优质红薯的产销创业计划书

1、湖北汽车工业学院市场营销课程大学生创业计划书项目名称二 优质红薯的产销创业人：王凯学号：20120531204日期:2013/12/13目录第一部分：摘要第二部分：产品介绍第三部分：市场分析第四部分：竞争者状况分析第五部分：营销策略第六部分：项目的SWOT分析第七部分：风险分析与对策第八部分：成本与收益分析 第九部分：总结一.计划书摘要红薯在中国是常见的农作物之一。这种植物生命力顽强 ，耐旱耐瘠，对土地的要 求不高，抗逆性强，适应性广；红薯的产量的大，成长过程中的劳动力消耗少， 收获过程相对便利。所以综合来说红薯的经济系数较一般谷物高，近年来随着红 薯加工和综合利用的开展，种植红薯的效益已超过

2、了许多粮食作物。最引人注目 的是目前红薯的品种发展到很多种，优质的红薯品种越来越受到市场的欢迎。 市场 上出现了品种繁多的红薯食品，零食等.为了抓住这一市场机遇，提高农业收入， 改变目前我家农业不盈利甚至亏损的现状， 决定充分利用我家八十亩左右的土地， 开展优质红薯的种植与销售。二.产品介绍红薯为一年生或多年生草质蔓性藤本植物，红薯在植物学上的正式名字叫红 薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供大量热能，所以非洲和亚洲的部 分国家以红薯为主食.红薯含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素，其中 B-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大 米、面粉恰恰缺乏赖氨酸

3、。故红薯与米面混吃正好可发挥蛋白质的互补作用，提 高营养价值。就总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它 是“第二面包”，前苏联科学家说它是未来的“宇航食品，法国人称它是当之无 愧的“高级保健食品。在世界粮食生产中红薯总产排列第七位。据联合国粮农 组织统计，2002年世界红薯总种植面积为976.5万公顷，总产量为1.36亿吨，平 均鲜薯单产13.9吨/公顷。我国的红薯种植总面积和总产量分别占世界的62%和84%,平均鲜薯单产19.0吨/公顷。随着我国人口不断增加，农产品需求不断增长，耕地面积不断减少，水资源愈显不足，生态环境日益恶化。我国粮食需求面临着巨大压力，粮食供求长期处于

4、紧 平衡状态.红薯投入少，产出多，单位面积可食用的干物质居各种作物之首。随 着我国国民经济的持续增长，农业产业结构的不断调整和优化，红薯在保障国家 粮食安全和能源安全的作用日益突现。红薯不仅具有种植面积大，增产潜力大的 优势，而且保健功能好，转化利用效率高，除用作饲料和保健食品外，还是理想 的淀粉资源和能源作物。许多专家认为：红薯是成为21世纪最理想的食物之一， 同时，红薯也是最重要的可再生能源原料之一。优质红薯品种介绍：(1)中薯高粉2号：又称懒汉薯，高淀粉型，顶叶、叶、叶柄均为绿色.叶片 浅缺刻，中短蔓型，茎色绿，薯皮紫红色，肉白色，结薯多而集中，薯块大小均匀。春薯亩产可达5000公斤左右

5、，夏薯亩产3500公斤左右。淀粉含量比徐薯18 高近9个百分点。春薯加工出粉率可达 27. 5%,晒干率达39。6 %该品种耐 肥耐旱，适应性广，易管理。从杆插到收获无须打顶尖，无须翻秧，无须用药物 控制，节省劳动力，是最典型的高淀粉懒汉型红薯新品种。 这种富含高淀粉的红薯 新品种用途广，可制粉丝、粉条、粉皮、淀粉等食品、生产燃料乙醇、红薯淀粉 浆纱、还可用于造纸、红薯块根及藤蔓可作饲料、淀粉的废渣或酒糟作饲料，发 展畜牧业。而高淀粉红薯品种鲜薯淀粉含量达 25-30 %以上，成为当今世界最重 要的生命物质能源作物.(2)紫薯王：该品种鲜薯产量高，品质超群，皮色紫黑，肉色紫，富含硒元素， 有丰

6、富的食用，价值食味香甜糯，肉质细腻，是极佳的鲜食保健用甘薯品种，尤 其适合制作薯酱、甘薯泥、油炸薯片等，是制作系列紫薯休闲保健食品的首选品 种。它更有神奇的药用价值，含蛋白质 20溢右，含维生素、磷、铁、钙等10多种微量元素，还含有大量功效奇 特、药用价值高的花青素、绿原酸，这两种物 质具有抑制癌细胞的产生和减少。另还有一种重要物质叫液蛋白，存在于紫番薯茎叶和块根中，该物质可预防心血 管疾病，如高血压、冠心病等，还能治疗消 化道、呼吸道、肝脏、肾脏的疾病等.产品的生产在湖北地区，根据热量和温度等气候条件，适合种植夏薯，夏薯在 6月上旬栽 植，10月下旬为最佳收获期.红薯的种植一般要经过以下的过

7、程：培育壮苗-移 栽（施肥）一一田间管理一-收获一一贮藏。a。首先要对土地进行深耕，这一过程由一辆旋耕机完成。bo由于培植优质的红薯苗技术复杂，操作繁琐，费时费力，不利于提高经济效率，所以种苗选择直接购买。Go移栽幼苗的劳动量大可以请当地居民帮忙，并支付劳务费.do田间管理相对其它农作物简单，最主要的是饮水灌溉。e。收获过程需要一台红薯收获机，5到6个劳动力，收获时间大概为5到6天。f,贮藏方式还是以传统的窖藏为主，由于只需贮藏一部分，大概需要两个薯窖。三.市场分析1.红薯分布与产量中国的红薯栽培已有400多年的历史.据史料记载，红薯的栽培分布很广，南起 南海诸岛，北至内蒙古，西北达陕西、陇南

8、和新疆一带，东北经辽宁、吉林延展 到黑龙江南部，西南抵藏南和云贵高原。四川盆地、黄淮海、长江流域和东南沿 海各省是我国红薯主产区.一般将我国的红薯栽培划分为五个栽培区域：北方春薯区、黄淮流域春夏薯区、长江流域夏薯区、南方夏秋薯区和南方秋冬薯区目前，我国的红薯总种植面积保持在 620万公顷左右，总产量稳定在1亿吨以 上，分别占全世界的70方口 80%。我国已成为世界上最大的红薯生产国.在全国的 农作物主产中，红薯仅次于水稻、小麦和玉米，居第 4位。2。现阶段主要市场方向(1)红薯产品在红薯粉丝、粉条、粉皮和红薯淀粉等粗加工上。(适合高淀粉型的中薯高粉2号)(2)高档休闲食品的制作：如蜜饯类的红薯

9、脯、红薯蜜饯、红薯酱等。小食品 类的红薯饼、红薯煎饼、脱水红薯片、香酥薯片、红薯干等.(3)红薯的药用价值高，被用于广泛用于医学领域。(4)其他方面：利用优质的红薯淀粉深加工为变性淀粉，是红薯综合开发的又一亮点.这种通过现代化技术深加工出来的淀粉与原淀粉相比 ，具有透明、黏度 高、抗老化、稳定性好的物性和良好的保水性能，它广泛应用于食品、医药、化 工和其他工业.目前，国内市场对各种深加工的红薯淀粉需求量为上百万吨 ，而国 产量却不足一半。作为食品、造纸、纺织、石油等行业需求较大的变性粉(酸变 性淀粉、氧化变性粉和竣烷基变性粉等)。近年，我国的红薯年需求量在 400万 吨以上，仅方便面市场就需近

10、30万吨，可国产量仅10万余吨，其余都依赖进口。因此，在利用红薯加工变性淀粉方面，有着非常大的市场空间 .此外，红薯综合开 发项目还有：开发全降解无毒无害农用地膜、包装物、开发天然色素、休闲食品、 功能性饮料、蛋白饲料及生物多糖、蛋白、黄酮、多粉类物质系列化产品等。红 薯综合加工高科技产业化的发展，将有力地促进广大红薯产区的畜牧业、饲料工 业、食品加工业、生物医药、化学工业、机械工业行业的发展。3。市场需求量目前国内对各种红薯淀粉及淀粉制品需求量不断增长 ,2011年国内整体需求规 模达到105万吨.国内整体供给处于相对平衡态势，红薯淀粉产销量受原材料价 格和下游食品行业波动。但是，近年来，市

11、场上红薯淀粉价格随着需求量的增长 保持上涨态势，精制红薯淀粉市场供应量小 ，更是保持强劲的增势.另一方面，由 于其他经济作物价格上涨的影响，红薯的种植量有所下降，供需矛盾更加突出， 加之小规模散户加工劳动强度大，淀粉质量差，散户加工量会进一步减少，需求 将更加旺盛。四.竞争者状况分析.主要竞争集中在大型的红薯种植与生产区2。相关农产品的竞争，如马铃薯3。受其他农作物价格的影响，红薯的种植量会发生变化，影响红薯的供给量和 产品价格。五.营销策略1。营销环境：a。中国人口总量大，中部和东部人口比较密集，可以说庞大的人口基数，使 大部分产品在中国都有较好的市场.（人口环境）bo随着中国近几年的经济飞

12、速发展，中国大部分人民的生活水平有了显著的提 高，恩格尔系数降低，人们不再一味的追求吃饱，而更加讲究吃好，吃得健康， 吃的舒心，放心。因此人们肯定愿意为吃得更好而掏腰包，当然也不会拒绝具有 丰富食用和药用价值的高品质红薯制品。（经济环境）c.目前国家逐年加大对农业的扶植力度，更是鼓励发展高效、高产、优质、环 保的现代化新型农业。对优质农产品种植给予补贴，对其推广给予大力支持。（政治环境)c.红薯在明朝的时候就引入中国，在中国得到大力推广和种植，由于它的生命 力强，产量高，解决了当时的粮食短缺的问题。所以在历史的很长一段时间里， 红薯也是广大民众喜爱的食物，既好吃又能填饱肚子，是传统食俗文化的组

13、成部 分。只不过如今经济发展，水稻大米的产量提高，人们较少食用红薯而是被大米 小麦等主食取代，但是优质红薯的食用和药用价值渐渐引起人们的重视，开始回 归健康均衡的饮食文化。(社会文化环境)。2。销售方式：(1)高淀粉含量的中薯高粉2号可以销售给淀粉加工企业，或者粉条、粉丝、 粉皮的生产商。(2 )挑选相貌，品质较好的红薯推销给县城酒店，酒店有许多一红薯为原料的 菜肴。(3)学校食堂也有一部分需求，我们学校的各个食堂均有油炸红薯饼销售(4)将紫薯王这类优质红薯销售给高档零食加工企业，最好与其签订长期合 作协议，成为其优秀原材料供应商。(5)销往农贸批发市场(6)将优良的红薯进行网上销售，自己开网

14、店，或者和其它网店合作。(7)利用红薯窖适量储存一部分红薯，在市场紧缺时(春节前后)卖出，出 售价格高，利润大。六.项目SWOT分析(1)优势：a。土地是以极低的价格进行的常年承包，使得生产成本大大降低。bo种植地区接近地方水库，水源供应方便，降低饮水灌溉成本。c红薯的种植相对省时省力。(2)劣势：a。种植区域比较偏僻，交通运输不便，道路坎坷难行，这将加大运输成本。b.该地的土质不是非常的优良，可能影响产量和质量，这将加大化肥投入，增加成Oc.土地有一部分位于斜坡，地形不平坦，增加种植、管理与收获的劳动量。(3)机会：a优质红薯品种在中国还没有得到大力的推广和种植，市场的需求比较大。b.目前，

15、大多数的种植集中在小型农户的分散种植，大面积的种植相对较少，销售压 力较小。C.随着优质红薯的药用价值和食用价值被越来越多的关注，人们对优质红薯的需 求量越来越大，优质红薯的销售会拥有更好的前景。(4)威胁a。自然灾害(例如旱涝灾害，病虫害灾害，各种气候灾害)对农业的打击是致命的，因此红薯每年的产量与质量没有十分的保证。 虽然红薯相对于其他农作物抵御自然灾害的能力强一些，但是一定的损失是不可避免的。b.市场永远是变化莫测的，红薯的市场供给总会受到各种经济因素的影响，充分 把握市场信息将有一定的困难。七.风险分析与对策风险：(1)自然灾害的影响，主要为旱涝灾害，和病虫害。(2)市场供给量充足，来

16、自同行的竞争压力，销售出现困难。(3)受宏观经济的影响，行业里产品价格普遍较低。应对策略：(1)在旱灾的时候，充分利用临近水库的优势，积极做好灌溉措施.干旱期间还能够通过覆盖地膜的方式阻止表面水分蒸发，而红薯可以从深层获取水份，维系正常生长。对于防病虫害，在栽种时选用良种，田间管理时提倡综合防 治，按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防 治、生物防治为主，化学防治为辅”的无公害化治理原则。禁用巨毒和高 残毒类农药，采用生物农药防治病虫害。(2)有效解决市场需求和销售问题，就要争取通过让利等方式与商家达成长期合作协议，保障产品有销售市场。(3)当产品的市场价格普遍低迷的时

17、候，可以错开价格低迷期，进行大部分有效储存，在市场紧俏时出售，保证利润。八.成本与收益分析(1)成本计算a.幼苗成本:每株幼苗批发价约为0.07元，每亩大约需要35幼株,总计为0.07 X 3500X 80= 19600bo耕地成本：每亩大约花费30元，总计30X80=2400Go幼苗移栽劳务费：招用5人(每人每天劳务费100),加上自家人2人，共7 人，工作8天。总共劳务费5X 100X8=4000 d.田间管理费：肥料、药物以及灌溉等费用每亩大概 180元。总计：180X 80=14400e。收获费用：机器花费每亩20元,20X80=1600.招用5人（每人每天劳务费80）,加上自家人2人，共7人，工作5天。劳务费为：5X80X 5=2000总费用：1600+2000=3600f.贮藏费用：由于贮藏的产品不多大概花费为 1000元g。固定资产花费：红薯收获机5000元，旋耕机20000元，灌溉设施10000元J总计25000 h.其他费用：运输费：1000元，其他额外支出1000元.总计2000元所有成本总计（第一年）：72000元第一年由于固定资产和基础设施的投入所以成本较高，以后成本应该逐年减少，大约控制在45000元左右.（2）收益计算价格：目前红薯的市场价格受品种，上市时间等因素的影响而波