《甲壳动物增养殖学》课程教学大纲

1、甲壳动物增养殖学课程教学大纲一、课程基本信息英文名称Crustacean Aquaculture课程编号180110190课程类型专业必修课课程学分3学分/3学分课程学时54学时/54学时适用专业水产养殖学先修课程动物生物学、水环境化学后修课程生产实习二、课程性质与定位本课程是农学院水产养殖专业的一门专业必修课，是研究甲壳动物尤其经济虾蟹类的生物学知识和生产技术的一门学科，它是一门理论性和实践性都很强的学科，直接为虾蟹类养殖、科研、生产服务。通过这门课的学习，可以使学生在后续生产实习过程中，进一步将理论知识应用于实际，使学生切实掌握虾蟹类育苗、增养殖的基本理论、基础知识和生产技能，为今后从事专

2、业生产技术工作打下良好的基础。三、课程目标1.知识目标：通过本门课程的学习，使学生能够掌握以下知识：甲壳动物的主要结构特征；甲壳动物的分类知识以及常见的经济种类；虾蟹类与增养殖密切相关的内部器官结构及其发育规律；主要经济养殖对象的育苗生产基本原理和通用技术；虾蟹类主要经济养殖对象的养成生产基本原理和通用技术。2.能力目标：通过本门课程的理论学习，以及生产实习，可以使学生毕业后，能够胜任虾、蟹的繁育及养成技术指导工作。3.素质目标：通过讲述甲壳动物的生物学特性，引导与培养学生根据不同种类的生活习性选择合适的繁育养成条件，培养学生分析和解决问题的能力；通过育苗及养成通用技术的讲述，树立学生利用生态

3、平衡的观点，进行科学增养殖，培养学生的责任感和环保意识。通过分组讨论，培养学生团队合作精神；通过讲述虾蟹类科研现状，激发学生的创新能力和科研激情。四、主要内容和要求第一章 虾蟹类生物学第一节 虾蟹类的外部形态【目的要求】1、掌握虾蟹类主要外部形态特征；虾形动物与蟹形动物的主要区别2、熟悉虾蟹类附肢的分化与功能3、了解虾蟹类身体分节情况【教学设计建议】讲授与讨论【讲授内容】1、虾类的外部形态 2、蟹类的外部形态第二节 虾蟹类内部结构【目的要求】1、熟悉虾蟹类体壁结构、呼吸系统、循环系统、消化系统的基本结构和功能2、掌握虾蟹类的生殖系统、免疫系统、内分泌系统的结构与功能【教学设计建议】讲授与讨论【

4、讲授内容】1、体壁2、神经系统3、消化系统4、呼吸系统5、循环系统6、排泄系统7、生殖系统8、肌肉系统9、内分泌系统第三节 虾蟹类的繁殖【目的要求】了解虾蟹类的繁殖习性、交配方式熟悉虾蟹类幼体发育与繁殖环境之间的关系掌握虾蟹类配子与性腺发育，虾蟹类受精与胚胎发育【教学设计建议】讲授、讨论、视频【讲授内容】1、性征与繁殖方式2、配子与性腺发育3、交配4、产卵5、受精与胚胎发育6、幼体发育7、繁殖与环境第四节 虾蟹类的生长【目的要求】了解虾蟹类的自切与再生现象熟悉虾蟹类虾生长发育的特点与规律掌握虾蟹类蜕皮的过程与影响蜕皮的内外因子掌握蜕皮与生长之间的关系【教学设计建议】讲授、讨论、视频【讲授内容】

5、1、虾蟹类的蜕皮2、虾蟹类的生长3、自切与再生第五节 饵料与摄食【目的要求】1、了解虾蟹类饵料组成2、熟悉虾蟹类的摄食习性与规律【教学设计建议】讲授与讨论【讲授内容】1、虾蟹类食性与饵料组成2、虾蟹类摄食。第六节 虾蟹类的生活史与栖息【目的要求】1、熟悉虾蟹类的生活史与栖息环境2、掌握虾蟹类洄游的类型【教学设计建议】讲授与讨论【讲授内容】1、生活史2、栖息3、虾蟹类的洄游4、虾蟹类栖息与环境因素第七节 十足目的分类及主要养殖种类【目的要求】1、熟悉主要养殖虾蟹类的分类地位和主要识别特征。【教学设计建议】讲授与讨论【讲授内容】1、十足目的特征2、十足目分类基本情况3、检索表常识4、最新分类情况。

6、5、主要种类的介绍。第二章 虾蟹类增养殖概况【目的要求】1、了解发展虾蟹类增养殖意义，发展虾蟹类增养殖的有利条件，虾蟹类增养殖历史2、熟悉虾蟹类增养殖存在的主要问题与对策，主要养殖虾蟹类的资源情况与养殖现状3、掌握选择养殖种类的标准与外来物种引进的注意事项。【教学设计建议】讲授与讨论【讲授内容】1、虾蟹类增养殖的意义2、发展虾蟹类增养殖的有利条件3、虾蟹类增养殖业的概况4、虾类增养殖的问题与对策5、养殖种类选择标准6、主要生产方式7、市场与贸易第三章 虾蟹育苗原理与通用技术第一节 育苗的工艺流程与育苗场设计【目的要求】1、了解虾蟹类育苗的基本工艺流程2、掌握育苗场设计的基本要求和主要设施【教学

7、设计建议】讲授与讨论【讲授内容】1、育苗场场址条件2、基本设施与功能第二节 育苗用水的处理【目的要求】1、熟悉育苗用水处理的基本原则2、掌握育苗用水处理的常用方法。【教学设计建议】讲授与讨论【讲授内容】1、水处理应遵循的原则2、水处理的主要内容3、水处理的主要方法（类型）、原理、注意事项及优缺点。第三节 生产计划与准备【目的要求】1、熟悉生产计划制定的依据并能够根据计划进行生产前的准备。【教学设计建议】讲授与讨论【讲授内容】1、计划内容2、生产准备第四节 亲体培育【目的要求】1、了解不同来源亲体的优缺点；2、熟悉亲体数量规格的选择标准；熟悉精荚移植的方法3、掌握亲体培育的环境条件、亲体促熟的方

8、法，尤其温度调控来达到有计划的生产；【教学设计建议】讲授与讨论【讲授内容】1、亲体来源2、亲体的选择3、越冬培育4、亲体促熟5、虾类的精荚移植第五节 产卵孵化与幼体发育【目的要求】1、了解虾类产卵的几种方式。2、熟悉无节幼体的收集与计数方法。3、掌握幼体发育各期的基本特征。【教学设计建议】讲授、讨论、视频【讲授内容】1、产卵方式2、卵的收集与消毒3、胚胎发育4、无节幼体的收集与计数 5、幼体培育第六节 育苗池内外环境因子的调控【目的要求】1、了解育苗池内外环境因子调控的基本原理。2、掌握水质调控的基本方法。【教学设计建议】讲授与讨论【讲授内容】1、换水的原则与方法2、盐度与PH的调整3、充气的

9、意义与方法第七节 幼体的食性与投喂【目的要求】1、了解幼体的营养需求。2、熟悉幼体的摄食习性与常用饵料的饲育效果3、掌握幼体的投喂方法与投喂量。【教学设计建议】讲授与讨论【讲授内容】1、幼体的摄食习性2、幼体的营养需求3、常用饵料饲料效果与评价4、投喂方法与投喂量。第八节 幼体常见病与防治对策【目的要求】1、熟悉幼体常见病的检测与预防。【教学设计建议】讲授与讨论【讲授内容】1、病毒病2、细菌病3、真菌病4、育苗中疾病预防几项措施第九节 日常检测和管理【目的要求】1、熟悉日常监测的主要内容。2、掌握底质、水环境因子的检测方法。3、掌握幼体检测中常见现象及出现问题的原因。【教学设计建议】讲授与讨论

10、【讲授内容】1、幼体检测2、水环境因子检测3、池底检测第十节 出池与计数【目的要求】1、了解出池的基本原则。2、熟悉幼体计数的方法。【教学设计建议】讲授与讨论【讲授内容】1、出池的原则2、出池前驯化3、出池的方法第四章 虾蟹类养成原理与通用技术第一节 养殖流程与方式【目的要求】1、了解养成生产的一般流程。2、熟悉虾蟹类养成生产主要养成方式。【教学设计建议】讲授与讨论【讲授内容】1、养成定义；主要流程2、主要养殖方式第二节 池塘生态学【目的要求】1、了解池塘生态学的基本概念和理论。2、掌握池塘的理化因子与生物环境因子之间的协调。【教学设计建议】讲授与讨论【讲授内容】1、池塘的物理因子2、池塘的化

11、学因子3、池塘的生物环境4、池塘的食物链与物质循环5、池塘生态系统有关概念。第三节 池塘准备【目的要求】1、了解精养池塘为什么在放苗前要进行整治。2、掌握池塘治理的措施。3、掌握基础饵料生物的培育。【教学设计建议】讲授与讨论【讲授内容】1、池塘的处理2、进水与肥水3、基础饵料生物的培养。第四节 虾苗放养与中间培育【目的要求】1、了解苗种放养的方法与注意事项。2、熟悉如何确定合适的放苗密度3、掌握中间培育的实际生产意义【教学设计建议】讲授与讨论【讲授内容】1、苗种放养的方法与条件2、中间培育方法3、中间培育的生产意义。第五节 虾类的食性与投饵技术【目的要求】1、了解虾类的摄食生物学特性与营养需求

12、。2、熟悉虾类常用饵料的种类。3、掌握饵料的处理及科学的投饵方法。【教学设计建议】讲授与讨论【讲授内容】1、摄食习性2、营养需求 3、虾类的饲料4、饲料/饵料的相互折算5、饲料的投喂技术6、日投饵量的确定7、投饵系数及其影响因素第六节 池塘水环境调控原理与技术【目的要求】1、了解池塘污染来源及调控的基本原理。2、掌握池塘水质调控的物理、化学、生物学方法【教学设计建议】讲授与讨论【讲授内容】1、水质调控2、底质调控 第七节 日常监测与应急措施【目的要求】1、了解日常监测主要内容。2、掌握养殖池塘常见问题及应急措施。【教学设计建议】讲授与讨论【讲授内容】1、日常监测2、水色的调控3、浮头的急救第五

13、章 虾塘的综合养殖【目的要求】1、了解虾塘综合养殖的生态学、经济学原理。2、熟悉虾塘综合养殖的原则。3、掌握虾贝混养、鱼虾混养的基本方法。【教学设计建议】讲授与讨论【讲授内容】1、池塘综合养殖的意义2、综合养殖的原则和条件3、综合养殖的种类和方法第六章 虾蟹类的增殖【目的要求】1、了解水产增养殖的资源学理论；2、熟悉渤海对虾数量变动的原因；3、掌握放流增殖的条件、方法、效果及评价。【教学设计建议】讲授与讨论【讲授内容】1、增养殖的资源学理论2、虾类的增殖第七章 虾蟹类的活运、保鲜与加工【目的要求】1、了解虾蟹类活运的基本条件2、掌握虾蟹类保鲜与加工一般原理和方法。【教学设计建议】讲授与讨论【讲

14、授内容】1、对虾的活运、保鲜与加工2、蟹类的活运、保鲜与加工第八章 虾类的养殖【目的要求】1、掌握中国明对虾、日本囊对虾、凡纳滨对虾的生物学特性及繁育养成的基本要求。2、掌握罗氏沼虾、日本沼虾生物学特性及繁育养成的基本要求。3、了解斑节对虾、克氏螯虾、口虾蛄的增养殖现状。【教学设计建议】讲授与讨论【讲授内容】1、中国明对虾的养殖2、日本囊对虾的养殖3、凡纳滨对虾的养殖4、日本沼虾的养殖5、罗氏沼虾的养殖6、斑节对虾、克氏螯虾、口虾蛄的增养殖（自学）第九章 蟹类的养殖【目的要求】1、掌握河蟹人工育苗及养殖的原理、方法与关键技术。2、掌握三疣梭子蟹人工育苗及养殖的原理、方法与关键技术。【教学设计建

15、议】讲授与讨论【讲授内容】1、河蟹的生物学特性2、河蟹的育苗3、河蟹的养成4、三疣梭子蟹的养殖五、教学条件多媒体六、学时分配建议表理论教学内容学时第一章 虾蟹类生物学10第二章 虾蟹类增养殖概况2第三章 虾蟹育苗原理与通用技术12第四章 虾蟹类养成原理与通用技术10第五章 虾塘的综合养殖2第六章 虾蟹类的增殖2第七章 虾蟹类的活运、保鲜与加工2第八章 虾类的养殖6第九章 蟹类的养殖8合计54七、实施建议1、教学组织教学组织形式采取班级授课，授课手段采取多媒体方式，对于教学内容中的了解与熟悉部分主要采取讲授与讨论的方式，对于教学内容中的掌握部分主要采取教授与讨论、观看录像及观看实物标本现场教学等方式综合教学。2、教材选编内容选择：教材选用王克行主编的虾蟹类增养殖学，主讲内容包括虾蟹类生物学、育苗基本原理与技术、养成基本原理与技术；其他虾蟹类各论的养殖由学生自学完成。内容组织：理论与应用相结合，教材由理论知识和图片组成，内容由浅至深阐述，适当增加视频资料增加直观性。呈现形式：纸质教材。3、教学团队课程主讲教师理论知识扎实，具有相关研究背景；课程团队成员年龄结构合理（包含青年教师与中年教师），且课程团队成员在虾蟹类生物学、渔业资源学方向有一定理论研究背景和实际生产经验。4、教学评价平时成