中药商品学各论课件

1、第一篇药材商品一、含义二、地位药材是中药的重要组成部分，又是生产饮片和中成药的主要原料，在中药商品的经营管理中占有重要地位。三、分类中药商品学为了适应市场经济的要求，便于药材商品的经营与管理，采用“产地分类法”。该法是在传统地道药材分类的基础上，根据近代药材商品主产地或集散地变迁的不同情况，把药材商品划分为川药类、广药类、云药类、贵药类、怀药类、浙药类、关药类、北药类、西药类、南药类和进口药类等十一类。中药商品学第一章川药一、含义川药凡以四川和重庆为主要产区或集散地的 大 宗商品药材均称为川药。主要产区包括原产地和引种产地。集散地由于历史习惯形成的药材集散市场。大宗商品药材产量大，在国内外广泛

2、进行经营和使用的药材。中药商品学-川药二、川药产区自然环境条件.地理位置 四川地处中国西南长江上游。北邻陕西、甘肃、青海，东连湖北，南接云南、贵州，西与西藏交界。.地形地貌 四川地形复杂（四川盆地、西部青藏高原等等）。水利资源丰富。.气候条件 四川气候复杂多样。东部属亚热带湿润东南季风气候，具有冬暖、春早、夏长、气温高的特点；西南山地属亚热带干湿交替的西南季风气候，具有冬无严寒，夏无酷暑的特点；四川高原气候寒冷，长冬无夏。全川年降雨量多数地区约1000mm，西北高原约400700mm。四川盆地由于秦岭大巴山阻挡了寒流，夏季南方热的气流越过大娄山下沉，使四川盆地冬暖夏热，霜日极少，几乎全年皆为动

3、植物的生长期。中药商品学川药三、川药的资源情况简介.特点由于四川地形复杂，又未受过第四纪大陆冰川的侵袭，生态环境和气候多样，使药材资源极为丰富，并呈明显的区域性和地域性分布。 产量占全国的1/10， 品种占全国的2/3。.主要名贵药材及地道药材： 川贝母、川乌、川牛膝、川黄连、川黄柏、川木香、天麻、厚朴、杜仲、银耳等。 附子江油 绵阳麦冬 都江堰川芎 石柱黄连 遂宁白芷 汉源花椒 天全川牛膝 中江丹参 合川使君子、补骨脂 等。 中药商品学-川药川贝母 P104一、来源本品为百合科（Liliaceae）多年生草本植物 卷叶贝母（川贝母）Fritillaria cirrhosa D. Don. 、

4、 暗紫贝母 F. unibracteata Hsiao et K. C. Hsia 、 甘肃贝母 F. przewalskii Maxim.ex Batal. 、或 梭砂贝母 F. delavayi Franch. 的干燥鳞茎。 前三者根据性状的不同，在商品上分为“松贝”、“青贝”； 梭砂贝母的干燥鳞茎称“炉贝”。 中药商品学-川药二、产地 1.松贝：主产于四川北部的松潘、马尔康等阿坝州地区。产量不多。 南方地区多习用。 2.青贝：主产于青海玉树、云南德钦、新疆木叠河、四川西部及甘肃岷县等地。 3.炉贝：主产于四川、青海、云南一带。（四川产品多集散在打箭炉，故名。） 产量极大。北方地区多习用。

5、中药商品学-川药三、采制 1.采收 野生者在夏末秋初两季采挖。 栽培者多于下种3年后秋季采挖，此时鳞茎浆汁多，质量好。因各产区气候不同，产季也不一致。四川、云南大约在67月为盛产期；青藏高原约在8月份；甘肃省约在56月。中药商品学-川药三、采制2.加工加工方法各地不一，主要的方法如下：2.1晒干法 一般将川贝母挖回后，去净泥土和须根，置于烈日下曝晒至干透为止。如遇阴雨天气，可用微火烘干，以防变色、泛油。2.1水洗法 将挖回的贝母，用水洗去泥沙，再晒或烘干。此法易使贝母变黄，影响质量，不宜采用。2.3撞击法 将挖回的贝母晒至二至三成干，表面变硬时，放入布袋或竹筐内，加入大量麦麸，再振摇撞击去粗皮

6、，用麦麸吸去撞击时渗出的水分。再晒干，簸净。最后用硫磺熏，使之表面光滑，色泽洁白，且可防虫。此法加工川贝母的质量好，应予推广。中药商品学-川药三、采制3 . 加工注意事项： 3.1 贝母忌水洗，挖出后要及时摊放晒席上；以1天能晒至半干，次日能晒至全干为好，切勿在石坝、三合土或铁器上晾晒。 3.2 切忌堆沤，否则冷油变黄。如遇雨天，可将贝母鳞茎窖于水分较少的沙土内，待晴天抓紧晒干。亦可烘干，烘时温度控制在50以内。 3.3 在干燥过程中，贝母外皮未呈粉白色时，不宜翻动，以防发黄。翻动用竹、木器而不用手，以免变成“油子” “黄子”或“花子”。 注：油子-表面颜色变深，呈油浸状的变质贝母。 黄子-颜

7、色偏黄的变质贝母。 花子-表面色泽不一致的变质贝母。中药商品学-川药四、商品规格川贝母分为3种商品规格：1. 松贝 分为一、二等。2. 青贝 分为一至四等。3. 炉贝 分为一、二等。中药商品学-川药青贝松贝炉贝中药商品学-川药商品规格鉴别要点1.松贝 一等：干货。呈类圆锥形，鳞瓣2，大瓣紧抱小瓣，未抱合部分呈新月形，顶端闭口，基部底平。表面白色，体结实，质细腻。断面粉白色。味甘、微苦。每50克在240粒以外。无黄贝、油贝、破贝、杂贝、虫蛀、霉变。 二等：干货。顶端闭口或开口，基部平底或近平底。每50克在240粒以内。余同一等。中药商品学-川药2.青贝一等：干货。呈扁球形或类圆形，两鳞片大小相似

8、。顶端开口或微开口，基部较平或圆形。表面白色，质结实细腻。断面粉白色，味淡、微苦。每50克在190粒以外。对开瓣不超过20%。无黄贝、油贝、破贝、杂质、虫蛀、霉变。二等：干货。每50克在130190粒。对开瓣不超过25%。间有油贝、花子、黄子不超过5%。无破贝、杂质、虫蛀、霉变。余同一等。 三等：干货。每50克在100130粒。对开瓣不超过30%。间有油贝、花子、黄子不超过5%。间有破贝不超过5%。无杂质、虫蛀、霉变。余同二等。 四等：干货。大小粒不分。间有黄贝、油子、花子、破贝。无杂质、虫蛀、霉变。余同三等。一等二等三等3.炉贝一等二等一等：干货。呈长锥形，贝瓣略似马牙。表面白色。体结实。断

9、面粉白色。味苦。大小粒不分。间有油贝及白色破瓣。无杂质、虫蛀、霉变。 二等：干货。呈长锥形，贝瓣略似马牙。表面黄白色或淡棕黄白，有的具有棕色斑点。断面粉白色。味苦。大小粒不分。间有油贝、破瓣。无杂质、虫蛀、霉变。川贝母商品品质要求均以粒小、质坚实、色白、粉性足、个完整不碎者为佳。中药商品学-川药五、产销行情1. 产销量 年均生产约600吨。纯购、纯销均约400吨。供应出口3040吨。年纯购量：湖北：100吨 四川：80吨 甘肃：3040吨 青海：40吨 陕西：25吨 其他：50吨。中药商品学-川药价格趋势： 以成都市场为例 中药商品学-川药表 成都荷花池中药材市场行情 单位：元/公斤日期松贝青

10、贝 炉贝2000.13003502002401001202001.13804302402801201402002.14004502702901651752003.116507504505003603802004.75809003603703303402005.2560850400420320340五、产销行情2. 价格行情 为名贵药材，作用上较其他贝母强， 疗效显著而驰名中外，价格居高不下。 历来以松贝价格最高，青贝次之，炉 贝价最低。 中药材市场上以颗粒越小越好，价格 越高。五、产销行情表 成都荷花池中药材市场2003年价格趋势 单位：元/公斤 1月 3月 5月 7月 9月 10月松贝 80

11、0 850 850900 800900 650750 600680青贝 550 560 650720 560600 500550 500550炉贝 400 480 480520 450800 400600 420450中药商品学-川药五、产销行情3. 市场预测 方法：主要从供求关系分析。供： 根据全国中药资源普查统计，野生川贝多分布在人口稀少、交通不便的边远山区，采挖困难。 家种区域性强，生产规模小，所以短期内还不能满足市场需要。 目前，社会库存量低。求： 国内医疗处方用量增大。 成药生产投料不断拓宽。 出口市场活跃。产销行情 中药商品学-川药六、包装贮藏木箱或麻袋包装。贮藏注意事项：1. 贮

12、存中易虫蛀、发霉、变色。 2. 应注意防潮，置于干燥处保存。3.可用硫磺、磷化铝熏。 4. 不能贮存太久。中药商品学-川药七、附注川贝母为国家重点保护的野生植物药材品种。川贝母野生抚育工作 中药商品学-川药附：川贝母出口规格要求1.松贝珍珠松贝母 粒头圆滑均匀，质地坚实，色白有光泽，闭口，无长形尖嘴、碎瓣，无黄、油子。每50克在720960粒。 一等松贝母 每50克在310330粒。余同一等。 二等松贝母 每50克在170180粒。余同一等。2.青贝母 一等青贝母 质地坚实，色白有光泽，间有开口，对开瓣不超过25%，无黄、油子及碎瓣。每50克在305360粒。 二等青贝母 对开瓣不超过30%，

13、每50克在185205粒。余同一等。 三等青贝母 对开瓣不超过35%，每50克在105120粒。余同一等。3.炉贝母 一等炉贝母 内外色白，整粒，无碎末，每50克在95110粒。 二等炉贝母 色较一等差，无碎末，每50克在8095粒。 注：破瓣两瓣作一瓣计。中药商品学-川药川芎川芎 P106一、产地 四川都江堰、彭州。二、商品规格1.川芎 质量优于抚芎。 一等 44个/公斤以内 家川芎 二等 70个/公斤以内 质地坚实 三等 70个/公斤以外 山川芎 统货 体枯质瘦2.抚芎又称为茶芎，江西、湖北、湖南产者。一等 二等 三等川芎的生长周期图示 平坝8月栽种 次年5月小满前后采挖 (家川芎) 次年

14、1月采挖 移至山上育种 流入市场作商品 (抚芎) (奶芎) 8月采挖 地上茎 地下母根茎 (川芎苓子) (山川芎)奶芎: 1. 小 2. 形状根茎部分突出,”奶头状”。 3. 质量次于家川芎。 4.市场出现原因: 5. 出口: 韩国,茶剂(切成薄片1mm，除 去挥发油)。抚芎: 1. 茶芎:江西等地。 2. 未成熟的川芎根茎。川芎产销行情川芎包装贮藏1、易虫蛀、发霉、泛油。2、不能久贮。3、放磷化铝杀虫。附注：东川芎天麻 P108一、产地四川宜宾、乐山、重庆万州，贵州、云南昭通等。二、采制及鉴别要点、春麻春季或夏初、冬麻冬季或春初质量优三、商品规格、按照野生与否分 野生天麻（椭圆天麻） 家种天

15、麻（长身天麻）、按照采收季节分冬麻春麻、按照产地分川天麻、西天麻、云天麻、贵天麻、杂路天麻等。各规格按照大小分四等。一等品为每支以内。品质要求：体粗大、肉肥厚、色黄白、无空心、断面角质、有光泽。四、价格行情 野生 300800 家种 3080五、伪品鉴别天麻天麻示意图半夏111一、产地目前，以四川产量最大。二、采制 秋冬季节；反复搓揉，除去外皮；干后用硫磺熏。二、鉴别要点顶端窝眼偏斜（小南星）；底端钝圆光滑（水半夏）；三、规格 按照大小分三等及统货。 品质要求：色白、质地坚实、粉性足而个大。 个小、皮未去净、色黄白为次品。 未去皮或发霉变色者不可药用。四、市场行情 5.56五、附注： 水半夏安

16、徽药市 旱半夏 统 45 稳 2006-9-19河北药市 旱半夏 统 45 降 2006-9-19湖南药市 旱半夏 统 50 平 2006-9-19河南药市 旱半夏 统 48 平 2006-9-19浙江药市 旱半夏 统 50 平 2006-9-19广西药市 旱半夏 统 50 稳 2006-9-19四川药市 旱半夏 统 52 稳 2006-9-19广州药市 旱半夏 统 65 畅 2006-9-19东北药市 旱半夏 统 48 降 2006-9-19安徽药市 水半夏 统 7 稳 2006-9-19河北药市 水半夏 统 6.5 平 2006-9-19湖南药市 水半夏 统 7 平 2006-9-19河南

17、药市 水半夏 统 7 平 2006-9-19浙江药市 水半夏 统 8 平 2006-9-19广西药市 水半夏 统 6.5 稳 2006-9-19四川药市 水半夏 统 7.5 稳 2006-9-19广州药市 水半夏 统 8 稳 2006-9-19东北药市 水半夏 统 7 降 2006-9-19附注：水半夏从功效上来看，半夏与水半夏不同。20世纪70年代后，由于半夏资源减少及用量增加，商品供不足需，于是有人便以犁头尖（水半夏）代替半夏用。从20世纪80年起，水半夏便充斥市场，以其价格低廉的优势很快普及全国代替半夏使用，并基本取代了半夏。冬虫夏草 P112冬虫夏草示意图 一、产地 四川 阿坝、甘孜等

18、，西藏、青海、云南 四川产量大。二、采制三、鉴别四、规格 1、按照大小分 藏草 川草 或分为 虫草王 把虫草 散虫草 2、按照产地分 炉草 灌草 滇草 五、产销行情 出口：2004年冬虫夏草出口4795kg，总值1574万美元，平均售价3283美元/kg，同比2003年分别增长145.89、1421.61、518.8，是中药材中增长最快的品种。 六、贮藏 1、 易虫蛀、发霉、变色。 2、化苗，不宜久贮。 3、与牡丹皮同贮藏。附子一、产地 江油二、采制三、商品规格1.盐附子 大小 三等2.白附片 纵切 去净外皮 1，2，3 片面白色3.黑顺片 纵切 不去外皮 2，3 片面暗黄色，边缘黑褐色4.卦

19、附片 纵切成2瓣 去净外皮 2，3（50） 片面冰糖色5.熟附片 横切 去净外皮 去尾 1 片面冰糖色6.黄附片 横切 去净外皮 去尾 1，2（50） 品质要求: 个大、坚实、灰黑色、表面有盐霜者。 片大，均匀、半透明。安徽药市 附子 川黑子 22畅 2006-9-19河北药市 附子 川黑子 24升 2006-9-19湖南药市 附子 川黑子 24平 2006-9-19河南药市 附子 川黑子 21畅 2006-9-19浙江药市 附子 川黑子 23畅 2006-9-19广西药市 附子 川黑子 24稳 2006-9-19四川药市 附子 川黑子 24稳 2006-9-19广州药市 附子 川黑子 25稳 2006-9-19东北药市 附子 川黑子 25升 2006-9-19四、产销行情附片附子、附片厚朴厚朴一、产地 四川、湖北二、采制 发汗、蒸三、鉴别要点 皮孔、断面亮星四、商品规格 产地性状 1、筒朴 2、靴朴 3、耳朴 4、根朴 5、枝朴品质要求：皮厚肉细、内表面紫褐色、油性足、断面有小亮星、香气浓。五、市场行情 1213黄连味连 雅连 云连黄连味连 雅连 云连黄连 三角叶黄连 云连重庆石柱 四川峨嵋、洪雅 云南德钦 5条大小、过桥多少 分两等身干、