校园食品安全专项整治方案_第1页
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文档简介

1、校园食品平安专项整治方案为进一步加强校园食品平安，根据相关文件精神，特制 订如下校园食品平安问题专项整治方案。一、整治内容.中小学校长、幼儿园园长食品平安责任落实问题。.未取得食品经营许可证的学校、校园小超市问题。.学校食堂、小超市违规使用食品添加剂，或食品中非 法添加非食用物质的食品问题。.加工未经检疫或检疫不合格的肉类、禽类食品问题。.学校食堂、小超市经营出售“三无食品”、假冒伪劣 食品、超过保质期限食品和腐败变质食品等问题。.学校食品平安管理制度的执行等问题。.学校食堂设备施、平安隐患排查等问题。二、整治措施.强化学校食品平安主体责任落实。落实学校校长（幼 儿园园长）食品平安负责制，层层

2、签订好平安责任状。.制订并落实学校食堂食品平安相关管理制度、食物中 毒事故应急预案。.大力开展食品平安进校园。宣传普及食品平安科学知 识，提升学生的食品平安意识和防范能力。控制学生不购买 校园周边经营的“三无食品”、“五毛食品”、假冒伪劣食 品、超过保质期限食品和腐败变质食品等。.开展学校食堂食品平安风险隐患排查，继续执行食堂 食品平安月报制度。.建立完善中小学和幼儿园家长委员会代表参与学校 食品平安例行检查等制度。严格落实学校相关负责人陪餐制, 每天不少于1名校（园）领导陪同学生就餐。.学校建立和落实用餐信息公开制度、食品原料进货查 验制度，公开食品进货来源、供货单位等信息。.健全学校食堂“

3、三证”（食品经营许可证、从业人员 健康证和培训合格证）。.全面推行“明厨亮灶”。学校食堂“明厨亮灶”覆盖 率要超过80%,鼓励运用互联网等信息化手段，对学校食堂 进行可视化监督。.严格按照学校食品平安与营养健康管理规定要求， 加强食品原料进货查验、索证索票、食品储存、食品加工制 作、食品留样、出入存登记、餐用具清洗消毒等。.建立健全食堂食品平安工作档案和相关台账。三、实施步骤.学校自查阶段（10月20日前）。学校开展食堂食品 平安风险隐患排查和自查，列出整改清单报县教育科技局。.学校整改阶段（11月15日前）。各校根据排查的问 题清单，严格按照学校食品平安与营养健康管理规定要 求，对存在的问题开展整治工作，确保整改到位。.食品平安查处办理阶段（11月15日前）。教育和科 技局一是将对中小学、幼儿园进行量化评估，并纳入学校年 度目标考核。二是对存在食品平安问题且整治不力的学校将 通报，取消学校的评优评模。三是对存在食品平安问题的学 校负责人进行约谈或通报批评，工作严重失职的将进行问责 追责。.推进“明厨亮灶”阶段（11月12日前）。除山村幼 儿园外，中小学幼儿园必须明确“明厨亮灶”目标，全面推 进该项工作，提高“明厨亮灶”覆盖率。.检查落实总结阶段（11月15日前）

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