食品添加剂使用制度

1、Word - 10 -食品添加剂使用制度 - 食品添加剂管理制度一 为规食品添加剂平安管理，保障公众餐饮平安，按照、和等法律、规矩及规则，制定本管理制度。 一、专店购买 选购食品添加剂，应该到证照齐全的食品添加剂生产经营单位或市场选购，采取专店购买，并应该与供给商签订包括保证食品添加剂平安容的选购供给合同。 对选购的食品添加剂应该索取并留存许可证、营业执照、检验合格报告或复印件以及购物凭证。 购物凭证应该包括供给者名称、供给日期和产品名称、数量、金额等容。 选购进口食品添加剂的，应该索取口岸进口食品法定检验机构出具的与所购食品添加剂相同批次的食品检验合格证实的复印件。 二、专账记录 建立食品添

2、加剂专用选购台账。 食品添加剂入库应该照实记录食品添加剂的名称、规格、数量、生产单位、生产批号、保质期、供给者名称及联系方式、进货日期等。 建立食品添加剂专用使用台账。 食品添加剂出库使用应该照实记录食品添加剂的名称、数量、用途、称量方式、时光等，使用人应该签字确认。 食品添加剂的购进、使用、库存，应该账实相符。 三、专区存放 设立专区或专柜储藏食品添加剂，并注明食品添加剂专区或专柜字样。 四、专器称量 配备专用天平或勺杯等称量器具，严格根据包装标识标明的用途用量或国家规定的用途用量称量后使用，杜绝滥用和超量使用。 五、专人负责 由专兼职人员负责食品添加剂选购。 选购人员应该掌控餐饮服务食品平

3、安法律和相关食品添加剂平安相关学问以及食品感官鉴别常识。 餐饮服务单位主要负责人与负责食品添加剂选购和餐饮加工配料的人员分离签订责任书。 食品平安管理员、厨师长定期检查食品添加剂选购、索证索票、台账记录、储藏及使用等状况。 食品添加剂专用选购台账、使用台账以及索取的相关证照、产品检验合格证实等要妥当保管，不得涂改、伪造，保存期限不得少于2年。 食品添加剂管理制度二 1、购买的食品添加剂必需是符合国家使用平安标准要求的。 2、制售的食品，添加剂的使用必需根据国家举行使用，不得超过国家其规定使用限量围。 3、人工合成色素觅菜红及胭脂红的使用，应严格根据国家规定限制计量使用。 不得超过0、05克公斤

4、，柠檬黄及酸性靛蓝的用量不得超过0、1克公斤。 4、用于饮料、各式糕点食用香精的使用量不得超过限量0、2。 5、亚峭酸盐的使用，最大用量为每千克不得超过0、15克。 中毒量为0、3一0、5克，致死量为3克 6、国家允许使用的防腐剂、杭氧化剂、着色剂、酸味剂、凝固剂、疏松剂、品质改良剂等的使用，必需根据国家规定标准使用限量使用，不得超过国家计量标准。 7、因制品工艺制作要求的需要，应尽可能地从植物中提取所需色素。 8、禁止选购添加剂含量超过国家规定限量标准的食品、原料。 9、严禁使用超过有效保质期限的食品添加剂或受潮、霉变及其他感观异样发生色变的。 10、严禁使用医疗、工业、化工等非食用食品添加

5、剂，用于食品的生产加工制作。 食品添加剂管理制度三 第一条为强化食品添加剂新品种管理，按照和有关规定，制定本方法。 其次条食品添加剂新品种是指 一未列入食品平安国家标准的食品添加剂品种； 二未列入卫生部公告允许使用的食品添加剂品种； 三扩大使用围或者用量的食品添加剂品种。 第三条食品添加剂应该在技术上确有须要且经过风险评估证实平安牢靠。 第四条使用食品添加剂应该符合下列要求 一不应该掩盖食品腐败变质； 二不应该掩盖食品本身或者加工过程中的质量缺陷； 三不以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂； 四不应该降低食品本身的养分价值； 五在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量； 六食品工业用加工

6、助剂应该在制成最后成品之前去除，有规定允许残留量的除外。 第五条卫生部负责食品添加剂新品种的审查许可工作，组织制定食品添加剂新品种技术评价和审查规。 第六条申请食品添加剂新品种生产、经营、使用或者进口的单位或者个人以下简称申请人，应该提出食品添加剂新品种许可申请，并提交以下材料 一添加剂的通用名称、功能分类，用量和使用围； 二证实技术上确有须要和使用效果的资料或者文件； 三食品添加剂的质量规格要求、生产工艺和检验办法，食品中该添加剂的检验办法或者相关状况说明； 四平安性评估材料，包括生产原料或者来源、化学结构和物理特性、生产工艺、毒理学平安性评价资料或者检验报告、质量规格检验报告； 五标签、说

7、明书和食品添加剂产品样品； 六其他国家地区、国际组织允许生产和使用等有助于平安性评估的资料。 申请食品添加剂品种扩大使用围或者用量的，能够免于提交前款第四项材料，但是技术评审中要求补充提供的除外。 第七条申请首次进口食品添加剂新品种的，除提交第六条规定的材料外，还应该提交以下材料 一出口国地区相关部门或者机构出具的允许该添加剂在本国地区生产或者销售的证实材料； 二生产企业所在国地区有关机构或者组织出具的对生产企业审查或者认证的证实材料。 第八条申请人应该照实提交有关材料，反映真切状况，并对申请材料容的真切性负责，担当法律后果。 第九条申请人应该在其提交的本方法第六条第一款第一项、其次项、第三项

8、材料中注明不涉及商业隐秘，能够向社会藏匿的容。 食品添加剂新品种技术上确有须要和使用效果等状况，应该向社会藏匿征求看法，同时征求质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理、工业和信息化、商务等有关部门和相关行业组织的看法。 对有重大看法分歧，或者涉及重大利益关系的，能够进行听证会听取看法。 反映的有关看法作为技术评审的参考依据。 第十条卫生部应该在受理后60日组织医学、农业、食品、养分、工艺等方面的专家对食品添加剂新品种技术上确有须要性和平安性评估资料举行技术审查，并作出技术评审结论。 对技术评审中需要补充有关资料的，应该准时通知申请人，申请人应该根据要求准时补充有关材料。 须要时，能够组织专家

9、对食品添加剂新品种研制及生产现场举行核实、评价。 需要对相关资料和检验结果举行验证检验的，应该将检验项目、检验批次、检验办法等要求告诉申请人。 平安性验证检验应该在取得资质认定的检验机构举行。 对尚无食品平安国家检验办法标准的，应该首先对检验办法举行验证。 第十一条食品添加剂新品种行政许可的详细程序根据和等有关规定落实。 第十二条按照技术评审结论，卫生部打算对在技术上确有须要性和符合食品平安要求的食品添加剂新品种准予许可并列入允许使用的食品添加剂予以公布。 对缺乏技术上须要性和不符合食品平安要求的，不予许可并书面说明理由。 对发觉可能添加到食品中的非食用化学物质或者其他危害人体健康的物质，根据

10、第四十九条落实。 第十三条卫生部按照技术上须要性和食品平安风险评估结果，将公告允许使用的食品添加剂的品种、使用围、用量根据食品平安国家标准的程序，制定、公布为食品平安国家标准。 第十四条有下列情形之一的，卫生部应该准时组织对食品添加剂举行重新评估 一科学讨论结果或者有证据表明食品添加剂平安性可能存在问题的； 二不再具备技术上须要性的。 对重新审查认为不符合食品平安要求的，卫生部能够公告撤销已批准的食品添加剂品种或者修订其使用围和用量。 第十五条本方法自公布之日起施行。 卫生部2022年3月28日发布的同时废止。 本文为word可编辑版，若不需要以下容，请删除后使用，您的理解 原生生物的主要类群

11、习题 一、挑选题 1、桃花的下列结构中，经过发育终于成为果实的是（ ） A、子房 B、子房壁 C、 胚珠 D、 受精卵 2、呼吸作用的实质是（ ） A、分解有机物，储藏能量 B、分解有机物，释放能量 C、合成有机物，储藏能量 D、合成有机物，释放能量 3、旱地里的农作物被水沉没后，要准时排涝，主要是为了增进（ ） A、叶的光合作用 B、叶的蒸腾作用 C、根的呼吸作用 D、根的吸水 4、农业生产中对农作物举行合理密植主要是为了（ ） A、提升作物对水分的汲取 B、提升作物对土壤中无机盐的通过率 C、提升作物的蒸腾作用 D、提升作物的光合作用 5、下列关于光合作用原料的讲述中，不正确的是（ ） A

12、、光合作用的原料是二氧化碳 B、光合作用的唯一原料是二氧化碳 C、二氧化碳和水都用于创造淀粉 D、二氧化碳和水都是光合作用的原料 6、晚上，将金鱼藻放在盛有水的试管中，将试管先后放在离白炽灯如下距离处，在相同时光试管产愤怒泡数量最多的是（ ） A、10厘米 B、20厘米 C、30厘米 D、40厘米 7、贮藏蔬菜、水果要保持低温，这是由于（ ） A、温度低，削减细菌病害 B、温度低，呼吸作用弱，有机物消耗少 C、温度低，增进光合作用堆积 D、温度低，蒸腾作用弱 二、试验探索题 1、下面是验证“细叶在光下创造淀粉的试验”的详细步骤，请回答有关问题： 把盆栽的天竺葵放在黑暗处一昼夜。 用黑纸把一片叶的一部分的正面和背面盖住，然后移到下，照耀3小时4 小时。 剪下遮光的叶片，去掉黑纸。 将叶片放在盛有酒精的小烧杯中，再放入大烧杯隔水加热，叶片色彩逐渐由 变成 。 取出叶片，用清水漂洗整洁。然后放在培养皿里，向叶片滴加碘液。 稍停片刻，用清水冲洗掉碘液。这时能够看到，叶片遮光部分呈 色，没有遮光的部分呈 色。 （1）步骤的作用是： 。 （2）步骤中酒精的作用是： 。 （3）这个试验说明白： 。 2、有一次小明上街买回来一袋黄豆芽放在下，下午去打开一看，发觉许多黄豆芽 变