军营超市运营方案

1、军营超市运营方案一、超市经营方案我公司在军营超市经营方面有着非常丰富的经验，目前经营的多 个军营超市始终以服务官兵为目的，牢记为部队全而建设努力尽好企 业责任的诺言，真诚热情服务，深受广大官兵、家属的喜爱。在新的 发展形势下，我公司紧贴部队官兵需求，适应新时期军营超市发展的 要求，积极改革创新，为服务官兵、方便生活、浓厚军营氛围，建设 官兵满意、部队放心的军营超市不断努力，现将经营方案汇报如下:第一部分概述一、军营超市经营理念：服务官兵、部队放心。二、超市经营目的：方便官兵生活、打造优美购物环境、军营文 化的传播站、思想工作的小阵地、同时兼顾合理的经济利益。三、超市经营目标：“四优一满意”：即

2、优美购物环境、优质商品、优惠价格、优良售货服务，尽心尽力让官兵满意、让部队放心、为部队全面建设贡献力量。四、超市运作模式：完全采取市场化运作方式，以部队需求为己任，以官兵为主体，自主经营，自负盈亏，接受部队管理，接受官兵 监督。五、具体经营方案：1、严把进货渠道，确保商品质量。商品是超市销售的主体，销售优质产品是一直是我们经营超市的 基本原则。首先，我们必将严把供货渠道，商品进店必须提供三证一 报告，即“营业证、生产许可证、食品经营许可证和近期的产品质量 检测报告”，牛奶类必须提供本批次检测报告。确保所传商品是正品 牌，好商品，把好商品质量关。其次，要定期检查上架产品的包装、 质量、保质期，严

3、格遵守食品卫生安全标准，对不符合要求的商品进 行及时撤柜处理。对商品的保质期进行严格监管，绝不销售过期产品， 未售出的接近部队要求的保质期结束日期的商品一律下架。除此之外，我们将严格遵守部队有关规定，绝不经营部队明令禁 止的酒类、刀具、军用品、药品、购物卡、高档礼品等商品。2、美化购物环境，提供优质服务。超市是官兵生活的一部分，离开训练场，走进超市，我们希望为 官兵提供一个优美舒适的购物环境，灯光明亮，温度适宜，通风良好， 货架摆放位置合理，地面无杂物堆积、干净整洁，再配以军营歌曲， 让部队官兵在一种轻松舒适的环境下购物，让环境帮助他们缓解疲劳, 放松心情、陶冶情操。军营超市经营的服务对象主要

4、是部队官兵，有灵魂、有本事、有 血性、有品德，是军营超市服务对象的主要特点。这就要求我们的服 务要精细化、专业化、标准化，从每一位从业人员的言语、行动、处 理问题的方式等方面严格要求自己。3、狠抓超市管理，实行微利经营。管理是一家超市成功与否的关键，是超市的生命线。根据实 际情况，制定超市规章制度，主要包括：商品退换货处理办法，残损 物品处理办法，超市卫生管理办法，各岗位员工工作职责，员工奖惩 制度。军营超市的主要客户是官兵，经济收入虽然较好，但部队提倡艰 苦奋斗、厉行节约，所以我们需要在保证超市正常运转的情况下，以 服务型销售为主，尽可能的降低利润点，实行微利经营。我们以踏实的工作、严谨的作

5、风做好超市的经营管理，让官兵 满意，让部队放心。第二部分超市布局分配方案一、收银台设置1、超市的收银台应设在出口处，一般在购物出口的右边。2、收银台与最近的货架间的距离不少于2m。3、每50 nT配置一台收银机，配备一台P0S机（收银台配置以实际销售而定）。二、堆头的设置1、收银台与货架之间设置堆头。2、超市入口通道中间设置堆头。3、超市堆头长宽不超过血，高度不超过1.2m。三、通道设计1、超市的通道设计遵循“足够宽、笔直、少拐弯”的原则（但也不宜太长，视店面面积而定）。2、主通道宽度一般为1.2-1. 8m,副通道一般为0.9-1. 2m （最窄不应少于0.9m) o3、通道不能太宽，以免顾

6、客只会选择单侧商品。四、货架设置1、货架的布局走向尽量与收银台走向一致。2、军营超市货架采用背板小货架。3、根据店内层高设置货架规格。一般，层高3m的超市，配置靠边单 面货架（长宽高比：900mmX450mmX 1800mm）和双面货架（长宽高比: 900mmX 900mmX1600mm) 五、监控设置（根据部队规定设置，遵守保密规定）1、超市入口： 监控入口情况，防止顾客持商品由此离开。2、超市出口：监控出口情况。防止顾客未经结算便携商品离开。3、收银台：监督收银员是否尽职尽责，认真办理商品结算业务。4、开放式货架：监督顾客在开放式货架前的选购情况，防止个别 顾客趁机盗窃商品。5、库房：监督

7、仓库管理及商品运送人员的工作情况，防止个别工 作人员利用工作之便“顺手牵羊”。6、顾客通道： 监督顾客、员工的流动情况，确保人员的流动有序 和对整体情况的全而掌握。7、员工通道：监督员工进出工作场地时是否违反有关禁止随身携 带物品的规定，防止盗窃事件的发生。六、店堂吊旗、吊牌设置根据军营特点、为浓厚军营文化氛围、美化店堂环境，设置春夏 秋冬季节性吊旗，以渲染气氛。设置区域指示牌（食品区、饮料区、 针织百货、文体等），方便顾客购物。店内墙体进行包装广告，做到 天、地、墙设计协调统一。七、通风设施设计保证超市内空气清新通畅，冷暖适宜（室内温度保持在24C 28C,相对湿度保持在4080%间），应设

8、置通风设施。通风分自然 通风和机械通风（空调）。八、非商品区域的设置1、除了销售卖场外，超市还需要一些非商品区域（一般主卖场与 非商品区域比例为8:2）。2、超市办公室，通常也称作主控室。连界它主要有两个功能， 一是作为商店P0S系统和监控系统的主机房，二是作为商店经理管理 商店的指挥平台。第三部分市内部装修方案一、外观设计：外观设计包括公司LOGO、店招、橱窗设计，突 出连锁品牌的统一性，树立品牌形象。1、店名要求简洁、规范、有寓意。2、标志要求简单、深刻、创新、有寓意。3、店招要求简洁、色调鲜艳、视觉冲击力强。正面招牌：指示 超市的名称正面位置，侧面招牌：提示过往行人，引导顾客注意力。4、

9、橱窗设计要求突出主题，面向客流量大的方向。二、店铺出入口设计：要求顾客易进易岀。1、一般军营超市只设置一个岀入口，入口尽量设在右边。2、出入口可放置购物篮、购物车等。三、店铺内装潢1、不宜用丰富鲜艳的色彩，以免不同色调分散顾客对商品的视 觉注意力（超市部分结构色彩选择见下图）2、最好天、地、墙都采用反光性、衬托性强的纯白色（统一色 调给人造成较大空间的视觉偏差）03、店铺层高一般要求在3m左右。超市部分结构色彩建议超市各部分结构选择色彩原则建议超市外观色彩超市外观明亮，醒目黄色、蓝色店内墙壁洁净，素雅白色店内地面温馨，不反光米色天花板明亮，反光性好白色购物篮洁净，鲜艳，易冲洗蓝色四、灯光照明设

10、计1、超市的灯光应采用纯白双管节能日光灯。（双管灯可弥补单管灯 直射死角）2、纯白色最容易反射出商品的原始色。3、灯管与主货架高度约0.7m4、灯管排列走向应与货架的排列一致，保证正面直射商品。5、灯光照明度要保证卖场足够亮，一般不少于3001uxo第四部分超市设备方案一、硬件设备投入1、格力天花机空调4台2、冷柜6门1台3、伊利冰柜1台4、冷冻冷藏柜2台5、收银机2台6、办公设备、办公桌椅7、考勤设备、8、办公电脑9、办公用品10、保险柜11、服装，工作牌12、商品货架13、水果货架14、安防设备（监控系统）15、消防二、软件设备投入16、收银系统17、后台管理系统18、财务管理软件第五部分

11、超市通道设置1、超市的通道设计遵循“足够宽、笔直、少拐弯”的原则（但 也不宜太长，视店面面积而定）2、主通道宽度一般为1. 2-1. 8m,副通道一般为0. 9-1. 2m （最窄 不应少于0. 9m） o3、通道不能太宽，以免顾客只会选择单侧商品。4、货架的布局走向尽量与收银台走向一致。5、一般军营超市货架采用背板小货架。6、根据店内层高设置货架规格。一般，层高3m的超市，配置靠 边单面货架（长宽高比：900nunX450mmX 1800mm）和双面货架（长宽 高比：900mmX900mmX 1600mm） 7、顾客通道：监督顾客、员工的流动情况，确保人员的流动 有序和对整体情况的全面掌握。

12、8、员工通道：监督员工进出工作场地时是否违反有关禁止随身携带物品的规定，防止盗窃事件的发生。9、除了销售卖场外，超市还需要一些非商品区域（一般主卖场与 非商品区域比例为8:2）,例如办公室（主控室）、员工休息室（更 衣间）等。10、超市办公室，通常也称作主控室。连界它主要有两个功能, 一是作为商店P0S系统和监控系统的主机房，二是作为商店经理管理 商店的指挥平台。安全出口EXIT安全出口EXIT安全出口 EXIT安全出口EXIT叢EE口 歡EE口 EX_T. EX_L第六部分超市消防、安防健荣生活超市消防安全制度门店实行逐级防火责任制，做到层层有专人负责。实行各部门岗位防火责任制，做到所有部门

13、的消防工作，明 确有人负责管理，各部门均要签订防火责任书O安全部设立防火档案、紧急灭火计划、消防培训、消防演习 报告、各种消防宣传教育的资料备案，全面负责超市的消防预防、培 训工作。各营运部门则须具备完整的防火检查报告和电器设备使用报 告等资料。超市内要张贴各种消防标志，设置消防门、消防通道和报警 系统，组建义务消防队，配备完备的消防器材与设施，做到有能力迅 速扑灭初起火灾和有效地进行人员财产的疏散转移。设立和健全各项消防安全制度，包括门卫、巡逻、逐级防火 检查，用火、用电，易燃、易爆物品安全管理，消防器材维护保养, 以及火灾事故报告、调查、处理等制度。对新老员工进行消防知识的普及，对消防器材

14、使用的培训， 特别是消防的重点部门，要进行专门的消防训练和考核，做到经常化、 制度化。超市内所有区域，包括销售区域、仓库、办公区域、洗手间 全部禁止吸烟、动用明火，存放大量物资的场地、仓库，须设置明显 的禁止烟火标志。卖场内消防器材、消防栓必须按消防管理部门指定的明显位 置放置。禁止私接电源插座、乱拉临时电线、私自拆修开关和更换灯 管、灯泡、保险丝等，如需要，必须由工程人员、电工进行操作，所 有临时电线都必须在现场有明确记录，并在限期内改装。商场内所有开关必须统一管理，每日的照明开关、电梯统 一由安全员关开，其他电力系统的控制由工程部负责。如因工作需要 而改由部门负责，则部门的管理人员和实际操

15、作人员必须对开关的正 确使用接受培训。营业及工作结束后，要进行电源关闭检査，保证各种电器 不带电过夜，各种该关闭的开关处于关闭状态。各种电器设备、专用设备的运行和操作，必须按规定进行 操作，实行上岗证作业。柜台、陈列柜的射灯、广告灯，工作结束后必须关闭，以 防温度过高引起火灾。货架商品存放要与照明灯、整流器、射灯、装饰灯、火警 报警器、消防喷淋头、监视头保持一定间隔（消防规定垂直距离不少 于 50cm） o严禁销售易燃品，超市内所有仓库的消防必须符合要求，包 括照明、喷淋系统、消防器材的设施、通风、通道等设置。消防安全检査制度部门配置消防义务组员，每天进行防火检查，发现问题及时记录上报。消防义

16、务检查员要认真负责，检查中不留死角，确保不留发 生火情的隐患。部门经理/主管每月要进行一次消防自查，发现问题及时向 安全部汇报（书面材料）。安全部每周定期对全商场进行消防检査，主要检查防火制度 措施是否落实，防火主要器材是否全部符合要求，是否有重大火险隐 患，是否有完整的安全防火检查记录等。安全部的消防安全检查报告，每月呈报店经理和总部相关部 门。安全部须有专人负责政府消防安全检查部门对商场的安全检 查的准备、问题的整改等事宜。对火险隐患，做到及时发现，登记立案，抓紧整改；限期未 整改者，进行相应处罚和上报店经理;对因客观原因不能及时整改的, 应采取应急措施确保安全。检查消防重点区域和重点用电

17、设备，执行定点、定人、定措 施的制度，并根据需要，设置自动报警系统灭火等新技术来加强商场 的预防、灭火功能。检查防火档案、灭火作战计划、季度消防演习报告等，负责 消防的安全员对相关的程序是否了解，是否熟知在紧急情况下，所应 采取的切合实际的措施。检查消防工作定期总结、评比、奖惩情况，特别是对事故 信息的分享，宣传教育培训工作是否定期、不间断在进行。第七部分超市监控方案1设计思路本系统主要目的是为了加强管理及安全防盗功能，建设一套网络 视频监控系统。所有视频资料我公司人员均不得外传、私自复制、删 除等非法操作，招标人相关部门持有关证明可以实时进行查阅、复制。2系统拓朴图图3-13系统功能设计3.

18、 1分店功能设计分店监控系统采用集中监看和控制方式，系统具体功能如下：1）多级别用户权限管理2）单画面、四画面、多画面、全屏显示、巡视、手动切换3）可以自定义通道摄像机、报警探头的名称4）录像回放/抓拍：多画面、多种速率、局部放大回放，支持抓 拍、打印、打印局部图像5）多种录像方式：手动/自动（定时）/报警/移动检测录像其中 画面移动检测可按时段改变灵敏度6）多种文件检索方式：日期、时间、通道、文件、硬盘、报警 事件7）可自定义录像文件长度的大小、每个通道的图像质量可以单 独设置8）录像文件管理：可以循环录像、对重要的通道进行分组录像9）日志管理：多种日志的查询、分类和备份10）多种设防对象：

19、探头/报警器、画面移动目标、探头+画面11）支持多种解码器、快球、快球报警转预置位、支持键盘方向键、鼠标在画而上控制解码器、快球12）支持多种网络传输功能：局域网、电话线、ISDN、ADSL、DDN 等13）网络功能；支持远程监控、远程控制、远程报警复位、远程 回放、网络对讲等14）支持支持多播、动态IP、IE浏览3. 1. 1日志功能日志管理系统自动记录操作员日志信息（操作员登陆、退出、日常操作、 报警信息、设备故障信息、操作类型、操作时间、操作人、操作是否 成功等），并可自动上传到监控中心管理服务器数据库，作为工作人 员绩效考核和是否违规操作的考核依据，以备日后领导检查；另外, 操作员对监

20、控子系统的操作亦可选择形成日志记录如浏览图象或操 控远端监控主机等。用户可进行分类查看。维护管理将辖区内的数字监控主机登记造册，形成完备的设备记录。登记 内容包括：设备名称、生产厂家、所应用的分店名称、服务联系电话 等。还可以进行修改、删除、追加、浏览、查询等操作。备发生故障， 由操作员进行登记，标记设备为不可用；待故障排除后，操作员解除 故障标记。可以进行修改、删除、追加、浏览、查询等操作 报警信息管理中心控制终端可接收前端釆集终端上传来的设备异常报警信息 （视音频信号丢失、硬盘错误、软件异常等），探头报警信息（报警 探头报警、视频丢失报警等）并可根据预先设定自动调出报警点相关 通道的视频画

21、面，同时在服务器上分类存储报警信息，并及时在相关 录像上添加文字说明，便于对文件的保存、查询3. 1. 2数字矩阵显示功能数字视频矩阵支持1、4、9、16画面任意分割显示，报警同时发生时可排队处理，直到恢复正常显示。可以把多个采用不同分割方式 的图像组合在电视墙上按照用户指定的时间自动的切换显示，保证了 中心可以对所有的监控图像上到电视墙上显示。通过指定设置，电视 墙可以在用户指定的时间显示用户指定的画面组合。做到了特定的时 间可以对特定的图像组合的显示。4主要设备4. 1 ZKMD系列迷你半球型网络摄像机产品特性图像最大清晰度1280X720 （720P）分辨率超低照度功能，最低照度可达0.

22、 05Lux/Fl. 2宽动态范围大于100dB帧积累功能，夜视模式可设ZKTi支持WIFI （802. llb/g/n标准）无线网络模J支持POE供电，符合802. 3af规范（选配）内置拾音器，支持监听功能支持TF卡存储镜头可调，上下45度，左右20度产品参数表产品型号ZKMD470产品名称宽动态型迷你半球网络摄像机摄像机性能图像传感器1/3逐行扫描宽动态CMOS图像分辨率1280X720最低照度1 Lux （彩色），0. 1 Lux （黑白）宽动态N115db信噪比N60db(AGC OFF, Weight On)日夜转换模式软件转换镜头类型3.6mm固定镜头视频编码主处理器Hi3512操作系统嵌入式Linux视频压缩算法H. 264 main profi