超市商品陈列的基础知识

1、陈列根底知识培训 主讲：罗天雄.第一章 陈列员岗位职责商品的美观陈列所辖区域的卫生清洁商品物价的标识商品的验收及质量控制合理要货熟练掌握商品知识，作适时有效的导购做好商品畅销品，缺货率的控制及相关数据的记录随时巡查，防偷防盗定期整理小仓库存营业前，营业后的交接任务.第二章 陈列员任务流程7：308：001.班前交接2.班前卫生3.整理商品 4.检查效力设备5.晨会6.第一次补货 8：309：007.物价标识检查 9：009：308.库存商品的整理 10：0010：309.货价卫生 12：3014：0010.保质期控制 14：3015：30.11.第二次补货 15：4016：0012.购物顶峰期

2、的导购和商品整理 17：0021：3013.第三次补货 21：3021：5014.整理商品 22：0022：2015.清洁卫生 22：3022：4516.防鼠防害措施 17.封锁效力设备 18.平安防备措施 22：4523：0019.班后交接 20.班后会 23：0023：15.第三章 商品陈列原那么及方法陈列原那么1.顾客优先1.1易选原那么：商品陈列做到易见易取，颜色、用途、规格等陈列要素的划分明晰明了，顾客选购时能一目了然。1.2丰满原那么：商品陈列时，采用前进陈列，用内衬突出量感。不得有“空板景象1.3丰富原那么：商品陈列种类齐全，畅销品有一定库存，顾客能随便进展商品比较1.4分区原那

3、么：畅销商品陈列位置在较长一段时内坚持稳定.2.质量优先2.1先进先出：商品陈列时，将保质期较短或接近保质期的商品陈列在顾客容易选购一侧的最前端2.2优先原那么：及时淘汰滞销品，严厉控制上架商品的质量。十种不能上货贺的商品：(1)过保质期或末过期已蜕变的商品；(2)已近保质期临界期限的商品；(3)包装遭破坏的商品；(4)严重瘪罐变形的商品；(5)包装破旧、商标零落的商品；(6)遭严重锈蚀或灰尘玷污的商品；(7)各种标识不清“三无商品；(8)有破损、缺件的商品；(9)实践功能特性与产品阐明不相符的商品；(10)做工严重影响外观及质量的服饰。.3.利润优先先行原那么：畅销品及利润大的商品优先陈列在

4、端头和黄金货架。4.组合优先利益4.1客动线配置原那么：陈列时将畅销商品按照顾客的购物道路，分散陈列在顾客途经的各个方位，以便带动其它商品的销售。4.2关联原那么：功能互补的商品应集中，或陈列在通道的两边。4.3搭配原那么：利用商品颜色的变化，价钱比较,赢利高低等可比要素搭配陈列刺激购买。.商品陈列管理规范2.4米高货架2.4米货架陈列规范：单品纵向陈列一物一签对应展现商品在前存货放后、陈列整齐商品正面面向顾客商品与货架遵照两指原那么.商品陈列管理规范1.4米高货架1.4米高货架陈列规范.商品陈列管理货架加高层加高层是珍贵的卖场资源，利用它陈列高单价的商品，如宝洁、结合利华的商品。陈列流量大、

5、周转快的商品，如一些休闲食品、膨化食品、饮料、啤酒等.商品陈列管理货架下层货架下层陈列整箱商品，方便顾客购买整箱商品，提高销售。如夏季的水、饮料、奶制品、啤酒等.商品陈列管理挂带、边篮挂带、边篮可以促销一些顾客能够随意购买的小商品，并且可以进展关联陈列。.二、生鲜商品陈列规范果蔬陈列规范：颜色明暗搭配商品划分小类标识品名价钱对应商品摆放整齐.面包陈列规范：按小类分类陈列：酥类、点心类、蛋糕类、面包类纵向陈列原那么先进先出原那么摆放整齐有序.果蔬陈列规范：颜色明暗搭配商品划分小类标识品名价钱对应商品摆放整齐.鱼档要求：海水、淡水分开生活习性相近的可以共养，如：鲤鱼、鲫鱼水质明晰，氧气充足.熟食柜陈列规范：按小类分区陈列：烤炸、卤水、配菜、凉菜先进先出商品平行摆放，垂直陈列少量多出，勤于补货凉菜要留意颜色搭配商品陈列丰满、器皿干净卫生.肉档陈列规范：按小类进展分区陈列：骨头、肉、三鸟、冻品先进先出商品平行垂直陈列.第四章 堆装、端头陈列一、堆装陈列规范堆装需陈列特卖商品、畅销品或季节性商品堆装商品需随时保证充足的量感堆装高度应坚持适当高度规范店控制在1.2M；大卖场控制在1.5M堆装商品需有明显价钱标识.