河北省居民谷子消费现状与影响因素分析

1、河北省住民谷子消耗近况与影响因素阐发摘要：本文以河北省住民为观察工具，接纳问卷观察的方法网络了谷子消耗数据，使用二元选择模子举行了影响因素阐发，得出住民家庭人均年收入和家庭人均月消耗量对购置谷子的付出意愿存在明显性的负向作用。关键词：河北省谷子消耗影响因素一、弁言随着住民生存程度的不竭进步和宁静康健消耗意识的连续加强，谷子小米产物必需面向国际市场生长的必要，全方位提拔品格档次和市场竞争力。除了外不雅和营养品格外，卫生和宁静品格也越来越受到器重。这对付播种面积和总产量均居天下首位的我国谷子财产来说，在以市场为导向的财产晋级历程中，带来了宏大的时机和挑衅。而消耗者需求那么是从“田间到餐桌的整个优质

2、供给链的终极目的，也是谷子财产生长的源动力。本文以河北省住民为例举行实证研究，选择谷子小米消耗为研究工具，研究住民的认知环境、购置选择以及付出意愿，展现其影响因素，并提出相干政策发起。二、观察范畴与要领本文选择了河北省垣镇住民和农村住民作为谷子小米消耗实证工具，调盘问卷发放800份，接纳问卷450份，剔除关键信息缺失的问卷，有用问卷271份。三、观察效果的形貌性统计阐发一消耗形态观察效果表现，直接消耗谷子的有40户住民，占14.76%；消耗小米、小米面等低级加工品的有247户，占91.14%；消耗小米便利粥、小米快餐粉等深加工产物的有73户，占26.94%；消耗其他情势的有4户，占1.48%。

3、二消耗缘故原由观察效果表现，由于生存风俗的有178户，占65.68%；选择食料保健的有48户，17.71%；选择食用便利的有76户，占28.04%；选择其他缘故原由的有10户，占3.69%。三消耗者家庭成员均匀每户拥有家庭成员4.43人，选择谷子小米及其加工食品的重要消耗者中，选婴幼儿的有15户，占5.54%；选儿童的有64户，占23.62%；选青壮年的有187户，占69%；选老年人的有132户，占48.71%。四家庭人均年收入选择0.5万元以下的有142户，占52.4%；选0.51万元的有73户，占26.94%；选12万元的有32户，占11.81%；选25万元的有19户，占7.01%；选51

4、0万元的有4户，1.48%；选10万元以上的只有1户，占0.37%。五消耗方法在问及谷子小米的消耗方法时，选熬小米粥的有260户，占95.94%；选蒸小米干饭的有49户，占18.08%；选摊小米面煎饼的有28户，占10.33%；选作为饲料的有30户，占11.07%；选其他的有12户，占4.43%。六消耗泉源在问及谷子小米的消耗泉源时，选自家莳植的有50户，占18.45%；选亲戚伴侣赠予的有40户，占14.76%；选购置的有210户，占77.49%。七代价、数目及购置频率样本均匀每户的购置代价为5.61元/公斤；均匀每户的购置数目为2.50公斤；均匀每户的购置频率为41.95天/次。八购置场合选

5、择超市或便当店的有113户，占41.7%；选择农贸市场的有73户，占26.94%；选择粮油批发店的有85户，占31.37%；选择农村亲戚家的有28户，占10.33%；选择陌头小商贩的有63户，占23.35%；选择加工企业及专卖店的有6户，占2.21%；选择其他方法的有33户，占12.18%。九购置存眷点选择宁静程度的有85户，占31.37%；选择代价的有152户，占56.09%；选择品牌的有17户，占6.27%；选择包装、标识的有14户，占5.17%；选择品格的有173户，占63.84%；选择其他的有8户，占2.95%。十对优质小米的认知程度选择悦目的有2户，占0.74%；选择好吃的有61户，

6、占22.51%；选既悦目、又好吃的有96户，占35.42%；选择各项品格均达标的有104户，占38.38%；选择不知道的有12户，占4.43%。十一识别平凡与优质谷子小米选择多看多比力的有132户，占48.71%；选择代价高就是优质的有10户，占3.69%；选择标签标明的有16户，占5.90%；选择贩卖员先容的有8户，占2.95%；选择买品牌的有41户，占15.13%；选择到超市买的有9户，占3.32%；选择买返来一吃就知道的有59户，占21.77%；选择不知道的有49户，占18.08%。四、模子阐发一构建模子本文重要从付出意愿角度来阐发消耗者对谷子小米消耗的生长趋势，识别出哪些因素影响消耗者

7、的付出意愿。将以购置的代价来权衡消耗者对优质稻米的付出意愿，乐意付出优质稻米代价为5.2元/kg以上的定为付出意愿高，用“1表现;低于5.2元/kg界说为付出意愿低，用“0表现。如许将因变量的取值限定在0，1范畴内，实用二元lgisti回归模子(binarylgisti)举行阐发，并通过最大似然法来预计模子中的系数。假设河北省住民对谷子小米付出意愿的凹凸同家庭成员数、家庭人均年收入根据从低到高的序次设置假造变量的值为1、2、3、4、5、6、家庭人均月消耗谷子小米的数目等3个因素有关。那么lgisti模子可以表述为：lgp(y1)/p(y2)=0+1x1+2x2+3x31式中，y1为付出意愿高，

8、y2为付出意愿低；xi为相应影响因子，0为常数项，别的i为对应xi的回归系数。二模子阐发由表1可知，模子的团体拟合度很好，明显性程度为1%。由表2可知，家庭人均年收入和家庭人均月消耗量对付出意愿存在明显的负向作用。这说明，随着家庭人均收入的增长和住民家庭人均月消耗量的增长，住民的购置谷子小米的付出意愿在低落。五、政策寄义由上述模子阐发可知，家庭人均年收入和家庭人均月消耗量对购置谷子小米的付出意愿存在明显性的负向作用。在生存中由于谷子小米的消耗大多以原粮消耗为主，消耗方法比力传统，可见，住民随着收入的增长将渐渐淘汰对其消耗和付出意愿。因此，为了到达依赖不变的消耗来发动整个谷子财产生长的目的，应当接纳以下方法：起首，应加大对谷子小米底子性研究并使用积极有用的途径、方法宣传食用的好处；其次，应积极加大谷子