动力鸡车化手册网络营销

1、门店日常管理第一节 开业前期筹备大家一定要明白：所谓“试营业”与正常营业没有根本的区别，不同的是，做为新开业的门店向消费者告知动力鸡车刚开张，可能出差错，管理可能不周密、服务可能有欠缺，正在不断完善。需要特别注意的是：门店经营允许出纰漏，但证照齐全是前提。必须取得有关行业部门的或工商部门核发的后才能试营业。试营业的目的是非常明确的需要通过试营业期间的真实经营情况分析出本店主要受众群是什么人，主推的产品是否符合，营业时间的长短是否合适等等，需要根据试营业期间的经营反馈，适当调整产品品系，店员速度和服务水平，改进管理细节。好了，在明白了试营业，试营业是为了什么之后。得收一收心思。因为，试营业前还有

2、大量细致的准备工作需要来做。千万别嫌麻烦，磨刀不误砍柴工，日进斗金的成功门店，都是在准备环节做足了功夫，从一开始就注入了成功的。客户被称作。在不同的行业方式也是不同，不应该一成不变。即使在同一个行业，在不同的营业场所、不同的地区等方式也是不同的。“”是关于门店如何发现、创造和交付价值以满足一定目标市场的需求，同时获取利润的学科。用来辨识未被满足的需要，定义、量度目标市场的规模和利润潜力，找到最适合门店进入的市场细分和适合该细分的市场的方法。本章节所述“”包含门店开业前期筹备、门店开业后期经营管理和一些日常促销管理。根据市场需要组织生产产品，并通过销售把产品提供给需要的试营业前，需要做的准备工作

3、，主要包括以下几个方面：（一）、积极的心态经过一段时间紧张的选址、装修、方方面面的筹备工作，大量劳心的琐事是不是让你的心态在不知不觉中已发生了很多变化，你的斗志是否依然旺盛？你的心态是否依然积极？你的效率是否依然很高？创业开店是一个艰辛的过程，每天都有新发生。特别是在进入试营业模拟阶段，很多之前没有都会出来。对此，做为经营者，很难心平气和，很难坦然面对。一旦出现急躁情绪，一味的指责，不停的抱怨，就会像一样，将情绪迅速传染给店员，传染给客户。一个人人都在抱怨的门店，生意怎么可能好的起来？尚未开张，却已关张，这是最要不得的。所以，积极的心态，是门店经营中一切一切的前提。经营者必须牢记。正确的方法是

4、持积极的态度，把解决问题放在首位。少指责，少抱怨。多肯定，多鼓励。积极寻求帮助，积极与下属或相关沟通协调，共同找出解决问题的方法。在与其它部门的沟通中，不应把注意力集中在谁的责任上，而应研究问题如何解决。（二）、完善的装修如果经营者之前没有实际经营过门店，对装修的感知度是非常低的，十之是门外汉，但装修是否到位对门店经营是有着非常大的影响的。餐饮的门店不比其他行业门店，有太多的细节需要注意，给排水、强弱电、排污、消防、空调、设备排放，试营业前需要耐心细致的一项一项检查、测试，软装硬装是否真的完善，真正到位，真的没有任何纰漏。需要检查、监测的细节是：1、给排水（上下水、排污）是否通畅，有无漏水，滴

5、水现象？2、电力输出功率是否匹配，排插是否安全？3、消防安全防范工作是否规范？4、网络、通讯线路是否通畅？5、装置能否正常工作？6、灯光照明设备是否完备？7、影音设备能否正常工作？8、门头、门窗、LED 展示、地板是否符合设计装修规范？需要经营者，根据店面的设计图，施工图，结合店面实际情况，逐项检查。问题，及时加以修正和完善。有设计装修缺陷需要调整的，需要向动力鸡车总部报备。（三）、齐全的设备试营业前一定要将经营所需的专业设备、辅助设备、其他设备等进行清点，熟练掌握设备操作技能。1、总部配送专业设备，确保设备正常运行，店长店员能熟悉操作。2、自行采购设备，要确保设备质量，确保设备能正常工作。3

6、、辅助设备和其他经营配套设备，要确保能正常使用。4、清洁、消防器材，店内要能熟练使用。（四）、得力的门店经营业绩的好的占了 80%，得力的店长，得力的店员，会让门店的生意红红火火，回头客不断。物色到的合适的人选，是动力鸡车经营者头等重要的大事。由于不同的门店规模需要配备的数量也有很大不同。对于小面积门店，经营者身兼数职，更需要在不同角色间进行巧妙转换，把每一项的工作做好。对于大面积门店，店长、店员的配比要科学合理，经营者不参与日常经营的情况下，门店的管理，要更加科学规范。对于门店的招聘、培训、薪酬、晋升、管理体系，会在后续章节中，重点细化，分块给大家逐一讲解。（五）、证照要齐全前面强调过的，虽

7、然是试营业，但相关证照必须齐全。动力鸡车总部会给予详细的指导。要规规矩矩做生意，不能有半点投机。门店店办理户基本流程如下：1、需准备店面复印件,(是租的房子还要租房)。2、复印若干张 ，一寸若干张.3、到当地工商所申领表格办理工商。4、法人到当地检疫中心办理。5、然后拿着工商所得申请表和加上当地需要的一些文件去所属管辖区的食品药品监督管理局办理食品卫生服务证。6、再拿着食品卫生服务证去工商所办理。7、整个过程大概在 1500 元左右，时间大概是 1530 天。10、在过程中需要涉及到名称：动力鸡车X 店（六）、预热要做足门店经营，如军打仗。更讲究“兵马未动，粮草先行”。开业前的宣传推广演练、服

8、务演练是非常重要的拿真客户做试验的成本会非常高，只有先练好内功，提前发现解决问题，才有可能一打响，一鸣惊人。1、门店试营业时间要提前告知。任何事都需要一个过程，横空出世不如提前告知。在门店装修时在门头或外墙拉出横幅或贴出告示，告知大意：动力鸡车X 店，正在装修，于 X 月X日试营业，有好礼相赠，恭候您的光临。2、宣传推广要提前铺垫。门店，最需要的人气。新店，最需要的捧场。尽可能多的提前通知自己的亲人，同学，朋友，同事过来捧捧场。通过自己的，亲人的，店长店员的，朋友的朋友的人脉圈扩散，向熟人的过程，锻炼的是自信和表达，如果对熟人都没有底气，向陌生人顾客的推介促销就无从谈起。锁定周围社区、影院、所

9、进行促销卡和宣派发，也是事先宣传推广比较重要的。除了人脉和。如何利用网络，如贴吧，博客、团购进行宣传推广，会在后续促销章节中详细讲述。3、演练是为了检验、店长店员对设备和产品制作的掌握程度。必须有足够深入系统的设备培训，产品培训，让店员熟练掌握。通过演练，要保证产品口味纯正，造型完美，摆盘规范。要不断速度，这是门店经营的基本工。4、服务演练是为了让店长店员熟悉流程，服务流程，不断服务水平，服务效率。服务要对产品进行简单介绍，特别是在顾客主动询问产品的食材、制作方法时，要耐心、简洁、规范的予以说明和介绍。要让顾客品尝到动力鸡车地道鸡排的同时，能了解动力鸡车饮食文化，真切体验到被服务的感觉。演练的

10、过程就是自我检查，自我的过程。需要亲人、朋友做真实顾客，参与检验也需要知道真实的顾客反馈。所以，每次模拟演练后，经营者或店长，要召集大家开会总结分析。客观评价服务和，纠正错误，保证试营业尽可能少的出现纰漏。第二节 线上与线下一、线上所谓的线上，就是把原本需要企业自己雇人实现的网络工作以合同的方式委托给专业网络服务商。网络外包服务商以互联网为，在深入分析企业现状、产品特点和行业特征的基础上，为企业量身定制个性化的高性价比网络方案，全面负责方案的有效实施，对网络效果进行，并定期为企业提供效果分析。在这个过程中网络服务商会充分发挥其在技术、策划、实施等方面上的各种专业优势，竭尽所能完成预定的目标以获

11、得企业支付的服务费用。线上的职能的实现需要通过一种或多种线上，常用的线上方法除了搜索引擎之外还有：搜索、网络、TMTW 来电、交换、信息发布、整合、邮件列表、个性化、会员制性等等。但是动力鸡车主要的线上方法主要采用：团购门店、淘点点、三种简单易操作的网络进行二、线下按的载体划分，服务可分为线上服务与线下服务，在服务中使用电视、报纸、广播、杂志、互联网、院、户外七大媒介作为载体的服务为线上服务。除此之外的服务均为线下服务。线下服务主要采用店面管理、促销活动、终端销售团队管理、活动、会议会展、促销品等为客户提供“一对一”的品牌宣传、产品助销服务。线下的优势：更好的相互沟通交流；品牌形象；扩展用户群

12、体；增长品牌的利润；时间短，见效快；资源优势互补三、线上线下如何兼顾1)线上线下的纠结愈来愈多的企业都面对着网络销售与线下相抵触的成绩，在电子商业上的事务曾经如火如荼的明天，依然有局部企业还在的选择。他们之以是迟迟不展开电子商业上的事务，其中一个最重要的缘故原由是企业还没有想清楚如何处理网络与其他传统线下抵触的成绩，这个成绩不想清楚，企业的电子商业上的事务必定是模糊的。2)线上是祸是福“是在给互联网免费打工！”一位零售商愤愤不平地抱怨说，“消费者到店里来看样品、挑款式、选型号，再到网上寻找便宜货；或者客户以网上的价格与讨价还价，这价格哪里做得下来？是有固定门店的，是有质量保证和服务承诺的！”按

13、照行业内的规矩，除了产品销售收入外，大的经销商还可以拿到厂家的返点。这样虽然单件产品卖出去利润少，甚至不赚钱，但加上厂家的返利，经销商的总体收入依然可观。而互联网就满足了大的经销商大量走货的需求。这样一来，就苦了处于末端的零售商。对于零售商而言，由于中间环节层层取利，产品进价本身就偏高，再加上零售商赚的就是产品差价，一件是一件，在价格上可以让利的空间相当小。3）线上线下相抵触的根源a)网络与线下面向的客户群体堆叠这个是形成抵触的根源所在。除非网络上卖的产物和线下体系卖的产物的终端消费者是完全区隔开来，否则这种抵触肯定存在。新兴对传统的革新是客观存在的，好像专卖店和也是间接存在竞争，网络作为新兴

14、的形式对传统的挤压是肯定存在，而且网络携互联网之传达疾速的下风及两头环节简化带来的价钱下风，让传统从直观上对网络有敌意。b)由互联网的特性带来的价钱打击这是线下反响剧烈的实质。网络销售的商品由于不存在物流和仓储本钱，也无需担负昂贵的本钱，终极招致异样产物上售卖的价钱比线下批发店的要廉价。来自淘宝的数据预示，网上开店和传统物流相比，店主可以节省 60%的本钱和 330%的工夫，营销本钱比传统的线下商店降低 55%，本钱可以降低 47%。综合上述本钱要素思索，异样的商品上和线下存在 20%到 30%的差价完全正常。这其实是很可怕的，20%的差价足以让线下孕育发作很大的。4）面对线上线下，是逃避还是

15、正视？很多企业说，既是网络给我们带来如此诸多的费事，那我不上网络不就可以了吗?我不展开电子商业上的事务不就可以了吗?这个就归属典型的逃避现状的作法，互联网作为开展网上开店最迅猛的新兴，曾经对的生活作了深远的影响，在这种大环境下，面对现状避而不谈，是十分不明智的。如今各类产物都在网上有出售，基本上可以在淘宝网上找到市面上绝大多数的产物。但这些产物未必都是厂家间接销售的，而是网民哄骗各级价差，包括经销的差别化的价钱而展开的趋利举动，假如面对这种形态，闭着眼睛听而不闻，终极的一定是越来越乱。与其陷于不自动，还不如自动反击，将网络体系归入企业的体系规划中。5）线上线下如何兼顾是否自建电子商务交易，建成

16、了又如何经营和维护是一件费心的事，而另一件同样颇的事是如何兼顾线上和线下市场而不至于内讧。a)简单地把线下产品搬到线上销售，如果两者的价格体系保持一致，那么线上的产品相对于线上的其他同类产品就缺乏价格竞争力，对消费者缺乏；如果线上、线下的产品价格体系不一致，又将影响线下的销售。b)在竞争激烈的市场上，大而粗的处理方式总是自找死路。大师们教导说，此外还有第三条路可走，这就是细分市场。不可否认，一部分线下消费者被吸引到了线上，仔细区分，线下和线上消费者有着不同的需求和特征。比如相关显示，网上购物的消费者，一部分是图便宜、省事，一部分是因为在网上可以买到在当地商店买不到的商品。c)为了最大化地占有市

17、场，既保证线下利润，又开拓线上市场，可以针对网上购物的人群，提供网上专供商品，采用不同的品牌、不同的型号系列、不同的品种种类、不同的包装等进行区分，既满足线上消费者的需求，又不让线下消费者认为商品买得不值。d)例如：佐丹奴网上商城的羽绒服销量萎靡不振后来佐丹奴邀请一些东南亚设计师为的网上商城设计 T 恤,这些 T 恤除了少量地在南方几个城市的实体门店销售绝大部分都在网上商店销售。产品的独特性令佐丹奴网上商城的 T 恤生意火爆,好几个款式一度脱销。佐丹奴网上商城还有一招是新货预售即佐丹奴当季的款式在网上进行销售,因为只用拍就可以完成商品陈列,佐丹奴的网店总是比实体门货”早,这样也能吸引一些喜欢追

18、新的消费者。e)线上线下两不误 2007 年，宝洁在淘宝网开设旗舰店，销售的产品是一款电动剃须刀。因为成本问题，通常情况下，这款产品下实体店很难看到，但是借助互联网 却有很丰富的销售额。4 ）销售的低成本，这款在传统里推不动的产品在网上成了热销产品。在以销售 3C 产品著称的京东商城，同样有产品，比如创新科技为京东商城提供的特价声卡等。事实上，除了实惠、便捷，线下销售有着线上销售无法取代的优势，比如用户体验。北斗星网在互联网上拥有良好的口碑后，仍然用心良苦地斥巨资在十几个大中城市建立用户体验中心，原因就在这里。线上线下各有各的和空间。戏唱得好，线上线下相得益彰，厂家的市场占有率可以最大化；戏唱

19、得不好，线上线下同室操戈窝里斗，相互挤占生存的空间。四、线上线下和谐双赢网络不只是单一的运营以及推广，很多策划的线下活动并没有充分发挥作用，表现在：活动开展时轰轰烈烈，活动过后便销声匿迹，活动的短期效应明显，但没有开花结果，而一个成功的线下推介活动，应带来一轮又一轮的“性，不断的循环式上升，将一个发展中的推上峰顶。所以，只有线上线下真正结合，才能达到双赢。1)从线下到线上由于许多企业线下销售与网络直销面对的消费者有大量重合,大门店担心影响，并不愿意在新模式上投入过多,给予重视而另一方面,面对另辟蹊径进入的者,传统模式的胜利者自恃功力深厚,而往往不屑一顾。在这种情况下,那些既深得行业精髓又通晓电

20、子商务之道的小企业，反而凭借其专业、单一、快速、轻巧的特点从中胜出。例如实施 B2C 电子商务业务在国内行业里,“爱慕”是第一个“吃螃蟹的”。“爱慕”开展网络的时间不长,但规划清晰,顺利。一开始,以强化企业和品牌形象为目标，通过搭建企业官网,使“爱慕”的互联网形象全面起来,再通过搭建各个品牌,使顾客通过互联网了解“爱慕”企业和品牌的有关信息,加深对品牌的了解,逐渐成为忠实顾客。2)将线下吸引到线上来宣传策略：在传统企业中的实体店的收银台后的上除了有 logo 标识,还加上有自己 B2C的明显宣传,吸引眼球;在店面张贴海报,或者地面放置较大的易拉宝,宣传的好处和种种;部分店面放个大屏电脑,主页是

21、门店的，顾客现场体验网络购物浏览网络的吸引人的内容店员也可指导。顾客策略：对于现场的顾客:让顾客登记他的或者号码,然后给顾客一张卡片,在卡片的正面空格处临时填入顾客的或号码,还有其他信息,卡片就是宣传语，比如可以到购物、聊天、抽奖、促销、新品、团购等等煽情地宣传的好处。对于那些不购买的溜达型顾客,可以采用自愿的方法,愿意填写的就填写,给他卡片,登录就首次购物,就给个 10 元的,满 50 元金额可用;如果不愿意填写个人信息的话,就塞给他一张卡片,告知顾客可以直接输入上面的刮刮区代码登录,到达后还可以自行修改帐号之类的。卡片制作精良,宣传到位,尽量别让顾客在就扔了。3)线上线下有效互动要管住线上

22、,必须先要管住线下的产品流通,而如果线上、线下价格一样,网络销售就有一定难度。这一点,也是其他传统企业在开展电子商务时必须要迈过的一道坎。和所有传统企业实施电子商务一样，在门店的几家网上品牌店里，新品价格大约是实体的 9 折。为了创造一个良好的互联网零售环境,门店对很多网店及线下进行了一次,以杜绝线下经销商、制造商规则乱出货;同时,也将网络纳入门店的管理范畴,实行线上线下一起管的策略。在淘宝购物的消费者需要自己支付物流费用因此新品售价加上物流费实际与线下的产品价格差不多。4)线上线下共赢企业要使得产品销售上与线下协调共赢，则须有效区分好产品与服务区隔使产品与服务有针对性的达到各自目标才能够取得

23、效果，如价格、包装、功效等。瑞星杀毒是目前把线上与线下关系处理得不错的一个企业。个人用户对瑞星产品可以有多种选择：一种是传统的包装式单机版，一种是杀毒和版。前者下铺货，而后两者通过线上在网络上销售。其正规的网络一定不会走传统的产品套装杀毒，这样就通过产品形式的区隔，让各各得其所。可以从瑞星得到启发：同一区域市场内,如果新和传统同时覆盖,应对不同产品进行合理的产品区分有效应对服务,让顾客真正感觉到线上与线下一样安全、便捷和有效。六、总结1)线上和线下不是相互孤立的，成功的线下活动，还需仰仗线上积累的品牌、， 成功具备了线上的，可以适时发挥品牌优势、与目标用户联系紧密的优势、了解市场的优势等来策划

24、举办线下活动，很多时候，线上没有没关系，线上的就是无形资产，可以通过线上的，推动线下活动的开展，不仅仅知名度、加强与用户的联系，还会有可观的经济效益，这未尝不是模式的拓展。2)网络销售肯定会给传统企业带来影响,影响有好有坏,但一定会有积极的一面。对于 传统企业来说,不过是一个投入的时间和节点问题。作为消费者,可以做多种选择,线上和和线下之间, 是一个相互促进和竞争的关系。第三节 团购团购（Group purchase）原本指的是团体购物，指认识或不认识的消费，加大与商家的谈判能力，以求得最优价格的一种购物方式。根据薄者利多销的原理，商家可以给出低于零售价格的团购折扣和单独得不到的优质服务。但是

25、后来团购发展成一种新兴的电子商务模式，通过消费者自行组团、专业团购、商家组织团购等形式，用户与商家的议价能力，并极大程度地获得商品让利，引起消费者及业内厂商、甚至是资本市场关注。网络团购作为网上购物的一种组成方式，具备了网络购物的所有优点，如方便、快捷、不受地域限制等。而价格优势又成为其最主要的优势，这种优势甚至要比普通网络购物更加明显。现在市场上的团购公司主要有：大众点评，美团，窝窝团，拉手网，糯米网和一些地方团购公司，其中大众点评和美团属于领军网络团购公司。团购合作操作流程首先要提交的，签订合作协议，然后要谈产品和价格，在定价后，才会制作使上线，会跟据最终人数来结算，正常应该是用户消费完，

26、或商家发货后才会结算打款。消费者在网上拍下是付给团购网的，团购网在以周结算或月结算的方式支付给商家。跟团购网合作，他们会的利润挤的几乎为零！这让很苦恼，但人家说，这么大的跟你合作，不收你一分钱，白白给你做宣传，而且他们有这么庞大的客户群，也是对商家一个很好的宣传，冲着他们的名气和客户群，把可团购的信息提供给团购网，会有一位专门的代表与你联系，基本谈好后，回去他们小组开会商量，商量好后要往上，好几个总部都在，总部批下来了，才可以做，如果价格贵，他们估计消费者不能认可的，会跟你使劲儿的压价，如果不同意他们就不跟你做，有大量的商家等着和他们合作。内容，价格定下来后，签协议，把商家的各种证件准备齐全，

27、会验证。协议里还有一项：商定对参加团购的消费者要与正常的一视同仁，不能歧视，不能有隐性消费之类的。然后，团购网让专人设计网页，设计好了给你确认，确认好了，等上线时间，快上线时会通知你，让你做准备。消费者付款后，会得到一个，凭消费即可。每个商家有一个，大家可以在团购网首页往下拉，拉到最下面有一个叫“商家”从这里输入用户名和，就可进入了。消费者拿着/的网页，只要有，在一查，就能知道这位消费者机号和 ID 了。确认正确，就可以消费了。我相信商家做团购，用极低的利润，甚至根本无利润，听说还有赔钱做的（某家美发的，烫发的水全是欧莱亚的）目的是人气，让消费者了解商家，体验商家良好的服务和质量，以便带动今后

28、的消费（回头客），或者影响他身边的朋友，以后再来，决不会是靠一单挣钱的，所以服务就显得犹为重要，如果团购来的消费者体验不到优质的服务，甚至遭到冷遇，明显感到服务和质量很差，那么对商家就起了反作用，白做了一次团购，不仅没带来回头客，还多了一个骂你不好的。觉得应该没有商家会傻到估意那么做，如果说参团人数太多，连轴转，累的要死，那服务质量肯定也有下降，大家也应该能理解。商家以次充好，消费者，借机挣钱的，应该属个别现象正常团购合作方式有三种：1、单品团购，正常团购价格为门店零售价的 8.8 折左右，切记将门店的网第三节淘点点淘点点开店形式：1、 个人入驻（需提供个人）2、 企业入驻（需提供卫生证）情况

29、：不收取任何费用淘点点开店必备条件：1、 有提供配送外卖的（自配或者第配送）2、 能够入网的电脑或者安卓智能淘点点开店流程1、登陆完成支付宝实名认证和淘宝认证。2、上传资料如或者卫生证3、在“点点掌柜”设定营业规则：营业配送时间、起送金额、配送费用和等4、设置配送范围5、上传产品至少 4 个产品6、审核通过后开启营业淘点点提供的服务支持和功能1、 淘点点提供“接单和拒单”，拒单是在不在配送范围内或者顾客空间，且会导致门店的实际销售额不断降低最终门店只要没有活动就会降低营业额。最终导致门店关门大吉2、套餐团购，其操作方式和单品类似。3、代金券团购，在动力鸡车的代金券总部建议代金券有两种面值一张 1 元秒杀 5 元券，一张 7.5 元秒杀 10 元券。注：正常情况下团购公司会收取门店一定的消费点数，正常区间为团购售价的 0%-15%,具体折扣点数可以与团购公司详谈。络压低，这样虽然销售的数据较高但是最终会拉低整体的利润信息不明情况下可以操作2、 淘点点不定期推出 1 亿元派送红包给予商家做活动不定期做 1 亿元现金返现活动每月最后 7 日为外卖狂欢点点扶持做活动提供“”即可摇出红包、特色菜品等惊喜派送在消费者消费完还可参加“刮刮乐”神秘奖品派送3、在淘点点还提供 C2B 服务，C2B 提供所有消费信息包括，菜品点击率，等历史数据位客