应对食品原材料价格上涨、水电气等供应障碍的应急预案_第1页
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文档简介

1、应对食品原材料价格上涨、水电气等供应障碍的应急预案我公司饮食服务的运作、管理、经营，不仅要遵循市规律， 更要立足于为师生服务，保障供应，维护学校的稳定，兼顾广大 师生的利益。1、拓展原料采购渠道，尽最大可能降低原材料价格，毕竟 学校采购用量大， 付款及时， 采取源头采购方式， 减少中间环节，既降低价格，又保证质量。 2、增加饭菜品种，既可降低成本，也能得到学生认可。比如在牛羊肉这种价格比较贵的食材中加入土豆等适当配料， 既保证价格稳定，又能得到学生的喜爱，保证学生的利益。3、组织学生代表到市场了解主副原料价格行情，定期不定 期召开学生座谈会， 设立意见箱等渠道， 收集学生的意见和建议， 并把真

2、实情况反馈给学生。4、切勿擅自提高饭菜价格，强调保持学生食堂价格稳定的 重要性和严肃性， 决不能随市场涨价。 如果必须调价也必须按照 程序申报、审批，尊重学生的知情权，参与权。总之， 要千方百计克服主副原料价格上涨带来的压力， 采取积极有效的应对措施，切实做到为学生的饮食服务。为加强食堂水电气的管理，防止水电气等突发事件的发生，能够有条不紊的加以处置， 能够保证学生正常饮食， 并将损失尽可能的降到最小，特制订食堂水电气应急预案。预防措施；1、要求对水电气设备进行定期检查，发现问题及时维修。2、定期对全体员工进行水电气安全教育。3、全体员工在下班后及时进行水电气情况检查，发现隐患 及时采取措施，做到无隐患后离开。供应不足措施：1、检查原因，明确正常供电的时间，如果时间较长，则预 备发电机一台，保证在停电的情况下，各种食物能够正常出炉， 不影响学生就餐。2、有储水

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