技能鉴定试卷B卷

1、第 PAGE11 页 共 NUMPAGES11 页技能鉴定试卷B卷- 1 - 南昌维管 段 技能鉴定卷 考试试卷 B 卷 卷 （普速）题号 一 二 三 四 五 成绩 统分人 得分注意事项：1、答卷前将装订线左边的项目填写清楚。2、答卷必须用蓝色或黑色钢笔、圆珠笔，不许用铅笔或红笔。3、本份试卷共 5 道大题，满分 100 分，考试时间 90 分钟。评卷人 得分一、填空题（每空 2 分，共 20 分）1、接触网带电部分至机车车辆或装载货物的距离，不小于（）mm。2、在接触网支柱及距接触网带电部分（）mm 范围内的金属结构物需接地。3、绝缘距离是指接触网()与接地体之间的空气绝缘距离。4、全补偿链

2、形悬挂区段整体吊弦的吊弦长度按（)确定。5、软横跨节点 8 用于软横跨()。6、支柱的侧面限界最小不得小于（）毫米。7、吊弦之间的距离符合设计，设计无规定者一般应不大于()米。8、锚支接触线在其垂直投影与线路钢轨交叉处，应高于工作支接触线()毫米。9、补偿装置 a、b 值在任何情况下不小于（）毫米，坠砣应完整，砣块叠码整齐，其缺口相互错开 180 度。坠砣应能升降自如，不被卡滞。10、隔离开关引线长度应保证当接触悬挂温度变化偏移时有一定的（）并不得侵入限界，引线摆动到极限位置对接地体的距离符合规定。评卷人 得分二、选择题（每题 2 分，共 20 分）1、凡接触网作业人员进行隔离开关、负荷开关倒

3、闸时（）。2、A、必须有供电段生产调度命令B、必须有供电调度的命令C、必须有行车调度的命令D、必须经工区负责人同意2、行车防护人员在遇有来车时，若作业组未能及时撤下线路，或威胁人身安全时，如何处置（）。A、应立即采取措施把来车拦下B、应立即采取措施要求来车减速行驶C、应立即采取措施提醒司机前方故障，准备停车D、应立即向相邻车站汇报，请求来车紧急停车3、承力索与上跨建筑物的绝缘距离不小于()mm。A、350B、450C、500D、550 4、接地线应使用截面积不小于（）mm的裸铜绞线制成并有透明护套保护。接地线不得有断股、散股和接头。A、15B、20C、25D、30 5、设备状态未超过限界值者，

4、质量鉴定为（）。A、优良B、良好C、合格D、不合格 6、用梯子进行高空作业时，梯子上作业人员（）。A、不超过 2 人B、不超过 1 人C、不超过 3 人D、没有规定班组：姓名：考试日期：- 2 - 7.四跨绝缘锚段关节两转换柱定位，非工作支比工作支抬高()mm。A、200B B 、100C、300D、5008.钢绞线回头与本线用铁线密扎() 。A、(5010)mmB、(8010)mmC、(10020)mmD、(805)mm 9.锚柱拉线应在线索下锚方向的延长线上，允许向田野侧偏差()mm。A、300B、250C、200D 、150 10、安装于承力索和接触线之间的电连接称为（）电连接。A、横向

5、B、纵向C、股道D、道岔评卷人 得分三、判断题（每题 2 分，共 20 分，对打“”，错打“”）1、在轨面连线的高度处支柱内缘至相邻线路中心的距离称为侧面限界。（）2、支柱在顺线路方向均应直立，不允许有倾斜。（）3、绝缘子不仅要有绝缘性能，而且要有足够的机械强度。（）4、软横跨是多股道站场上的横向支持设备。（）5、由正线与侧线组成线岔时，两工作支相距 500 毫米处侧线接触线应高于正线接触线 1020mm。（）6、中心锚结线夹处的接触线高度比两侧高出 50-100 毫米。（）7、线索的弛度与它本身的张力、所在的跨距长度有关，与线索单位负载无关。（）8、一级修（综合修）是为了使设备状态保持在警示

6、值以内， 对定期检测发现缺陷有组织、有计划的维修， 以及设备全面维护保养。（）9、普速铁路绝缘工具材质的电气强度不得小于 3kV/cm，间接带电作业的绝缘杆等其有效长度大于 1500mm。（）10、关节式分相检修时，除在作业区两端装设接地线外，还应在中性区上增设地线，并将断口进行可靠等位短接。（）评卷人 得分四、简答题（每题 10 分，共 20 分）1、利用接触网电分段或绝缘锚段关节进行分段停电作业时，应如何设置防护人员？- 3 -2、普速技规对接触线高度是如何规定的？评卷人 得分五、问答题（每题 10 分，共 20 分）1、造成补偿绳断股或断线的原因有哪些？- 4 -2.操作隔离开关的注意事

7、项有哪些？职业技能鉴定国家题库统一试卷中级面点师理论知识试卷 （B卷）注意事项1、请首先按要求在试卷的标封处填写你的姓名、考号和所在单位名称。2、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。3、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关内容。8题，将正确的答案填在空白处每空0.5分，共计15分）1、面点工艺制皮的方法有、。2、和面的手法主要有_、_、_。3、大米的种类有_、_、_三种。4、面团按性质可分为五大类_、_、5、食糖主要以甘蔗和甜菜为原料榨制加工而成,主要有、。6、果品按商品分类可分为_、_、。7、米粉面团的制品很多,按其属性,一般分为三大类、。8、层酥面坯按制作方法不同

8、可分为、918题，将正确答案的代号填入括号内每空1分，共计10分）9、厨房检验大米品质的优劣一般采用（）检验。A 理论B 感官C 生物学D 视觉10、面筋在拉伸过程中表现出的抵抗力,是面筋的 A弹性韧性延伸性可塑性11、面筋拉长到某种程度而不至于断裂的特性是面筋的。 A弹性韧性延伸性可塑性12、常用的化学膨松剂中水解产生二氧化碳的是A 小苏打B 臭粉C 食粉D 泡打粉13、调制冷水面坯主要采用（）的手法。 A 抄拌B 调和C 搅和D 搓擦14、调制蛋泡面主坯,掺面粉时必须采用（）的手法,否则影响成品质量。 A 抄拌B 调和C 搅和D 搓擦15、生化膨松面坯的组织结构是A 海绵状B 蜂窝状C海绵

9、状或蜂窝状D 颗粒状16、面粉加面肥,掺水后一次性发足的酵母坯称为（）。 A 大酵面B 嫩酵面C 碰酵面D 呛酵面17、较大的面剂,搓条较粗,下剂时应采用()的手法.A 揪B 挖C 剁D 切18、发酵粉在化学膨松面坯中的使用量一般以。 A 1%B 3%-5%C 6%-8%D 10% 28题，将正确的打“”错误的打“”。每题1分，共计10分）19、调制冷水面团时水一定要一次掺足,否则面不成坯.20、30左右的水温,手放到里面,有烫手的感觉,但能坚持住.21、籼米粉采用特殊方法,可以发酵使用.22、蛋白质的吸水性随着水温的升高而增加.23、淀粉膨松和糊化程度越高.吸水量也越大.24、苏式面点最早起于长江下游苏,泸,浙一带,既有南方风味,又有北方特点.25、松质糕与生粉团制作方法相同,都是先成型后成熟.26、臭粉的使用量一般为面粉重量的1-2%.27、乳品中蛋白质属于不完全蛋白质,它含有人体必需的氨基酸.28、发酵过度的面团,由于产生了大量的乙醇或乙酸,其面筋力会下降.37、冷水面团的特点是什么？（4分）四、名词解释（第2933题，每题5分，共计29、面点：30、面团：31、物理膨松面：32、层酥面坯33、筵席五简答题（第3438题，每题5分，共计34