复兴伟业蜂产品知识蜂王浆

1、蜂篇1、蜂？蜂是工蜂咽下腺和上腭腺的，主要用于饲喂蜂王和蜂幼虫的乳白色、淡黄色或浅橙色浆状物质。口尝有明显的酸、涩、辛辣和甜味感，上腭和咽喉有刺激感。2、蜂在蜂群中起什么作用？在蜂群中，蜂王和工蜂都是由同样的卵孵化发育而成的，工蜂和蜂王幼虫在最初的前 3 日都是由年轻工蜂饲喂蜂，它们在身体结构上没有区别；3 日后，蜂王幼虫仍然继续享受饲喂蜂后发育成为蜂王，其后蜂王终生都以蜂为食。而工蜂幼虫 3 日后改由工蜂饲喂蜂蜜和蜂粮，此后一生，工蜂都以蜂粮和蜂蜜为食。从遗传角度来讲，相同的，食物的不同却造成了它们之间的巨大差异，蜂王以为食，体重一般为工蜂的 3 倍，蜂王一天产 15002000 粒卵（相当

2、于自身的体重）一般长达 46年；而工蜂以蜂粮和蜂蜜为食物，一般只有 1 个月左右，最多也只有 6 个月（越冬期）。由此可见蜂在蜜蜂的分化和延长中起到非常神奇的作用，但这种作用机理至今仍是一个谜。3、蜂主要有哪些成分？蜂的化学成分非常复杂，而且随蜂种、蜜源、产地和取浆时间的不同存在一定差异。一般情况下鲜蜂含水量 64.5%-69.0%、蛋白质 11%-16%、碳水化合物 8.5%-15.0%、脂类 6%、矿物质 0.4%-1.5%、未确定物质（R 物质）2.8%-3.0%。此外中还含有种类丰富的氨基酸、活性多肽、维生素、酶类、有机酸、类固醇等生物活性物质，这中才存在的一种特殊物质酸（10-HDA

3、），些物质都有很强的生物学功能，如在自然界中，仅在蜂在抗辐射、抑制和癌细胞方面作用显著。中发现的 18 种氨基酸，其中有 8 种是必需氨基酸。中乙酰胆碱可以直接为吸收，提高脑力和力。4、蜂含有激素吗？蜂和肉、禽、蛋、奶等动物性食品一样，含有正常合理的激素，而且，科学实验证明，蜂中激素的含量远远低于一般动物性食品。内源性是动物性食品的天然成分，与血液和相应组织中含有存在是一个道理，随意夸大蜂激素是违背科学的。2000 年有关机构在对动物性素进行检测。结果发现牛肉、食品含量的同时，对市场销售的一般性动物性食品中的性激、羊肉、鸡肉、鸡蛋、牛奶等 7 类 17 件样品中五种均有检出，但雌二醇含量的检出

4、率不同，各种的含量也不同。牛、羊肉雌二醇含量为 381670ng/g，是蜂10400 倍；羊肉孕酮含量 650ng/g，是蜂浆睾酮含量的 20100 倍。孕酮含量的 180 多倍；牛奶孕酮含量 20150ng/g，是蜂王实际上，人一刻也离不开激量为 50007000 微克，即使体除了自身激素外还需要从食物中补充。一般每人所需3.6 微每天食用 15 克蜂，一个月共食用 450 克，补充克，所以，食用蜂是绝对安全的。查阅相关科学文献也可以找到许多这方面的，如经检测每蜂中雌二醇的含量只有鸡蛋的二十分之一，所以有关蜂引起乳腺疾病等说法是非常不科学的。5、蜂的应用历史是怎样的？由于我国本土的蜜蜂是中华

5、蜜蜂，这种蜜蜂所产蜂很少，仅够其群体使用，很难们，所以我国古代对蜂的记载极少。在西方，蜂的和医疗应用历史悠久，早在、犹太教中，对蜂就有记载。在的游记里也记载了蜂治疗作用的内容。蜂受到重视是 20 世纪 50 年代的事情，1954 年 82 岁高龄的罗马教皇十二世卧床不起，生命垂危，他的主治医师采用蜂疗法（服食），将老教皇从哮喘和极度衰竭的状态中出来，般地转危为安，并以惊人的速度恢复健康。第二年，他的主治医师在罗马召开的第二届国际生物化学家会议上了这一情况，引起了极大的关注。我国于 20 世纪 50 年始从国外引进蜂生产技术，随着对蜂成分、药理作用、临床等方面研究的进展，其应用范围也逐渐扩大，受

6、到越来越多消费者的青睐。6、蜂是怎样分类的？蜂分类的依据有多种，通常以蜜源植物和生产季节作为分类依据。以蜜源植物分类：蜜蜂在某一蜜源时，所生产的蜂称为某种蜜源蜂。例如，在油菜花期内，蜜蜂油菜所生产出来的蜂称作油菜浆，同理还有洋槐浆、浆、葵花浆、椴树浆、荆条浆、杂花浆等。这种分类方法比较标准，不同蜜源植物的蜂，无论在感官指标还是理化指标上容易鉴别。有经验的检验通过眼看、鼻嗅、手研和口尝，就能辨别蜂的品种和质量。以生产季节分类：例如，春季生产的蜂法比较简便，而且，有的人认为春浆的质量要比浆，夏季生产的叫，秋季生产的叫秋浆。这种分类方、秋浆好。但这一观点确。因为，我国幅员辽阔，南北季节差异明显。如：

7、春季长江中下游油菜花盛开，此时，西北、东北春寒料峭。夏季江南有的地区进入少粉、缺蜜期，而青海蜂农正是油菜浆生产大忙季节。7、蜂产品的类型有哪些？目前市场上有多种蜂剂型。比较常见的有：鲜：即从蜂群中直接的蜂，简单过滤后，即进行冷藏、包装、销售的蜂，这样最大程度地保留了的全部营养物质。鲜必须冷冻，温度过高或频繁变化易造成活性物质损失。蜂胶囊：包括硬胶囊和软胶囊。这种剂型食用携带都很方便，常温保存，也避免了一些人对感不适应。蜂冻干粉：将鲜通过真空冷冻干燥，使鲜的水分升华，制成蜂冻干粉。既能有效保存蜂的活性物质，又便于食用，还可以作为原料制成片剂、胶囊等。洋参蜂：由鲜胶囊相同。冷冻制成干粉后，与西洋参

8、提取物洋参皂甙混合压制成片，保存和食用方法与服液：以鲜为原料，有些还配伍其他中草药制成。口感较好，保存携带都较为方便。8、好的蜂应该是什么味道的？由于蜂成分复杂，味道也很特殊。中标明蜂有明显的酸、涩、辛辣和甜味感，这种独特的口感是人工调配不出来的。9、蜂有哪些作用？目前，国家食品药品监督管理局批准的蜂类食品是功能有：增强免疫了、抗疲劳、调节免疫、延缓衰老、保肝护肝、抗辐射、调节血脂、润肠通便、改善睡眠等。（1）增强和调节免疫了有人认为调节免疫的作用概念模糊，没有对症。实际上，免疫功能对于任何人的健康和生命都至关重要。因为，免疫功能代表自身的抗病能力，是防御疾病的“城堡”，它来自于内的免疫系统。

9、健免疫功能下降或紊全的免疫系统具有三大功能：一是防御功能，二是稳定功能，三是功能。一旦乱，必然导致疾病缠身。人类与疾病作，光靠现代医学技术的外因是不够的，还要有自身免疫功能的内因来发挥作用。我国中医强调“扶正固本”，讲的就是这个道理。现代医学证明，肿瘤、慢性肝炎、支气管哮喘、风湿性关节炎、红斑狼疮和流行冒等，都是直接与免疫功能相关的疾病，而感冒往往又是诱发心脑关。病复发的，因此，免疫功能与性命攸免疫功能受环境、精神、疲劳、饮食、药物、遗传和衰老等多种的影响，人们服用蜂有一个共同的感受，就是很少感冒或不感冒，能保持充满的免疫功能，能有效抵御感冒对的侵害。因此，在“”和流行时，蜂备受青睐。（2）抗

10、疲劳随着社会发展，人的精神压力加大了，工作节奏加快了，饮食营养失衡了，生活规律打乱了。“真累！”成了现代人的口头禅。从医学观点讲，“疲劳”是一种亚健康征兆，表现为乏力、头晕、厌食、心悸、四肢无力、减退以及容易感冒等。到医院检查也没有大毛病，长此以往延误病情，以致积劳成疾酿成大病。身边“英年早逝”的例子时有发生。疲劳是在透体的精力和体能，会导致免疫功能失调，抗病能力下降，使心脏病、肿瘤等“健康”有机可乘。蜂中富含活性蛋白、维生素和有机酸，极易体吸收，即时补充能量。类腮腺素、类固醇激素、乙酰胆碱及三磷酸腺苷等活性物质可以促进细胞再生、激活大脑机能、迅速恢复体力。国内外大量实验证明蜂具有抗疲劳、抗缺

11、氧、抗高温、耐低温的作用，能增强机体对不良环境的适应性。因此，蜂应成为亚健康人群理想的食品。（3）延缓衰老蜂中的 球蛋白、B 族维生素、核酸、SOD、类腮腺素以及牛磺酸等，都是最具活性的长寿因子。人们是从食用蜂能使蜂王长寿、饲料里添加蜂使停止产蛋的老母鸡重新产蛋等现象认识到它的独特延缓衰老的功效。绪方知三郎等重新焕发证实腮腺激素具有显著的防衰老效果，蜂中含有类腮腺激素，能使衰老的。法国科学家认为，蜂的复壮作用是由于促进内腺的和细胞再生作用的缘故，使整个机体得到更新，这就是蜂能使人维持青春的原因所在。（4）对化学性肝损伤有辅助保护作用蜂中的酸、 球蛋白和肽类物质，以及超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、

12、谷胱甘肽过氧化氢酶、硒、维生素C 和维生素E 等，对肝脏损伤修复、肝脏细胞生长、肝脏的解毒能力、肝脏营养和免疫功能等方面都有良好的作用。临，蜂用于肝硬化、慢性肝炎、急性肝炎和黄疸传染性肝炎的辅助治疗。此外蜂的一些其他功能，如调节血脂、改善睡眠等，已在临床中被证实。10、怎样选购蜂产品？（1）鲜蜂的气味与酚或酸相似，具有辛香气。味道复杂，酸、涩、辣、辛、甜五味俱全，以酸、辣为主，有刺激感。这种味道非常独特，自然界中几乎找不到与其有相似味道的食物，但这是鲜蜂非常明显的感管标志。由于鲜蜂必须要在低温下冷冻保存，所以在选购时一定注意其保存条件。（2）由于受蜜源植物、蜂种、气候等条件的影响，的颜色也会有

13、乳白色、白色、浅黄色、浅橙色等，功效并无差异。但如果发现颜色发暗变深、没有光泽，或有较多气泡的蜂。（3）不管选购何种制剂，都要选择正规厂家的产品。散装由于卫生条件和产品质量无法保证，极有可能出现细菌、变质、掺假等现象，尽量不要选购。11、食用蜂时应注意？（1）不能用沸水冲服，否则会破坏蜂的活性物质而影响其功效。如果冲服的话，也只能用温开水或凉开水，最好是直接食用再喝点温开水，既简单效果又好。（2）要坚持，不能只服几天又停服，三天打鱼两天晒网是不可能收到预期效果的，贵在坚持。（3）食用蜂的剂量目前还没有的标准，应根据各人的体质情况来确定。一般来讲，凡是质量可靠的新鲜，成年人剂量每天 310 克左

14、右，用于辅助治疗可酌情加大用量。（4）蜂是一种天然营养品，本来就是蜜蜂饲喂蜂王的食料，因此它和日常各种饮食一级一般药物不会发生相互作用，所以食用蜂间隔服用。不用忌口。但是，蜂怕酸、碱，因此，要与含有酸性或碱性的药物12、能吃蜂吗？有人误认为蜂中雌激素含量高，男士们吃了会女性化，其实，这种担心完全没有必要。前面已将蜂与一般动物性食品的激素含量进行对照，表明蜂中的雌激素和雄激素的含量，远远低于日常人们天天食用、禽、蛋、奶，如果不能吃蜂，是否肉、禽、蛋、奶都不能吃了呢？所以可以服用蜂。13、炎夏能否服用蜂？食用蜂的消费者中，经常有人问到炎夏能否食用蜂。因为人们的传统观念，认为夏天不能进补，这主要是传

15、统的补品如人参、鹿茸等，均属温热性质，适宜于冬天温补，夏天炎热，宜选择清补。蜂性平和，可调节机体新陈代谢和免疫功能，尤其是炎夏气温高，出汗多，身体能量消耗大，加上睡不好，吃不香，服用蜂是有好处的。实践证明，炎夏坚持食用蜂体对高温环境的适应能力。，睡眠好，食欲好，提高人14、哪些人群不适宜吃蜂？（1）过敏体质者慎用有少数人食用蜂会引起过敏现象，如发生皮肤、消化道或呼吸道等不良反应。这不是蜂的质量中的异性蛋问题，如同人吃鱼、虾过敏，不是鱼、虾有问题，而是一些过敏体质的人，对鱼、虾或蜂白产生的过敏反应。一旦发现过敏现象，应即时停用蜂明书上注明“过敏体质者慎用”，对消费者负责。，严重时应去医院就诊。因

16、此，必须在产品说（2）正常发育的婴幼儿和孕妇不宜食用对于体弱多病，营养不良及贫血症患儿，可用蜂常的婴幼儿，为避免营养过剩，慎用蜂。因蜂辅助治疗，这在国内外都有临床，但对发育正有较强的生物学功能，在母亲体内发育时较容易受到干扰，所以孕妇不宜服用蜂。（3）女性雌激素含量高于正常值者不宜食用女性内雌激素水平偏高，是引起增生等妇科疾病的之一。这部分人内失调，造成雌激素含量偏高，她们自身就是乳腺病高发人群，应该控制动物性食品量，可以减少相关疾病的发生。雌激素偏高的人群只是一部分，大多数人是正常的，而且，有相当一些女性更年期后雌激素是低下的。因此，对蜂应“因人而异”，建议雌激素高于正常值的女性，不宜食用蜂；雌激素水平正常的人可以食用蜂；