集团服务标准化体系―基础标准明细表

1、舜耕山庄集团服务标准化体系基础标准明细表01序号代码企标号国家、行业、地点标准标准名称作废代替情况主管部门实施日期备注1B01-0Q/S JZB0.1-208GBT1.1标准化工作导则第部分:标准的结构和编写规则集团质量治理培训部2B01-02QG JZP 00.2-2008GB/T .2标准化工作导则第部分：标准中规范性技术要素内容的确定方法集团质量治理培训部B01-03Q/SG JT P B00.3208B/T 1.3标准化工作导则 第部分:技术工作程序集团质量治理培训部4B1-4Q/SGT Z B00.42008GT 000标准化工作指南集团质量治理培训部5B01-0G J B00.5-

2、208G/T 000.标准化工作指南 第部分：标准化和相关活动的通用词汇集团质量治理培训部B0-Q/SG JT ZP B0.6-208G 20000.2标准化工作指南第2部分：采纳国际标准的准则集团质量治理培训部701-0Q/G JT ZB00.7208BT 20000.3标准化工作指南 第3部分：引用文件集团质量治理培训部8B01-8Q/SGJT ZP 00.-2008GB/T 200004标准化工作指南 第4部分：标准中涉及安全方面的内容集团质量治理培训部01-09QSG T ZPB00.9-8G/T 200.标准化工作指南 第5部分：产品标准中涉及环境方面的内容集团质量治理培训部0B01

3、-/G T B.10208GB/T 00标准编写规则集团质量治理培训部101-11/SG JT ZP B00.11208B/T 2001.1标准编写规则 第1部分：术语集团质量治理培训部12B1-2Q/G J 00.2-2008GB/T0标准编写规则第2部分:符号集团质量治理培训部1011/STZ B00.13008GB/T 2001.3标准编写规则 第3部分:信息分类编码集团质量治理培训部B014Q/S T ZP0.142008GB/T 200.4标准编写规则 第部分：化学分析方法集团质量治理培训部15B01-15Q/SG JTB00.15-08GB/ 20005标准编写规则第5部分：强制性

4、标准集团质量治理培训部6B1-16/SGJT PB016-00BG/15-203企业标准体系要求集团质量治理培训部1B01-17/SG J B0.17-200BG/T 149700企业标准体系 技术标准体系集团质量治理培训部18B01-1/G JT ZB08208BG/T 15498-203企业标准体系 治理标准和工作标准体系集团质量治理培训部19B01-19Q/S T ZP 019-2008BG/ 1273-03企业标准体系 评价与改进集团质量治理培训部201-20Q/SG TZPB0.20-2008GT10001.12001标志用公共信息图形符号第1部分:通用符号集团质量治理培训部21B0

5、1-21Q/GJT Z 00.-2008BT 001.1-002标志用公共信息图形符号 第部分:旅游设施和服务符号集团质量治理培训部2B0-2Q/G JT P 00-200GB 1518-1995旅游服务基础术语集团质量治理培训部23B01-2/SGJ ZPB03200中国旅游饭店行业规范集团质量治理培训部2025.2414Q/S TPB0024-00中国饭店行业服务礼仪规范(试行)集团质量治理培训部2007.10.12B01-25G JTZP B00.5008B/T 002006星级饭店访查规范集团质量治理培训部2.3.726B1-26Q/G JT ZP B00.26-208L/T00726

6、绿色旅游饭店标准集团质量治理培训部2006.3.227B0-27Q/G J P B00.272008G/ 1430803旅游饭店星级的划分与评定集团质量治理培训部01.128028Q/SJT ZB.28-208B/T15624.1006服务标准化工作指南 第1部分:总则集团质量治理培训部29B01Q/SG JT P B00.29208BT 0382 - 00服务治理体系规范及实施指南集团质量治理培训部30B01-30/SG JT ZPB00.30-208GB/T 90042194质量治理和质量体系要素 第二部分服务指南集团质量治理培训部3B0-3Q/SGJT Z B00.3128G/19000

7、-200质量治理体系、基础和术语集团质量治理培训部B0-2Q/SG JT P B0308GBT 1901-2000质量治理体系标准集团质量治理培训部006133B01-33Q/SG J P B.332008GBT 1401-004环境治理体系 要求及使用指南集团质量治理培训部005.153B01-34Q/SGBG B0.3200舜耕山庄集团职员礼貌礼节规范集团人力资源部舜耕山庄集团服务标准化体系服务质量标准明细表S1S2舜耕山庄集团服务质量标准体系服务质量特性标准明细表S0序号代码企标号国家、行业、地点标准标准名称作废代替情况主管部门实施日期备注服务质量规范S00S001-0 SG BJ S

8、11100舜耕山庄集团VIP服务质量规范贵宾楼201-02SG BTS101. 200前厅服务质量要求前厅部3101-0Q/SG BCY 01.1 008餐厅服务质量要求餐饮部4S1104/SG BGK S101.12008客房服务质量要求客房部01005Q/SG BG KF 101.2 208客房酒水饮料服务标准客房部S0016QBG F S1132008来宾遗留物品保存与处理服务标准客房部7S010107QSBG KF S01400客房客衣收送服务要求客房部8S0108QSG BKF S.2008客房来宾借用物品服务标准客房部S0109Q/SBG FS1200客房来宾擦鞋服务标准客房部10

9、S10Q/SG BG F S101.72008客房送餐服务规范客房部110101-11Q GB Y S 012208零点服务标准餐饮部12S0112/ SGBG CY S 101.32008舜耕山庄餐饮服务质量要求餐饮部1301013/B CY S101.4008舜耕山庄会议接待服务要求餐饮部菜品质量标准10214S0121/ BG CY S102.1-208红葱头豉油鸡餐饮部5S0102-/SG BGCYS 102.2-2008老醋蛰头餐饮部16S0102-/ BG CY 102.-208脱脂扒蹄餐饮部17104Q/ GBG CY S 10.42008黄瓜拌烧肉餐饮部1S0102-5Q/ S

10、 BGY S 12.5-2008咸菜酱肉丁餐饮部10102Q SGBGCY S 126-2008温拌海螺餐饮部20S00-7Q/ GBG CY S 10.7-200酱牛肉餐饮部21S028Q/ G BG Y S102.8-28济南酥锅餐饮部S0102Q/ SBG CY 12.9-008老醋六样餐饮部23S12-10QSG BG Y 0210-2008水晶肉冻餐饮部40102-1Q/ SG BGY S.1200秘制辣鸭脖餐饮部2S1021/ SGBG CY S 12-2008泡椒风爪餐饮部6S010-13Q/ SG BGCY S 1023-2008虾干拌白菜餐饮部270102-14/ SG BG

11、 Y 102.1-08五香熏鱼采购质量标准01328S0103-LB/T 0-16星级饭店客房客用品质量与配备要求02.1122000Q/SGT G06-208管事部采购治理规定管事部工艺质量标准010430010-1 S B CY 104.1 208鲁菜热菜(炒）工艺标准餐饮部31S014-Q/SBG CY S104.2 - 208鲁菜热菜(塌)工艺标准餐饮部3S0-3Q/SGBG CY S 14.- 2008鲁菜面点（烙)工艺标准餐饮部33S10-4Q S CYS104.4 2008鲁菜冷菜(拌）工艺标准餐饮部3S010-5Q/SGBG Y S 0.5 - 2008鲁菜热菜(炸)工艺标准餐

12、饮部350106QG G CS 104.6-00鲁菜热菜（爆）工艺标准餐饮部3S0104-Q/SG BCY S 04.7 008鲁菜热菜(扒)工艺标准餐饮部37S04-Q/ GGCY S 108 208鲁菜热菜（蒸)工艺标准餐饮部38S49Q/G BG CY S104.9- 208鲁菜热菜(烹)工艺标准餐饮部9S104-0Q/G BCY S 0410-2008鲁菜热菜(拔丝)工艺标准餐饮部400141/ SGBG CY S14.11 - 208鲁菜热菜（溜)工艺标准餐饮部41S4-12QSG BG YS 10412-0鲁菜面点(煮）工艺标准餐饮部2S04-13QSG BGCY S104.13-

13、 2鲁菜面点（蒸)工艺标准餐饮部3S01014Q/SBG CY S 104.4- 008鲁菜面点(煎)工艺标准餐饮部4S0104-15Q/ SG BCY S 1015 -008鲁菜面点(炸)工艺标准餐饮部4S01-16Q/SG B CY 1.6 -008鲁菜面点(烤）工艺标准餐饮部46S01/SGBG CY S 104.7 200鲁菜冷菜（炝)工艺标准餐饮部47S0104-Q/ G BG CY S10.18 - 200鲁菜冷菜(腌)工艺标准餐饮部4014-1Q/SG BG CY S 10.- 2008鲁菜冷菜(冻)工艺标准餐饮部49S010-20Q/SG G CY S 104.0 28鲁菜冷菜

14、(薰)工艺标准餐饮部50S0104Q/SGBG Y 14.21 -20鲁菜冷菜(卷酿)工艺标准餐饮部环境爱护质量标准S01055015-0/SG JT P S00.4200H/T1-1993环境阻碍评价技术导则 总纲质量治理培训部19952S010-2Q/SGJTZP S.5-2008/T2.2-1993环境阻碍评价技术导则 大气环境质量治理培训部99353S15-3Q/SG JT ZP S0.36-208HJT .3-93环境阻碍评价技术导则 地面水环境质量治理培训部199S0105-4Q/SG ZP 00.37-00J/ 2-95环境阻碍评价技术导则 声操纵质量治理培训部967.15501

15、05-05SGJT Z00.3-200 1-1996环境空气质量功能区划分原则与技术方法质量治理培训部1996.1156105-06/SGJT Z 0.392008GB 6-旅店业卫生标准质量治理培训部1996.917S015-7QSG T P S.0-2008B7916-198化妆品卫生标准质量治理培训部9710.18S00-08/SG JZP S0.41-208GB/T14848-93地下水质量标准质量治理培训部1994.159005-09/SG JZP S0.42-208GB 15618-99土壤环境质量标准质量治理培训部1995S01050QSJT Z S0.432008B967-19

16、96游泳场所卫生标准质量治理培训部19661S0105-11/SGJT P S00.44-008GB 89-996污水综合排放标准质量治理培训部19662S15-1Q/G ZP S00.4208G 701-1985室内空调至适温度质量治理培训部16.9.16010513Q/SG TZP 0.46-008 305-196环境空气质量标准质量治理培训部196.10.14S00-14/TZ048B556.-95环境爱护图形标志质量治理培训部1956S15-15QSJT PS0.48-08GB1910-196汽车定置噪声限值质量治理培训部19971.16S0105Q/ JT P S00.49208GB

17、 870-8电磁辐射防护规定质量治理培训部98.16S0105-17QSG JT ZP 0050-2008 12001饮食业油烟排放标准质量治理培训部002.1168S005-1SG P 00.1008GB 8-2002地表水环境质量标准质量治理培训部2002.6.169S109SGJ ZPS0052-208GB 1454-93恶臭污染物排放标准质量治理培训部19941.15700052Q/SG JT Z00.53-208GB 1523-建筑施工场界噪声限制质量治理培训部991.17100-1Q/SG JT ZPS05420B 1070-8都市区域环境振动标准质量治理培训部199.717201

18、05-22/SG JTZ 0552008G 3963都市区域环境噪声标准质量治理培训部199.17S010-3Q/SGJT ZS0.208G1238-1990工业企业厂界噪声标准质量治理培训部197401-4/SG S00.57-2008GB2941-91景观娱乐用水水质标准质量治理培训部19.175S0105-2QG J P S05820G9664196文化娱乐场所卫生标准质量治理培训部1967S010-26Q/SG T ZS009-08GB6153-1996饭馆(餐厅）卫生标准质量治理培训部99677S10-2Q/SG JT ZP S00.602008B 1494-9食(饮)具消毒卫生标准

19、质量治理培训部194.8.17S105-28Q/ JT ZP 0.612008GWPB 31999锅炉大气污染物排放标准质量治理培训部999S015-29Q/G JT ZP S0.62200B8978-1996部分行业最高同意排水量质量治理培训部990010-0Q/SG T ZPS0.6208GB16297-1996大气污染物综合排放标准质量治理培训部19681S01531QSG JT P S.4-008GB 70196商场（店）、书店卫生标准质量治理培训部19968S0105Q/SGT Z S0.65208B16889-17生活垃圾填埋污染操纵标准质量治理培训部1998.83S005-33Q

20、/G JTS066-20GB -20生活垃圾焚烧污染操纵标准质量治理培训部2021.18S0105-34Q/S JT P S0.7-208固体废弃物鉴不导则（试行)质量治理培训部206.4.185S0105-5Q/SG JTZP S0800G 1471.1-93轻型汽车排气污染物排放标准质量治理培训部19.5.186S105-3Q/SG ZP S00.9-208GB 585.11危险废物鉴不标准 腐蚀性鉴不质量治理培训部1968.10-37Q/SG TZP S0.70-2008GB 761.33汽油车燃油蒸发污染物排放标准质量治理培训部194.5.88S0105-38Q/SG P S0.1-2

21、08B 1061-9一次性可降解餐饮具通用技术条件质量治理培训部99989S105/SG JTZP S00.72-008 14930-4食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准质量治理培训部10S010-40/SG JTZS0.732008B663-86建筑材料用工业废渣放射性物质限制标准质量治理培训部198.31鲁菜质量标准S010691S0106-1Q/ SG BGC 16. -208鲁菜 葱烧海参餐饮部92S162/ BG CY S16. 2008鲁菜 清汤鱼翅餐饮部93S06-3Q/SG G CY S106.- 200鲁菜 红扒肘子餐饮部94S01-4Q BG CY S 106.4-2008

22、鲁菜 糟熘鱼片餐饮部酒店六常标准S017950101QSG J ZS007-008舜耕山庄集团“六常法”治理标准质量治理培训部96010-02Q/GT S04-2008前厅“六常法”治理实施细则前厅部舜耕山庄集团服务质量标准体系工作流程标准明细表02序号代码企标号国家、行业、地点标准标准名称作废代替情况主管部门实施日期备注服务工作流程S02011S0201-01QSG B CY S 21.1200餐饮中餐宴会服务工作标准餐饮部20201-02Q/S BG S 201.2餐饮中餐零点工作标准餐饮部3S0201-QG BGKF S012208会议服务职员作标准客房部4S02004Q/SGBG F

23、S013208会议音响服务工作要求客房部02010Q/SG C S 21.-08宴会部服务程序餐饮部6S01-Q S BG CYS 20.4-2008预订员服务规范餐饮部7S020107Q/ SG CS 201.5-208零点服务工作标准餐饮部8S020-0Q/ S B CYS 201.6-2008客房送餐服务工作标准餐饮部9S001-09Q BG 201.7-20收银服务工作标准餐饮部操作规程S020210002-01QG B C S 2.-008红葱头豉油鸡制作标准化操作程序餐饮部11S0202/SGCY S 22.-20老醋蛰头制作标准化操作程序餐饮部2S0202-03Q/ SBGCY

24、S22.3-208脱脂扒蹄制作标准化操作程序餐饮部13S02-4Q/SGBG CY S 22.4-28黄瓜拌烧肉制作标准化操作程序餐饮部4S0202-05/ SG BG C S 02.5208咸菜酱肉丁制作标准化操作程序餐饮部1S00206Q SG BG CY S202.6-2008温拌海螺制作标准化操作程序餐饮部022-07QS BG C S 2027-2008酱牛肉制作标准化操作程序餐饮部7S020-8Q/ SG GCY 20.8-2008济南酥锅制作标准化操作程序餐饮部8S0202-09Q G BG CY S 202.9200老醋六样制作标准化操作程序餐饮部9S0-0Q/ SG BG C

25、Y S 202.1-2008水晶肉冻制作标准化操作程序餐饮部2211 SG BG C 20211208秘制辣鸭脖制作标准化操作程序餐饮部210202-12QSG BG CY S 202.12-2008泡椒风爪制作标准化操作程序餐饮部20221Q/S BG CY S 2.13-20虾干拌白菜制作标准化操作程序餐饮部230202-14Q/ SG BGS 20.142008菜根香制作标准化操作程序餐饮部20221Q/ S BG S 221-08马家沟芹菜制作标准化操作程序餐饮部2022-6Q/SG BGCYS02.16-2008拌辣椒圈制作标准化操作程序餐饮部2S202-17/ SG BG CY 2

26、02.17-200水煮花生制作标准化操作程序餐饮部20202-18/SG BG CY S 20282008泰安豆腐皮制作标准化操作程序餐饮部S0202-9Q SG G C S .19008菠菜拌三样制作标准化操作程序餐饮部29S0202-20Q GBG C 20.20-200冰花三脆制作标准化操作程序餐饮部300202-21Q SG BG S 20.21-2008水果沙拉制作标准化操作程序餐饮部1S02-22Q/SG BGCY 202.222008揽油拌时蔬制作标准化操作程序餐饮部32S20223Q GCYS 202.2008元葱拌木耳制作标准化操作程序餐饮部302224/SG BG CY S

27、2022-208大丰收制作标准化操作程序餐饮部3400-2Q/ SGBGCY 222-2008胶东手掰菜制作标准化操作程序餐饮部35S0202-26 SG B C 2.6-208红烧鲍鱼制作标准化操作程序餐饮部36S020227Q/ SG B Y S 202.27-208过桥鲍鱼制作标准化操作程序餐饮部37028Q SGB Y S 0.8-2008舜耕沙锅海参制作标准化操作程序餐饮部38S0-29Q/G G Y S 20.29-08酸辣海参制作标准化操作程序餐饮部S022-30 S BGCY 0.30-208养生海参制作标准化操作程序餐饮部S02-Q/S BG CY S20231-208米汁海

28、参制作标准化操作程序餐饮部1S0202-Q S G CYS 2.2-208舜耕佛跳墙制作标准化操作程序餐饮部42S0202-3Q/S GCY S 202.3-2008红烧大鲍翅制作标准化操作程序餐饮部4S0234 GY 20234-208木瓜蒸鱼翅制作标准化操作程序餐饮部4S02-/ S BG S 22.3-2008瑶柱干捞翅制作标准化操作程序餐饮部5S022-6SGBG CY S 02.620木瓜竹燕窝制作标准化操作程序餐饮部60202-37Q/ S BG CY 0237-2008木瓜蒸官燕制作标准化操作程序餐饮部4S020238Q/SCY S 2038-200木瓜蒸血燕制作标准化操作程序餐

29、饮部48S20-3Q SG BG CY S22.9-2008毛豆煎黄鱼制作标准化操作程序餐饮部49S02-40Q/ SG B 02.402008煎舟山带鱼制作标准化操作程序餐饮部5S02-41/ BG CY 22.41-2008奶汤河鱼制作标准化操作程序餐饮部1S202-42/G B CY 02.4228木瓜蒸三宝标准化操作程序餐饮部5S02-43Q/ SG CY S 202.43208沙锅鱼头标准化操作程序餐饮部53S00244Q GG CYS 202.4-208碳烤白鱼标准化操作程序餐饮部5S00-45Q/ SGBG CY S 202.45208沸腾鱼标准化操作程序餐饮部550202-46

30、Q G BGCY 026-0海鲜毛血旺标准化操作程序餐饮部56S0202-47Q/ SGGY S 202.728灼饼咸鱼标准化操作程序餐饮部80202-4Q/ SG B CY S 2048-208红蒸酱鲥鱼标准化操作程序餐饮部S02249Q/ GB CS02.9208铁锅鱼杂标准化操作程序餐饮部002-50Q/SG BG CY 20.502008白菜爆蛰头标准化操作程序餐饮部61S202-51Q/ BG Y 02.51-2008蟹粉鱼圆标准化操作程序餐饮部62S202-5Q/ GBG CYS 202.52-208清蒸东星斑标准化操作程序餐饮部63S0202-3Q/ SG BG CY S02.5

31、3-28翅汤羊肠菌标准化操作程序餐饮部6S20-54Q/ SG B CY S2.5208沙锅鸡炖鲍标准化操作程序餐饮部6500255Q/ SG BG C S 0255-200白灼海捕虾标准化操作程序餐饮部6S0056QSG BGCYS 202.6-2008木瓜蒸雪蛤标准化操作程序餐饮部70202-Q/ SG BG CY S 2.572008清汤大连鲍标准化操作程序餐饮部68S002-8Q/ G YS 2.58-2008清蒸龙虾标准化操作程序餐饮部S002-59Q/ S B S .59-0红烧河鱼标准化操作程序餐饮部022 SG BGCY S202.60-208火山石烧翅标准化操作程序餐饮部71

32、S0202-1Q/ SG GCYS 20-0金牌烤鹿腿制作标准化操作程序餐饮部72S02-6/GBG Y S202.62-08香梗笋丝肉制作标准化操作程序餐饮部73S0202-63Q/ B Y S 22.63-28鲁味酱大排制作标准化操作程序餐饮部7S002-64Q G BG CY S 202.64-20滋补红焖羊肉制作标准化操作程序餐饮部75S02065/ SG BG CYS 02.65-208南山炒乌鸡制作标准化操作程序餐饮部76S22-6/ SG BGC S 02.-2008茶香脆皮肠制作标准化操作程序餐饮部7S020-7/GBG Y S 27-2008砂锅萝卜煲制作标准化操作程序餐饮部

33、78S0202-6/ SGBY 22.68-208手撕酱香鸽制作标准化操作程序餐饮部S0-69Q G CY S2029200海带梗炒肉制作标准化操作程序餐饮部80S022-70QSG B C S 202.7-200舜耕风干鸡制作标准化操作程序餐饮部8S0202-7Q/ G BG C S 20.71-200羊城美极咸肉制作标准化操作程序餐饮部82020-72Q/ G B CY S 202.7-2008石板焗牛排制作标准化操作程序餐饮部83020-73Q/ SG BG Y 02.732008黑山羊烩蛤肉制作标准化操作程序餐饮部84S02-4/ S BG Y S02.7-200舜耕棒棒骨制作标准化操

34、作程序餐饮部5S02075/ SG BCY 202.5-8阿公里脊制作标准化操作程序餐饮部86002-76Q/ SG BG S 0276-208九转大肠制作标准化操作程序餐饮部8S002-77/SG BGCY 0.7-200爆炒腰花制作标准化操作程序餐饮部88S0202-78Q/S B Y S02.78-20舜耕烤全鸭制作标准化操作程序餐饮部89S002-7Q/ SG BG CYS 202.-200鱼香肉丝制作标准化操作程序餐饮部90S0202-0Q/ G BGCY S 202.0-200风味心管制作标准化操作程序餐饮部9S228Q/ SG B CY 202.8-208酸汤肥牛制作标准化操作程

35、序餐饮部9S2082Q/SB CY 2.2-2008脆皮乳鸽制作标准化操作程序餐饮部9302-8Q/SGBGCYS 202.83-20山芹炒肉丝制作标准化操作程序餐饮部9S00284Q/ SGGCY S 202.842008酥炸五层肉制作标准化操作程序餐饮部95S02-5Q SG G C 285-2008滑炒里脊丝制作标准化操作程序餐饮部96020-86QG BG CY 202.86-2舜耕烤凤骨制作标准化操作程序餐饮部7S0202-87Q/ SG BG CY 202.8200杭椒牛柳制作标准化操作程序餐饮部98S0202-88Q/ SG BG CY 22.-008农家烩年菜制作标准化操作程序

36、餐饮部9S0202-89Q/ GBG CY S .9-28桃仁木耳制作标准化操作程序餐饮部10102290G BC 02.90-2008农家小炒制作标准化操作程序餐饮部102S202-91/ SGBC S 202.9128泉水豆腐制作标准化操作程序餐饮部10S020292Q/S G Y S 202922008家常炒山药制作标准化操作程序餐饮部4S002-9Q/ SG B CY S 02.3-2008上汤娃娃菜制作标准化操作程序餐饮部10502294/ G GCY S 0294-200豉油嫩芥兰制作标准化操作程序餐饮部10022-5Q SG BG CY S 20.95-208蒜茸西兰花制作标准化

37、操作程序餐饮部10S02-6Q/ SBG Y20.96-2008青菜钵制作标准化操作程序餐饮部1080202-97Q/ SG BG CY 029200榄油青瓜片制作标准化操作程序餐饮部90202-8Q/ SG BG C S202.-08清炒菜心制作标准化操作程序餐饮部110S20-9/S BG Y S 202.9-208香煎青瓜烙制作标准化操作程序餐饮部110202-0Q/ SGBG C S 0.10-2008砂锅豆角制作标准化操作程序餐饮部11S202-11Q/ S B CYS02.01-2008包菜炒翅丝制作标准化操作程序餐饮部11S002-10Q SG GCY S202.102-008清

38、炒菜心制作标准化操作程序餐饮部11022-03QGBGCY 202.1032008爽口油麦菜制作标准化操作程序餐饮部11S22-104QSGBY S 202.104-008风味茄子制作标准化操作程序餐饮部116202-15/SBG Y0105-200上汤浸时蔬制作标准化操作程序餐饮部11S0106Q G B CYS 26-2008麻婆豆腐制作标准化操作程序餐饮部18022-107 G Y S20217-2008大葱烧豆腐制作标准化操作程序餐饮部119S20-108Q/ SG CS02.18200清炒木耳菜制作标准化操作程序餐饮部20022-09/ SG BGCY S 22.10-208清炒金针

39、菇制作标准化操作程序餐饮部121S202-110Q/ SG BG CY S2.110-208清炒蟹味菇餐饮部123S0202111Q/ SG GCY S 22.111-00清炒苦瓜制作标准化操作程序餐饮部124S0202-12 SG BG CY 2.12-208清炒花椒芽制作标准化操作程序餐饮部125S0202-13Q/ SGBG CY S202.11200蚝油生菜制作标准化操作程序餐饮部S02014Q SG BGCY S202.14-0清炒马家沟芹菜制作标准化操作程序餐饮部12S0202-15Q SG BG CY20211208干捞苜须菜制作标准化操作程序餐饮部18S0202116Q/SG

40、BG CY 026-208菠菜炒鸡蛋制作标准化操作程序餐饮部90117/ S BG C 20.117-2008阳谷烧饼制作标准化操作程序餐饮部13S002-118Q/ SGBG S22.118-2008葱油饼制作标准化操作程序餐饮部131S022-119Q/SG B S22.19-20手抓饼制作标准化操作程序餐饮部32S0202-120Q/G BGCYS 22.10200茄子拌面制作标准化操作程序餐饮部13S002-121/ SGG CY 20.21-2008炝锅手擀面制作标准化操作程序餐饮部5S00-12/ SG BG CY S202.122-200打卤面制作标准化操作程序餐饮部3202-1

41、23/ SG G CY S 22.3-20驴肉水饺制作标准化操作程序餐饮部7S02124Q/ SGG CY S 0.2-200海参水饺制作标准化操作程序餐饮部3S202125Q/ SG BG CY S 202.125-2008鲅鱼水饺制作标准化操作程序餐饮部13902-126Q/ SB CYS 202.126-2008虾仁水饺制作标准化操作程序餐饮部40S202-127Q/GBG CY 0.127-2008白菜肉水饺制作标准化操作程序餐饮部1410202-128QSG BG 2.128-00野菜水饺制作标准化操作程序餐饮部142S20-29QSG B Y S 2012-008韭菜素三鲜制作标准

42、化操作程序餐饮部43S022-130Q/ SBG Y S 202.130-208豆腐素制作标准化操作程序餐饮部144S20211Q BG C 202.131-2008白菜素制作标准化操作程序餐饮部145S00-2Q/ SGBG C S 20.132-200芦笋素制作标准化操作程序餐饮部16S0202-133Q/ SG BGY S 20.133-2008南瓜素制作标准化操作程序餐饮部147S02234Q/SG B CY S 202.134-008扬州炒饭制作标准化操作程序餐饮部148S0202-135Q/ S BG S 20.1352008煎饼制作标准化操作程序餐饮部149202-36QSG G

43、 CY S 202.1-20滑皮鸡蛋挞制作标准化操作程序餐饮部10S0202-137Q SGCS 202.1200酥皮叉烧包制作标准化操作程序餐饮部1S202-13Q/ S BG CS 22.13-2008莲蓉蛋黄酥制作标准化操作程序餐饮部12S0202-139/ SG B CY S 202308飘香榴莲酥制作标准化操作程序餐饮部53S002-14/ SG BG CY 2.10-200卤包制作标准化操作程序餐饮部14S022-51Q/ S BG CY S 20.51-008蛋糕制作标准化操作程序餐饮部15S0202-15Q/ SGBG CY S202.52008瓜子瓦片制作标准化操作程序餐饮部

44、5S020215Q/G B CY S 20.153008黑森林制作标准化操作程序餐饮部57S0202154Q/ SGBG S 20.1-2008红参煲鲫鱼制作标准化操作程序餐饮部15S0-15Q/ GBG Y S202.15-2008川贝煲银耳制作标准化操作程序餐饮部19S002-15 G Y S 2015-208虫草煲老鸭制作标准化操作程序餐饮部160S02-1Q/ SG G CY S 202172008老火山珍汤制作标准化操作程序餐饮部61022-158 BG CY 20.18-2008山珍煲乌鸡制作标准化操作程序餐饮部12S002-19/ S BGCY S202159-208银耳莲子汤制

45、作标准化操作程序餐饮部13S0202-10Q/ SG BG CY 2.160208紫菜蛋花汤制作标准化操作程序餐饮部140202-11Q/G BG CY S 202.161-2008玉米羹制作标准化操作程序餐饮部5022-162Q/ SG BGYS 0162-20西红柿鸡蛋汤制作标准化操作程序餐饮部1S202-163QSGBG CY02.163-2008川贝煲甲鱼制作标准化操作程序餐饮部17S0202-64Q/ SG BG C S 22.64-208山珍煲老鸡制作标准化操作程序餐饮部60202-165QSG BG GB S00208餐饮备餐间工作标准贵宾楼169S0202166Q/G BG S

46、02-2008卫生班工作标准贵宾楼100202-16/GBG GBS01-2008餐厅餐具清洗、消毒工作标准贵宾楼71S0202-16Q/G G B S00-208厨房炉灶工具清洁标准贵宾楼17202-9Q/S BG GBS2128厨房冷库工作标准贵宾楼730210Q/G BG B S02-0洗消间工作标准贵宾楼17S2-17Q/S BG GBS2-2008冷菜烹制工作标准贵宾楼175S020-17Q/S B GB 4-2008热菜烹制工作标准贵宾楼6S020173QS BG GB S0-08面点制作工作标准贵宾楼17S02-174Q/SG BG SB S01-008设备工程部锅炉房司炉工操作

47、规程设备工程部178S020217QSG G SB S20-008设备工程部空调维修操作规程设备工程部1790202-17Q/SG B S S021-08设备工程部配电设备操作规程设备工程部180002-1Q/S BG SB S2220设备工程部维修中心操作规程设备工程部181S020-17Q/SG BGSB S03-208设备工程部弱电维护操作规程 设备工程部1820202-9Q/SGB B S04-2008设备工程部信息中心（电脑音像)操作规程设备工程部舜耕山庄集团服务标准化体系治理标准明细表01-M3舜耕山庄集团治理标准明细表经营综合治理标准M0序号代码企标号文件原编号标准名称作废代替情

48、况主管部门实施日期备注国家、行业、地点标准原编号方针目标治理M10110001Q/SG JTM0012008舜耕山庄集团服务标准化工作方针、目标治理规定质量治理培训部市场营销治理M0022M10201Q/SG B Y M0012舜耕山庄宾馆营销部服务质量规范营销部3M01-02Q/SG G X 0042008舜耕山庄宾馆营销部销售报价治理标准营销部4M102-03Q/SG B YXM00208舜耕山庄宾馆营销部应收帐款清收治理标准营销部财务、成本治理M01035M00301/SG T JC M1208舜耕山庄集团发票治理规定打算财务部6M13-02QSG JT M00-08舜耕山庄集团财务内部

49、检查治理规定打算财务部M103-03Q/SG C 04-208舜耕山庄集团经济活动分析会及财务例会治理规定打算财务部8M0103-04Q/ JT J M005-008舜耕山庄集团应收帐款清收治理规定打算财务部9M01030Q/SJT M006-00舜耕山庄集团对外经济担保治理规定打算财务部0010306QSGT J M01-28舜耕山庄集团会计档案治理规定打算财务部M017/SG J C M011-208舜耕山庄集团银行存款治理规定打算财务部12M00-08/SG JT J 01-舜耕山庄集团现金治理规定打算财务部13M01-0Q/SG JT JCM013-208舜耕山庄宾馆资金报销治理规定打

50、算财务部140103-1QSGJT JC M04-2008舜耕山庄集团代扣代缴个人所得税治理规定打算财务部15M0103-11Q/BG CYM0 - 200餐饮部财务通用治理规定餐饮部16M010-12QSG BGCYM023 - 200餐饮部财务现金治理规定餐饮部1M0103-13Q/SGBG C M02 - 2008餐饮部财务支票治理规定餐饮部18M0103-14Q/SG G C M0 -208餐饮部财务发票治理规定餐饮部9M13-15Q/S BG CY M06- 2008餐饮部财务会计档案治理规定餐饮部合同治理M0120M014-01房屋租赁合同法律事务部2M104-02济南舜耕山庄法律

51、事务部合同审查管法律事务部2M0103建设工程施工合同法律事务部23M0104-04/SG XM001-200舜耕山庄合同评审规范营销部人力资源治理M010524M1050/G JT RLM01008舜耕山庄集团中层等治理人员年度考核测评治理规定人力资源部2M010/SGT LM0-2008舜耕山庄集团中层治理人员任职试用期满考核治理规定人力资源部26M01-03Q/SG JT RL 003200舜耕山庄集团薪酬治理规定人力资源部7M0104Q/SGJT M04-2008舜耕山庄集团考勤治理规定人力资源部28M15-5QSG J L M05208舜耕山庄集团绩效考核治理规定人力资源部29M00

52、50Q/SG J RL M0000舜耕山庄集团请假治理规定人力资源部30M05-07SG JT R 007-08舜耕山庄集团节假日、公休日加班治理规定人力资源部31M0108Q/SJT RL M08-008舜耕山庄集团招聘治理规定人力资源部M105-QJT RM09-2008舜耕山庄集团职员行为准则人力资源部3M0105-0/SG RL 0-208舜耕山庄集团职员礼节礼仪规范人力资源部3M010-11QSGJ R M011-2008舜耕山庄集团服务师考聘治理规定人力资源部3M01051Q/G T RL 12-20舜耕山庄集团实习生治理规定人力资源部36015-3Q/SGJT RL M013-2

53、008舜耕山庄集团岗位变动治理规定人力资源部37M114GJT LM14-200舜耕山庄集团劳动合同签订治理规定人力资源部38M01515Q/SG JTRL M0172008舜耕山庄集团内部退养治理规定人力资源部9M015-1QSG JTRL 1828舜耕山庄集团停薪留职治理规定人力资源部4M01517QSJT RL 09200舜耕山庄集团辞职（退）治理规定人力资源部41M0518/SGJT M202008舜耕山庄集团违纪处理治理规定人力资源部2M105-19/S J Z 00.-200舜耕山庄集团培训工作治理规定质量治理培训部3M01052Q/SJT Z0.208舜耕山庄集团质量检查员治理规

54、定质量治理培训部44M0105-1Q/SGJT ZP M00-00舜耕山庄质检津贴发放治理规定质量治理培训部4M010-Q/S JT Z M0.-2008质量治理培训部例会制度质量治理培训部6M05-23Q/SG J C M0022008舜耕山庄集团财务负责人实行委派制治理规定打算财务部47M0105-24Q/SBG T 08-200前厅各班组班前会治理制度前厅部0105-5Q/SBG KF M00客房治理人员值班工作标准客房部49M01026QSG CY M02 208餐饮部职员仪容仪表治理规定餐饮部50M00-2Q/S BG CY M00 - 200餐饮部实习职员治理规定餐饮部51M00-

55、28Q/SGBGCYM07-2008餐饮部职员离职治理规定餐饮部2M05-29Q/S G CY M012 - 8餐饮部考勤治理规定餐饮部5M00-3Q/SG BG CYM13 -2008餐饮部培训制度要求餐饮部5M0031/G BG CY05 - 208餐饮部个人卫生治理制度餐饮部5M010-32GG GB 152008贵宾楼餐厅班前例会工作标准贵宾楼6M01033Q/SGB SB03-208舜耕山庄宾馆外来施工治理规定设备工程部57M01054S B YX M005208舜耕山庄宾馆营销部劳动纪律和规范业务治理标准营销部舜耕山庄集团治理标准明细表服务治理标准02序号代码企标号文件原编号标准名

56、称作废代替情况主管部门实施日期备注国家、行业、地点标准原编号1-01QSGJ P 0.5-20SB/T 1040206商品售后服务评价体系质量治理培训部2M0202/SG TZ M00.6-2008GB/T1722-199投诉处理指南质量治理培训部3M203/S JT ZPM.728星级饭店服务差不多标准（试行）质量治理培训部04.740204QSJTZP M00.008星级饭店细微服务达标企业标准及评分表(试行）质量治理培训部205M0-05SGBYXM032008舜耕山庄客房预订治理标准营销部6M02-06Q/SG BG YX 002208舜耕山庄会议接待服务规范营销部M02-7Q/SGG

57、QT M02008宾馆大堂、四季厅秩序治理规定前厅部宾馆范围适用8M0QBG 0-2008贵宾楼大堂、四季厅秩序治理规定贵宾楼9M02-09Q/SBG AM0-20保安部服务质量规范保安部舜耕山庄集团治理标准明细表采购治理标准M03序号代码企标号文件原编号标准名称作废代替情况主管部门实施日期备注国家、行业、地点标准原编号1M03-01Q/SG JTG 006-28管事部采购治理规定管事部2M03-02Q/SG JTGS M011-208管事部物资采购验证标准管事部M03-03Q/SG G SM M0028商品部采购治理规定商贸部-04QSG BG CY 011-20餐饮部食品价格治理制度餐饮部

58、5M03-05QSGG C M019 -208餐饮部鲜活原料验收定餐饮部舜耕山庄集团治理标准明细表设备与基础设施治理标准04序号代码企标号文件原编号标准名称作废代替情况主管部门实施日期备注国家、行业、地点标准原编号1M0-01QSBG S M001-008舜耕山庄集团设备设施治理规定设备工程部集团范围适用2M402Q/SG BG SB M04-08设备工程部设备设施治理规定设备工程部3M04-03特种设备安全监察条例设备工程部04-04QG T G M0-2008管事部园林机械使用治理规定管事部504-05Q/GBG CY M008-208餐饮部设备使用治理规定餐饮部04-06QSG B A

59、00-2008保安部车场调度巡查规章制度保安部7M0407Q/SG BGB M00-208保安部消防监控员规章制度保安部舜耕山庄集团治理标准明细表设计、开发与创新治理标准M05序号代码企标号文件原编号标准名称作废代替情况主管部门实施日期备注国家、行业、地点标准原编号1M0-1Q/SG GCY M01 - 208餐饮部厨房创新菜治理规定餐饮部舜耕山庄集团治理标准明细表包装、搬运和贮存治理标准M06序号代码企标号文件原编号标准名称作废代替情况主管部门实施日期备注国家、行业、地点标准原编号1M0-01/SG T GS 010 -2管事部仓库治理规定管事部06-2QSG BG CY M027 2008

60、餐饮部仓库食品验收治理标准餐饮部3M6-0Q/G BG SM 0000商品部商品治理规定商贸部M6-04/SG BGCY01 - 20餐饮部厨房冷库冰柜储存治理规定餐饮部舜耕山庄集团治理标准明细表能源治理标准M07序号代码企标号文件原编号标准名称作废代替情况主管部门实施日期备注国家、行业、地点标准原编号1M07-1/ GS M00-200舜耕山庄集团节能降耗治理方法设备工程部舜耕山庄集团治理标准明细表安全治理标准M8序号代码企标号文件原编号标准名称作废代替情况主管部门实施日期备注国家、行业、地点标准原编号1M0-01QSG JT ZP M0.9-208DB7/ 32-2004山东省机关团体企业