浅谈“准实体运营教学法”在高职教育中的运用课题论文开题结题中期研究报告（经验交流）

1、浅谈“准实体运营教学法”在高职教育中的运用课题论文开题结题中期研究报告（经验交流） 摘要“准实体运营教学法”作为一种全新的虚拟与真实相结合的专业实践教学形式,在高职教育中具有极大的应用前景。因此,文章对“准实体运营教学法”具体运用时的教学方法、师生关系以及对教师素质的要求进行了详细介绍,最后概要总结了石家庄职业技术学院在运用“准实体教学法”进行改革所取得的实践成果,试图在一定程度上指导当前的教学改革实践。 关键词高职教育 准实体运营教学方法 运用 作者简介卢爽(1971- ),女,河北晋州人,石家庄职业技术学院,讲师,研究方向为旅游教育;莫春雷(1983- ),男,河南三门峡人,石家庄职业技术

2、学院,助教,研究方向为旅游教育。(河北石家庄050081) 1111G71211111A文章编号1004-3985(2009)26-0142-02 能力为本是高职教育的灵魂,这使得高职教育的教学原则及方法有别于以知识教育为本位的学科型教育教学,从理论上提出了一个亟待解决的问题,即如何有效地通过某种教学方式来实现教学目的,或者说如何探索一种新的教学模式来达到能力培养的目的。在这方面,国内外学者做了大量的研究,并形成了一些比较成熟的教育思想和教学理论,其中较为典型的是“行为导向教学法”。“行为导向教学法”是以德国为代表的一种新型的职业培训教学法,其中,以“模拟公司”为形式的模拟教学法近年来备受青睐

3、,在我国也逐步为人们所认识和接受,并引起了有关部门的重视。但这种教学模式只是一种模拟仿真式教学,与实际生活仍有较大的距离;学生从中获取的更多是程序化和技术性的知识,而非能力化的本领;“产、学、研”一体化的思想在这样的环境中还无法得到有效落实,其局限性显而易见。 笔者受“行为导向教学法”内在的教育哲学思想与观念的启示,在总结模拟教学法正反两方面经验的基础上,提出了建立一个虚拟与真实相结合的专业实践教学体系“准实体运营教学法”,并以石家庄职业技术学院(以下简称“我院”)旅游管理专业为试点,这种全新的实践教学组织形式在历经两年的探索后,已取得了预期的成果。 一、“准实体运营教学法”的基本内涵 “准实

4、体运营教学法”是指在专业实践教学中以产业实体的组织运营为教学组织形式或教学载体,将教学任务与实体的生产任务有机地结合起来,在运营过程中实现教学目标,并最终借助实体运营结果来总结和检验教学效果。具体而言,其内涵包括如下几点:一是将学生的专业学习活动纳入实体的运营当中,让学生在一个完全真实的实践场景中进行完整、直接、深刻、全新的学习并掌握最基本的专业知识和职业技能。二是让学生充当实体运营中的主要角色,参与运营方案的制订和落实,承受运营过程中的利益和风险,充分调动学生的积极主动性。三是实行“横向、纵向轮岗制”,横向是指为学生提供经历全部业务操作过程、了解和把握各个岗位环节的机会;纵向是指为学生提供不

5、同层次的岗位平台,鼓励学生通过自身努力和公平竞争进行岗位选择。四是实体按照市场规则客观、规范地运行,因此,最终将通过实体的运行结果来确定和检验教学结果,并结合每个学生在参与实体运营中所扮演角色的不同、作用的大小和表现水平的差异来判定学生成绩和能力,指导学生的努力和发展方向。 综上可知,“准实体运营教学法”采用实体运营体制,其组织形式有着“实体”功能。由于其完全按照市场标准进行操作,环境真实,内容实际,它能够为学生提供一个展示真才实学的平台,教学效果明显优于当今流行的“行为导向教学法”中的模拟教学。与同样环境真实、内容贴近实际的校办企业的实习教学和校外实体实习教学相比较而言,“准实体运营教学法”

6、为学生提供的是一个更加全面、水准更高且层次更加丰富的实习环境:一方面这种教学模式汲取了模拟教学法的成功经验,让学生置身于一个实体中的各个层面,学习从低级到高级的各种技能知识和工作经验,学习领域更加富有层次性;另一方面因为学生要参与的是实体运营乃至实体管理,不再是单纯的劳动锻炼和技术训练,学生的主体作用将更加突显,动手动脑的机会明显增多,锻炼了多方面的能力,获得了更大的个性发展空间。 真实性、主动性、完整性和系统性是“准实体运营教学法”最为突出的特色,其中不存在虚拟情境;学生必须积极努力实践才能维系这种“实体”运营;学生参与和学习的不再是某个具体的项目或内容,而是全方位的专业知识及其相互关系的组

7、织协调。正因为如此,笔者认为“准实体运营教学法”更适合,也更有利于高职院校的实践教学。 然而,需要明确指出,这种组织形式并不等同于真正意义上的社会实体,它仍属于高职院校教学组织的一个有机部分。二者最根本的区别在于“准实体运营教学法”是以教学为宗旨,以专业学习为活动内容,其目的不在于经营,而在于通过经营这种形式帮学生学习经营之道,这种准实体的运营者和管理者主要是教师和学生。 二、“准实体运营教学法”的教学组织 “准实体运营教学法”可以说是“行为导向教学法”的补充、延伸、发展和完善。 1.亲历企业实境,积累实践经验。在传统的课堂及实训室教学中,教师提供的是模拟的环境,传授的是间接经验,无论是案例分

8、析还是角色扮演,学生们总感觉是别人的事情,缺乏职业意识及定位,很难进入职业角色,成功或失败都缺乏切身感受。其教学结果是隔靴搔痒,无法形成学生自身的经验。在准实体的真实经营环境中,学生进行的不是虚拟的演练,而是实实在在的经营。学生要通过自己的实践锻炼和切身体验去学习应当掌握的知识和技能;通过自己的智慧、知识和技能的发挥来实现自己的价值,检验自己的水平和能力;通过自己的劳动、汗水和挫折体验生活的艰辛,培养吃苦耐劳的精神和顽强的意志。 2.横向纵向轮岗,拓展职业技能。在旅行社、酒店的实习中,学生们碍于经验有限,往往实习岗位单一,且均处于基层,不可能实现轮岗实习。这并非说学生不该从基层做起,而是我国目

9、前现有教育模式下培养出来的学生,其职业化、社会化程度不高,对旅游酒店行业的认识尚显模糊,且由于学生长期在基层实习,往往体会不到较高的成就感,因此可能会对行业产生怀疑、动摇,甚至转行。而在这种准实体教学法中,可以给学生提供横向、纵向轮岗的机会,即横向提供给学生经历全部业务操作过程、了解和把握各个岗位环节的机会,纵向提供给学生不同层次的岗位平台,鼓励学生通过自身努力和公平竞争加以选择。 3.担当经营主角,激发学习热情。传统教育模式下的学习方法大多是单纯的知识学习,教师是课堂的主体,学生则是被动的客体。而在准实体教学法中学生担当了经营服务的主角,成为教学活动的主体,这极大地激发了学生的学习热情,因此

10、,学习的重点已不再是单纯的知识获取,而是学习掌握一种行为,一种能力或方法。在这里,学生是在进行一种行为学习,行为包括学生的学习行为和思考行为,是能力的体现。在实际教学中,学生通过自己动手或一定的思考,会大大提升学习效果。学习理论学家的有关研究表明,一个人通常的学习途径包括听觉、视觉以及自己动手实践等,而其分别对应的学习效果为:听觉20%,视觉30%,视和听50%,自己动手90%。由此可见,手脑并用的实践式学习可获得更好的学习效果。 4.市场检验成果,创新评价机制。传统的教学评价的弊病在于单一性,或者以书本上现成的知识作为评价标准(试卷等笔试形式),或者以教师的经验作为唯一评判标准(模拟考试等面

11、试形式)。这样学生容易形成学习的被动性和依赖性,而且对于培养学生创新思维不利。准实体教学法的考核方式是基于市场规则,用实际经营效果来检验师生教与学的成果。这样一方面可以让学生体会到市场竞争的压力与残酷性;另一方面也让学生感受到自身通过劳动与付出换来的成就感,在成功的喜悦与失败的教训中收获直接经验,自我建构和完善知识与能力体系。 三、“准实体运营教学法”下的师生关系 在这种教学法中,整个教学过程需要教师和学生积极热情地参与和投入,教师要从知识的传授者转变为准实体的经营管理者、教学情境的设计者、教学过程组织者、引导者和咨询者,学生要从知识的接纳者转变为经营管理的参与者、学习活动体验的主体。因此,与

12、传统教学相比,师生关系发生了根本性的变化。 1.师傅与徒弟。从岗前培训阶段到对客服务过程中,老师承担的是师傅的角色,其将工作知识、技能、经验一一传授,开展有别于传统课堂授课的个性化教学。传统课堂上教师能够传授的内容往往是显性知识,大量的隐性知识无法通过课堂教学让学生掌握,因此必须在教师与学生共同工作的过程中,通过教师身教和学生体验才能获取。 2.经理与员工。在经营管理过程中,教师是学生的经理,是上司,学生是员工,是下属。这种角色的转变带来了管理方式的改变,是学生走向社会前较好的过渡教育。由于学生习惯了校园里“和风细雨”式的思想教育,一旦踏入社会往往无法适应那种下级服从上级、等级观念极强的管理模

13、式。在准实体经营过程中,身为经理的老师会把学生视为员工,即成年人来要求,成年人的一个重要标志就是有能力对自己的行为负责,承担后果。所以一旦将规章制度告知员工,其就必须得以严格遵守,无论谁违反了它都必须承担相应处罚,因此,这种教学方法有助于培养学生的责任感和纪律观念。 3.观众与演员。在经营管理过程中发生的一些案例可开发成教学资源,用于交流与共享。当学生在课堂上进行案例表演时,学生们是演员,教师是观众、评委,对学生们的演示作点评,引导学生进行总结、反思、提升。因此,其既可用于参与经营的学生们的交流总结,也可用于对低年级学生的教学培训。 四、“准实体运营教学法”对教师素质的要求 “准实体运营教学”

14、要求教师的工作方式实现从个人教学的狭小领域到集体合作的转变。传统教学中,教师都有自己的专业,基本上是独立完成教学工作,可以不与其他学科的教师有业务上的交往。但当前教师指导的内容不仅要涉及本学科的专业知识与技能,还有可能涉及相邻学科、相关学科、乃至跨学科的内容,因此这对教师的综合素质和合作能力提出了更高的要求。 1.企业实战能力。这种教学法下的专业实践教学以产业实体的组织运营为教学组织形式或教学载体,将教学任务纳入其中,与实体的生产任务有机地结合起来,在运营的过程当中来实现教学目标,最终借助于实体运营的结果来总结和检验教学结果。但是准实体的创办存在着建立和建设成本问题,存在着较为复杂的运营管理问

15、题,存在着一定的风险,所以建立和运营准实体需要有相当的资金、人力、资源和经验来支撑,这就要求教师必须同时具备丰富的旅游企业经营管理能力。 2.理论提升能力。准实体运营教学法作为专业教学活动的一种特殊、全新的组织形式,是产、学、研相结合的高职教育主导思想的体现。一方面,教师必须善于将经营管理中的经验与教训进行总结和理论提升,转化成宝贵的教学资源;另一方面,这种全新的教学组织方法,需要不断积累教学经验,使之更加完善。 3.学生管理能力。在这些“准实体”的运营管理中,教师担当着管理者的角色,但他所面对的员工都是学生,学生与社会上真正意义上的经营实体中的员工在工作经验及身心素质等诸多方面都表现出一定的

16、差距,而且在学生眼中教师也不完全是上司,所以教师在工作过程中既有经营管理又需要进行教育指导。此双重任务决定了教师必须具备管理学生员工的能力,即需要他们了解学生身心发展规律,挖掘学生的潜力与优势,不断引导学生进行自我发现、自我规划、自我发展和自我完善。 五、“准实体教学法”的实践运用 我院旅游专业成立于2002年,2004年被评为省级试点专业,校内有较为齐全的实训室,学院还与多家景区景点、旅行社有合作关系。为了进一步加强学生实践能力培养,旅游专业与河北康辉国际旅行社签订了合作协议,成立了康辉国旅石家庄职技学院营业部,开展国内旅游、出境旅游、入境旅游、航空机票代理业务。康辉国旅委派2名富有经验的业务人员、学院委派1名专业教师共同经营管理,负责联系业务、带团导游、策划旅游线路及旅游促销等。三个年级的学生每周轮流在营业部分的各组成层次中进行实战训练:大一学生主要负责前台接待和旅游咨询服务;大二学生主要从事导游接待、营销、计调等工作;大三学生协助营业部工作人员及教师进行管理;大三最后一个学期安排毕业生进行为期半年的毕业实习。通过门市接待、外联组团、上团导游等环节锻炼学生的导游接待、外联营销等实战能力,锻炼学生的导游讲解技能、导游服务技能和应变能力,实现从学校到职场的无缝对接。 六、结论 我院旅游专业的教