物流案例分析-库存管理案例( 23)

1、物流案例分析 .内容概要库存管理案例 3.1雀巢、家乐福在台湾的VMI运作方式.3.1雀巢、家乐福在台湾的VMI运作方式现状简介 雀巢公司为世界最大的食品公司，建立于1867 年，总部位于瑞士威伟市(Vevey)，行销全球超越81 国，200 多家子公司，超越500 座工厂，员总数全球约有22万名，主要产品涵盖婴幼儿食品、营养品类、饮料类、冷冻食品及厨房调理食品类、糖果类、宠物食品类等。台湾雀巢成立于1983年，为岛内最大的外商食品公司，产品种类包括奶粉乳制品、咖啡、即溶饮品、巧克力及糖果与宠物食品等。台湾雀巢的销售渠道主要包括零售商店、专业经销商以及非专业经销商(如餐饮业者)等。 家乐福公司

2、为世界第二大的连锁零售集团，成立于1959年，全球有9061家店，24 万名员工。台湾家乐福拥有23 家连锁店.3.1雀巢、家乐福在台湾的VMI运作方式现状简介 雀巢和家乐福现有关系只是一种单纯的买卖关系，家乐福是雀巢的一个重要客户，家乐福对买卖方式具有充分的决议权，决议购买的产品种类及数量，雀巢对家乐福设有专属的业务人员。并且在系统方面，双方各自有独立的内部ERP系统，彼此间不兼容，在推进方案的同时，家乐福也正在进展与供货商以EDI方式联机的推行方案，而雀巢的VMI方案也计划以EDI的方式进展联机。.3.1雀巢、家乐福在台湾的VMI运作方式VMI实施 雀巢与家乐福双方都认识到VMI是ECR中

3、的一项运作方式或管理战略。 这种运作方式的实施可大幅缩短供货商面对市场的呼应时间，较早获得市场确实的销售情报；降低供货商与零售商用以顺应市场变化的不用要库存，在引进与消费市场所需的商品、降低缺货率上获得理想的提早量。 .3.1雀巢、家乐福在台湾的VMI运作方式VMI实施 雀巢与家乐福公司在全球均为流通产业的指点厂商，在ECR方面的推进都是不遗余力的。总目的是：添加商品的供应率，降低客户(家乐福)库存持有天数，缩短订货前置时间以及降低双方物流作业的本钱。.3.1雀巢、家乐福在台湾的VMI运作方式VMI实施 方案目的除了建立一套可行的VMI运作方式及系统之外，详细而言还要到达:雀巢对家乐福物流中心

4、产品到货率达90%，家乐福物流中心对零售店面产品到货率达95%，家乐福物流中心库存持有天数下降至估计规范，以及家乐福对雀巢建议性订单的修正率下降至10%等。另外雀巢也期望将新建立的方式扩展至其它渠道上，特别是对其占有艰苦销售比率的渠道，以加强掌控才干并获得更大规模的效益。相对地，家乐福也会继续与更多的主要供应商进展相关的协作。.3.1雀巢、家乐福在台湾的VMI运作方式VMI实施 雀巢与家乐福方案在一年内建立一套VMI系统并运转。具体而言，分为系统与协作方式建立阶段以及实践实施与提高阶段，第一个阶段约占半年的时间，包括确立双方投入资源、建立评价目的、分析并讨论系统的要求、确立系统运作方式以及系统

5、设置。第二个阶段为后续的半年，以先导测试方式不断修正使系统与运作方式趋于稳定，并根据评价目的不断发现并处理问题，直至不需人工介入为止。.3.1雀巢、家乐福在台湾的VMI运作方式VMI实施 1、评价双方的运作方式与系统，讨论协作的可行性: 协作前双方评价各自的运作才干、系统整合、信息实时程度、彼此配合的步伐能否一致等，来断定协作的可行性。.3.1雀巢、家乐福在台湾的VMI运作方式VMI实施 2、高层主管承诺与团队建立: 双方在最高主管的认可下，由部门主管出面协议细节并做出内部投入的承诺，确定初步协作的范围，开场进展协作。.3.1雀巢、家乐福在台湾的VMI运作方式VMI实施 3、亲密的沟通与系统建

6、立: 双方人员每周至少集会一次讨论详细细节，并且逐渐确立协作方式与系统。包括补货根据、时间、决议方式、建立评分表、系统选择与建置等。.3.1雀巢、家乐福在台湾的VMI运作方式VMI实施 4、同步化系统与自动化流程: 不断的测试，使双方系统与作业方式及程序趋于稳定，成为每日例行性任务，并针对特定问题作出处置。.3.1雀巢、家乐福在台湾的VMI运作方式VMI实施 5、继续性训练与改良: 回到协作方案的本身，除了使相关作业人员熟练作业方式和不断改良作业程序外，还要不断思索库存管理与战略问题以求改良，长期不断进展下去，进一步研讨针对促销品的战略。.3.1雀巢、家乐福在台湾的VMI运作方式VMI实施 在

7、人力投入方面，雀巢与家乐福双方分别设有专人担任，其它包括如物流、业务或采购、信息等部门那么是以协助的方式参与，并逐渐转变物流对物流、业务对采购以及信息对信息的团队运作方式。经费的投入上，在家乐福方面主要是在EDI系统建置的破费，雀巢方面除了EDI建置外，还引进了一套VMI的系统，破费约二百五十万新台币。.3.1雀巢、家乐福在台湾的VMI运作方式VMI实施 目前整个VMI运作方式分为五个步骤，阐明如下:每日9:30前家乐福用EDI方式传送库存与出货信息至雀巢公司。9:30-10:30雀巢公司将收到的资料合并至其销售数据库系统中，产生预估的补货需求并将之写入后端的ERP系统中，根据实践库存量计算出

8、可行的订货量，产生所谓的建议订单。10:30前雀巢公司以EDI方式传送建议订单给家乐福。10:30-11:00家乐福公司在确认订单并进展必要的修正(量与种类)后回传至雀巢公司。11:00-11:30 雀巢公司按照确认后的订单备货并出货。.3.1雀巢、家乐福在台湾的VMI运作方式实施效果 雀巢对家乐福物流中心产品到货率由原来的80%左右提升至95%(超越目的值)，家乐福物流中心对零售店面产品到货率也由70%左右提升至90%左右，而且仍在继续改善中，库存天数由原来的25天左右下降至目的值以下，在订单修正率方面也由60-70%的修正率下降至如今的10%以下。.3.1雀巢、家乐福在台湾的VMI运作方式

9、实施效果 双方协作关系上的表达。对雀巢来说最大的收获却是在与家乐福协作的关系上：过去与家乐福是单向的买卖关系。经过协作，双方更为相互了解，也情愿共同处理问题，有利于根本性改良供应链的整体效率。另一方面雀巢也进一步思索降低各店缺货率、促销协作等方案的可行性。.3.1雀巢、家乐福在台湾的VMI运作方式分析 供应商管理库存是近年来出现的一种新的供应链库存管理方法，这种库存管理战略突破了传统的各自为政的库存管理方式，表达了供应链的集成化管理思想。供应商管理库存的战略普通可以分为以下几个操作步骤： 第一步：为了使供应商及时准确地掌握需求变化情况，需求建立客户情报信息系统。 第二步：供应商要管理好库存，必

10、需建立完善的销售网络管理系统。 第三步：建立供应商与分销商(零售商)的协作框架协议。 第四步：进展组织机构的变革。.3.1雀巢、家乐福在台湾的VMI运作方式分析 雀巢与家乐福供应商管理库存中表达了双方高度的协作志愿及行动，由此才干建立战略协作同伴关系。 雀巢与家乐福供应商管理库存系统追求总本钱最低，供应商管理库存不是关于本钱如何分配或由谁支付的问题，而是共同协作减少总本钱的问题。 实施供应商管理库存系统，雀巢与家乐福达成目的一致。 精心设计与开发，供应商管理库存系统，与供应商共享需求的透明性和获得更高的客户信任度。 .供货商管理库存VMI优点供应链方面：减少供应链层级；减少管理费用； 提升销售额。 供货商方面：更好地了解顾客需求，资源利用率更高； 与顾客沟通更直接、更高效；库存降低，销售提高。 经销商方面：订货次数减少，库存本钱降低； 销售提高，缺货减少。终端客户零售商：效力程度提高