2022年酒店仓库管理规章制度

1、第PAGE8页共NUMPAGES8页2022年酒店仓库管理规章制度仓库管理是酒店管理的重要一部分，那么你知道酒店仓库应该如何管理呢?下面为您精心推荐了酒店仓库管理制度，希望对您有所帮助。2022年酒店仓库管理规章制度（二）一、库房重地未经部门经理允许，任何人不得进入库房内，库房管理员每天必须按规定领取库房钥匙，如果库房管理员不在而必须打开库房时，必须由部门经理指定的专人领取库房钥匙并登记，并且由他人陪同才可进入库房，拿完所需用品后进行登记，及时归还库房钥匙。二、需到库房领货的人员不得进入库房，应在门外等候。三、对客房部客用品的保管和收发负有重要责任，严格依据各楼层住客率发放客用品，严格控制数量

2、。四、库房员工应坚守自己的工作岗位，不准串岗、闲谈，必须遵纪守法，严格遵守酒店店的各项规章制度，以高度的责任心认真完成本职工作。五、保持库房的清洁和整齐，对物品分类码放，保证快捷及时的发放。六、把好质量关，对劣质商品、过期食品拒绝收货，并上报经理。七、收货时严格按领货单上清点商品，如无差错，可与供货部门办理收货手续。八、定期进行物品的盘点，对自己保管的物品经常检查有无过期，发现问题及时解决，做到货帐相符。酒店库房管理规定(一)采购制度1.订购的物资必须保质保量，配套齐全，严格审查产品质量、技术资料，所购物资必须有产品合格证或材质证明，比质比价择优选购。2.按照采购计划要求的质量、规格、型号、材

3、质、数量、生产厂家采购物资，并做到料齐全，到货及时(二)仓库人员管理制度1.保障库存商品销售供应，及时清理存货区域，及时发现缺货并通知相关管理人员以便补充货源。2.及时保持与整理销售区域的卫生(包括货架、商品)3.及时整理散货与退货，保证一个品种只有一包散货。4.正确核对待发货物的价格，库存商品先进先出，防止积压货物。5.调拨货物，仓管员要审查单价、货款总金额现价格不符或货款少收等，应立即通知开票人更正后发货。6.严格办理物资交接手续，做好入库物资的交接和验收。(三)物资验收入库3.物资入库存，保管员要亲自同交货人交接手续，核对清点物资名称、数量是否一致，按物资交接本上的要求签字，应当认识签收

4、是经济责任的转移。4.物资入库存，应先入待验区，未经检验合格不准进入货位，更不准投入使用。5.材料验收合格，保管员凭发票所开列的名称、型号、数量、计量验收就位，钢材应涂色标志，入库存单各栏应填写清楚，并随同托收单交财务科记账。6.不合格品，应隔离堆放，严禁投产使用。如工作马虎，混入生产，保管员应负失职的责任。7.验收中发现的总是要及时通知办公室处理。托收到而货未到，或货已到而无发票，均应向经办人反映查询，直到消除悬事挂账。(四)货物保管8.做好物资保管工作。监督和检验货品数量、质量，对于劣质物品提出拒收和退货。9、作好库房防火、防爆、防盗等防范措施，发现事故隐患及时上报。(五)货物出库1.填好

5、领货名称，规格，单价，数量，金额。2.物资的交接、验收、发料必须亲自清点，双方签字。3.发货必须坚持一盘底，二核对，三发料，四减数的原则。对贪图方便，违反发料原则造成物资数目差错、错发等失误，审核人员应负经济责任。4.发料时领料人和接料车间办理交接，当面点交清楚，防止差错出门。酒店仓库工作流程一、验收的物品入库1.凡经验收后的物资，除直拨的外，一律要进仓保管;2.进仓后的物资，必须填制“入库单”，一式三份，其中的一份留仓库记帐，一份交成本会计，另一份交结帐会计。同时将送货单交采购部;3.物资经验收合格，办理进仓手续后，所发生的一切物资短缺、变质、变形、霉烂等问题，均由仓库负责上报，经批准后按照

6、相应程序处理。二、保管与抽查1.凡进仓的物品一律按物品的名称、型号、品种、规格等集中按固定的位置码放。码放要有条理，注意整齐美观。不能挤压的物品要用层架平放;2.对库存物资要认真看管、勤于检查、防鼠咬、防霉烂变质，将物资的损耗率降到最低限度;3.仓库保管员本身要经常对自己所管各类物资进行抽查、检查实物与卡片或记帐是否相符，若不符者要及时查找原因解决;4.仓库保管员要经常检查库存物资的保持期限，将快到期物资提前_个月汇报财务和采购部;5.成本会计以及相关管理人员也要经常对仓库物资进行抽查、检查是否帐物相符，帐卡相符，帐帐相符和是否有过期物资。三、物资的发放1.领用部门领物品时，必须填制领用单，经

7、部门经理签字后方能领料;(领料单一式三份，领料部门自留一份，库房管理员一份，凭单记帐，成本会计一份)2.库管员对任何部门均应严格按先办出仓手续后发货的程序发货，严禁先出货后补手续的错误做法。严禁白条发货;3.财务部有权对领用的物资进行追踪检查，各部门不得隐瞒和拒绝检查;4.发货时，仓库保管员要注意先进的物品先发，后进的后发。四、盘点1.仓库物资要求每周小盘点，月底大盘点，半年和年终彻底盘点;2.每日设定发货时间，盘点期间停止发货;3.为及时反映库存物资数额，配合供应部门编好采购计划，以节约使用资金，仓库保管人员应每月月末编制“库存物资盘点表”，送交财务部、采购部各一份。五、记帐1.按记帐的原则

8、、方法和要求设立帐簿和登记帐。帐簿要整齐、清洁、一目了然;2.帐簿要分类设置，物资要分品种、型号、规格等设立帐户;不同的物资不得登在一个帐户上。3.记帐前要先审核发票和验收单无误后再入帐;发现有错时，在未弄清和更正前不得入帐;_月终前三天按时将材料会计报表连同验收单，领料单等报送财务部成本会计处。2022年酒店仓库管理规章制度（三）一、目的为规范酒店各项会议及各类培训流程，统一会议管理模式，减少会议数量、缩短会议时间，提高会议质量，特制定本制度。二、职责(一)行政管理部或办公室负责会议管理，所有重要会议要在酒店领导批准后到办公室登记备案。(二)会务工作主要由行政管理部或办公室承办;其他部门主办

9、或召集的会议，由行政管理部报批，并应予协助，部门例会除外。(三)除其他部门主办的会议资料各自存档外，会议资料由行政管理部或办公室整理、分发、立卷、存档。三、会议分类(一)、日常菜品及服务会议制度1、主持与记录:办公室文员，由总经理主持2、召开时间:每天10:10。特殊原因需要延迟或延期召开的由办公室提前通知。3、参加人员:部门主管、厨师长、销售部、服务部由于出差等特殊原因不能参加例会的，应提前向部门负责人请假。4、会议内容:反馈上一天工作中发生的菜品问题，服务问题及客人反馈意见。总结工作中不足，解决发生的问题，杜绝问题的延续发生方法，确定解决人，解决时间及监督人。(二)、酒店周总结计划会制度1

10、、主持与记录:由人力资源部或办公室召集，总经理主持，董事长列席，办公室负责会议记录。总经理未列席会议时，由部门之间协商解决。2、召开时间:每周一上午10:10与菜品服务会同时举行。特殊原因需要延期召开时由办公室提前通知。3、参加人员:前厅各部门主管、传菜部、销售部、服务部、厨房。由于出差等特殊原因不能参加例会的，应提前向人力资源部或办公室请假。4、会议内容:(1)上周日常运作情况的总结。(2)各部门汇报上周工作任务完成情况，计划落实情况。着重介绍在任务执行过程中出现的问题。(3)全体与会人员就工作中所遇到的问题进行发言。(4)汇报本周工作计划。(三)、会议召开(一)会议安排:1、凡涉及到多个部

11、门人员参加的会议或由于阶段工作需要临时召开的会议，会议召集部门应在召开前_天将总经理批准后的会议通知单报行政管理部，由行政管理部进行统一安排，方可召开。2、行政管理部每月统一编制例会会议计划，与月排班表同时公布。3、凡公司已列入会议计划的会议，如需改期，或遇特殊情况需临时安排其它会议，组织部门应提前_天报总经理审批并报请行政管理部调整会议计划，未经行政管理部调整的，任何人(部门)不得随意调整正常会议计划。4、各部门工作例会必须服从公司的统一安排，各部门小会不得安排在公司例会同期召开，应坚持小会服从大会，局部服从整体的原则。5、会议一经确定，与会人员应预先做好各项工作安排，原则上不可请假缺席或迟

12、到，遇特殊情况须提前向总经理请假，获得批准后方可指派专人代为参加，会后应主动询问会议内容及交办事项，确保会议布署的各项工作按时保质完成并对工作结果负责。(二)、会议召开及传达:1、应明确酒店会议的目的，酒店会议的目的是解决问题提高效率，因此会议应明确主题，不开无边际的会议。2、参会人员在会前应明确会议要研究的议题以便准备好相关文件材料。3、与会者的发言要言简意骇，一般发言不可过长，会议组织者或主持人在开会前应该就每个人的发言时间予以统计和控制，时间到后，无特殊情况不予延长。每次开会中应该强调发言的时间要求。4、重要会议决议或记录未正式公布前，与会者不得提前透露会议内容。5、与会人员必须用正式的

13、会议记录本做详细的会议记录，以便于会后向部门员工准确传达会议精神，落实各项工作任务，行政管理部将不定期抽查与会人员的会议记录。6、公司会议的会议纪要由行政管理部专人负责整理并由酒店领导审阅签发，会议纪要应分发给与会人员，必要时，分发给相关部门。其它会议由召集部门责成专人负责记录整理，由主管领导审阅签发并编号存档。7、会议结束后行政管理部或其它会议组织部门负责将问题进行汇总、分类，并将会议中对各部门工作的要求进行整理、分类、下发。公司会议决定事项的督办、检查和追踪由行政管理部专人负责，根据规定的时间节点逐项跟进，并在下一次例会前将各部门完成情况报公司领导。四、会议签到酒店级会议召开时，会议责任人

14、须提前准备好会议签到考勤表。会前_分钟，安排专人在会议室或会议地点入口处组织签到。部门级会议召开时，会议责任人进行实地考勤。五、会议纪律1、要严格遵守会议的开始时间，提前_分钟到达会议现场。不得缺席、迟到、早退，会议记录人员登记到会情况。迟到、早退、中途缺席一分钟内则赞助_元，迟到、早退、中途缺席每超过一分钟增加_元，依次累加。如需请假需经酒店负责人批准。无故缺席者，赞助_元。2、管理级别以上人员共同参加的为中层会议，中层会议应至少提前一天通知。迟到、早退、中途缺席的则缴纳_元赞助费，迟到、早退、中途缺席每超过一分钟增加_元，依次累加。3、所有参会人员在开会期间应将手机等通讯设备设置为无声或震动状态。会议期间，所