DB15T 2752-2022 克旗青稞原粮质量要求

1、ICS65.020.01CCSB 2215内 蒙 古 自 治 区 地 方 标 准DB15/T 27522022克旗青稞原粮质量要求Quality requirements for hexigten banner hulless barley raw grain2022-08-15 发布2022-09-15 实施内蒙古自治区市场监督管理局发 布前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由内蒙古自治区农牧厅提出。本文件由内蒙古自治区农业标准化技术委员会（SAM/TC 20）归口。本文件起草单位：赤峰市农牧技术推广中心、克旗土城子镇农

2、业技术服务中心、克什克腾旗龍泉青稞酒业有限公司、克什克腾旗鸿利农牧业农民专业合作社、内蒙古自治区质量和标准化研究院。本文件主要起草人：张云海、刘景秀、牛雪军、吴静、邢玉芳、陈恒、郑晓勇、任品会、姚远、邱思、刘娜、李洵、朱鸿福、于磊、潘磊、黄硕、周乐、冯彬、党智巍、唐文洁、鲍孟德。克旗青稞原粮质量要求范围本文件规定了克旗青稞原粮质量要求的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、储存和运输。本文件适用于克旗青稞原粮生产。规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新

3、版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2715-2016 食品安全国家标准 粮食GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定GB/T 5490 粮油检验 一般规则GB/T 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T 5494 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T 5498 粮油检验 容重测定GB/T 11760 青 稞GB 22508 食品安全国家标准 原粮储运卫生规范SN/T 1154 毒麦检疫鉴定

4、方法DB15/T 2749 克旗青稞产地环境要求DB15/T 2750 克旗青稞栽培技术规程3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。克旗青稞 hexigten banner hulless barley产于克什克腾旗南部区域，符合DB15/T 2749的要求，按照DB15/T 2750种植的青稞。4 技术要求GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求项目要求色泽具有克旗青稞固有的色泽气味具有克旗青稞固有的气味，无异味霉变粒（%）2.0理化指标应符合表2的规定。表2 理化指标项目指标容重（g/L）750蛋白质(g/100g)10粗纤维（%）

5、3.0脂肪(g/100g)3.0维生素B1（mg/100g）0.7维生素B2（mg/100g）0.1维生素B6（mg/100g）0.05淀粉(g/100g)56.0不完善粒（%）1.0杂质（%）1.0水分含量(g/100g)8.0真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定。污染物限量应符合 GB 2762 的规定。农药残留限量应符合 GB 2763 的规定。有毒有害菌类、植物种子限量应符合 GB 2715 的规定。5 检验方法扦样、分样，按 GB/T 5491 执行。种皮颜色同色粒比例检验，按 GB/T 11760 执行。容重检验，按GB/T 5498 执行。杂质、不完善粒、霉变粒含量检验，按

6、 GB/T 5494 执行。水分含量检验，按 GB 5009.3 执行。色泽、气味检验，按 GB/T 5492 执行。真菌毒素限量按 GB 2761 执行。污染物限量按GB 2762 执行。农药残留限量按 GB 2763 执行。 有毒有害菌类、植物种子限量中的麦角、曼陀罗属及其他有毒植物种子分别按 GB 2715-2016 中的附录 A、附录B 执行，毒麦按 SN/T 1154 执行。检验规则 一般规则检验的一般规则按GB/T 5490执行。 检验批次同品种、同产地、同收获年度、同运输单元、同储存单元的青稞为一个批次。 判定规则应符合感官、理化指标、真菌毒素限量、污染物限量、农药残留限量，有毒有害菌类、植物种子限量的规定。标签标识应放在包装