DB15T 2762-2022 乳制品行业绿色工厂评价指南

1、ICS67.100CCSX 1615内 蒙 古 自 治 区 地 方 标 准DB15/T 27622022乳制品行业绿色工厂评价指南Evaluation guide for green factory of dairy industry2022-08-15 发布2022-09-15 实施内蒙古自治区市场监督管理局发 布目次前言II范围1规范性引用文件1术语和定义2评价总则2基本要求2基础设施要求3管理体系要求5能源与资源投入要求5产品要求6环境排放要求612 评价方式7附录 A（规范性） 乳制品行业绿色工厂绩效指标计算方法10附录 B（规范性） 乳制品行业绿色工厂评价指标评分方法13参考文献14

2、绩效要求7前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由内蒙古自治区工业和信息化厅提出并归口。本文件起草单位：内蒙古伊利实业集团股份有限公司、内蒙古骑士乳业股份有限公司、内蒙古蒙正工程咨询服务有限责任公司、内蒙古自治区产品质量检验研究院。本文件主要起草人：申晓峰、郭圆圆、宋春丽、刘婷、张波、苏荣、刘丽珍、郭俊峰、付晓娟、贾世欣、冯彩茹、巩斌、肖诗情、魏强、李蒙、任玮。乳制品行业绿色工厂评价指南范围本文件规定了乳制品行业绿色工厂评价总则、评价要求及评价方式的相

3、关要求。本文件适用于乳制品生产企业绿色工厂评价。规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 6566 建筑材料放射性核素限量GB/T 7119 节水型企业评价导则GB 12073 乳品设备安全卫生GB 12348 工业企业厂界环境噪声排放标准GB 12693 食品安全国家标准 乳制品良好生产规范GB/T 15091 食品工业基本术语GB/T 19001 质量管理体系 要求GB/T 23331 能源管理体系 要求及使用指南GB/T 24

4、001 环境管理体系 要求及使用指南GB/T 24256 产品生态设计通则GB 24789 用水单位水计量器具配备和管理通则GB/T 36132-2018 绿色工厂评价通则GB/T 45001 职业健康安全管理体系要求及使用指南GB 50034 建筑照明设计标准GB/T 50378 绿色建筑评价标准GB 50687 食品工业洁净用房建筑技术规范GB 50998 乳制品厂设计规范HJ/T 316 清洁生产标准 乳制品制造业（纯牛乳及全脂乳粉）GB/T 12452 水平衡测试通则GB17167用能单位计量器具配备和管理通则GB18580室内装饰装修材料 人造板及其制品中甲醛释放限量GB18588混

5、凝土外加剂中释放氨的限量GB18597危险废物贮存污染控制标准GB18599一般工业固体废物贮存和填埋污染控制标准GB18613电动机能效限定值及能效等级GB/T32150工业企业温室气体排放核算和报告通则GB/T32161生态设计产品评价通则GB/T33761绿色产品评价通则RB/T 120 能源管理体系食品企业认证要求DB15/T 385 行业用水定额术语和定义GB/T 15091、GB/T 33761、GB/T 36132界定的以及下列术语和定义适用于本文件。绿色工厂 green factory实现了用地集约化、原料无害化、生产洁净化、废物资源化、能源低碳化的工厂。来源：GB/T 361

6、32-2018，3.1绿色产品 green product在全生命周期过程中，符合环境保护要求，对生态环境和人体健康无害或危害小，资源能源消耗少、品质高的产品。来源：GB/T 33761-2017，3.1乳制品 dairy products以生鲜乳及其制品为主要原料经加工制成的产品。来源：GB/T 15091-1994，3.6，有修改相关方 interested party;stakeholder可影响绿色工厂创建的决策或活动、受绿色工厂创建的决策或活动影响、或自认为受绿色工厂创建的决策或活动影响的个人或组织。来源：GB/T 36132-2018，3.34 评价总则乳制品行业绿色工厂（以下简称

7、“工厂”）以实现用地集约化、原料无害化、生产洁净化、废物资源化、能源低碳化为目标，从工厂的建设、采购、生产、仓储、物流、销售等方面引入生命周期思想，满足基础设施、管理体系、能源与资源投入、产品、环境排放、绩效的综合评价要求，并进行持续改进。5 基本要求基础合规性与相关方要求绿色工厂应依法设立，在建设和生产过程中应遵守有关法律、法规、政策和标准，近三年（含成立不足三年）无较大及以上安全、环保、质量等事故。对利益相关方的环境要求做出承诺的，应同时满足有关承诺的要求。 基础管理职责最高管理者最高管理者应满足但不限于以下要求：最高管理者应在绿色工厂方面的领导作用和承诺满足 GB/T 36132-201

8、8 中 4.3.1 的要求；最高管理者应在工厂内部分配并沟通与绿色工厂相关角色的职责和权限，且满足 GB/T 36132- 2018 中 4.3.1 的要求。工厂工厂应满足但不限于以下要求：应设有绿色工厂管理机构，负责有关绿色工厂的制度建设、实施、考核及奖励工作，建立目标责任制；应有开展绿色工厂的中长期规划及年度目标、指标和实施方案。可行时，指标应明确且可量化；应传播绿色制造的概念和知识，定期为员工提供绿色制造相关知识的教育、培训、并对教育和培训的结果进行考评；工厂选址与奶源地距离需符合产业政策要求；工厂新建、改建或扩建时，应遵守国家法律法规规定的及相应的地方产业政策。基础设施要求 建筑工厂的

9、建筑应满足GB 50998、GB 12693、GB 50687、GB/T 50378的相关要求，并从建筑基础材料、建筑结构、采光照明、外墙材料、绿化及场地、再生资源及能源利用等方面进行建筑的节材、节能、节水、节地、无害化及可再生能源利用。工厂应满足以下要求：厂区总体规划时，应贯彻节约集约用地的原则，建筑系数、容积率、绿化率应控制在项目所在地政府要求范围内；生产区用地、污水处理场等应统一合理规划；行政办公区域、生活服务设施区域用地应围绕节约用地原则，考虑多层化设计；室内装饰装修材料应满足 GB 6566、GB 18580、GB 18588 以及相应国家标准的要求；生产车间及办公区域应配备节水、节

10、电等高效设备设施，包括使用较高用水效率等级的卫生器具，并制定相应管控措施；化学品试剂仓库、有毒有害操作间、废弃物处理间等产生污染物的场所应符合相关安全规范并进行独立处置，且不对周边环境造成影响；厂房建设时宜使用多层建筑，分层布置，能源供给设施中心化，缩短能源传输距离，减少能源传输过程损失；生产车间宜采用轻钢、钢混结构，并采取适当的降噪、保温、隔热、遮阳等措施；宜选用蕴能低、高性能、高耐久性的建筑材料并优先选取本地建筑材料。 照明工厂照明应满足包括但不限于以下要求：工厂厂区功率密度、照度等参数应符合 GB 50034 的规定；使用节能型高效照明设备，节能型照明设备的使用占比不低于 90%；不同场

11、所的照明应进行分级设计，采取分区、分组与智能化调光等措施；路灯等室外照明灯具按需进行灯具的控制，尽量配置可再生资源作为能源供给；工厂厂区及各房间或场所的照明应尽量利用自然光，人工照明应符合 GB 50034 规定。 设备设施专用设备专用设备应满足包括但不限于以下要求：工厂生产设备的设备配置、安全要求、材质等应符合 GB 12073 的要求，且优先选用食品级、可回收再利用、能源损失较低的材质；工厂生产设备应采用技术先进、适应性强、高效、低耗、低排放的设备。不应使用国家明令禁止使用的能效低下、工艺落后的设备或者材料；乳制品生产设计所采用的生产工艺及生产线配置，除应满足产品本身生产工艺和质量控制的要

12、求，还需符合 GB 12693、GB 12073、企业生产乳制品许可条件审查细则等国家能源消耗和污染物排放的相关要求；工厂宜采用先进的节能工艺技术，如能源梯级利用、热泵、低氮锅炉等；鼓励采用自动控制系统、能源管理信息系统、无油空压系统、全自动水处理系统、智能配电系统等。通用设备通用设备应满足包括但不限于以下要求：通用设备应采用效率高、能耗低、水耗低、物耗低的产品；已明令禁止生产、使用的和能耗高、效率低的设备应按要求制定淘汰计划并限期淘汰更新；通用设备或其系统的实际运行效率或主要运行参数应符合该设备经济运行的要求。电机宜选用达到 GB 18613 中规定的一级能效设备，如有国外产品时，应提供相对

13、应国标的产品型号及能效等级。计量设备计量设备应满足但不限于以下要求：工厂应依据 GB 17167、GB 24789 等要求配备、使用和管理能源、水以及其他资源的计量器具和装置；工厂涉及的蒸汽、天然气、电力、水等能源种类应实现能源分级分项计量，主要用能设备需配备能源计量器具，并建立内部计量管理办法，且需保持持续有效的运行；用于计量检定/校准的最高计量标准器具，以及列入强制检定目录的工作计量器具，需实行强制检定并能够反映真实使用情况；强制检定以外的其他计量器具，可以在本单位进行溯源强制检定并能够反映真实使用情况；强制检定以外的其他计量器具，可以在本单位进行溯源污染物处理设备设施污染物处理设备设施应

14、满足包括但不限于以下要求：工厂应配备适宜的污染物处理设备和设施，以确保其污染物排放达到相关法律法规及标准要求；工厂的污染物处理能力应与工厂生产排放相适应；工厂的污染物处理设备应满足通用设备节能方面的要求。管理体系要求质量管理体系工厂应按照GB/T 19001的要求建立、实施并保持质量管理体系正常运行，宜通过第三方质量管理体系认证。职业健康安全管理体系工厂应按照GB/T 45001建立、实施并保持职业健康安全管理体系正常运行，宜通过第三方职业健康安全管理体系认证。环境管理体系工厂应按照GB/T 24001建立、实施并保持环境管理体系正常运行，宜通过第三方环境管理体系认证。能源管理体系工厂应按照G

15、B/T 23331和RB/T 120建立、实施并保持能源管理体系正常运行，宜通过第三方能源管理体系认证。社会责任工厂应建立可持续发展目标体系，说明履行利益相关方责任的情况，特别是环境社会责任的履行情况，应发布年度社会责任报告或可持续发展报告，该报告公开可获得。能源与资源投入要求能源投入能源投入应满足包括但不限于以下要求：工厂应制定可执行的能源管理相关制度，优化能源供给及使用结构，在保证质量安全的前工厂应制定可执行的能源管理相关制度，优化能源供给及使用结构，在保证质量安全的前工厂应充分利用供能系统中的余热余压，提高能源使用效率，推广梯级能源使用；工厂应建有能实现能源消耗在线监控、统计与分析等功能

16、的能源管理中心；工厂应优先使用清洁低碳能源；工厂应优先使用集中供气系统，以减少能源转换过程中的损耗及制备传输环节的损失；工厂宜建有厂区光伏电站、智能微电网、分布式能源站等新能源设施。资源投入资源投入应满足包括但不限于以下要求：工厂应按照 GB/T 7119、GB/T 12452 的要求开展节水评价，且满足乳制品工业产业政策、DB15/T 385 中对应的乳制品行业取水定额要求；工厂应优先使用绿色物料，包括建材及原辅料等；工厂宜定期评估有害物质及化学品减量使用或替代的可行性；工厂宜使用可替代或减少全球增温潜势较高温室气体的材料；适用时，工厂宜按照 HJ/T 316 的要求，对企业清洁生产水平进行

17、评价。采购采购应满足包括但不限于以下要求：工厂应制定并实施包括环保要求的选择、评价和重新评价供方的准则；工厂应确定并实施对采购产品进行确认、检验或其他必要的活动，以确保采购的产品满足相关要求；适用时，工厂宜采购具备绿色产品等环保属性较高的产品以减少采购活动对环境造成影响。产品要求一般要求适用时，工厂宜采购具备绿色产品等环保属性较高的产品以减少采购活动对环境造成影响。生态设计工厂宜按照 GB/T 24256 对生产的产品进行生态设计，并按照 GB/T 32161 对生产的产品进行生态设计产品评价。产品评价，满足绿色设计产品评价要求。有害物质使用工厂在生产过程中需严格控制有害物质的使用，避免有害物

18、质的泄露，并满足国家对产品中有害物质限制使用的要求，且尽量使用替代品进行有害物质替代。减碳工厂宜采用适用的标准或规范对产品进行碳足迹核算或核查，核查结果宜对外公布，并利用核算或核查结果对其产品的碳足迹进行改善。适用时，产品宜满足相关低碳产品要求。10 环境排放要求 大气污染物工厂的大气污染物排放应符合相关国家标准、行业标准及地方标准的要求，并满足排污许可的相关要求。 水体污染物工厂的水体污染物排放应符合相关国家标准、行业标准、地方标准的要求，并满足排污许可的相关要求，或在满足要求的前提下委托具备相应能力和资质的处理厂进行处理。 固体废弃物工厂应依据 GB 18597 的相关标准要求，建立相关管

19、理制度，管理和处置危险废物。若工厂无法自适用时，按照政府主管部门发布的绿色设计产品评价标准清单，宜对相应的标准产品进行绿色设计行处理，应转交给具备相应处理资质的相关方进行合规处置。工厂应依据GB 18599的相关标准要求，建立相关管理制度，管理和处置固体废物。 噪声工厂的厂界噪声应符合GB 12348、地方标准及排污许可的相关要求，并按照规定进行检测，在相关区域进行公示及告知。 温室气体工厂应根据 GB/T 32150 或适用的其他规范对其厂界范围的温室气体排放进行核算和报告，核算和报告宜对外公布。可行时，工厂应利用核算或核查结果对其温室气体的排放进行改善。适宜时，应委托第三方机构对工厂进行核

20、查，核查报告宜对外公布。工厂宜制定碳达峰碳中和行动方案，可行时，行动方案宜对外公布。11 绩效要求一般要求工厂应依据本标准提供的以下方法计算或评估其绩效，并利用结果进行绩效改善。其中，各项绩效指标应至少满足行业准入要求，综合绩效指标应达到行业先进水平。用地集约化用地集约化指标包括厂房的容积率、建筑密度、单位用地面积产能等。工厂应采用附录A的方法计算厂房的容积率、建筑密度、单位用地面积产能，指标应符合工业项目建设用地控制指标的要求。原料无害化工厂应采用附录A的方法计算绿色物料使用率，指标应高于行业平均水平。生产洁净化工厂应采用附录A的方法计算单位产品主要污染物产生量、单位产品废气产生量、单位产品

21、废水产生量，或可采纳有资质的第三方检测机构出具的检测报告中覆盖上述指标值。 废物资源化工厂应采用附录A的方法计算单位产品主要原材料消耗量、工业固体废物综合利用率、中水回用率。 能源低碳化工厂应采用附录 A 的方法计算单位产品综合能耗、单位产品碳排放量。工厂单位产品综合能耗指标应符合相应产业政策要求指标。单位产品碳排放量应逐年降低。12 评价方式评价程序乳制品行业绿色工厂评价程序包括企业自评价和第三方评价。第三方根据企业提供的自评价报告以及确定的评价指标体系开展第三方评价并出具第三方评价报告。开展乳制品行业绿色工厂第三方评价的组织应查看报告文件、统计报表、原始记录，并根据实际情况开展对相关人员的

22、座谈，采用实地调查、抽样核查等方式收集评价证据。实施评价的组织应对评价进行分析，根据附录A、附录B确定的评价指标及评分标准开展评价，并确保证据的完整性和准确性。评价报告企业自评价报告企业自评价内容包括但不限于：工厂简介，包括名称、地址、行业、发展现状及生产经营情况等基本信息；工厂在绿色发展方面开展的工作及取得的绿色绩效，以及开展绿色工作的亮点和下一步拟开展的重点工作；工厂基础合规与相关方要求，以及工厂在绿色制造方面投入的管理工作等有关内容；工厂的基础设施、管理体系、能源与资源投入、产品、环境排放、绩效等方面的现状；绿色工厂自评价表以及相应的证明材料。第三方评价报告第三方评价报告内容包括但不限于

23、：实施评价的组织方式；评价目的、范围及准则；评价过程，主要包括评价组织安排、文件评审情况、现场评价情况、评价报告编制及内部技术评审情况；评价内容，包括一般要求、基础设施、管理体系、能源资源投入、产品、环境排放、绩效等；设备和有关标准的执行情况等；评价识别的问题；评价识别的工厂主要创建做法、工作亮点等；对持续创建绿色工厂提出的下一步工作计划或建议；相关支持材料。评价原则及方法评价原则评价原则包括但不限于以下三方面：一致性原则：工厂评价总体结构需与 GB/T 36132 提出的相关评价指标体系和基本要求保持一致；行业特性原则：工厂评价要求需在 GB/T 36132 的基础上突出乳制品行业的特性；定

24、量与定性结合原则：定量评价指标选取有代表性的、能反映出乳制品行业节能、降耗、降费和增效等有关绿色制造的指标。定性评价指标主要根据国家有关推行绿色制造、绿色生产、绿色发展和低碳技术进步、资源、环境保护政策规定以及行业发展规划选取。评价方法评价指标分为必选指标和可选指标，必选指标为工厂应达到的基础性要求，可选指标为工厂宜努力达到的提高性要求，依据受评工厂实际情况确定可选指标的满足程度。评价方法包括但不限于以下几种：评价采用指标加权综合评分的方式，各指标加权综合评分总分为 100 分；评价指标要求中必选指标应全部满足；评价指标要求中可选指标应对照附录 B 中具体条款，依据符合程度给予相应分值；当某项

25、评价要求不适用时，应将该项评价要求的分值平均分配给相同一级指标下其他评价指标评价指标权重系数乳制品行业绿色工厂评价一级指标权重系数为：基本要求（5）采取一票否决，应全部满足指标要求；基础设施要求（6）指标权重系数为 15%；管理体系要求（7）指标权重系数为 15%；能源与资源投入要求（8）指标权重系数为 20%；产品要求（9）指标权重系数为 5%；环境排放要求（10）指标权重系数为 20%；绩效要求（11）指标权重系数为 25%。评价指标评分方法乳制品行业绿色工厂评价指标评分方法参见附录B。评价综合得分计算公式为：Z = n i=1Pi(1)式中：Z绿色工厂评价综合得分； n指标总数；Pi第i

26、个指标的实际得分分值。AA附 录 A（规范性）乳制品行业绿色工厂绩效指标计算方法容积率容积率为工厂总建筑物（正负0标高以上的建筑面积）、构筑物面积与厂区用地面积的比值，按式（A.1）计算。总建筑物+总构筑物 = 100%（A.1）用地式中：R 工厂容积率，无量纲；A 总建筑物 工厂总建筑物建筑面积，建筑物层高超过 8 m 的，在计算容积率时该层建筑面积加倍计算，单位为平方米（m2）；A总构筑物 工厂总构筑物建筑面积，可计算面积的构筑物种类按照GB/T 50353计算，单位为平方米（m2）；用地A工厂用地面积，单位为平方米（m2）。建筑密度建筑密度为工厂用地范围内各种建筑物、构筑物占（用）地面积

27、总和（包括露天生产装置或设备、露天堆场及操作场地的用地面积）与厂区用地面积的比率，按式（A.2）计算。 = 总建筑物+总构筑物 100%（A.2）用地式中：r 工厂建筑密度，无量纲；22用地a总建筑物 工厂总建筑物占（用）地面积，单位为平方米（m ）； a总构筑物 工厂总构筑物占（用）地面积，单位为平方米（m ）。A 工厂用地面积，单位为平方米（m2）。单位用地面积产能单位用地面积产能为工厂产能与厂区用地面积的比率，按式（A.3）计算。式中： = 用地（A.3）2n 单位用地面积产能，单位为产品单位每平方米（m /吨）；N 统计期内，工厂总产能，单位为吨（t），一般统计期为财务年或自然年；用地

28、A 工厂用地面积，单位为平方米（m2）。绿色物料使用率绿色物料使用率按照式（A.4）计算。E = Gi 100%（A.4）Mi式中: 绿色物料使用率；Gi 统计期内，绿色物料使用量，单位视物料种类而定；绿色物料宜选自省级以上政府相关部门发布的资源综合利用产品目录、有毒有害原料（产品）替代目录等，或利用再生资源及产业废弃物等作为原料；使用量根据物料台账测算；Mi 统计期内，同类物料总使用量，单位视物料种类而定。单位产品主要污染物产生量单位产品主要污染物产生量按照式（A.5）计算。式中：s = Si（A.5） QiSi 单位产品某种主要污染物产生量，单位为污染物单位每产品单位；Si 统计期内，某种

29、主要污染物产生量，单位为污染物单位，视污染物种类而定；Q 统计期内合格产品产量，单位为产品单位，视产品种类而定。单位产品废气产生量单位产品废气产生量按照式（A.6）计算。ig = GI（A.6） Q式中：gi单位产品某种废气产生量，单位为吨（t）每产品单位；Gi 统计期内，某种废气产生量，单位为吨（t）；Q 统计期内合格产品产量，单位为产品单位，视产品种类而定。A.7 单位产品废水产生量单位产品废水产生量按照式（A.7）计算。 = W（A.7）Q式中：单位产品废水产生量，单位为吨（t）每产品单位；W统计期内，某种废水产生量，单位为吨（t）；Q 统计期内合格产品产量，单位为产品单位，视产品种类而

30、定。A.8 单位产品主要原材料消耗量单位产品主要原材料消耗量按照式（A.8）计算。M = MI（A.8）uiQ式中：Mui 单位产品主要原材料消耗量，单位为原材料单位每产品单位；Mi 统计期内，生产某种主要原材料消耗总量，单位为原材料单位，视原材料种类而定；Q统计期内合格产品产量，单位为产品单位，视产品种类而定。工业固体废物综合利用率r工业固体废物综合利用率按照式（A.9）计算。式中：Kr工业固体废物综合利用率；k = Zr Z+ZW 100%（A.9）Zr统计期内，工业固体废物综合利用量（不含外购），单位为吨（t）；Z 统计期内，工业固体废物综合产生量，单位为吨（t）；ZW综合利用往年存储量，单位为吨（t）。中水回用率中水回用率按照式（A.10）计算。式中：Kw中水回用率；K= VW 100%（A.10）WVW+V