冷藏库管理规定

1、冷藏库管理规定冷藏库管理规定第一章总则第一条为了规范公司产品贮存管理，保证产品卫生、安全， 特制定本规定。第二条本规定适应于公司所有产品的贮存管理。第二章冷藏库管理规定第三条 冷藏车间温度控制在W-15C，昼夜温差小于W1C， 管理人员监控并做好检查记录。第四条 按照规定每2小时对车间进行检查一次，并做好相关 记录，发现异常后要及时进行处理，重大问题及时上 报。第五条 库内卫生要保持清洁，库管每天做到清理一次。（确 保库内无任何杂物）第六条 建立好产品进出库档案，确保数字的准确性，财务部 对产品数字以及货龄每周进行核实。第七条工作人员进出库按严格要求随手关门，不得随意打开 库门，以保证正常库温

2、。第八条 库房车间要做好五防工作：防尘、防火、防盗、防潮（防霉、防腐）、防鼠。第九条 冷藏产品入库时中心温度须达到-15C18C之间，管理员进行验收合格后方可入库。第十条 所有产品入冷藏库必须全部标识牌，分批、分次。产品标识牌上要包含“产品名称、产品生产日期，入库 量（或件数）”对于同一批不同次所生产的产品，要 求每个标识牌必须悬挂在同一日期产品的最上层，库 管部人员根据标识定期进行抽查。第十一条 产品不得直接接触地面（堆码必须用垫板），离顶部 及墙壁不得小于50cm.第十二条产品摆放要做到“三齐”，堆码整齐、码垛整齐、排 列整齐，不得出现混放或错放现象。库存产品必须预 留出合理的进出货通道。

3、第十三条 根据产品结构和库存量，合理安排各产品的使用库位，有效的提高库容利用率。第十四条 要绘制各储存库产品区域存放图，实际存放产品与区 域图要相对应。第十五条 库管员每周对库存放产品盘查一次并做好记录，同时 对异常库存产品提前预警;鲜品出库超过24小时必须 进行退库处理转做冻品。第十六条 库存产品达到预警库位时（达到库容量的80% ）要 进行上报，当库容量超过120%时及时转代存。第二章 安全措施第一款安全生产管理制度第十七条 严禁在冷藏库内使用明火，严禁搭接电线，避免火 灾。工作人员均会使用消防灭火设备第十八条货物堆码严禁紧靠库壁、隔栏及冷风机。第十九条 搬运工人在库内作业要注意保暖，以防

4、职业危害。第二十条 搬运工、制冷工、设备管理员、安全生产管理员、值 班员要设岗立责。第二十一条 各岗位严禁酗酒上班。第二十二条 库内至少两人作业，若仅一人作业，库外人员要知 晓。第二十三条 库门上锁时要断定库内无人。第二十四条库内作业人员要有突发事件自救意识：如停电逃离、 货物坍塌被压报警、库门打不开报警等。第二十五条货主在库内要自备电筒或应急灯以防停电应急使用。第二十六条制冷机房严禁撞击压力管道及压力容器。第二十七条机房门外进线总闸要能保证全系统手动紧急断电使 用。第二款日常安全管理制度第二十八条冷藏库工作人员必须遵守各项规章制度，遵守工作时 间，服从工作安排，保证安全生产和物资供应。第二十

5、九条制冷工要严格遵守操作规程，根据库温要求按时开机 停机，要经常检查维修保养机械设备，发现异常要及 时维修并向领导报告。第三十条 制冷工要经常检查库房内的温度，否则，如造成经济损 失要对其进行经济处罚。第三一条 制冷工工作时间内不准脱岗。第三十二条冷藏库机房不准外来人员进入。第三十三条冷藏库内的各类产品要按位存放，堆放整齐；产品出 库要填写出库单,先进的货物要先出库。要及时清理积压物品,对超期，变质的物品保管员要及时汇报，并 妥善处理。因工作失职造成损失的，追究保管员责任 并给予经济处罚。第三十四条 未经同意,任何人不得私自处理库内物品并直接收取 现金，不得为外单位或个人在库内存放物品,否则追

6、究 保管员和管理员责任。第三十五条库内保存产品，每月盘存一次,做到帐物相符，保管员 必须对工作认真负责,不得粗心大意，弄虚作假，以权 谋私,否则出现问题追究保管员责任。第三十六条按规定时间开库，锁库、保管员、制冷工下班前要认 真检查库房、机房情况，没有问题后方可离岗。第三十七条冷库值班人员要经常注意冷库周围情况，发现异常要 及时处理或报警，确保速冻库安全.定期进行速冻库 库安全生产的自我检查。第四章设备维护及清洁第三十八条设备在使用前、后都要用无尘抹布醮饮用水拧干后进 行擦拭机身表面及冷库内腔。第三十九条然后用无尘抹布醮75%乙醇，拧干抹布再擦拭机身表 面及冷库内腔进行清洁消毒（注意不要接触电源部 位，以防触电）。第四十条 冷库设备长期不用时，应截断冷库总电源，并确保制 冷机组不受潮、不被灰尘等其它物质污染。第四十一条 冷库的电器设备应避免受潮，以免漏电造成触电事 故。第四十二条冷库的门的铰链、拉手、门锁和轨道上应根据实际情 况定期添加润滑油。第四十三条定期检查制冷机组各连接管、阀件、冷风机上的连接 管是否牢固