餐饮企业形象设计方案

1、xx餐饮企业形象设计方案7目录 背景（1）导入背景（1）导入CI条件分析（1）导入C I背景分析（2）竞争环境分析（2）M I 理念识别设计（3）企业使命（3）经营战略（3）经营战略原则（4）BI 行为识别设计（5）干部教育（5）员工教育（5）新产品开发（6）员工管理（6）VI视觉识别设计（8）广告语(8)标志设计(9)店面设计(10)应用设计(11)乡村乡味农家乐CI策划书前言CI或CIS 一般译为企业识别系统，或称为企业形象战略。CI是一个社会组织为了塑造自己的形象，透过统一的视觉设计， 运用整体传达沟通系统，将组织的经营理念、企业文化和企业经 营活动传递出去，以突显企业的个性和精神， 与

2、社会公众建立双 向沟通的关系，从而使社会公众产生认同感和共同价值观的一种战略性的活动和职能。CI分为理念识别 MI、行为识别BI 和视觉识别VI。乡村乡味是一家秉承“绿色食品，农村美味”这样一家概念 的餐饮集团。该餐饮集团在菜品，环境，服务等各方面都围绕“乡村”这 样的主题，这在目前的餐饮业市场上来讲，是一个比较新的概念，具带给消费者 的印象是比较陌生的。弁且这创新的理想正需要一个完善的CI系统给予一个更加准确的定位， 给管理者的管理方向进行正确的 导向。导入背景随着社会的进步，经济的发展，人们对于食品的要求越来越 高。人们不在以追求填饱肚子的目标，反而更加注重食物的安全和美味问题。这对当今餐

3、饮业卫生，食物选材，味道等各方面的 要求也更加苛刻。在沉重的社会工作压力下，人们反而更加喜欢乡村的风格，轻松的环境，健康，新鲜，安 全的食物，这对于每天生活在沉重压力下的人来说都具有很大诱惑力。乡村乡味成立于2014年5月1日。刚成立不久，乡村乡味 以它的“乡味”吸引了来自八方的食客。取名为“乡村乡味” 一方面是能让 人觉得店名的亲切，留下深刻印象，另一方面体现了餐厅的乡味的浓厚。 该餐饮 集团坚持选用自然，健康，不含激素的食品原材料，其食材皆自行到各周边农村 采购，坚持选用当季蔬菜，正常生长的禽类，确保了食品源头的 新鲜，安全。其次，乡村厨子的环境风格也带了股“乡味” o该集团舍弃了市场上普

4、遍使用的皮 椅或石头质地的桌椅，转而采用了藤椅，长凳，木桌。餐厅的装 饰也非常具有特色，以竹制的灯笼，做菜用的簸箕等装饰天花板， 四周配以木质装饰品，整个环境看起来既别致又有乡村特有的气息。最后，乡村乡味的菜品既结合了乡村历来的传统菜品又联系时代进行了大胆的改革创新。导入CI条件分析.导入CI背景分析乡村乡味是一家才开始经营的餐厅。 就目前的发展来看，新 店开业，餐厅对于顾客吸引力，因此应该趁此机会培养更多的回头客，留住顾客的心。因此，乡村厨子就应该对自己的管理， 经营理念做一个完善，准确的 规划。对于餐厅改走一条怎么的路， 以及怎么坚持走下去进行指 导。另一方面，乡村乡味由于是新开的餐厅，所

5、招聘的员工也面 临着培训的问题。当今社会，无论各行各业，人才都是非常重要的。培养适合自己的人，弁且能够留住他，对于 一个企业的发展尤为重要。此时，企业文化对于员工有很深的影 响，尤其是新进入的员工。因此，准确清楚的企业文化也能培养出适合自己的员工。.竞争环境分析众所周知，餐饮业是一个竞争非常激烈的行业。 在这样一个 竞争激烈的环境里，如果不能吸引更多的顾客来尝试， 如果不能 做到一如既往的符合消费者的胃口， 服务好顾客，那么餐厅很可能面临倒闭的困境。以“健康，自然，乡味”为主题的餐厅在目前的市面上相对来讲数量虽多但都规模不 大，没有形成自己的特色，也没有发展壮大自己的品牌。大部分 都是以农家乐

6、居多。而“乡村乡味”则是要走一条更长远的路。明确以“新鲜，安全，健康”的乡 村和城市相结合的菜品为中心，打造一个具有乡村风味的餐厅。 弁且将餐厅定位 于“城市中的田园” 。CI设计一 .MI-理念识别设计.企业使命：传承文化精髓，发扬融会创新思想，引进现代健康、美味餐 饮新潮流企业使命为“乡村乡味”确保了一个中心点，确保内部对企 业的行动达成共识，为全体员工树立了一个共同奋斗的价值标 准。同时，激励着内部员工。乡村厨子在餐饮的基础上很好的结合了乡村风格和健康安全，使之“餐健结合，百味百健”，别有一番滋味。传承饮食文化精髓， 结合消费者不断追求安全美味的需求，把餐饮和乡村风格很好的 结合，必定深

7、受广大消费者的喜爱和好评。同时也能掀起餐饮界颇具影响的新浪潮。.经营战略(1)经营方向成为乡村主题餐饮业的领头羊纵观整个现代餐饮行业的发展趋势，大多餐饮企业不是经营 一、两年甚至更短的时间便雄风不再，仅仅是昙花一现。乡村乡 味不断总结自身的优劣，吸取新鲜养分，给餐饮行业“各领风骚 三五年”添加一个精彩的续写。树立良好的品牌，为我们步入乡 村主题餐饮行业的领头羊打下坚实的基础。(2)经营思想诚实务实，融合创新，和谐共生诚实、守信在当今这个商业社会越来越显得珍贵。乡村乡味坚持健康的理念，所用原材料一定是健康，新鲜，无污染的。厨 师都是进行过专业培训的人员，弁且会对全体员工进行定期教育培训，杜绝不符

8、合规定的事情 发生。对于餐厅的卫生要求都具有极其严格的要求， 一切都按照 规定的信用等级操作。做到一个超越 A级的餐厅。我们的一切 核心都要围绕如何让产品更加安全健康来做。“融合、创新”的思想正是我们最佳的手段。顾客的口味， 需求经常都变化。如果死守着一套一成不变的经营模式， 没有突 破和创新，就无法满足消费者的需求。 我们就走不了更远。因此, 我们围绕市场需求不断开发产品，发扬优势，但不固守优势。不断改革完善，不断强化特色，不断推出新产 品满足消费者增长的需求。“和谐”在竞争激烈的当今社会逐渐成为一个倍受关注的主 题：追求和谐就是追求一种平衡。淡化内部和外部矛盾，使企业 在一种良好的氛围下发

9、展。内部的和谐才能使企业良好的发展， 在盈利之外努力追求股东、经营者、员工、消费者等方面的和谐。使整个企业拧成一股绳，紧密结合在一起， 使乡村厨子良性循环和创造更多的利益。.经营战略原则以人为本，建立利益共同体在乡村乡味得整个经营过程中，队伍是本钱，员工是灵魂。始终贯彻“以人为本”的理念，把员工利益放在第一位，把员工当做顾客看， 建立一套“以人为本”的管理激励机制，在充分考虑员工的利益 的同时也重视员工的培养，把员工的成功当做企业成功的标志，把企业的理念变成员工的自觉 行为，让企业的荣耀与员工共享。 乡村乡味将竭力实现股东利益 的长期化和最大化。合作者是乡村厨子的利益共同体。 无论是加 盟企业

10、还是其他合作伙伴，始终奉行“双赢”的策略。促进合作 双方稳步，健康，持续发展。人才培养：也许你很普通，但我们会让你变得优秀。我们坚持内部培养为主的用人原则， 以提升现有管理层训导 能力为突破口，全面实现教练化管理团队，将集团打造成实践与理论有机结 合、闻名全国的企业大学；“授人以鱼不如授人以渔”，好的企业 应给予员工教育、引导，使其在不断地历练中逐渐成长，实现人 生理想。作为员工个人，应该在工作中学习，在学习中工作，在工作和学习过程中不断成长， 在成长过程中为 企业创造价值。“差异化”人无我有，人有我精，同质化是自杀（我们的产品具有他人难以模仿的独创性）。“信息化”是指我们的管理手段，将依托和运用先进的信息 技术，来促进管理效率提升；“标准化”是指建立可重复使用的规则，来简化工作，获得 最佳秩序和效益，标准化是我们实现快速复制和连锁扩张的核心 基础。“系统化”是指我们的管理体系全面、完整、协调、有序二.BI 行为识别设计1.干部教育榜样的力量永远比说教的力量大， 行动的力量永