我也相信我能够把这些东西完善好，通过这次的实习，让我

13、坚强了自己，工作专心是我一个的态度，对待上级交待的事情就理应有这么一个态度，现在我也是在不断的积累，我会主动地去做一些事情，服务工作本就是需要一个好的态度，这是确定的，主动地去做一些事情能够更快的适应工作，能够积累更多的阅历，这次实习工作我学会了好多，更重要的是我在实习的过程中也懂得了一份耕耘一份收获的道理。 酒店员工实习总结怎么写4 为了提高我们的操作技能、培养职业才能，按照教学筹划，我们在大三其次学期举行顶岗实习。经过学校的安置，_年12月20号我们搭乘了去天津，实习基地为天津大营鑫意酒店。古人曰：“逝者如斯夫，不舍昼夜”。短暂又难忘的实习旅程就像白驹过隙般，飞速而逝，而这其间的感受也像五

14、味瓶酸甜苦辣咸一应俱全，在每日慌张充实的工作环境中不觉间已经走过了五个月的实习期，回首这将近半年的实习期，内心弥漫着冲动，也让我有着无限的感慨。 一、实习酒店简介 大营鑫意酒店位于大营镇汽车站对面，地处十字路口，地理位置特别优越，人流量大。因大营镇是裘皮生产基地，有好多的南方客人，所以酒店老板选择了以南方菜为主。旨在充分利用南方客人对家乡特色的归属、认同和北方人对南方菜肴的猎取心理来扩大销售。同时酒店以店内经营为主，同时还开展了外卖经营。 二 、实习内容及过程 1、实践地点的选取： 实践地点的选取，开头考虑到去一家民营企业做杂工，但是考虑到在民营企业中所接触的人很少不能够更好的提升自我才能所以

15、我选择了到酒店去当服务员。概括理由是：酒店服务员能够接触到更多的人，在这些人中大多数的人都是在不断变化的，同时在这些人中大多数人都是经商的，还有一少片面是政治层面的和其他的。多和这些人举行交流沟通会磨练到自己的口才，学会见人说话。见到形形色色的人并学习到不同行业的阅历体会不同行业之间的辛苦。在逐步之中提升自己，同时也为日后的面试不慌张做好铺垫。 2、实习职位介绍：本人以承担传菜员及酒店服务员为主，同时辅助点菜，同其他服务员送外卖，无意也到厨房打杂。以苦力活为主，尽管中途曾有几次有过想要放弃的念头，但最终还是坚持了下来。尽管工作很辛苦但是苦中有甜，由于终究这是我人生中第一次到酒店来做服务员。 阶

16、段一：此期间的主要工作是熟谙各位员工尤其是大厨;跟随领班了解传菜技巧，熟谙工作流程，力求达成快而稳;工作的重点是学习餐具的摆放与餐厅的清洁工作;熟谙并掌管好餐桌上倒酒的动作和同客人交流的礼貌言行;学会根本的撤餐和清洁餐具的技巧等一系列酒店服务员的工作工程。 小结：通过要想适应环境你就理应付出比别人更多的努力，专心的体会揣摩领班传授的技术要领，在上司传授工作技巧调配工作时确定不要自我表现，打断他的讲话这会是自讨没趣。 阶段二(实战练习)：持续纯熟第一阶段的各项服务要求。此时根本上消释了同事之间的目生感，开头彼此之间轻松交谈，可以自由发表个人见解，开头掌管各项工作的特点，主动性和生动性巩固，产生归

17、属感酒店是我家;依据本人来自农村，干活不怕苦不怕累的天性，酷暑时期耐得住厨房内高温的烘烤。而且传菜速度对比快，逐步受到老板的留神，受到表扬的机遇增多。无意被派出购买商品。 小结：度过工作适应期之后开头逐渐的通过自己的努力把自己的工作态度和乐观的心情在日常生活中表现出来，尽量让工友和老板采纳你的价值观，从而让对方更多的了解自己。但是不要过分的表现自己，以免引起不必要的曲解。 阶段三(工作娴熟期)：工作娴熟期通过前面几个阶段的练习，已具备解决各项事务的才能，完成每天调配给自己的工作之后就主动扶助别人完成拖地、摆放餐具等工作;开头对片面服务环节举行提升，生动应对顾客的要求并且与顾客闲聊。无意给同事“

18、挑刺”，在辩论中共享劳动的喜悦。 小结：工作过程中利用自己对工作要领的纯熟和把握，完备完成工作任务之后，公开赏赐自己，以此来带动其他人的工作积极性，消释在工作过程中的枯燥性，从而达成“工作并喜悦着”的境界。 阶段四(重用期)：经过自己的努力，受到老板和同事的关注，开头涉及老板的其他业务。在这个阶段里，我开头对一些菜的做法和餐饮的根本原那么感兴趣，向厨师长请教一些特色菜的做法。扶助老板设计菜谱的版面。并屡屡替老板外出办事，解决一些根本生活小事(如修电灯等)，大片面时间都在外奔波，出没于商场、网吧、写字楼甚至ktv送外卖。 小结：在此期间很轻易展现得意忘形的现象,这就需要抑制自己的兴奋心绪，以平和

19、的心态与同行相处。 三、实习主要收获和体会 (一)实习收获1、服务意识的提高对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是其核心竞争力之一,是它的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下根基，而且能够使顾客倍感尊荣,为饭店树立良好的品牌和形象。通过酒店的学习和平日的强化练习，磨练了我的服务意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客;明白了学好外语的重要性。2、服务水平的提高经过了近两个月的实习，使我对酒店的根本业务和操作有了确定的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，酒店更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：眼到，口到，神到，

20、一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去得志，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达;对于有些不能办到的不合理要求，要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。 (二)实习体会1、实习虽然只是我大学生涯中的一小段时间，但在工作过程中，我不是单纯地出卖自己的劳动力去换取报酬，而是时刻以一个大学生，尤其是以一个社会工的标准去服务别人，仅有一颗爱心是不够的，我所学习的是一种意识，服务别人的意识。可能自己以后不会在酒店做服务员，但这种关切他人，奉献社会的意识将保存并实施在今后的工作之中。2、实习是一个接触社会的过程。通过这次实习，我对比全面地了解了酒店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人

21、，同时还结识了好多很好的同事和挚友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。3、实习与未来的就业实习过程中，让我提前接触了社会，熟悉到了当今的就业形势，并为自己不久后的就业筹划做了一次提前计划。通过这次实习，我察觉了自己与社会的契合点，为我的就业方向做了一个指引。 酒店员工实习总结怎么写5 作为酒店餐厅服务员，新的一年也有新的筹划与计划，同时也需要对即将过去的一年举行一个整体的总结与分析。20_年时间过得真快，新的20_年正在向我们迈进，我梦想我们酒店餐厅服务员在这新的一年里脱下旧妆，换上新妆，有个更新更好的转变，正所谓，我相信我将确定能做得更好!我也梦想在这里我能将我的喜悦带给顾客感染同事。 我也在此感谢大家，在我们一起共事以来的这段时间里所给我的支持和扶助，回头看看已走过的这段路，一路上都是跌跌撞撞的，但却很充实，我觉得有成就感。记得我刚迈进盛丰上班的第一天，我什么都不会，就过最根本的向顾客至接待词我都觉得开不了口，我单独上工作站后又犯了好多的错误，当时我真的想打退堂鼓，想一走了之，但是每次当我犯错误时大家都细心地给我指出错误，并且亲自教我正确操作方法;我记得一年前我将要从学校跨入社会时，有一个人曾经对我说过一句话“你是一个男孩，我相信你无论遇到什么困难都能大胆的去面对。