高校生酒店实习报告-1

1、高校生酒店实习报告高校生酒店实习报告1 对于一个酒店来说，服务是形象之本、竞争之道、财宝之源。酒店服务是有形产品和无形服务的综合，酒店服务质量评价的标准就是客人的“满意程度”。酒店管理的核心应当是建立客人和员工的“满意均衡”，只有员工处在满意的愉悦状态才能为客人供应最优质的共性服务，赢得客人满意和再次光临。对于从事就店业的员工来说，培育优质服务的意识更为重要。在服务中，微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词，也是最好的“武器”。通过实习，了解到自身的不足，总结了阅历教训，在以后的学习生活中我将明确自己努力的方向，不断进行自我增值和完善，为自己的职业生涯打下坚实的基础。 一、前言 （一）实习单位和

2、时间 1、实习单位：xx大酒店（ChinahotelaMarriotthotel） 2、实习时间：20 xx年x月xx日x月x日 （二）实习单位概况 1、酒店介绍：xx大酒店（ChinahotelaMarriotthotel）1984年开业，是xx最早的几家五星级酒店之一，是国内首家中外合作经营的大型五星级酒店，是xx目前唯一一家由国际酒店管理集团管理的五星级酒店，也是xx唯一五星级的xx国际品牌酒店，更是xx国际集团在这个进展快速的大都会的旗舰酒店，其业主是xx岭南国际集团。 在过去的二十年里，作为这个布满活力的国际大都市改革进展的中坚力气，xx大酒店引领着xx市乃至整个华南地区酒店业飞速进

3、展的脚步。xx大酒店坐落于风景怡人的越秀公园与流花湖公园的环绕中，紧邻历史悠久的西汉南越王博物馆，地处xx繁华的市中心，邻近xx火车站，正对中国进出口商品交易会流花展馆，距新xx国际机场仅三十五分钟车程，位居地铁二号线越秀公园站上盖，来宾可乘地铁轻松直达中国进出口商品交易会琶洲展馆及xx火车东站，交通便利，环境舒适。xx大酒店不只是传统的商务酒店，它更为客人供应各种各样的设施，使无论是商务行政人员、商务旅游者还是于xx短期居住的家庭，都感到宾至如归。xx大酒店揉合了中西文化各自的韵味，传统的中国精神在其中熠熠生辉。 xx大酒店主要设施： （1）会议设施：xx大酒店拥有多间舒适优雅、气概不凡的会

4、议室和多功能厅房。它们集中分布于酒店二层，由大堂乘坐电梯直接可达。这里配备有最先进豪华的会议设施和高效而周到的专业团队。同时，丰富的中西知名宴会美食亦会让您的商务活动和各类盛会大为增色，圆满成功。包括大型宴会厅丽晶殿、钻石厅；多功能宴会厅1-14厅、逸致轩、水晶轩等。 （2）康体消遣设施：无论您是想要伸展筋骨还是进行熬炼，中酒宽敞的健康中心都能够满足您的需要。健康中心各种设施一应俱全：桑拿室，阳光泳池，有氧运动室和网球场。这里独特的推拿按摩将使您倍添青春活力。包括健康中心、游泳池、网球场、模拟高尔夫球场、花园、儿童欢快天地、健行轩沐足中心等。 （3）酒店餐饮：食街：酒店一层，共设220座和四间

5、厅房。食街休闲的装修和布置为您营造一个轻松愉悦的就餐环境。对于想遍尝亚洲各地风味美食的客人来说，食街无疑是最理想的选择；四季厅：酒店一层，共设xx座和八间厅房。四季厅布置豪华宽敞，气派不凡，并有独立厅房，可按您所需设计您的特别宴会；丽廊咖啡厅：酒店二层，共设xx座。在布局雅致的丽廊咖啡厅，您既可以尽情享用为您全新奉献的花样繁多，品质上乘的中西自助餐，也可以依据零点菜单选择您钟爱的各种美食。无论用餐还是小坐，这里优雅的气氛均会让您倍感舒适；钢琴吧：酒店一层，共设xx座。xx大酒店全新奉献的钢琴吧将是您享用美食、消遣、休闲的心水之选。在此您既可以欣赏奇异爵士乐，也可以品尝特色小食、饮品及各种马天尼

6、酒。还有凌霄阁扒房、龙野城日本餐厅、美食阁。 （4）房间设施：酒店客房格调高雅、设施齐备的高级客房及套房。富于时代感的房间完善地融合了中国传统元素与现代化的先进技术，我们的来宾将体验到无可比拟的温馨和无处不在的周到服务。 （5）服务设施：宴会厅、送餐服务、游泳、酒店内餐厅、洗衣服务、停车场、咖啡厅、叫醒服务、酒吧/酒廊、礼宾司服务、医疗、商务中心、水疗服务、儿童看护、会议室、旅游服务、前台宝贵物品保险柜、美容美发、擦鞋服务、供应泊车位、健身、大巴或轿车租赁服务、桑拿、外币兑换、会讲英语的服务员、蒸气浴、ATM取款机、会讲日语的服务员、接机、票务处、邮局、国际网络。 （6）购物设施：精品店、名店

7、城。 2、管理集团介绍：xx国际集团是全球首屈一指的酒店管理公司，业务遍及美国及其它xx个国家和地区管理超过xx家酒店，供应约xx间客房。该公司的总部设于美国首都华盛顿特区，共有员工xx人。xx在20 xx财年的营业额达到xx亿美元。xx还被财宝杂志评为酒店业最值得仰慕企业和最理想工作酒店集团之一。 3、业主介绍：岭南国际企业集团有限公司是20 xx年x月组建的隶属于xx市国资委的国有资产授权经营公司，总资产超过人民币xx亿元，是xx市第三大商业航母，集团以酒店为主业，以旅游、商贸、物流为辅业，旗下包括花园酒店、xx大酒店、广之旅等知名品牌。为加快集团酒店业务进展步伐，岭南国际企业集团依据市场

8、进展趋势，整合集团资源，正在全力打造中高档经济型连锁酒店品牌岭南佳园酒店，方案以珠江三角洲为基础，力争在3年内打造华南经济型连锁酒店领导品牌。 高校生酒店实习报告2 专业： 华南师范高校南海学院xx班级电子商务专业 实习单位： 徐闻县海鲜大酒店 实习时间： XX年7月13日到XX年8月23日 实习目的： 通过实地实习，了解酒店经营管理过程，酒店的服务及文化，加强管理理论与实践的结合。 XX年7月，我在海鲜大酒店进行了实习，毕竟这次实习是我第一次踏入社会，面对贵族华丽大堂，洁净有序的工作，知道面对我的会是什么样的挑战？ 一、预备工作 虽然我们只在酒店进行为期一个月多的实习，但酒店还是按正规的实习

9、生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和巡游培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了或许的了解；其次是消防平安意识培训，酒店特别支配了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店平安和消防常识有了更深化系统的了解；第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个多月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个多月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是特殊有用的。 二、实习过程 中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门

10、，由于酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领悟工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的支配和他们手把手的教育。庆幸的是基本全部的老员工对我们都特别的友好，主管还特地为我们每人支配了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能娴熟各项工作了。 我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是8小时工作制，每周休息一天，主管依据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上4个小时和晚上4个小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是

11、不确定的，经常依据实际状况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种制度还是很灵敏合理的。 三、心得看法 在实习的过程中，看着那些被动的人被领导看不起，就像酒店里或者一些大型企业里组织和带动的一些活动，除了乐观地响应和号召之外，更重要的就是结合于实践，立即实施起来，而有些人嘱咐干什么就干什么，一点主见意识都没有，这样的人就永久得不到领导的重视，而且也没有多大的出息。当消逝一些问题时，你自己若要有很好的看法就可以主动提出来，不要放在心里而不说，那样就是不懂得好好把握机会，从而自己就会处于很渺小的地位。还有做事也要讲究个度，就像在酒店里，在每个领导或是同事面前

12、话也不能太多，那样也会贬低自己的身价，凡事装个心眼，做人或许就是这样吧，也算是磨练自己。 四、总结 酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。在实习的过程中，也结识了很多同事和伴侣。对于处理人际关系又有了新的熟识。熬炼了自己初步踏入社会的部分阅历和一些应当明白的社会问题，做事要懂得变通不要过于固执和呆板。在酒店这样的服务性行业所需要的人才不仅是要有确定的专业学问，还需要你懂得如何为人处事和接人带物，以及对顾客的急躁以及责任心。更为重要的是，在一个多月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店进展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。 最终感谢老师的关怀，感谢

13、海鲜大酒店能给我们供应这样难得的实习机会，在此祝愿海鲜大酒店能够越办越好，学院越办越好。 高校生酒店实习报告3 xx酒店于19xx年x月x日开业，至今已经有xx年的历史了，酒店在19xx年评为全国三星级酒店，19xx年x月通过四星级酒店的验收。大酒店始终领先xx酒店通行，创新是酒店永保青春的灵魂，酒店先后在某地进行了x次大的装修。 xx酒店是x省首家四星级豪华型涉外饭店，地处x市迎泽大街和新建南路交汇处，交通便利，地理位置优越。飞机场有专车接预订客人。酒店设有客房x套，其中有豪华四套间，豪华双套间，商务标间，一般标准间，设有先进的电话通讯设备idd，dd程控系统，科学高效的语音信箱系统和中央空

14、调以及免费宽带（30兆）上网。商务楼层豪华便利舒适，与其配套的有：全天xx小时服务的中，西餐厅，大堂酒吧，欧美风格的中世纪酒吧高雅温馨，设备先进的商务中心可为您代理复印，传真，电传，打字及文秘业务。中西餐厅和卡拉ok包间是您享受世界名吃，国内佳肴和浪漫情怀的好去处，而具有多功能的锦绣厅和翠岩厅是您举办宴会及大型自助餐会的理想场所。酒店内有先进组合音箱的迪斯科舞厅，乒乓球俱乐部，标准英式台球室，丰富多彩的消遣设施为您的旅居生活增加情趣。室内游泳池，健身房，按摩室，桑拿浴室，美容室将使您拥有健康的体魄和青春焕发的容颜。购物中心为您供应日用百货，工艺品，丝织品，食品烟酒等。 在xx酒店的历史上有许多

15、荣耀：19xx年获全国百家优秀星级饭店称号；19xx年获全国星级饭店五十佳称号；19xx年，获西班牙世界商贸企业最佳形象奖。xxx酒店在进展历程中制造了许多个第一：它是xx第一家四星级饭店；xx第一家使用计算机网络进行经营管理的饭店；中国第一批旅游标志性饭店之一；他们在xx饭店中第一家编撰出版了饭店管理书籍xxx酒店管理模式与务实；他们第一家创办了企业刊物xx酒店报。 客房销售是酒店销售工作的中心。客房收入的多少，客房出租率的凹凸是评判一个星级饭店效益的重要指标。预订工作是酒店销售客房的主要途径。在xxx酒店预订中心的日子里，我系统的学习了预订的程序，预订中心的工作项目，主要有下面几个方面：

16、预订客房 客房的预订工作主要可以分为散客预订，团体预订。散客是高价格人群，客房价格较高，团体客人是酒店与旅行社或者公司签订协议后设置的团队，团队客人是好多酒店的主要收入，但是团队价格相对较低。xx酒店客房有x间（套），xx酒店瞄准的是散客商务客人，客人档次相对高。预订工作针对商务客人要做的工作很多，特别是针对回头的商务客人，好多客人的喜好，来店次数都是需要统计的。针对新的商务散客做的工作就是要留意如何推举客人使用商务客房，让他们感受房间，让他们有深临其境的感觉。 高校生酒店实习报告4 时间如白驹过隙，转瞬之间高校三年的时间都已从指间流走，我们在校内里只是单纯学习的日子也似乎已经结束了!可是对于

17、自己能否适应这个简洁多变的社会的需要，平常在课本上学习的理论学问能否跟实际工作很好的结合，心里始终存在疑虑。带着这样简洁的心情，我开头了自己在一家酒店的实习之旅。 一、实习目的(重要性) 会计是对会计单位的经济业务从数和量两个方面进行计量、记录、计算、分析、检查、猜想、参与决策、实行监督，旨在提高经济效益的一种核算手段，它本身也是经济管理活动的重要组成部分。会计作为一门应用性的学科、一项重要的经济管理工作，是加强经济管理，提高经济效益的重要手段，经济管理离不开会计，经济更加展会计工作就显得越重要。 二、实习单位状况 xx酒店是一家位于佛山大沥的一家个人独资企业。企业留意人才的培育，为人才搭建呈

18、现和创业的平台，企业本身也为员工增加了更多晋升及施展才能的机会。企业实行人性化管理，留意企业文化的宣扬和个人素养的提升! 三、实习过程 实习是一种经受，只有亲身体验才知其中味道。实习也是挑战更是机遇，只有很好的把握，才能够体现它的意义。 通过这段的实习，我懂得了会计的一些流a程： 1、依据经济业务填制原始凭证和记账凭证。 (1)、原始凭证：是指直接记录经济业务、明确经济责任具有法律效力并作为记账原始依据的证明文件，其主要作用是证明经济业务的发生和完成的状况。填写原始凭证的内容为：原始凭证的名称、填制凭证的日期、编号、经济业务的基本内容(对经济业务的基本内容应从定性和定量两个方面赐予说明，如购买

19、商品的名称、数量、单价和金额等)，填制单位及有关人员的签章。 (2)、记帐凭证：记帐凭证是登记帐薄的直接依据，在实行计算机处理帐务后，电子帐薄的精确和完整性完全依靠于记帐凭证，操作中依据无误的原始凭证填制记帐凭证。填制记帐凭证的内容：凭证类别、凭证编号、制单日期、科目内容等。 2、依据会计凭证登记日记帐。 日记帐一般分为现金日记帐和银行存款日记帐;他们都由凭证文件生成的。计算机帐务处理中，日记帐由计算机自动登记，日记帐的主要作用是用于输消逝金与银行存款日记帐供出纳员核对现金收支和结存使用。要输消逝金日记帐和银行存款日记帐，要求系统初始化时，现金会计科目和银行存款会计科目必需选择“日记帐”标记，

20、即表明该科目要登记日记帐。 3、依据记账凭证及所附的原始凭证登记明细帐。 明细分类帐薄亦称明细帐，它是依据明细分类帐户开设帐页进行明细分类登记的一种帐薄，输入记帐凭证后操作计算机则自动登记明细帐。 4、依据记账凭证及明细帐计算产品成本。 依据记帐凭证及明细帐用逐步结算法中的综合结转法计算出产品的成本。 5、依据记账凭证编科目汇总表。 科目汇总表也由凭证文件生成，其编制方法为对用户输入需汇总的起止日期则计算机自动生成相应时间段的科目汇总表。 6、依据科目汇总表登记总帐。 依据得出的科目汇总表操作计算机，计算机产生出对应的总帐。 7、对帐(编试算平衡表)。 对帐是对帐薄数据进行核对，以检查记帐是否

21、正确，以及帐薄是否平衡。它主要是通过核对总帐与明细帐、总帐与关心帐数据来完成帐帐核对。 8、依据给出的相关内容编制本月的负债表和利润表 将十二月月初数视为年初数，本月视为本年数编制会计报表。资产负债表是反映企业在某一特定日期财务状况的一种会计报表，它依据“资产=负债+全部者权益”的会计方程式，说明企业的财务状况。利润表是反映企业在确定期间内的经营成果的会计报表，损益表依据权责发生制原则和配比原则把一个会计期间的收入与成本、费用进行配比，从而计算出报告期的净损益数。依据具体要求操作计算机得出本月的负债表和损益表。 四、实习的总结与体会 其实课本上学的学问都是最基本的学问，不管现实状况怎样变化，抓

22、住了最基本的就可以以不变应万变。如今有不少同学实习时都觉得课堂上学的学问用不上，消逝挫折感，但我觉得，要是没有书本学问作铺垫，又哪能应付这瞬息万变的社会呢?实习也就是学习，只有不断的学习，才能更好的适应社会! 高校生酒店实习报告5 实习时长 20 xx年7月3日至20 xx年1月3日 实习地点 _大酒店 实习感受 _大酒店有着良好的工作环境，人性化的管理理念，致力于为来宾供应高质量服务。这里的如同家人般照看您的理念不仅是要求员工对来宾贯彻，更是企业对员工的管理理念。这更让我们每一位员工都有归属感。这里有良好的氛围，尤其是企业管理的文化建立一个不埋怨的世界。这也是让我尤为认可的。 作为服务行业，

23、在行业性质下，每个人在工作中多少都会承受压力，企业引导我们将压力转化为勉励彼此的动力也就是我们常说的正能量，而不是埋怨问题，让全部人都变得消沉、失去动力，这让整个企业都能够保有鲜活的动力。 当然，凡是都有两面，我们的实习工作也存在着一些不利的因素。比如，企业人手不足，每个人的工作量在某些时候尤其大，这对我们实习生的心理素养要求更高，尽管有心理预备，但是也需要一个时间来适应。并且，基于梅州的整体进展水平相较广州、深圳还有确定的差距，有确定的可能带给我们一些安逸的感觉。 这也是需要不断的提示自己要时刻保持认真的态度 对我来说，这半年的实习既充实又快乐，我有幸进入前厅部，成为一名前台接待实习生。 作

24、为前台，所需要做的事情特殊繁琐。迎接客人，办理入住，接受客人对酒店及周边环境的问询，解决客人与客人之间、客人与酒店之间的冲突，办理退房及费用结算，打印发票，物品寄存等等 而我认为，前台工作最关键的一个环节就是对前台管理系统OperaPMS的运用，包括： 1、客户资料管理，记录客人信息包括个人客户、公司、联系人、旅行社、团队、预订源以及零售商等各方面的资料，这些都可以关怀酒店改善服务质量， 2、预订客房。能够建立、查询、更新客人预定和团队订房等操作，并供应了确认订房、等候名单、房间支配、押金收取、房间共享、团队客房把握以及批房预留等等。 3。处理个人客户、公司、旅行社，以及无预订客户的入住服务，

25、还设有房间支配、客户留言、叫醒服务以及部门间，内部沟通跟进服务等功能。 4。我们还需要通过这个系统对客人账单录入、转账分账、押金管理、费用结算、退房及账单打印等功能。 5。最终是能够宏观把握房态的整体状况，监督实时房态信息，包括可用房、脏房、住客房、修理房等。 在实习期间，我有幸获得了9月份优秀实习生的称号。我感谢我的同事赐予我的认同和支持，我有个一对一的师傅叫Tina，她的认真负责和享受工作的态度都让我学习到很多，在她的带领下，让我能够在一个半月内单独上岗，去面对前台的繁重工作。 当然，在长达2个月的时间，我都为了弥补作为新手的不足而加班加点，无论是承受着客人的投诉、领导、师傅的期盼还是自己

26、对自己的要求，都成为我努力的动力。同时，我也成为唯一参加了四周年店庆的实习生，这让我在繁忙的工作之外找到归属感。 总结 在实习工作中，我也有许多做的不好的地方。比如说，在为客人开具发票时，打错了一个字；为客人办理入住时，由于自身没能灵敏处理，导致客人久等；同财务部同事对接的时候，由于自己的疏忽增加他们的工作量等等 虽然这都是新手常犯的错误，但我告知自己事不过三，要给自己一个限度，不断的警醒和鞭策自己，下一次要做得更好。 高校生酒店实习报告6 实习的日子最终来了，很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习，那时候可以说是急迫地期盼着这一天的到来，由于大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的

27、教学，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件欢快的事情。 综合自己的总体方案，去我准备选择酒店实习，并且经过抽签选到了一家五星级的酒店，那是我所希望了解和学习的一家比较理想的酒店。这是南宁市唯一的一家五星级酒店明园新都大酒店名字对于南宁市民甚至是整个广西都是如雷贯耳的了，巧合的是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次报告，才了解到原来明园新都大酒店建于年，是一家九星级的饭店由一座四星级的明园饭店和一座五星级的新都酒店组成的。陈总的报告生动有力，这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望他们所说的和他们所做的是全都的吗？或者是还存在着什么问题有待解决呢？我甚至开头盘算起我能在这

28、个饭店学到什么吗？那么这座酒店毕竟怎么样呢？有什么值得我们借鉴的呢？还有什么需要改进的呢？给我的感受是怎么样的呢？那么且听我慢慢道来。 明园新都的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部（包括广东轩、多功能厅和个包厢）、西餐部（包括花园餐厅和自助餐厅）和酒水部（包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。我们人被分成了个组，分别在不同的部门，并且每天换一次部门，这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理。酒店的这一做法让我们感到挺满意的，这也正和我们的心愿。 我们组的个人首先被分到了中餐厅这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门！还没有开头工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真

29、的要做好思想预备才是啊！中餐厅的工作的确如前人所说辛苦！酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时预备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干！摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必需做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情。更让人不行理解的是该酒店的上班时间是小时工作制，而且每天还得加班个小时左右（没有加班费），我不知道这样的作息制度有没有违反劳动法，可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低

30、的底线，由于人毕竟不是一台机器，可以用来随心所欲地使用。刚开头工作的那三天的确令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，最受委屈得要算是脚了，每天小时的站立使得双脚产生了严峻抗议，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。 另一件令我感到尴尬的事是广东轩的服务员制服真是简洁得可以，由于酒店没有空余的服装供我这样高大威猛的男生穿，所以他们干脆让我穿西裤和白衬衫，连马甲和领结也省了，这身装扮使得我这个服务员和客人几乎没有区分，以至于有一次我正预备为一个会议供应服务时，却被对方认为是来参加会议的嘉宾向我致以亲切的问候！ 员工代表着整个酒店的形象，

31、这是酒店设计中的一个很重要的方面，好的员工制服不但能使得员工更加精神从而提高工作效率同时员工制服更体现出一个企业的一种内在的文化，没有文化的企业如同一个人没有了灵魂，那只不过是一具行尸走肉罢了，缺少了士气的企业又何来效益呢？ 高校生酒店实习报告7 在实习之前，我是从来都没想到，我会来到酒店的西餐厅工作的，我预想的是，在一家饭店或者是一般的餐厅找一份工作实习三个月就完事了。但是我的家人们好像并不想我这么敷衍的对待我的实习工作，就给我支配了现在的这份工作，听说这家酒店的老板是我爸爸的伴侣，可能由于是伴侣的孩子吧，我在这里并没有受到什么优待，反而有什么脏活累活都是由我接手，其实我也清楚这里面的良苦用

32、心，就是想让我快速的理解自己在学校所学的东西，没有压力怎么成长，虽然这三个月特殊的辛苦，但是收获是好的，我能感觉到自己整个人发生了变化，一种说不清道不明的变化，没想到这么高要求，高标准的西餐厅我都坚持下来了。 一、实习单位简介 酒店我就不多做介绍了，最主要的是西餐厅，毕竟我是西餐厅的一员。这家西餐厅的格调特殊的雅致，在我的见识里面是特殊少见的了，这家西餐厅比较特殊的地方是，它含有很多的元素，并且是以“诗情画意”为主题的，真的难以想象，当时在设计这家西餐厅的设计师是有多么大的脑洞。来到这里就餐的客人可不是只有酒店入住的客人，更多的都是慕名而来的上班族白领们，基本上每天一到用餐时间，这里都是座无虚

33、席的，一到周末或者是节假日更是需要提前三天预约才可以。在我心目中这算是一家特殊精彩的西餐厅了。 二、实习工作内容 我的工作是在西餐厅的厨房工作帮厨，由于西餐厅负责人对客人的负责心，实习生是不行以做任何主菜的，一家这么好的西餐厅，始终能保持着这么高的人气，靠的可不是它的环境装饰，靠的是能够让人流连忘返的味道。我在这里虽然只是一个帮厨，但是也还是忙的要死，食材的清洗、改刀工作都是由我来完成，还需要保证厨房内的环境卫生始终都是干净的。到了实习的最终一个月，我也是最终可以开头帮着制作水果沙拉了，这算是西餐厅里面特殊简洁的一道菜了，但是也是让我觉得自己得到了厨师长的认可。 三、实习心得及体会 我不得不承

34、认，我这三个月真的学到了太多的东西了，虽然我长时间都是一个帮厨，但是我离厨师长这么的近，这么长时间下来，做菜方面我也多多少少学到点东西的，看到他之后，我才知道我之前的想法是多么的可笑，他对菜品的那种严苛程度，我想我一时半会是学不会了，味道只要有一点偏差就倒掉重新做，做，他在做菜时候的那种状态太值得我去学习了，我想他会成为我以后在这条道路上的人生目标。 高校生酒店实习报告8 实习时间：20 xx年1月16日20 xx年8月21日。 实习岗位：前厅部，商务中心，预定部，客房部。 实习目的：了解酒店的运作，经营管理及理论在实践中的应用。 (一)酒店概况： 海悦花园大酒店成立于20 xx年5月20日，

35、座落广东省东莞市，具有“家具之都”之称的厚街镇，位于厚街镇行政，商业，消遣中心地带，紧邻107国道及广深高速大路，距东莞市区仅特别钟车程，距香港车程2小时，深圳约35分钟，广州1个小时，每天多班豪华穿梭巴士直达香港，水陆方面从福永码头或虎门码头至香港国际机场约1小时，交通特别便捷。酒店现拥有320间客房，酒店本着“以客为尊，以大为本“的经营理念，努力打造海悦特色的企业文化，并以此作为酒店生命之所在，该酒店的目标是成为东莞及至广东省最精彩，最受欢迎的国际五星级商务精品酒店之一。 (二)实习序言 很早以前就从老师，师兄师姐那里听到我们将有半年的实习时间，而我们的实习时间被支配到大二下半学期，最终等

36、到实习的时候了，可以说是急迫盼望着这一天的到来，由于我们都不想再忍受当前这日以继夜的只有理论，没有实践的教学方式，尽管从师兄师姐那里了解到实习并非想象中那样是一件欢快的事情，但还是想身心体会一下其中的奥妙，其中的酸甜苦辣。综合了自己的整体素养以及从师兄师姐那里了解到一点信息，我准备选择东莞海悦花园这个酒店，这是一家很一般的四星级酒店，规模也不是很大，它不是国际连锁，没有喜来登，希尔顿，凯悦那么赫赫出名，更没有它们那么金碧辉煌，雄伟壮美，它有的只不过是一个再一般不过的外壳。 (三)思想变化 初来到东莞心情落差极大，这不仅是我一个人的感受而是这一行十七人所共有的，我们从山水甲天下的桂林来到酒店业进

37、展的东莞，在我们的想象中，东莞的任何一个地方都应是高楼林立，雄伟壮美的酒店。但我们错了，东莞也不过是一个很落后，治安又混乱的城市。拖着劳累的身体，跟着人资部文员来到员工餐厅，看着那么狭小的餐厅，桌子上放的全部都是炒面炒粉，看不到一个油条半碗豆浆，没有方法，牵强的填饱了肚子，拖着沉重的行李，我们被零零散散分到各个宿舍。打开门，迎面扑来的是一股浓浓的怪味，捂着鼻子，抬头一看，几种怪异的眼神盯着我们“干吗呀你们”就这5个字，真的狠狠的伤了我们的心，真的欲哭无泪。可想而知，面对着崭新且简陋的环境，生疏且又怪异的面孔，所以刚开头来没有几天有几个同学的思想就开头动摇了。他们就想回去，但怕学校的处分，所以这

38、样的思想尽管有些压抑但一旦爆发出来后果将不堪设想，那时学校将无法面对酒店。其实我的内心深处也有极度的失落感，在当时的那么多酒店来招实习生，我连面试的机会都放弃了，至今选择了这一家，原来是想到这个酒店业进展的城市来感受一下高效率、快节奏的生活方式，学习一下发达地方的经营理念，以便为今后的进展打下坚实的基础，万万没有想到会是这样的结局。虽然我的思想跟同学们一样动荡很大，但我不敢表露出来，由于我是个领队，假如我先爆发出来后果将不堪设想，我压抑着自己并暗暗的告诫确定要坚持下来做好模范带头作用，向学校和单位交一份满意的答卷。所幸在这里的一个星期内(包括培训中)，这里的领导在开头的时候给我们极大的关怀和支

39、持，对我们又是盛情款待百般呵护，不论在生活上还是感情都赐予极大的投资，这种思想也临时缓了一下，但根本无法从根本上消退这种极度失落的心情也为以后大事的爆发埋下隐患。 (四)支配部门 一、部门支配好了，真是有人兴奋有人忧。我的苦恼又多了，有几个同学又在由于支配不到自己所想去的部门耍脾气，又哭又闹的，逃跑的欲望越来越猛烈了，我担忧这种动荡的思想会始终存在着，担忧它们的集中会影响到整个团队，甚至会影响到学校的声誉。我努力的在与她们做好思想工作，人资部副理也在努力的给她们讲道理，最终目的还是希望大家不要给学校丢脸，不要给酒店带来麻烦，通过一连串的劝阻与开导，同学们最终宁静下来了 二、“前厅部“一个多么让

40、人艳羡，一个让人向往的部门，而我却很幸运又很无奈的支配到这个部门，面对着前厅经理的百般要求甚至可以说是请求，我没有方法，无奈的答应了去当门女，虽然我知道现在门女真的很缺，我也知道我们必需听从酒店的支配，我知道我是一个领队，不能带头起反抗作用，但是我还是觉得心理特别委屈，特别的难受，我好想好想哭泣一场，但我始终不敢掉眼泪，即使掉眼泪我想也没有人去怜悯我 。由于在同学们的眼中，我或许是最幸运的，门女也是一个特别不错的岗位，当我想到这一些，我不想再说什么，我知道我的苦痛只要我知道心里面知道。当我一想到明天就要以一个高校生的身份去站在大堂里为许多个客人拉门，我就很难受，甚至很愚蠢的想到对不起我的父母，

41、那时，我真想忘掉一切，抛弃一切，不顾一切的拖着行李回家算了，但一想到既然当时选择了这里就不该后悔，选择了酒店这个行业，就应当从基层做起，要以这些为信念，我对自己说：要坚持，不但要坚持，而且确定要做好! (五)岗位工作 1月24日原本可怕的一天到来了，我不再感到可怕了，由于我已经做好了心里预备，摆好了心态。我接下来的日子里，我以标准的站姿与甜美的微笑始终静静的奉献给客人，为了让自己能过得充实一点，为了不让这个原本无聊的工作再失去原本的那一点点乐趣。我刻苦努力的向主任、领班学习礼宾部的学问，包括租车、租伞、接房、寄存行李、包裹、接机等等这些服务与工作程序。有时我站在大堂内，除了给客人供应开门服务，

42、我还会细心的观看行李生的工作，去了解他们的工作职责，甚至连他们最细节的服务我也绝不会放过。比如：行李车的摆放，电梯的乘坐，运输行李的摆放，开车门的方位等等，每天都过得很欢乐，很充实。虽然有时难免会有一点不欢快，不爽，但我都会尽量不把它放在心上，比如：风又大又冰凉，除了被一阵阵刺骨的寒风吹得身心寒冷酸痛，有时还没方法只能紧紧抓住门柄，一刻都不敢放松。遇到那些没有素养的客人，热忱与他们打招呼爱理不理的，晚上遇到那些喝醉酒的客人，对你动手动脚的，来不及躲闪便被占廉价等。这一切一切有太多的无奈了，我不想把它往心里去，不想把苦衷跟上司说，或许他知道，只是在考验我;我也不想向我的同学诉苦，由于他们不会理解

43、我;我更不想也不行能把我的苦痛与无奈向我的父母说，由于他们会很难受甚至会很无望，只有能做的只是“坚持”。2月28 日，经理的一番话，从今让我结束了在礼宾部的实习生活，他让我1号到商务中心上班，当时我早预料到我不会在这里呆三个月，由于他始终夸我工作优秀，但我真的没想到会那么快。“商务中心”可以说是我始终向往的地方，今日我可以去了，但我却始终都欢乐不起来，由于这一个月来，对这里我早已埋下了深厚的感情，跟这里的同事早已结下了深厚的友情，这里的领班、主任就像我的大哥哥一样指引我成长，教我做事、做人、在这里真的有太多的舍不得，可是我还是 3月1号，最终如愿以偿的到了商务中心上班了，在这里除了在商务中心这

44、个小小的办公室上班，还得去商场、行政酒廊上班，由于这都属于它的管辖范围，这也说明我将要学的东西也比较多。幸好在这里，同事们都很热忱，对我都很好，热心的教我很多很多。时间过得很快，一转瞬3个月了，经过我刻苦努力的学习，或许商务中心的工作流程及对客服务程序都已经把握了。为了更深透的了解酒店，了解各个部门，学到更多有关酒店的学问，我大胆的向经理透露了我想去预定部学习半个月的欲望，本没抱着一点希望，但却出乎我的预料，经理同意了。我知道这跟平常优秀的工作表现有关，不管怎么样，很欢乐的我从商务中心调到了预定部，在这里度过了充实且欢快的半个月，在这半个月里通过同事的关怀，预定主任对我的教育，让我从中学到了很

45、多宝贵的有关预定与销售学问。半个月过去了，也意味着我们的实习时间即将结束了。一次偶然的机会，通过人资部领导及我的争取，我放弃了回家与父母共度暑假的机会，选择留在酒店多学习一个半月，而在这一个半月我将可以在客房部学习。我很珍惜这一次机会，我心里很欢乐，这也是酒店最累最辛苦的部门。面对好多人的劝阻，我无动于衷，我知道大家都是在关怀我，怕我受苦受累 你正在扫瞄的实习报告是旅游管理系专业东莞海悦花园大酒店实习报告 ，但我还是不能默认自己无能，以为那样无疑是给失败制造机会，我想试一下，我不怕，由于我信任自己，最终我还是毅然坚持了自己的观点，开头了实习生活的另一段具有考验的艰苦旅程。 7月1日，是我第一天

46、在客房部上班，脱下前厅那套看似珍贵的服装，套上那所谓号称“大妈”的灰色服，面对着镜子里的自己，感觉似乎有点老了，丑了。可怕自己会后悔，许多次在内心静静的对自己说：不能这样，确定要坚持，既然选择了就不要后悔，确定要认真在客房部做好，那才是最重要的。回到宿舍一躺在床上连动都不想动，想想今日的工作，只能用三个字概括杂、累、脏。躺在床上全身又酸又痛，一想到明天又得拖着那么沉重的身体上班，真想大哭一场，但我对自己说：“不能哭，哭了就是弱者”就这样我忍受着，眼泪只在眼睛里转，就这样一每天地拖着疲乏的身体奋战在这劳累的工作岗位上。每天除了抹呀檫呀，还是重复这些工作，虽然心里觉得又累又没有意思，但心里还是特别

47、的有刺激感，一个字“爽”，由于每天我们都在与时间赛跑，在客房部除了做房以外，还有好多杂七杂八的工作等着你去做，所以你必需加快速度。就这样，在匆忙忙忙地度过了一个半月，虽然这一个半月里有太多的怨言，太多的无奈，每天过着辛苦且无聊的生活，但还是觉得收获还是特别大，不但把握了客房服务技能，对客服务程序，且更能近距离地接近客人，了解客人的生活习惯，体现“贴心服务、细心服务、用心服务”在酒店的重要性，还有在这个部门的一个半月实习;使我养成了吃苦耐劳的习惯，更坚决了自己对以后工作不怕苦不怕累的信念。 (六)实习心得 实习就这样的结束了，通过这七个月在不同岗位的实习，让我对酒店有了更深的熟识，也有机会把自己

48、在课堂上所学的理论学问运用到实践中来，初步体验到服务人员的艰辛与不易，也体会到收获的欢快。并且对这个酒店的现在和过去也有了一个更深刻的了解和熟识，其对经营理念，文化建设也有了一个更深刻的了解，对整个酒店业的动作及经营管理有了确定的熟识;还有，在人际关系如此简洁的单位里我处理好了如何与领导与员工相处的方法，并且从领导的身上学到很多东西，领悟他们的风采及他们对每个人不同的待人接物的方法。虽然海悦花园大酒店尽管在管理上还存在着有些不足，不够完善，企业文化还有待建设等问题，但我信任随着整个东莞的开发与建设，随着酒店在内部管理体制上的改革，海悦花园大酒店定会加日升天，蒸蒸日上，同时也深深祝福海悦花园大酒

49、店明天更加辉煌绚烂! 实习生活并非学校生活那么的单纯，老师的淳淳教育，同学之间的相亲相爱，都是那么的真诚，而现在，我们重返校内了，所以只能加倍努力地学习以前所学不到的，以后来适应工作，适应以后的生活，实习，其实就是一个能够让我们更加熬炼自己各方面力气的大舞台，所以为了在这个大舞台上更加地呈现自我，抓紧每一分钟，给自己充充电吧! 高校生酒店实习报告9 结束了这一场的实习生活之后，我也是对如今的生活有了不少的感悟，也让我真正的进入到社会中去感受了一下不一样的生活，当然也是收获到了许多对于生活特殊有用的阅历与技能。 一、实习经过 在真正踏上酒店前台的岗位前，我便是参加了一次酒店对于新员工的培训，在其

50、中真正的感受到了酒店的进展，以及自己在工作岗位上的一些留意事项，这对于以后的工作都是有特殊大的关怀与促进作用。在真正开头自己的工作之后，都是由老员工在带领我，也是让我在这样的工作上去学习，更是一步一步地指导我真正的做好这份工作。酒店前台的工作就是比较的繁杂、琐碎，毕竟所管辖的事情有些过多，所以更是需要对于自己的工作有确定的规划，这样才不会在工作中消逝混乱。当然我刚刚开头工作，每天的任务也都是一点一点加的，所以在老员工的带领下基本都完成好了这项工作。从这样的工作中，我也渐渐明白自己的个人力气的确是特殊的不足，更是在面对各种的客人上的确是没有应对的技巧与方式，所以需要去努力学习的方面还是有很多的。

51、 二、实习结束的感受 实习结束之后，我更是松了一口气，毕竟在这份工作上的确是让我感受到自己需要去学习的东西太多了。虽然前台的工作每一项都是特殊的简洁，但是真正的串联在一起之后的确是会让人感受到心力憔悴，而我更是在这样的一份工作中真正的学习到了不少的东西，同时也让自己在这份工作岗位上有了较大的成长与转变。特殊的饿感谢这份工作给我带来的一切，也让我明白自身所存在的不足之处，更是让我真正地明白下一步需要作出的努力。 在工作中我的每一步都是有老员工的关怀，也是在他的指导与讲解下，我才真正的将自己校内学习到的学问与现实相结合了起来，使我真正的对各项学问有了更多的感悟。从这次的实习中，我真正的明白到自己需

52、要在接下来的时间中做出更大的努力，去花费更多的时间来转变自己，争取让自己有更好的成长，也希望能够为自己的将来制造出更好的成果。 接下来的时间，我便是必需要着重去转变，让自己明白自身存在的缺点，真正的为更好的成长而做出转变。我信任在自己以后的生活中，我都是可以让自己领悟到人生的精髓，同时也是可以促成我更好的成长，让我在真正的踏上工作的时候能够更好的应对之法。 高校生酒店实习报告10 最终等到了实习的时候了，很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习，那时候可以说是急迫地期盼着这一天的到来，由于大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件欢

53、快的事情。 综合自己的总体方案，去我准备选择酒店实习，并且经过抽签选到了一家五星级的酒店，那是我所希望了解和学习的一家比较理想的酒店。这是南宁市唯一的一家五星级酒店明园新都大酒店，名字对于南宁市民甚至是整个广西都是如雷贯耳的了，巧合的是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次报告，才了解到原来明园新都大酒店建于1995年，是一家“九星级”的饭店由一座四星级的明园饭店和一座五星级的新都酒店组成的。陈总的报告生动有力，这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望他们所说的和他们所做的是全都的吗？或者是还存在着什么问题有待解决呢？我甚至开头盘算起我能在这个饭店学到什么吗？ 那么这座酒店毕竟怎么样呢

54、？有什么值得我们借鉴的呢？还有什么需要改进的呢？给我的感受是怎么样的呢？那么且听我慢慢道来。 第一部分： 明园新都的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部、西餐部和酒水部。我们10人被分成了3个组，分别在不同的部门，并且每20天换一次部门，这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理。酒店的这一做法让我们感到挺满意的，这也正和我们的心愿。 我们组的4个人首先被分到了中餐厅“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门！”还没有开头工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真的要做好思想预备才是啊！ 中餐厅的工作的确如前人所说“辛苦！”酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是

55、现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时预备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干！摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必需做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情。更让人不行理解的是该酒店的上班时间是9小时工作制，而且每天还得加班1个小时左右，我不知道这样的作息制度有没有违反劳动法，可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线，由于人毕竟不是一台机器，可以用来随心所欲地使用。刚开头工作的那三天的确令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，最受委

56、屈得要算是脚了，每天9小时的站立使得双脚产生了严峻抗议，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。 另一件令我感到尴尬的事是广东轩的服务员制服真是简洁得可以，由于酒店没有空余的服装供我这样“高大威猛”的男生穿，所以他们干脆让我穿西裤和白衬衫，连马甲和领结也省了，这身装扮使得我这个服务员和客人几乎没有区分，以至于有一次我正预备为一个会议供应服务时，却被对方认为是来参加会议的嘉宾向我致以亲切的问候！ 员工代表着整个酒店的形象，这是酒店vi设计中的一个很重要的方面，好的员工制服不但能使得员工更加精神从而提高工作效率同时员工制服更体现出一个企业

57、的一种内在的文化，没有文化的企业如同一个人没有了灵魂，那只不过是一具行尸走肉罢了，缺少了士气的企业又何来效益呢？ 不过令我感到兴奋的是，酒店的员工大都都是那样的热忱友好，他们并没有由于我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再一般不过的“辛苦了”都会让人感动，看来还是员工自己最能够了解大家的心情，由于他们能站在员工自己角度来看问题，由于他们叙述的是“老百姓的心里话。”这也是酒店上层领导所最缺乏的素养之一！ 中餐厅的日子就这样一每天结束了，在这些日子我的确学到了不少的东西：除了能学到中式餐饮的服务程序和技巧、粤菜的特点和种类等课堂上所能学到的东西外，更能学到一些课堂

58、上很难学到的东西：如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个服务员应当具有猛烈的服务意识。在一次与某部门经理谈天时，该经理提到了服务意识，我特殊赞同他的观点：“服务意识不但是要求服务员有着向客人供应优质服务的观念和愿望，同时应当对自己的同事也具有同样的意识。”是啊，这才是“服务意识”的真正的含义，这才是一个服务员真正的素养的体现。 其次部分： 明园新都的西餐厅名字叫做“花园餐厅”，我想可能是由于餐厅外面有一个小型的人工花园吧。餐厅的环境布置得挺舒适的，是一个典型的西式餐厅，餐厅分成吸烟区和非吸烟区。不过假如能在适当的位置放上一些

59、具有西方艺术的工艺品或壁画这样可能能更加吸引客人，让遥远的异乡客人有一种有回到故国的感觉。 西餐厅的管理相对于中餐厅来说可谓是截然不同，从服务程序到员工的管理都比中餐厅规范和 严格多。刚来到西餐厅感觉好像是卸下了一个很重的包袱似的，由于西餐厅的工作实在是太轻松啦！你几乎什么都不用干，即使干也是最简洁的活：擦餐具、撤台、摆台等，这比起中餐厅简直是相差太远了。不过在西餐厅你即使什么不做也得站着，这使人感觉时间过得特别慢，双脚又开头抗议起来了。有些时候，餐厅的服务员比客人还多，大家一齐看着客人用餐，让客人感到特殊别扭。因此，建议西餐厅的管理人员能够灵敏地支配一下，譬如让员工轮番休息，在人少的时候只要

60、有两个服务员就足够了，让大家轮换休息不但能使得员工减轻双脚的疲乏，还能制造一种和谐的环境，这样做又何乐而不为呢？ 西餐的服务与中餐的服务大相庭径，这常使得我们这些实习生不知道该做些什么好，该怎么做好。可是让我们不解的是我们在实习的时候刚好酒店在为一些新员工进行培训，但酒店就是不让我们参加培训。这使得我们大为不满，为什么不给我们进行培训呢？我们虽然在酒店只是进行短期的实习，可是我们正是为了到酒店学习而来的啊。酒店是不是应当多为我们实习生考虑一下呢？ 第三部分： 最终我们来到了实习的最终一站：酒水部门，由于国庆长假以及提前一周结束实习的的缘由，使得我们的最终一站的时间特别地短暂，或许加起来才刚一个