星巴克调查及分析

1、Research Ie星巴克，诞生于西雅图，靠咖啡豆起家，自 1987 年正式成立以来，从不打，却在近 20 年时间里一跃成为巨型连锁咖啡，其飞速发展的让全球瞩目。1987 年，现任董事长先生收购星巴克，从此带领公司了数座业务发展的里程碑。1992年 6 月，星巴克作为第一家专业咖啡公司成功上市，迅速推动了公司业务增长和品牌发展。目前公司已在，拉丁美洲，欧洲，中东和太平洋沿岸 37 个国家拥有超过 12,000 多家 咖啡店，拥有员工超过 117，000 人。Research Objective通过问卷，询问及网络了解消费者对于星巴克品牌的认知度、接触程度以及偏好。Information Co

2、llected and Collation Tools一整体品牌的认知1 顾客对星巴克的评价从图可以了解，31%的人说不出喜欢星巴克的原因，而 23%的被访者喜欢星巴克所提供的环境和氛围，12%喜欢它的咖啡和食物。在星巴克独特的体验式中，已不知不觉让人喜欢上在星巴克总体感觉，或许这就是大多数的人没有特别感觉的原因。而星巴克为迎合消费者口味而研发的各项食物、饮料和咖啡也是消费者喜欢星巴克的重要2.您认为星巴克的价位如何? &您认为星巴克在您的饮食消费中属于怎样的消费档次据图可知，被访者认为，在星巴克的消费属于中等偏高的开支。虽然超过半数的被访者认为星巴克的价格很高，但是大多认为这样的价格可以接受

3、。作为一般的咖啡厅，或许这样的价高，但由于星巴克提供的一些附加价值，让消费者认为物超所值，因此也愿意花钱消费二品牌接触1.每个月去星巴克的频率58%的被访者去星巴克的次数少于一个月一次，而 21%的人根据自己的不同需求选择一个月去 23 次,16%的一个月一次，5%的人每周都会去。由于收入的部分限制大多数被访者不会每月都去星巴克，这跟学生居多占有很。而还是有部分被访者包括学生在内，会因为个人需求和家境的不同一个月至少去一次星巴克，这也说巴克在消费者心目中已经成为十分重要的角色。对于上班族来说可能是一个谈生意的好去处，而对于更广泛的人群来说，星巴克的作为一个休闲，令人放松的地方。2.在哪个时间段

4、消费最多84%的被访者选择下午茶时间去星巴克，数人会在星巴克使用正餐，说巴克所提供的食品和饮料更适合作为一种休闲食品，而想咖啡这种也更适合在午餐过后饮用3.去星巴克做什么61%的被访者选择“朋友聚会”，所占比例最高。“看书”和“单纯喝咖啡”分别为 16%和15%，均有占有一定比例，但与“朋友聚会”的选项差距较大。数据表明大部分的受访者，及学生群体去星巴克的目的是朋友聚会。也有相当一部分的人对于星巴克的咖啡和环境有偏好4 星巴克的口味根据个味的不同，74%的被访者认为星巴克的食品部分可口，17%的认为都很美味，9%的不喜欢。星巴克的食品种类很多，根据每个人不同的需求和口味，喜欢的程度也不一样5

5、对星巴克除咖啡外其他产品的偏好37%的被访者喜欢星巴克的蛋糕和面包，18%的喜欢冰沙系列，各有 16%的喜欢派、曲奇及其他食品，7%的喜欢器皿，其余的喜欢咖啡豆和糖果。星巴克除了以咖啡为主打之外也辅助以其他食品，而相对来说，像蛋糕、面包、饼干这类的产品品种相对较多，更加适合作为下午茶和咖啡一同饮用，这也是为什么糕点类会更受青睐的原因，而食品口味当然也是很重要的。Key Secondary Research Findings从中可知，星巴克在大众心中是一种中等偏上的消费品，但其提供的附加价值让顾客觉得物有所值，仍被大多数人所接受；从产品的上来讲，其种类丰富而且口味令大多人都比较满意，而其人性化的服务和优雅的环境亦是赢得消费者