版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
1、伏特加语源于俄文的“生命之水一词,当中“水的发音“V o d a,约14世纪开场成为俄罗斯传统饮用的蒸馏酒。但在波兰,也有更早便饮用伏特加的记录 。伏特加酒简介(vodka) 伏特加酒以谷物或马铃薯为原料,经过蒸馏制成高达95的酒精,再用蒸馏水淡化至40-60,并经过活性炭过滤,使酒质更加晶莹澄澈,无色且清淡爽口,使人感到不甜、不苦、不涩,只有烈焰般的刺激,形成伏特加酒独具一格的特色。因此,在各种调制鸡尾酒的基酒之中,伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。传说在1812年,以俄国严冬为舞台,展开了一场俄法大战,战争以白兰地酒瓶见底的法军败走于伏特加无尽的俄军而告终。帝俄时代的1818
2、年,宝狮伏特加Pierre SmirnoffFils酒厂就在莫斯科建成,1917年,十月革命后,仍是一个家族的企业,1930年,伏特加酒的配方被带到美国,在美国也建起了宝狮smirnoff酒厂,所产酒的酒精度很高,在最后过程中用一种特殊的木炭过滤,以求取得伏特加酒味纯洁。伏特加是俄国和波兰的国酒,是北欧寒冷国家十分流行的烈性饮料,“伏特加是原苏联人对“水的昵称。 历史传说 伏特加因其独特的口味而为世人所知,在酒瓶包装上的一些创新更是给了人们一次又一次的视觉冲击下面欣赏一些伏特加的现有包装为了更好为伏特加做包装设计另外还参考了一些其他酒包装从以上图片中不难发现,在容器包装中,很多地方都是相通的。
3、它们的包装或似香水、或似化装品,给人一种视觉上的美感。相通酒文化伏特加酒伏特加酒类名称一般指伏特加酒 伏特加酒是俄罗斯的传统酒精饮料;伏特加酒以谷物或马铃薯为原料,经过蒸馏制成高达95度的酒精,再用蒸馏水淡化至40度到60度,并经过活性炭过滤,使酒质更加晶莹澄澈,无色且清淡爽口,使人感到不甜、不苦、不涩,只有烈焰般的刺激,形成伏特加酒独具一格的特色。因此,在各种调制鸡尾酒的基酒之中,伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。 中文名 伏特加外文名 Vodka别称 voda或woda主要原料水,乙醇是否含防腐剂否主要食用成效酒精饮料饮用方法效劳标准用量为每位客人42毫升,用利口杯或用古典杯
4、伺候,可作佐餐酒或餐后酒。纯饮时,备一杯凉水,以常温伺候,快饮干杯是其主要饮用方式。许多人喜欢冰镇后干饮,仿佛冰溶化于口中,进而转化成一股火焰般的清热。伏特加作基酒来调制鸡尾酒,比较著名的有:黑俄罗斯BlackRussian、镙丝钻ScrewDriver、血腥玛丽BloodyMary等。敦实的伏特加酒杯盛满了晶莹剔透而甘烈的酒,也装满了波兰的局部历史。史料记载,波兰1405年开场生产伏特加,克拉科夫、波兹南和格但斯克三城市先后成为伏特加酒的著名产地,伏特加陪伴着数代的波兰人度过了严冬,度过了国破家亡的年代,浓烈的伏特加滋养了波兰民族的灵魂,造就了这个民族刚烈不屈的性格。据说,艺术大师毕加索曾将
5、观看性感明星碧姬芭铎的电影、欣赏现代爵士乐、品味波兰伏特加概括为战后法国的三大特色;又有一说,该大师后又将蓝调音乐、立体画派、波兰伏特加列为当时法国上流社会生活的三件要事。真假难以讲究,但也足说明波兰伏特加酒也确有一定的名气。酿造原料酿造原料 4 虽然现在大局部伏特加都是采用谷物特别是大麦、小麦和黑麦酿造而成,但是实际上,伏特加在酿造原料上并没有任何特殊的要求,所有能够进展发酵的原料都可以用来酿造伏特加,当然包括葡萄和马铃薯。传统伏特加的酿造方法以马铃薯、玉米、大麦或黑麦为原料,通过蒸煮的方法,先将原料中的淀粉进展糖化,再采用蒸馏法蒸馏出酒度含量高达96%的酒液,完成后使用木炭进展过滤,吸附酒
6、液中的杂质,装瓶前再用蒸馏水进展稀释,最终的酒精含量约为40%-50%。伏特加不需陈酿即可出售、饮用。当然有些加香伏特加flavored Vodka需要经过最后一道加香工序,赋予其特殊风味后才装瓶销售。俄罗斯出产的伏特加最初主要采用大麦为原料,后来改用马铃薯和玉米,其酿造工艺并无多大特色,唯一具有特色的是采用白桦木活性炭进展缓慢而彻底的过滤,使酒液与活性炭分子充分接触,从而将原酒中所含的油类、酸类、醛类、酯类及其它微量元素彻底去除,所得到的伏特加纯洁度非常高,除酒香外几乎没有其它任何的香味,口感浓烈,如烈焰狂炙般。波兰出产的伏特加酿造工艺与俄罗斯的相似,但是在蒸馏的过程中会参加香料,如香草、花卉、植物果实等,因而波兰伏特加的风味比俄罗斯的风味要丰富得多酿造方法酿造方法 伏特加酒得少于8小时,40小时后至少要换掉10%的木炭,最后用蒸馏水稀释至酒度40-50%,除去酒精中 伏特加酒所含毒素和其它异物的一种纯洁的高酒精浓度的饮料。伏特加酒不用陈酿即可出售、饮用,也有少量的如香型伏特加在稀释后还要经串香程序,使其具有芳香味道。伏特加与金酒一样都是以谷物为原料的高酒精度的烈性饮料,并且不需贮陈。但与金酒相比,伏特加干洌、无刺激味,而金酒有浓烈的杜松子味道。伏特加无色无杂味,没有明显的特性,但很提神。伏特加酒除了与软饮
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 参加教师培训心得(5篇)
- 营销的培训心得5篇
- 生活垃圾资源化处理项目可行性研究报告
- 幼儿园家园共育工作计划(3篇)
- 高三的精彩演讲稿800字怎么写(素材稿件8篇)
- 财务部员工工作总结范文(10篇)
- 年会员工个人发言稿范文10篇(全文)
- 居住小区景观养护服务合同
- 费用报销政策
- 小学二年级学生家长会讲话稿5篇
- 湖南美术出版社六年级上册《书法练习指导》表格教案
- 投标项目进度计划
- 中医脑病科缺血性中风(脑梗死恢复期)中医诊疗方案临床疗效分析总结
- 部编版语文二年级上册《语文园地三我喜欢的玩具》(教案)
- 软件开发项目验收方案
- 岗位整合整治与人员优化配置实施细则
- 康复治疗技术的职业规划课件
- 蜜雪冰城营销案例分析总结
- 交换机CPU使用率过高的原因分析及探讨
- 易制毒化学品安全管理岗位责任分工制度
- 住宿服务免责声明
评论
0/150
提交评论