世界卫生组织who公布的全球十大垃圾食物

1、世界卫生组织（WHO）公布的全球十大垃圾食物一、油炸类食品1、导致心血管疾病元凶（油炸淀粉）2、含致癌物质3、破坏维生素，使蛋白质变性烘烤油炸的食品对于人的身体健康有多大影响据医学研究，动脉粥样硬化从7岁起就开始，而目前罪魁祸首就是卖当 劳和KFC等油炸食品还会发胖，还有致癌作用二、腌制类食品1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌2、影响粘膜系统（对肠胃有害）3、易得溃疡和发炎如榨菜常食油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者，尤其适合食用。糖尿病 患者，孕妇要尽量少吃榨菜，慢性腹泻者忌食。三、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）2、含大量防腐剂（加

2、重肝脏负担）日日相见的防腐剂日常生活中，从调味品中的酱油、果酱，到各类糕点、饮料，及各种加 工食物、包装食物中都少不了添加防腐剂。防腐剂可以防止食物腐败变质，有 时也可以防止食物中毒之类问题的产生。这些无疑是有益于消费者健康与安全 的。防腐剂都是由人工合成的，使用不当会产生一定副作用，长期过量摄入 绝对会对身体健康造成损害。如摄入过多的防腐剂，轻则会引起流口水、腹 泻、肚痛、心跳加快等症状；重则会对胃、肝脏、肾脏造成严重危害，更会增 加癌症的罹患率。色素也有毒？色素并非非法添加物，在食品中添加色素也不是现代人的专利。在我国 古代，人们就知道利用红曲色素来制造红酒。但不久前爆发的“苏丹红事件”，

3、 其恶劣的影响使人们对原本名声就不太好的色素更加产生了怀疑。当然，苏丹 红其实是一种工业染料，而非可食用色素。食用色素只要在国家许可的范围和标准内使用，就不会对健康造成危害。但是，总是有一些不法商贩为了追逐利润而过量添加色素。消费者在选 择食品时，应避免购买过分鲜艳的食品，切记不要被那艳丽的外衣所迷惑。四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）1、食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）2、严重破坏维生素3、热量过多、营养成分低反式脂肪酸在自然食品中含量很少，人们平时食用的含有反式脂肪酸的 食品，基本上来自含有人造奶油的食品。是含有氢化植物油的食品都可能含有 反式脂肪酸，最常见的是烘烤食品（饼干

4、、面包等）、沙拉酱，以及炸薯条、 炸鸡块、洋葱圈等快餐食品，还有西式糕点，巧克力派，咖啡伴侣，热巧克力 等。只不过反式脂肪酸的名称不一，一般都在商品包装上标注为 “氢化植物 油”、“植物起酥油”、“人造黄油”、“人造奶油”、“植物奶油”、“麦淇淋”、“起酥 油”或“植脂末”，其中都可能含有反式脂肪酸。五、汽水可乐类食品1，含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐 比如说可乐 握手.我也是把百事可乐当水喝的人，我不喝水只喝可了，还是冰的.呵呵.用某位营养大师的话来讲,可乐是用来清洁马桶的，喝可乐的坏处很多很 多，有些还挺严重的.但是，我是心甘情愿的被可乐毒害着，正所

5、谓的痛并快乐着可乐是不折不扣的毒品：像所有汽水一样，它是百分之百非天然的 怪物，其中的成份除了水之外没有一样对身体有益，反而明明有害一罐可乐含有七茶匙的白糖，令人发胖、蛀牙、身体变酸、脑部运作受 干扰、情绪不稳定坏处说不完。可乐含各式各样的染料和调味料，都是妨 碍全身各部位功能破坏王，碳酸饮料，像汽水、可乐一类饮品，几乎不含维生 素，也不含矿物质，主要成分为糖、色素、香料及碳酸水等，除含有一些热量 外，可以说没有什麽营养成分。美国哈佛大学经调查发现，经常大量饮用碳酸饮料的青少年、特别是女 孩，其发生骨折的危险是其他青少年的3倍。研究人员认为，其中的原因可能 在於碳酸饮料中所含磷酸成分影响了骨质

6、沉积，从而对骨骼生长产生了副作 用。碳酸饮料除了在炎热的天气时，有较好的解渴作用外，对人身体几乎没有 什麽好处，多喝更有坏处可乐的成分主要是糖浆和二氧化碳气.对身体没有营养.常喝可乐除了会引发肥胖.还有可能导致龋齿，和骨质疏松.心脏病等。对 糖尿病等现代疾病也是一个潜在的危险因素.且不说可乐含的色素、香料、焦糖等这类添加剂对人体的不利，仅咖啡 因就是一种有损健康的物质。可乐、葡萄适等，都是香港人爱喝的饮料，但香港大学牙医学院一项调 查表明，若经年累月，日喝3罐，便可能弄得齿坏牙酸。港大牙医学院抽查市面20种纸包、罐装及瓶装含酸性及带糖分饮料，发 现18种酸度偏高，可溶解保护牙齿的珐琅质，其中可

7、乐、葡萄适的酸度更远高 于指标。牙科教授指出，若日饮1升含酸性及带糖分饮料1至2年，牙齿表面 的珐琅质便会被酸蚀掉。菲腊牙科医院每年接收近20宗被酸性饮料酸蚀牙齿的复杂个案，有求诊 者因每天饮数罐或数瓶可乐，致保护牙齿的珐琅质几乎全被酸蚀掉。酸碱度pH值分1至14度，7度为中和，若饮料酸度低于5.5pH，便可溶 掉珐琅质。咖啡因是一种药物，它对这中枢神经和心脏、血管有兴奋作用，它有损 记忆。另外，对儿童来说，咖啡因有刺激性，能刺激胃部蠕动和胃酸分泌，引 起肠痉挛，常饮咖啡的儿童容易发生不明原因的腹痛，长期过量摄入咖啡因则 会导致慢性胃炎。咖啡因能使胃肠壁上的毛细血管扩张，刺激肾脏机能，使肾 水

8、流增加，导致小孩多尿，钙排出量随之增多，儿童的骨骼发育也会因此受到 影响。同时，咖啡因还会破坏儿童体内的维生素B1，引起维生素B1缺乏症。一罐355毫升的可乐含有咖啡因65毫克，一罐350毫升的乌龙茶含咖啡 因80120毫克，一杯即溶咖啡含咖啡因85200毫克。正常人每日摄入咖啡 因不应超过200毫克，否则便可能慢性中毒，儿童则更应该远离咖啡，尽量少 喝含咖啡因的饮料。而且可乐中的一些化学物质，如钠等，会令血压升高。专家提醒，高血 压会增加人们患心脏病、中风和肾病的风险，一定不能忽视。可乐对人体真的有害处1，可乐含有咖啡因，长喝上瘾。可乐含有碳酸，喝多了对身体不好。因为人体在弱碱性时状态最佳。

9、没有什么蛋白质等，缺乏营养。长喝会发胖，因为他含有糖。此外，还有以可乐为代表的碳酸饮料刚开始面世时，因其口感好，产 生的气体能把胃里的热量带出来，给人舒适和兴奋的感觉。喝习惯后，人们就 会对碳酸饮料产生一定的依赖性。实际上，碳酸饮料没有任何营养价值。据介绍，各类碳酸饮料中的糖分较高，长期喝容易导致发胖。可乐中含 有安钠咖，与咖啡因同类，同时还含防腐剂。这些成分对身体不好，也没有任 何营养价值，长期喝这些饮料肯定会出问题。专家建议，尽量少喝碳酸饮料，尤其是儿童、妇女以及老人，最好不喝。“其实中国最好的饮料就是我们的国饮茶，尤其是绿茶。哪怕喝白开水，也比喝碳酸饮料强。”儿童饮可乐有害。可乐中含有咖

10、啡因，1瓶340克的可乐型饮料含有咖啡 因5080毫克。有人做过试验，成年人一次口服咖啡因1克以上，可以引起中 枢神经系统兴奋，呼吸加快、心动过速、失眠、眼花、耳鸣。即使1次服用1 克以下，由于胃黏膜受到刺激，也会出现恶心、呕吐、眩晕、心悸、心前区疼 痛等中毒症状。小儿对咖啡因较成人更敏感，所以不要给孩子喝可乐型饮料。少女喝可乐谨防骨质疏松。研究显示，汽水会加速骨质流失，尤其爱喝 可乐的少女，骨折的几率是不喝汽水者的5倍！专家指出，可乐中的磷酸可能是造成易骨折的原因，磷酸对骨质有害， 因为磷酸对钙的新陈代谢和骨质有不利影响。另一方面，喝可乐的年轻女孩可 能是牛奶摄取量不足，使身体缺乏钙质，因而

11、易骨折。新婚夫妇也要慎喝可乐。因为多数可乐型饮料中都含有较高成分的咖啡 因，咖啡因在体内很容易通过胎盘的吸收进入胎儿体内，会危及胎儿的大脑、 心脏等器官，同样会使胎儿造成畸形或先天性疾病。因此，专家们建议，新婚 夫妇以及想要孩子的夫妻们，除了须禁烟酒外，可乐型饮料也不宜饮用。即使 婴儿出生后，哺乳的母亲也不能饮用可乐型饮料。因为咖啡因也能随乳汁间接 进入婴儿体内危害婴儿的健康。老年人不宜饮可乐。可乐有利尿作用，可使钙的吸收减少一半。老年人 经常饮用含咖啡因的饮料，会加剧体内钙质的缺乏，引起骨质疏松，容易骨 折。另外，饮含咖啡因的饮料过多，会使血脂升高，容易加剧动脉硬 化。高血脂、高血压患者多饮

12、，会加速病情的恶化。对吸烟者来讲，咖啡因在 尼古丁诱变物质的作用下，易使身体某些组织发生突变，甚至导致癌细胞的产 生。为避免上述危害，应改变吸烟同时饮用可乐的习惯近日，记者获悉，世界知名的软饮料生产商可口可乐、百事等公 司已于今年1月25日达成一致协议，停止在欧洲市场上对12岁以下儿童进行 饮料广告宣传。六、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）1、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）2、只有热量，没有营养比如说方便面方便面因为它“方便”，所以可以说他是大多数同学的必备食物，因 为面具有方便、省时、经济的特点，已成为广大消费者理想的快餐食品。早上懒得买早饭泡袋面，晚上临睡前肚子饿了泡袋面。但方便面危

13、 害多多最好少吃。让我们来看看它的“结构”。眼下，食品添加剂多达300余 种，它们分别起到色、漂白、调节胃口、防止氧化、延长保存期等多种功能， 这些添加剂按规定都是可以使用的。我们偶尔吃几餐方面问题不大，就很难确 保身体健康了。这里简单列举方便面中的几种添加剂:食盐一包方便面含盐6克，而我们每天食盐的摄取量是8克左右， 所以，方便面含盐量明显偏高，吃盐过多易患高血压，且损害肾脏。磷酸盐可以改善方便面的味道。但是，人体摄磷过多，会使体内的 钙无法充分利用，容易引起骨折、牙齿脱落和骨骼变形。油脂.方便面都用油炸过，油炸后可减去面中水分，能延长保存期。但这 些油脂经过氧化后变为“氧化脂质”，它积存于

14、血管或其他器官中，加速人的老 化速度，并引起动脉硬功夫化，易导致脑溢血、心脏病、肾病等。防氧化剂.方便面从制成到消费者手中，短的一两个月，长时达一 两年，其中添加的防氧化剂和别的化学药品已经在慢慢地变质，对人全有害无 益。久吃方便面会带来危害.(1)营养不全面方便面的主要成分是面粉和油脂， 此外调味包内还有些味精、食盐、油脂、辣椒粉等。有些所谓“好吃看得见”的 方便面，再加一上小包干制的蔬菜小颗粒或极少量的细小肉末。并不完全具备 蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水和纤维素等人体所必需的七 种营养物质。方便面经过油炸，原本富含的维生素B被彻底破坏了，方便面基 本上只能够提供人体活动所需

15、要的热量由于方便面只有主食没有菜肴，要想吃 饱往往需要增加进食的数量。结果是碳水化合物和脂肪摄入过多。因此，经常 以方便面为食，结果必然造成脂肪量、热量的长期过多摄入，从而导致肥胖， 并促使心脏病、糖尿病、高血脂、高血压等与肥胖相关的疾病的发生。同时， 由于其他营养物质的长期缺乏，又会造成人体营养不良，从而又会导致另外一 系列的疾病的发生如头晕、乏力、消瘦、心悸、精神不振等，严重者可出现体 重下降，肌肉萎缩等营养缺乏之表现，其后果是十分严重的。据有关营养学家 调查证实，在长期食用方便面的人当中，有60%的人营养不良，54%的人患有 缺铁性贫血，23%的人感核黄素缺乏症，16%的人缺锌，2%的人

16、因缺乏维生素 A而患各种眼病。（2）过氧脂质有害健康.方便面中的油质一般都加入了抗氧化 剂，但它只能减慢氧化速度，推迟酸败时间，并不能完全有效地防止酸败。含 油质的食品酸败后会破坏营养成分，产生过氧脂质，并有哈喇味。长期过量的 过氧脂质进入人体后，对身体的重要酶系统有一定的破坏作用，还会促使人早 衰。因此，方便面不宜作主餐长期食用。方便面最好冲水后把面汤倒掉，再续上水或汤，以减少盐分和其 他有害物质。最好不要把调味品全部放入，只要放一半。正常成年人每周吃 12包并无大碍,但方便面只适于救急，一天最多吃一次，不能夭夭吃。康师傅方便面爆惊人内幕卫生状况令人恶心提起“顶新”国际集团，也许还有许多人不

17、太知道，如果说起顶益 “康师傅”方便面，几乎家喻户晓了。那“好吃看得见”的广告词，令多少人难 忘，也使“康师傅”方便面的销量，在大陆占据了绝对的市场。然而，还有许多 “好吃看不见”的东西，现公之于众，结果会使您瞠目结舌，也会令许多吃过“康 师傅”方便面的人们如鲠在喉。生产一线需要胡萝卜粒，仓库已没有合格的了，只有一些因受潮而结块 的，科长令工人用铁棍和脚粉碎进行使用。当时有位工人提出异议，这样做对 吃方便面的顾客太不负责任了。而那位唐科长却厉声道：“让你们怎么干就怎 么干，否则回家。”然后工人们用铁棍和脚大干特干“康师傅”的广告一再声称，不掺人工色素和不掺防腐剂实际情况呢？ 一九九七年九月，“

18、康师傅”从广东珠海一厂家，进了大约一万四千公斤虾仁（脱 水），这些脱水虾仁几乎全部喷上了红色的人工色素。而检验一路过关，直至 全部使用。后来仍然不断地进过这类货物。在所有“康师傅”的配料中，有一种所谓的“营养剂”，它是所有大陆籍员 工不知道其真正用途的。而就是这样的“营养剂”，多少人想揭开它的谜，却始 终没有成功过。这些虽然不能证明什么，但是，稍有常识的人们都知道，很多 食品如果没有防腐剂，那产品的质量很快就会变质。走进“康师傅”的生产厂区，你就发现墙上贴有鲜明的标语：“生产 厂区，禁止拍照、摄影。”问其有关人员为什么，答曰：商业生产秘密。真是 如此吗？调理厂，前处理车间，是酱包生产的第一道关

19、。葱、姜、蒜、牛肉等 等，均在这里粉碎。笔者看到，牛肉从冷库提出后，直接上了切肉机，连用水 冲一下都没有。而牛肉上的污物同其它东西一起被切片，马上就到下道搅肉程 序。当问到为什么不冲洗一下时，当班组长竟说一班搅那么多肉，冲洗得过来 吗？葱、姜、蒜倒是冲一下，可是小烂蒜并不拾出去，姜的根部还连着泥巴。 甚至后面几筐发黑的蒜，也被送入搅刀中。当问道一工人时，他笑答：“这还 是好的呢，如果上夜班就更脏。烂葱烂蒜是经常的事。”这里看到的只是一个 环节，肮脏的一切，使人难以想象得到，它就是那名声响亮的“康师傅”酱包调 料生产的地方。一位制面厂的工人秦某讲，在面厂工作时，有一天上夜班，由于 劳累过度，他就

20、暂时躺在面上休息一下，没想到竟被疯狂的老鼠撕裂了耳朵， 至现在伤口还在。可见面厂的老鼠有多少。也是老鼠的“天堂”，上夜班的时 候，成群结队的老鼠在仓库里来回飞跑游戏，它们不断穿梭于各种精料、粉料 之间，被这些肥肥大大的耗子们嚼过的精料、粉料、葱片、胡萝卜粒、牛肉 粒、猪肉粒、糖盐等，又被加工好，装入方便面中，出售给广大顾客。“AZO”车间在一次投胡萝卜粒的时候，工人及时发现了一只大的 和几只小的死老鼠，才未被投入，否则后果不堪设想。但是，据当班工人们 讲，这种情况未被发现投入料中的多的是。混大料、混精料车间常人走到这里，你就会因那呛人的精料味而受 不了。透过乌烟瘴气的尘埃，你就会看到那些捂得严

21、严实实却脏兮兮看不出衣 服本色的工人们，正在挥汗如雨地干活。他们的脚下到处是垃圾，一些撒在地 上的精料被工人收起，再次投入锅中混料？身上各种尘物及汗水，在工人的工 作中，不断地撒向和流向混料锅中。这脏兮兮的一切，怎么能让人想起那袋装 的粉料包就是“康师傅”粉料包呢？这是千真万确的。一位班长反映，我们的工 作环境太差，身上衣服脏是没有办法的事，至于精料的质量，虽然也有检验， 那不过是走马观花，一切都得依附于科长的意愿，把产量搞上去。再说，吃到 顾客嘴里，他们也不会感觉有多脏，多少年就这样下来了，还没有发生吃死人 的事。如果认真了，可能我们早就回家了。那位班长说一句话：有时活忙，这 混料锅几个月也

22、不刷一次。方便面吃起来挺方便，没有想到做起来也够方便 的。小料含菌量超标.“顶益”公司内部，有一个不成文的规定，来料 不合格的，如果因急使用，可以办理“特采”，“特采”以后可以使用。而这“特 采”的含义，只是某位台籍管理人员的一句话，不合格的马上就可以合格了。 “顶新”集团下属有个“顶芳”公司，专门给“顶益”送蒜粉，每次四至五吨。化验 结果不合格的就办理成“特采”，没有什么退货。如果谁有什么异议，那就是自 讨没趣。轻者处分，重者回家。在“顶益”，这种违反食品卫生法的行为，是 得到有关领导的批准和认可的。许多异常评审单都是经过领导的签字后确认 的。所以一些不合格和待验品投入使用，一些基层领导亦理

23、直气壮。九七年年底，白糖断了料，有关部门主管却命令工人，把以前禁止 使用已经结块的绵白糖，用黑脏的铁锤打碎后继续使用。一九九七年四月八日，“顶益”公司为了应付ISO9000认证检查，对 调理厂进行了一次规模较大的扫除。在生鲜冷藏库中，工人们从各种冷冻肉 上，扫出鼠粪足有一斤之多。一位科长建议，被耗子啃过的牛肉不要再用了， 却被品保部孙岩处长勒令禁止。那位科长及另一位处长据理力争，却被告之再 争下去对你们没有什么好，立刻发货继续使用，在检查前必须将这批货发完， 否则后果自负。最后，这批被耗子啃过的牛肉，全部被发给前处理车间，制成 “味美香甜”的酱包料包。RP车间“康师傅”中华美食方便面，也许许多

24、人都食用过，看那华丽的 外包装和不菲的价格，绝对的是精品。可就是那大包的牛肉块，在RP车间夜 晚存放时，大群耗子都在上面啃食过，然后再加温装袋，制成成品。有的中华 美食酱包根本经不起存放，经常性不明原因地爆炸。据RP的库管讲，RP车间 的所有工人均不吃RP袋装的牛肉。后来因质量问题，大批产品积压，不得不 把积压产品分发给调理厂员工。一九九七年十一月上旬，制面一厂一处长在巡视车间时，发现了大片尿 迹在混面机旁，后仔细查看竟有尿混面现象。这位处长下令严查，没有想到后 来厂里对此事不了了之。调理厂物管科精料库.走进精料库，人们会发现在它码放的四十五 个品种中，除酱油粉，辣椒红等七个品种是桶装的以外，

25、其它三十多种几乎全 是纸箱包装的。这些纸箱包装的精料又分进口和国产的。进口的纸箱稍整齐一 点，一些国产的纸箱早已破旧不堪。特别是“顶芳，公司送来的蒜粉，脏破得不 堪入目。当问到如此卫生环境怎么应付检查时，一位主管很爽快地答道：“这 有什幺，上面一给通知有检查的，一天时间就打扫干净了。说到这里卫生太令人恶心时，一位工人竞笑了，说如果到原物料 仓库去看看，保证你后半辈子不吃“康师傅”方便面。原物料仓库主要存放葱 片、胡萝卜粒及椰菜等等。由于这些东西比较轻，包装箱就比较大，里面还有 大的塑料袋包装。而就是这些大的塑料袋，很多地方都人为地被撕开口，用鼻 子闻一闻，立即臭味熏人。这里面，人为的破坏程度比

26、精料库有过之而无不 及。这些肮脏的精料、粉料及脱水蔬菜，正在源源不断地加工成成品，也在源 源不断地投放市场。还真如那位姓刘的工人讲，这后半辈子不想再吃“康师傅” 方便面了。七、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）1、破坏维生素，使蛋白质变性2、热量过多，营养成分低含有防腐剂。为延长保存期，罐头食品在制作过程中要加入防腐剂（常用的如苯甲酸）。一般而言，罐头食品所加防腐剂经过检验对人体无毒害 作用，少量短期食用是相对安全的，但是，经常食用对肝、肾均有损害。含有添加剂。罐头中加入添加剂是为了使食品的味美，在加工过程 中，罐头中加入的添加剂包括香料、色素、人工调味剂等，对小儿有害。损失维生素。罐头加工后损

27、失维生素C大约有10%-60%，维生素B1 损失20%-80%，维生素B2与维生素PP损失不到10%，泛酸损失20%-30%， 维生素A损失15%-20%。因此，目前市场上的罐头类食品，在营养和卫生方面都存在一定的缺 陷，不能代替新鲜的蔬菜和水果，儿童不适合大量吃罐头。八、话梅蜜饯类食品（果脯）1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）2、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）果脯、话梅和蜜饯类食物 含有亚硝酸盐，在人体内可结合胺形成潜在 的致癌物质亚硝酸胺；含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器；含有较高盐分 可能导致血压升高和肾脏负担加重。九、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）1、含奶

28、油极易引起肥胖2、含糖量过高影响正餐 如果吃雪糕吃多了的话，还会对胃不好。一次性吃几根或几盒那么会影 响人体内部运动的流程，引起拉肚子.十、烧烤类食品1、含大量“三苯四丙毗”（三大致癌物质之首）2、1只烤鸡腿=20支烟毒性3、导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担）日前，世界卫生组织经过3年的研究，日前评选并公布了六种最健康食 品和十大垃圾食品，称吃烧烤等同吸烟毒性。美国一家研究中心的报告说，吃一个烤鸡腿就等同于吸60支烟的毒 性。世卫组织称吃烧烤危害等同吸烟1只烤鸡腿=60支香烟美国一家研究中心的报告称，常吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性要比 不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。专家解释说，由于肉直接在高温下进行烧 烤，被分解的脂肪滴在炭火上，