野生植物资源加工与利用资料-填空题

1、1、目前，在寻找抗癌、抗艾滋病新药中，对野生植物药理活性成分的筛选已成为重要途径之一。近年来，新筛选的抗癌野生药用植物有红豆杉、雷公藤、美登木、喜树等。2、1983年在中国植物学会50周年年会上，吴征镒将植物资源分为5类。分别是：食用植物资源、药用植物资源、工业用植物资源、防护及观赏植物资源、植物种质资源。3、野生植物资源的特点：可再生性、易受威胁性、成分的相似性、利用的时间性、用途的多样性、可栽培性、分布的地域性、价值的潜在性。4、野生植物资源调查的工作程序：准备工作阶段；调查工作阶段；总结工作阶段。5、野生植物资源的调查的基本方法：现场调查；路线调查；访问调查；取样调查。3个一致，即外貌一

2、致、种类成分一致、生境特点一致。6、野生植物资源贮量的计算方法有以下几种：单株产量、单位面积产量、贮藏量、经济量、年允收量。7、自然保护区功能区域可划分为下列四个区域：核心区、缓冲区、实验区、旅游区。8、芳香油提取的三种方法：水蒸气蒸馏法、溶剂萃取法、直接压榨法。9、果树植物资源可分为仁果类、核果类、浆果类、坚果类、柑果类、热带及亚热带果树类。10、自然保护区的作用：保护自然和文化遗产；提供科研、教学和环境监测场所；提供土地合理利用示范；提供旅游和疗养场所。11.野生植物资源的取样原则中5个接近：种内成分接近，结构形态接近，生态特征接近，外貌季相接近，群落环境接近。12.植物资源分为栽培植物和

3、野生植物两大类。中国的8个自然地区是东北、华北、华中、华南、西南、西北、内蒙古和青藏。13.野生植物资源的再生性包括：产生新个体的再生性、组织器官的再生性。14.年允收量中比率参考经验数据，茎叶类为0.30.4，根及根茎为0.1.15.民族植物学法在野生植物资源开发利用规划中可分为描述阶段、解释阶段和应用阶段。1、按照野生植物资源的一般分类法，农业植物类资源可分为：绿肥植物、农药植物、饲用植物2、野生植物资源开发利用的层次分为发展原料（一级开发）、发展产品（二级开发发展新资源（三级开发）3、油脂类植物有文冠果、乌桕、油桐等4、果蔬原料的贮藏方式可分为：自然降温贮藏（简易贮藏人工降温（机械冷藏）

4、、气调贮藏冷冻贮藏几种5、油脂的精炼通常采用的方法有沉降、水化脱胶、脱酸、脱色、脱臭6、生漆中的主要成分是漆酚7、自然保护区按功能区域可划分 核心区 、 缓冲区 、 实验区8、刺梨的维生素c含量很高，而且在贵州的分布最广产量最大。1、决定植被成带分布的气候条件主要是热量和水分，以及二者的配合状况。2、野生植物资源开发与利用的原则是物尽其用、经济效益最大化、综合开发。3、开发新野生植物资源的两个主要方法系统研究法，民族植物法。4、野生植物调查的方法有样地法，样线法。5、野生植物物种灭绝或受威胁的人为因素有生境的破坏、片断化和退化，外来物种的入侵和疾病，资源的过度利用。6、野生植物资源保护的途径就

5、地保护，迁地保护，离体保存，栽培发展。7、油脂是由1分子甘油的三个羟基和3分子高级脂肪酸的三个脂肪酸分子的羧基脱水缩合后所生成的酯。8、从香料植物中提取含香物质大多数采用水蒸汽蒸馏法。9、香料可以分为天然香料和合成香料两大类。10、生漆是一种珍贵的天然涂料,素有“涂料之王”之称。1、脂肪中的脂肪酸可分为： 、 、 。 2、根据碘值的大小可以把油脂分为： 、 、 。3、烤胶粗略的分为 、 、 、 。4、取芳香油的生产方法最主要是 ,对某些类花也有采用 ，对某些果实类也有用 的。此外，还有 等。5、制冷系统是冷库最重要的设备，由 、 、 、 、 等部分构成。6、目前松脂加工常用方式： 。1、野生植

6、物资源的重大功能：生态功能、物质资源功能、遗传基因功能、文化功能。2、野生植物资源开发利用原则：严格保护，科学规划，积极利用，深度开发。3、植被分布的水平地带性，包括由南至北因热量变化而形成的纬度地带性，和由海洋至大陆中心因水分变化而形成的经度地带性。4、从南到北就形成了各种热量带，每一个带向东西两方延伸，又由南向北依次更替。与此相应，各种植被类型也成带状从南向北依次更替：热带雨林亚热带常绿阔叶林温带落叶阔叶林寒温带针叶林极地草原，即形成了植被分布的纬度地带性。5、野生植物资源开发利用的层次：发展原料、发展产品、发展新资源。6、野生植物资源保护的途径：就地保护、迁地保护、离体保存、栽培发展。7

7、、脂肪在酸或酶及加热条件下水解为脂肪酸及甘油。1、一般海拔每升高100m，气温下降 ( ),或海拔每升高( )m,气温下降1.0。2、橡胶含量可用以下两种方法进行测定:(1) , (2)3、芳香油提取的三种方法：4、( )指某一时期内一个地区某种野生植物资源的总利用部位生物量。5.野生植物地带性分布中决定植被成带分布的是:( )6、野生植物资源调查的方法：(1) (2)7.野生植物资源保护的途径：( )( )( )( )8、植物衰老时蛋白质含量( )1、在果蔬加工中，根据化学成分功能的不同，通常可将其分为四类 、 、 、 。2、类脂可以分为四类 、 、 、 。3、栲胶生产的主要工序有 、 、

8、、 、 。4、松香是重要的化工原料，广泛应用于各工业部门，如 、 、 。5、在药材贮藏中常见的质量变异现象有： 、 、 、 和变味等。1、油料种子加工预处理包括（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、轧胚与蒸炒等工序。2、油脂浸出方法按生产操作方式划分为（ ）、（ ）。3、药用植物采收方法有（ ）、（ ）、（ ）、（ ）。4、在药材贮藏中常见的质量变异现象有（ ）、（ ）（ ）、泛油和变味等。5、香料浸提方式分为4种即（ ）、（ ）、（ ）和搅拌浸提。6、吸附法分为3种即（ ）、（ ）和吹气吸附法。7、原料在贮存过程中质量发生变化，总的变化趋势是质量下降，主要变现如下：（ ）、颜色加深、（ ）和发霉。

9、1松脂的常法采脂主要分为（上升式采脂法）、（下降式采脂法） 和 （复合式采脂法）（孙静）2. 漆酶能（选择性地催化木质素降解）,这一特性可用于纸浆生产,这是漆酶最有前景的应用。 （孙静）野生植物资源的特点是（资源与用途多样性），（分布地域性），再生性，整体性，易受威胁和解体性，( 可栽培性 )，（化学成分相似性），价值潜在性。（张敏）4. 五味子种子含挥发油2%，油中主要成分为（枸橼醛）（张敏）5. 资源更新能力调查分为（地下器官的调查）及（地上器官的调查）。（张波）6. 野生植物资源按其遭受的破坏程度不同可分为：灭绝的种类、（濒危的种类）、渐危的种类、（稀有的种类）及未定种五类。（张波）7.

10、 油脂的制取有（压榨法）、（熬炼法）、（浸出法(萃取法)）、（机械分离法(离心法)）。（张丽）8. 根据碘值的大小可以把油脂分为：（干性油），（半干性油），（不干性油）。（张丽）1.决定植被成带分布的是气候条件，主要是（热量）和水分，以及二者的配合状况。2.资源的开发利用必须制定合理、有效的政策措施,以（保护）为主,保护和利用相结合,走永续利用、可持续发展之路。3.蓄积量包含数量和重量两个方面。（数量蓄积）是指单位面积内该资源植物的株数。可以用（样地法）或样线法进行计算。4.与100克脂肪相化合的碘的克数称为（碘值）。5.芳香油又叫精油，其主要组成为（单萜）及倍半萜类化合物。6.（水解单宁）的

11、分子中均含有酯键或配糖物键，因此易于水解。凝缩单宁的分子结构更复杂，分子中的各个部分，都由碳链连结，遇强酸或进行氧化时就结合成不溶于水的物质。7. 脂肪中的脂肪酸可分为：（饱和脂肪酸）、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。8.脂肪在碱性溶液中的水解称为（皂化作用）。9.（线粒体） 是三羧酸循环和生物氧化进行的场所，由内、外两层膜包被的细胞器。10.香膏是香料植物由于（生理或病理）的原因而浸出带有含香成分的树脂样物质。11.加工提取芳香油的生产方法最主要是（水蒸汽蒸馏法）. 12（.漆酚）是生漆的主要成分，它是具有1517个碳原子的不同饱和度的长侧链邻苯二酚的混合物，它不仅具有芳香烃化合物的特性，还

12、兼有脂肪族化合物的特性。13.松香的主要成分是（树脂酸），松节油主要是（萜烯类）。14.（衰老）是指内部的合成生化过程转至分解代谢过程而导致组织衰老和最后死亡的过程。15.果实内产生（乙烯），增强膜透性，加强内含物的水解而导致呼吸跃变。16.冷害是指由果蔬植物组织（冰点以上）的不适低温造成的伤害。17.地球上的气候条件按（纬度）、经度与（高度）三个方向改变着，植物也沿着这三个方向交替分布。1.地球上的气候条件按（纬度、经度与高度）三个方向改变着，植物也沿着这三个方向交替分布。前二者构成植被分布的水平地带性，后者构成垂直地带性。2.各种植被类型也成带状从南向北依次更替：（热带雨林亚热带常绿阔叶林

13、温带落叶阔叶林寒温带针叶林极地草原），即形成了植被分布的纬度地带性；从东到西有水分条件从湿润到干旱的变化，植被类型依次出现（湿润森体、半干旱草原、干旱荒漠），反映了经度地带性。3.野生植物资源开发与利用的原则（物尽其用、经济效益最大化、综合开发）4.现场调查分为（踏查、详查）5.生境片段化分为（物种流动）和（边界效应）6.野生植物资源保护管理的目标：（生存保护、再生能力保护、多样性保护、生态环境保护）7.野生植物资源保护的途径（:就地保护、迁地保户、离体保存）8.、脂肪中的脂肪酸可分为：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。9、果蔬原料的贮藏方式，可分为：自然降温贮藏（简易贮藏）、人工降

14、温（机械冷藏）、气调贮藏、冷冻贮藏几种。10、中药材炮制方法，根据目前的实际应用情况，可分为修治、水制、火制、水火共制、其他制法等五大类。11、生漆是一种珍贵的天然涂料,素有“涂料之王”之称。12、地球上的气候条件按纬度、经度与高度三个方向改变着，植物也沿着这三个方向交替分布。前二者构成植被分布的 水平地带性 ，后者构成 垂直地带性 。1、按照野生植物资源的一般分类法，食用植物类资源有：干鲜果品植物、淀粉植物、野菜植物、食用油脂植物、饮料植物、维生素植物2、植被分布的地带性分为水平地带性和垂直地带性3、油脂的精炼通常采用的方法有沉降、水化脱胶、脱酸、脱色、脱臭4、果蔬原料简易储藏的方式有：堆藏

15、、沟藏、假植、冻藏、窖藏等5、腌制蔬菜中含有亚硝酸盐，对人体有害6、加工提取芳香油的生产方法最主要是水蒸汽蒸馏法，对某些类花也有采用浸提法，对某些果实类也有用压榨法的7、生漆中的主要成分是漆酚8、漆树的漆脂道在树体各部分均有分布，但是真正有利用价值的是茎内次生韧皮部中的漆脂道。 9、五味子科植物的主要特征成分为木脂素和三萜酸及其内酯10、自然保护区按照功能区可划分为核心区、缓冲区、实验区、旅游区1.精炼过程中也会造成油脂中脂溶性维生素、胡萝卜素和天然抗氧化物质的损失。2.油脂质量评价中的特征参数有：皂化值，酯值，酸价，碘值，过氧化氢值，二烯值3.根据碘值的大小可以把油脂分为：干性油；半干性油，不干性油4.香料分为天然香料和合成香料前者又分为植物香料和动物香料5.松脂经蒸馏加工得到脂松香和脂松节油6.目前松脂加工常用方式：水蒸气蒸馏法。包括：松脂的溶解、静置、精馏三个工段。1、野生植物资源的重大功能：生态功能、物质资源功能、遗传基因功能、文化功能。2、野生植物资源开发利用原则：严格保护，科学规划，积极利用，深度开发。3、植被分布的水平地