【课件】细胞中的元素和化合物 课件 2022-2023学年高一上学期生物人教版必修1

1、第2章 组成细胞的分子第1节 细胞中的元素和化合物本节聚焦细胞中常见的元素有哪些？2组成细胞的主要化合物有哪些？3怎样检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质？1元素地壳细胞O48.6065.0Si26.30极少*C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0*Si在某些植物细胞中含量较多，如硅藻、禾本科植物组成地壳和组成细胞的部分元素含量（%）表生物与非生物在元素种类上具有统一性生物与非生物在元素含量上具有差异性问题探讨同一生物体内元素含量相差很大组成细胞的元素元素玉米细胞人体细胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33P0.203.11S0.170

2、.78K0.921.09Ca0.234.67Mg0.180.164、组成玉米和人体的含量较多的元素是 等四种。 2、不同生物体的细胞在元素种类上 ；1、不同生物体的细胞，同一化学元素的含量 .3、同一生物体内，各种化学元素的含量 .玉米和人体细胞部分元素含量的比较C、H、O、N具有统一性/大致相同具有差异性/相差很大相差很大注 ：其他元素占细胞干重的质量分数总计小于3%组成细胞中的元素1、种类：20多种、分类：（）根据含量分为:大量元素：指含量较多的元素（占生物体总重量万分之一以上的元素）。如C、H、O、N、S 、a、g、等。微量元素：指含量很少但生物体生活所必需的一些元素。如Fe、Mn、Zn

3、、o、Cu等。铁 锰 碰 新 木 桶（）根据元素对生物体的作用划分O NS PCa Mg K最基本元素基本元素主要元素大量元素Fe Mn B Zn Mo Cu微量元素构成生物的元素问题探讨叶绿素的分子结构油菜缺硼会“花而不实”孩子缺锌问题探讨钙是人类骨、齿的主要无机成分，也是神经传递、肌肉收缩、血液凝结等所必需的元素。缺钙时儿童会出现发育迟缓，牙齿不齐，骨骼畸形，中老年则会出现骨质疏松，易骨折；钙是构成细胞壁的一种元素。缺钙时，细胞壁形成受阻，影响细胞分裂，生长受抑制，严重时幼嫩器官（根尖、茎端）溃烂坏死。问题探讨铁参与血红蛋白的形成，从而参与氧的运输和造血过程。缺铁会引起贫血。菠菜、瘦肉、蛋

4、黄、动物肝脏等。铁是植物有氧呼吸的酶的重要组成物质，所以铁参与呼吸作用，是植物能量代谢的重要物质。缺铁影响植物生理活性，也影响养分吸收，会出现黄叶病。铁硫蛋白鲜重含量最多的元素O干重含量最多的元素C元素：O CHNPS元素：C ONHPS组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢？大多以化合物的形式存在组成细胞的化合物水（70%90%）蛋白质（7%10%）糖类和核酸（1%1.5%）脂质（1%2%）无机盐（1%1.5%）组成细胞的主要化合物及相对含量无机物 有机物 细胞内含量最多的化合物细胞内含量最多的有机物思考1.仙人掌生活在缺水的沙漠中，在仙人掌的细胞中含量最多的化合物是（ ）A.水 B.蛋白

5、质C.脂质 D.核酸A2.过度肥胖者的脂肪组织细胞中占50%以上的物质是（ ）A.水 B.蛋白质C.脂质 D.核酸A思考实验：检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质1.还原糖的鉴定实验原理： 还原糖 + 斐林试剂 砖红色沉淀水浴加热还原性糖与非还原性糖： 还原性糖： 葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖。 非还原性糖：淀粉、纤维素、蔗糖、糖原。实验试剂：斐林试剂 甲液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液 乙液：质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液 现用现配，等量混匀探究实验检测生物组织中的糖类糖类梨匀浆 苹果匀浆西瓜汁花生种子豆浆鸡蛋清稀释液甘蔗提取液白糖检测什么？选怎样的材料？怎么检测?怎么判断检

6、测结果？试剂：斐林试剂砖红色沉淀还原糖？现配现用水浴加热选材：含糖量较高的白色或近于白色的植物组织（排除色素的干扰）取组织样液：2mL显色反应现象：5065水浴加热2min还原糖 + 斐林试剂 砖红色沉淀水浴加热实验步骤：2mL组织样液2mL斐林试剂呈现蓝色砖红色沉淀探究实验检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质蛋白质检测什么？选怎样的材料？怎么检测?怎么判断检测结果？试剂：双缩脲试剂（A液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液，B液：质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液)紫色梨匀浆 苹果匀浆西瓜汁花生种子豆浆鸡蛋清稀释液甘蔗提取液白糖实验：检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质蛋白质的鉴定选材：豆浆（或鸡蛋蛋清稀释液）显色反应：现象：无色紫色（创设碱性条件）（提供Cu2+）蛋白质 + 双缩脲试剂 紫色2mL组织液1mL双缩脲试剂A液4滴双缩脲试剂B液探究实验检测生物组织中的脂肪脂肪检测什么？选怎样的材料？怎么检测?怎么判断检测结果？试剂：苏丹染液橘黄色梨匀浆 苹果匀浆西瓜汁花生种子豆浆鸡蛋清稀释液甘蔗提取液白糖实验：检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质脂肪的鉴定取材：花生种子（实验前浸泡34h），去皮，将子叶削成薄片制片：选取最薄的薄片移至载玻片中央在薄片上滴加苏丹染液23滴，染色min滴加体积分数为50%的酒精溶液12滴，洗去浮色(多余染液)吸去余液，滴1-2滴蒸