2022年关于服务员岗位职责的详细

1、第PAGE9页共NUMPAGES9页2022年关于服务员岗位职责的详细1、按部门规定时间上班，着装整洁，淡妆上岗，服从部长工作安排，并保质保量完成各项工作。2、每日上班前必须准备“五宝”即：笔记本、笔、开瓶器、打火机、杂物夹。3、上岗前负责擦净所有服务用具和餐具，并做好责任区域内的卫生工作，当日工作需当日完成。4、负责保管好自己服务区域内的一切用具，餐具，金银器等物品，并负责维护保养，如有丢失或故意损坏按进价赔偿。5、熟练掌握菜单上的菜名和价格，了解菜肴原配料，烹调方法、口味、特色以及每日精品特荐，熟悉所有酒水饮料、烟的品种及价格和沽清情况，并适时做好推销工作。6、熟悉公司所有优惠制度的相关条

2、款。7、积极参加部门及公司组织的各项培训工作，不得缺席。8、熟悉公司各营业部门运作情况，并做好客人的解答及接待工作。9、客人用餐结束后，按规范备好结算帐单，审单完毕，如有结帐请点菜级以上人员负责结帐，应事先检查顾客是否有遗留物品并做好送客工作。10、负责在宾客走后应及时关闭吊灯(只留节能灯)、空调、电视，将所有脏餐具送至备餐间清洗。11、做好本区域卫生并按规范摆好台面，并擦净玻璃器皿，所有餐具不得有水渍。12、按照公司制定的五常法，天天五常法，保持良好的个人素养及个人生活习惯。13、晚市结束后，做好收尾工作，保证本区域处于开餐状态，并与部长做好交接工作，经部长检查后同意方可离岗。服务员岗位职责

3、(二)1.迅速整理已结账的房间。2.麵服务员工作报告裁楼层酒水控制表。3.通知送餐饮部收回客房的餐具，收集挂在客房门上的洗衣袋及客房挂出的早餐牌。4.向工程部报告所管辖区内的维修事项，并检査维修结果。5.夜间巡视楼层时，清扫防火通道墙壁、扶手及消防栓，清扫所有楼层的工作电梯。6.配合保安人员巡察所有楼层、走廊,做好客房保安工作，协助值班经理处理突发事件。7.完成交班的各项工作，并编写大事记录和工作日记。服务员岗位职责(三)餐厅服务员岗位职责职务名称：服务员直接上级：店务部长1岗位职责1.1接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务。1.2负责开餐前的准备工作.1.3爱护餐厅设施设备，并对其实施

4、保养、清洁。1.4搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。1.5保证各种用品、调料的清洁和充足.1.6了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务1.7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。1.8熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。1.9热情接待每一位客人。1.10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。1.11随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。1.12将客人的要求传递给厨房。1.13通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。1.1

5、4能迅速有效地处理各类突发事件。1.15了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。1.16负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。1.17主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议.1.18保持个人身体健康和清洁卫生。1.19做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。1.20发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。1.21了解和执行餐厅的规章制度.服务员岗位职责(四)一、按时上班，衣冠整洁、端庄大方、彬彬有礼、面带微笑、待人热情。二、熟知已经预订的单位名称(或个人姓名)、服务要求，检查准备情况是否符合客人的预订要求，保证客人

6、入座前桌椅的整齐。三、坚守服务岗位，热情、主动、礼貌地接待到来的客人，运用“先生、小姐您好，欢迎光临“等礼貌语言，微笑问候客人，主动替客人拉椅子。四、及时了解客人的心态需求，满足客人的需要，服务做到“四快”：眼快、口快、手快、脚快，及时清洁台面，撤换用过的盘碟、烟盅。五、熟悉各厅房的设备设施和服务项目，能解答客人提出的要求和问题。六、关注客人携带的衣物的安全，提醒客人自己妥善保管好贵重物品，做好防盗工作。七、随时留意顾客的服务需求，及时满足顾客的需要，确保服务到位。八、留意客人的不正常行为，能及时发现酒店设施备破损坏的情况，并在客人消费后付账前向客人索赔。九、留意客人的姓名、协助领班建立健全客

7、户食谱档案，在客人离店时感谢其光临，增加客人的亲切感和自豪感。十、随时听取顾客的意见和评价，代表酒店感谢客人的意见和评价，注意接待中发现的问题，尽快协助解决，迅速把客人的投诉直接报告领班。十一、根据厅房的宴会预订，及时完成换场工作，做好新的预订单的准备工作。十二、做好工作日志，按交接程序，做好单据和物品的交接工作。十三、根据领班的布置，领取准备服务必需的整洁卫生的物品。十四、对各种设备故障及时报告领班，并填写维修单报销维修。十五、接受业务培训计划，不断提高个人的服务技能、服务技巧，提高综合素质。十六、完成领班、主管布置的其他工作。服务员岗位职责(五)1.整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到

8、、早退，绝对服从餐厅领班的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。2.上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。3.正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。4.按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。5.客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅(接挂衣物放第一位)主动介绍本店特色及经营性质。6.服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。7.当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人

9、，有必要时要问清再做回答，戒骄戒躁戒急戒烦。8.餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以便捷优质的服务使客人满意。9.操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务餐中要有声，先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。10.如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。11.如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水温保证在_度到_度左右，骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸内有_个及_个以上烟头就应该立即更换。餐中服务必须上三道香巾，香巾必须干净整洁。12.客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。13.客人的菜品长时间不上要主动为客人催菜

10、，如菜已上齐要询问客人是否添加。菜品或主食，要主动推销，主动介绍，及时为客人结帐，但不要催客人买单，自己结帐时要自己先审单，避免单据出错。14.餐后要和餐中享受一样完善的服务，及时添加最后一道礼貌菜及香巾。15.餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁，宴会厅要主动为客人送果盘。16.客人买单时要当面数清钱数并告诉客人，如挂帐确认后方可让其签字，并表示感谢，如客人有走的动向，主动及时为客人拉椅，询问是否需要打包。17.送客意识加强落实，客人离店后迅速返回工作岗位通知厨房部是否看台后方可收台，收台时要轻拿轻放。18.收台时应按收台程序进行收台，要及时整理自己区域卫生或摆台以便及时迎

11、客。19.下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全，请示领导方可下班。20.出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台现象，禁止客人外叫或自己斟倒现象。无论闲忙时要按标准质量正常心态，接待好下一批客人。21.员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人得失，互相帮助，遵守本店一切规章制度。22.积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力形成学、帮、赶、超的良好风气，熟悉其他部门的情况，以便应答客人。2022年关于服务员岗位职责的详细（二）1.总部各项指令规定的宣布与执行传达、执行公司的各项指令和规定;负责解释各项规定、营销管理手册的条文。2.完成总部下达的各项经营指标，对总部下达的

12、各项经营指标的完成情况负责3.负责专卖店的经营管理负责产品样板的展示、标签的贴放及核对工作执行总部下达的产品价格变动;执行总部下达的促销计划与促销活动。4.掌握专卖店销售动态店长要掌握每日、每周、每月的销售指标的完成情况，新产品的销售情况，并对专卖店的滞销品淘汰情况提出对策和建议，帮助公司制定和修改销售计划。5.监督和审核专卖店的会计、收银等作业6.专卖店员工的安排与管理：员工考核、员工提升、降级和调动的建议。7.信息的收集：有关商圈的动向、竞争店的信息、顾客的信息、产品的信息等各种信息的收集。8.维护专卖店的清洁与安全：(1)店内设备完好率的保持，设备出现故障的维修处理与更换处理，空调机、电

13、梯、办公设备的维护等。(2)卖场的环境卫生，一般按区域安排责任到人，由店长检查落实。(3)在营业结束后，店长应对保安员的到位情况、消防设施情况、走火通道的畅通等主要环节作最后的核实，确保安全保卫工作万无一失。9.教育、指导工作的推近10.顾客投诉与意见处理：正确对待、恰当处理顾客各种各样的投诉和意见。或可在店内准备建议箱，借以了解顾客的报怨和需求服装店长岗位职责(二)(1)清楚当月指标，清楚每天，每周达成目标，带领员工完成销售目标。并带领员工提供优质的顾客服务，并竭力为店铺争取最佳营业额。(2)带领并监管店铺卫生、仓库整理、陈列细节处理。(3)每日检查货源情况：比如畅销产品及时通知老板补货，滞

14、销产品作出销售建议，比如退货等，确保日常的销售。(4)进(退)店的货品，安排店员认真清点，若发现差异，立即向老板汇报。(5)定期对员工进行培训教育指导：比如销售技巧的分享，及与门店工作规范相关的一切规章制度。(6)传达下达的工作，培训及管理员工。服装店长岗位职责(三)一、培养负责任、懂经营、善管理，能够行使店长的行政权力，为企业持续创造利润的店长。二、培养熟练掌握门店业务运营模块，把握门店业务领域八项专业技能，具备优秀的专家权威的店长。三、培养店长管理权威塑造能力，真正理解连锁和连锁的本质即“一本(标准盈利与管理模式)万利(万次利用不变形、不走样)”，能够遵循、稳定和完善连锁店基础而规范的管理

15、平台，熟练掌握店面九项运营与管理技能，具备卓越执行能力的店长。四、培养具备现代企业健康价值观、正确的人生态度和优秀的职业品格，能够为企业锻造优秀团队和良好组织氛围并能支持连锁店面运营与管理文化蜕变的店长。服装店长岗位职责(四)1.了解品牌的经营方针，依据品牌的特色和风格执行销售策略。2.遵守公司各项规定，执行上级指示，完成公司下达任务。3.负责管理专柜的日常工作，监督考核导购的工作表现，及时反映员工动态，并对导购进行培训。4.负责盘点、帐簿制作、商品交接的准确无误。5.负责店铺内货品补齐，商品陈列。6.协助主管处理与改善专柜运作的问题。7.协助主管与所在商场的沟通与协调。8.定时按要求提供周围品牌在商场的公关推广活动。9.了解周围品牌销售情况，登记并提