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文档简介

1、Word文档 面包蛋糕店服务员岗位职责一、西点面包岗：1、负责西点、面包、饮料等销售服务，促销工作和收款工作，介绍新产品。2、随时留意货架上的物品，负责货物的整理、日期标签、品名、价格和货物摆放整齐，面包产品字样面对顾客，做到一货一签，陈设无变质、过期、变形挤压现象。3、负责各店及库房配送成品点收工作，做到轻拿轻放，不损坏、并且在相应单据上签字，销售中做到先进先出。4、负责每日成品的盘点工作，记录清楚明确，于相应单据上签字，上报各店经理。二、蛋糕岗职责：1、负责蛋糕的推销与订购事宜（向裱花人员转达顾客要可传票求要精确）。2、确保所开票据清楚、字迹工整、内容要求明确、价格正确。3、负责向顾客说明

2、公司的优待事项，如：赠品、礼折等事项。4、学习把握娴熟的蛋糕包装技巧，快捷美观，嘱咐顾客：您拿好。西点需冷藏，冰淇淋蛋糕需冷冻。5、西点摆放角度方向全都，三角切块呈45度夹取，颜色外形合理搭配，亮色摆两边，暗色摆中间，上层摆价位高的，下层摆价位低的，如客人现用，切块放于取物盘中，叉子放于餐巾纸上，拿取西点时，手不能直接接触食品。6、主动建议水果、巧克力蛋糕，从而提升营业额。三、工作流程：1、早7：30更换工装，做门前卫生。2、点收验货，搞好商品陈设，按标准码放，做到丰满美观。3、进行商品售前检查，不符合质量标准的禁止上柜。4、清扫店内卫生、货架卫生及产品包装卫生，做到环境干净清爽。5、检查填写

3、价格标签，做到项目齐全，货签对位，一货一签。6、售卖高峰前做好货物预备工作。7、下班前仔细做好商品盘点工作，整理码放好商品，做好明天的预备工作。8、下班前接待好最终一位顾客，不得早退停止售货督促顾客。9、下班后关好空调、电灯，和值班人员交接后才可下班。四、纪律：1、迎接顾客面带微笑，主动使用规范语言。(如,欢迎光临.感谢回顾.请.您好)2、拿递商品要快速礼貌，商品轻拿轻放。3、展现商品要讲究技巧，商标面对顾客。4、介绍商品用料、味道及特点。5、选择商品要百拿不厌，百挑不烦，当好顾客的参谋。6、包扎商品坚固美观、易于携带。7、道别顾客要有礼貌。8、顾客较多时即要接待好排队顾客又要照看好不排队的零

4、散顾客，提高售货数量。9、当柜台前没有顾客时要整理商品，清理卫生，如顾客到来，立刻放下手上的工作，热忱接待顾客。10、有事提前一天请假，按时上班，不早退、不迟到。11、不准在店内谈天、嬉笑、打闹、开玩笑、吃东西，严禁使用公司物品。12、不准和顾客发生争吵。13、上岗服装干净，三齐上岗（证章、帽子、工装）。14、上班期间不准在店内会客或拨打、接听私人电话，严禁嬉笑、打闹、购物、干私活、不带亲属参观。15、临时离岗须告知经理，以便知其去向。16、接听电话热忱、简洁、扼要、精确，留意使用礼貌用语。17、不私吃、偷盗公司的食品和财物。18、爱惜公司财物，发觉财产丢失和财物损坏时，准时报告领导。19、喝水、打哈欠、喷嚏时请避开客人。20、员工之间相互关心、相互协调、

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