仓库原材料管理制度(2篇)_第1页
仓库原材料管理制度(2篇)_第2页
仓库原材料管理制度(2篇)_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、Word 仓库原材料管理制度(2篇) 【第1篇】餐饮仓库原材料贮藏管理要求 餐饮业仓库原材料贮藏管理要求 一.保证全部库存原材料数量正确和完好,自然损耗率掌握在规定的范围内。 二.库存物资分区、分类摆放、整齐有条理,便于收发、检查和盘点。 三.对全部库存物资建立库存记录,准时做好入库数、领出数的记录。 四.做好有效的防火、防盗、防潮、防霉、防虫蛀、防鼠咬的平安措施。 五.建立完备的物资验收、领用发放、保管、盘点方案和清洁卫生,不行选购无方案,保管无档案,领用无手续。 六.把握各类物资日常用量信息,与各部门用时沟通,发觉物资积压,准时上报主管领导,尽快处理。合理掌握库存量,削减资金占用,加速资金

2、周转。 七.做好原材料入库、领用的登记工作。 【第2篇】餐饮仓库原材料验收管理要求 餐饮业仓库原材料验收管理要求 验证:在接到选购人员或者售货单位交来的货物后,应先依据来货随单、证书、报告以及合同对比货物就品名、包装、产地、规格、型号、等级、计量、数量以及有效期等一一进行检验;没有固定规格、型号和包装的,以重量记价的要称量检验;需要用感官进行检验的,还要依据不同商品各自的感官特征进行检验;需要借助其它设备进行检验的,要使用相关设备作检验;需要送特地检验机构检验的,送特地检验机构检验。详细要求如下: 一.验收中须具体核对物料申购单:凡未办订购手续的不予受理。首先,核对实收受原料是否与申购单、送货

3、单相符,包括物资入库通知单订货合同;供货单位供应的质量证明书或合格证、装箱单、检测单、发货明细表;运输单位供应的运单,入库或在运输途中发生残损记录等。但对比发票核对食品简单疏忽,还须认真核对其质量和数量,对有怀疑的食品应请使用部门的专业人员来推断。 二.依据送货单(或发票)检查进货:凡送货单(或发票)与实物名称、型号、规格、数量、质量不相符的不验收。数量不符,但与实物名称、型号、规格、质量相符的可按实际验收。发票没有,只有送货单随货物一起送到的原材料,可开具收据验收,注明实收数量。 三.验收并受理货品 1.验收数量:依据供货单位规定的计量方法进行数量检验,或过磅或检测,以精确 地测出全部数量。数量检验除规格整齐划一、包装完整者可抽验10%-20%者外,其他应实行全验的方法,以确保入库物资数量的精确 。 2.检查质量:一般只作物资的形状的外观质量的感官鉴别。购进物品已损坏的不收;食品原材料和调料气味不正、腐败变质的不收,型号、规格不相符的不收。 3.检查包装物:基本要求是一般性货物少验,珍贵易碎品多验;包装完整的少验,包装破损的多验;本地产品少验,外地新产品多验;易受潮变质的多验;混装物品全验,以保证入库物品无损坏、无变质。 4.凡自行选购而又未送交验收员查检的货物,拒绝补签和开验收单。但由于急用而上级批准的另作处

人人文库> 全部分类> 应用文书 > 年终总结

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论