连锁超市经营管理实训

1、连锁超市经营管理实训班级：营销1015专业：市场营销课程：连锁超市经营管理指导老师：夏凤组长：陈展峰组员：汪莉莉 张翔 张卓英 章浩田目录 TOC o 1-2 h z u HYPERLINK l _Toc8296 一、 创业超市概述 PAGEREF _Toc8296 1 HYPERLINK l _Toc20094 (一) 超市整体设计 PAGEREF _Toc20094 1 HYPERLINK l _Toc22410 (二) 组织机构设置 PAGEREF _Toc22410 2 HYPERLINK l _Toc8242 二、 商圈调查报告与投资分析 PAGEREF _Toc8242 3 HYP

2、ERLINK l _Toc450 (一) 丽水的经济发展及人口分布 PAGEREF _Toc450 3 HYPERLINK l _Toc13735 (二) 市场定位 PAGEREF _Toc13735 4 HYPERLINK l _Toc11946 (三) 沃尔玛以及府前菜场的商圈 PAGEREF _Toc11946 5 HYPERLINK l _Toc27196 三、 商品分类管理 PAGEREF _Toc27196 5 HYPERLINK l _Toc21922 (一) 大分类 PAGEREF _Toc21922 6 HYPERLINK l _Toc17227 (二) 中分类 PAGERE

3、F _Toc17227 6 HYPERLINK l _Toc3123 (三) 小分类 PAGEREF _Toc3123 6 HYPERLINK l _Toc22400 (四) 单品 PAGEREF _Toc22400 6 HYPERLINK l _Toc12406 四、 超市卖场规划 PAGEREF _Toc12406 7 HYPERLINK l _Toc11824 (一) 形象规划 PAGEREF _Toc11824 7 HYPERLINK l _Toc12194 (二) 超市入口设计要点 PAGEREF _Toc12194 8 HYPERLINK l _Toc15899 (三) 超市出口设

4、计要点 PAGEREF _Toc15899 8 HYPERLINK l _Toc4664 (四) 超市内色彩设计 PAGEREF _Toc4664 8 HYPERLINK l _Toc12150 (五) 收银台 PAGEREF _Toc12150 8 HYPERLINK l _Toc616 (六) 对于店内墙面的玻璃镜 PAGEREF _Toc616 9 HYPERLINK l _Toc25409 (七) 店铺内天花板设计 PAGEREF _Toc25409 9 HYPERLINK l _Toc26262 (八) 店铺内水果的摆放 PAGEREF _Toc26262 9 HYPERLINK l

5、 _Toc4647 (九) 水果保鲜冷冻库 PAGEREF _Toc4647 9 HYPERLINK l _Toc14645 (十) 货架陈列 PAGEREF _Toc14645 9 HYPERLINK l _Toc10105 五、 供应商与配送管理 PAGEREF _Toc10105 18 HYPERLINK l _Toc20561 (一) 供应商基本资料表 PAGEREF _Toc20561 18 HYPERLINK l _Toc24847 (二) 供应商评估考核表 PAGEREF _Toc24847 19 HYPERLINK l _Toc6774 (三) 配送管理 PAGEREF _To

6、c6774 20 HYPERLINK l _Toc17162 六、 促销方案 PAGEREF _Toc17162 20 HYPERLINK l _Toc17379 (一) 广告 PAGEREF _Toc17379 20 HYPERLINK l _Toc9934 (二) 人员促销 PAGEREF _Toc9934 21 HYPERLINK l _Toc3613 (三) 营业推广 PAGEREF _Toc3613 21 HYPERLINK l _Toc9904 (四) 公共关系 PAGEREF _Toc9904 22 HYPERLINK l _Toc13668 七、 附件 PAGEREF _Toc

7、13668 22 HYPERLINK l _Toc29739 (一) 个人实训总结（陈展峰） PAGEREF _Toc29739 22 HYPERLINK l _Toc23200 (二) 个人实训总结（汪莉莉） PAGEREF _Toc23200 24 HYPERLINK l _Toc21652 (三) 个人实训总结（张翔） PAGEREF _Toc21652 25 HYPERLINK l _Toc23982 (四) 个人实训总结（张卓英） PAGEREF _Toc23982 26 HYPERLINK l _Toc8363 (五) 个人实训总结（章浩田） PAGEREF _Toc8363 27

8、连锁超市经营管理实训 PAGE 1创业超市概述超市整体设计1、超市名称欧意农夫超市2、经营的主要商品大分类中分类小分类果 菜叶菜类一般叶菜大白菜水耕叶菜其他香菜根茎类洋葱葱番薯蒜马铃薯其他花果类花椰菜番茄甜椒类茄类辣椒玉米菇菌类鲜香菇草菇蘑菇加工蔬菜腌渍菜国产水果瓜类葡萄柑橘桃李梨石榴进口水果瓜类葡萄切片水果梨樱桃加工果菜腌渍品切片水果干果畜 类牛肉美国费力美国梅花澳洲纽约克美国莎朗美国后腿澳洲后腿美国纽约客澳洲菲力澳洲牛腱猪肉猪肉块猪小里脊猪肉片猪脚猪肉丝羊肉羊肉块羊肉片鸡肉鸡全只鸡里脊鸡腿其他鸡翅鸭肉鸭全只鸭半只内脏猪内脏牛内脏鸡内脏加工肉香肠腊肉热狗其他火腿水 产海水鱼整条鱼切鱼片台面鱼

9、淡水鱼整条鱼切鱼片台面鱼贝类文哈蚬九孔虾蟹类草虾斑节虾其他虾类生鱼片鱼生鱼片贝生鱼片组合生鱼片水产加工海藻盐干墨鱼鱿鱼鱿鱼大鱿鱼大墨鱼3、经营的理念“三民主义”：为民、便民、利民组织机构设置1、各岗位的工作职责姓名职位联系电话陈展峰店长657632汪莉莉财务经理667609张翔主管667617张卓英人力资源经理667626章浩田采购经理667603 PAGE 28商圈调查报告与投资分析在丽水市区，拥有着多个市场进行果蔬农产品的交易。不仅有着菜市场，又有着大型的超市卖场。拥有着各种各样的果蔬产品。并且覆盖着整个丽水市区，竞争压力比较大，并且莲都区主要市区市场都早已覆盖了各类型的卖场。那么我们该如

10、何拥有我们的竞争力与市场潜力呢？从丽水的经济发展及人口分布来确定我们的市场定位。丽水的经济发展及人口分布第一，丽水市在浙江省经济发展中，处于劣势的地位，经济发展较为落后。在2011年丽水市莲都区实现地区生产总值204.62亿元。按常住人口计算人均生产总值45085元（折6980美元）。说明丽水莲都区的市场消费水平虽相较浙江省其他地区较为落后，但是居民的消费水平还是比较高的。第二，丽水市莲都区面积1502平方千米。辖6个街道办事处，5个镇，7个乡，26个居民区，368个行政村，人口38万人，常住人口45.14万。其中属市区范围的白云街道，万象街道，岩泉街道，紫金街道四大街道。第三，在这几个街道中

11、，按照人口分布情况我们可以看出，在白云街道处人口密度较高的为中山街，万象街道周围有着许多社区，白云山脚下又有些许多社区。不过都早已经覆盖了相应的市场。那么我们又该如何虎口夺肉呢？我们又有着我们怎样的竞争方式？我们必须扬长避短，避重就轻。我们的产品市场还比较薄弱，在人们心里的市场地位并未有得到认可，并且人们早已认可原有的市场，存在着一种市场的潜意识。也许在我们开店的起初人们会觉得新鲜而前来购买，但是日久并不一定能够养成忠实的客户。所以我们既不能直接与其他商场产生冲突，又要兼容其他商场的冲突。在商场的选址方面，丽水较大的菜场有付钱农贸市场，白云社区菜场，西银苑菜市场，南明菜场，紫金菜场。较大的超市

12、则有沃尔玛，丽水乐购，世纪联华等。市场定位第一，以上几个菜场都为零售的市场，卖的菜种类较少，相对于其他地方价格较高。不能形成批量式的购买。那么我们该如何改变传统的销售模式呢？根据我们商场制定的经营理念，奉行“三民主义”：便民、利民、为民的宗旨政策。商场采用了批发兼零售的销售方式。促进人们对商品的购买。其中，批发产品，既可以团购，也可以个人单独购买，也可以订单购买。商场根据在每个小区设定分销接受站，采用小区团购的方式，此时提供送货上门的销售方式。因为菜的消费弹性，此方法可以用。又根据人们的信用程度以及购买费用，我们也可以采取短暂分期付款的方式，菜价月结。我商场可以为顾客提供便民服务。现在的生活节

13、奏都较快，年轻人对网络的熟悉度相对较高，我商场可以开展电子商务的新型销售方式。并且可以参加团购。（仅针对丽水市区范围）根据人们的懒惰心理，我商场也可提供半成品的蔬果产品。半成品产品指的是我商场提供已加工处理洗净的菜，消费者在拿到手之后可以直接做饭烧菜，免洗，免切等。不仅为消费者节省了较多的时间，也相应提高了我们的服务水平。共同创造利益。第二，我们根据不同客户制定不同的商品。可以分为高、中、低三档产品。根据各类消费者的消费水平来指定。其中高档商品为进口农副产品以及国产高端农蔬产品，主要针对的是一些高档酒店，以及一些高收入人群。中档产品则为品质较好的中端产品针对中等收入人群。低端产品则为日常易见的

14、产品果蔬类产品，面向所有消费者。沃尔玛以及府前菜场的商圈第一，沃尔玛经营业态及商圈范围沃尔玛的经营业态为大型超市，经营时间较长，在丽水市区的超市比重为第一。并且沃尔玛的人流量较大，地理位置优越，覆盖的市区销售方位大。主要包括了沃尔玛周边的一些小区，以及学校等。地处夜市周围，晚上人流量大，居民消费水平高，主要采用零售方式。沃尔玛一级商圈：为中东路，花园路，中山街南段。沃尔玛二级商圈：包括丽阳街，紫金路，大猷路，括苍路周围。沃尔玛三级商圈：覆盖整个丽水市区范围第二，府前菜场经营业态一级商圈范围府前菜场的经营业态为零售业态，府前菜场地理位置并不亚于沃尔玛。但因府前菜场的经营时间，府前菜场晚上并不开门

15、，经营种类相对于沃尔玛，并且只有买卖一些蔬果类产品。在产品的种类上来讲，府前菜场的经营种类并不完善。府前菜场一级商圈：括苍路，丽阳街，宇雷路，大猷路之间府前菜场二级商圈：括苍路，人民街，紫金路周边府前菜场三级商圈：整个丽水市区府前菜场的销售高峰期主要在上午，经营的高峰期较为短暂，但是购买人的数量较多。商品分类管理欧意农夫超级市场以满足消费者对水果蔬菜一次性购足需要为经营宗旨，是一种经营品项较专业的零售业态。对水果蔬菜品种繁多的商品进行分类，是超市科学化、规范化管理的需要，它有利于将商品分门别类进行采购、配送、销售、库存、核算,提高管理效率和经济效益。超市公司可以在商品分类基础上，根据目标顾客的

16、需要，选择并形成有特色的商品组合，体现自身的个性化经营特色，求得超市经营的成功。商品的分类为以下四种：大分类、中分类、小分类、单品。大分类1、果蔬、畜类、水产中分类1、按商品的食用部位划分：可细分叶菜类、根茎类、花果类的中分类。2、按商品的加工工艺划分：可细分菌菇类、加工蔬菜、加工果菜的中分类。3、按商品产地划分：可细分出国产水果和进口水果的中分类。4、按生肉制品划分：可细分牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、内脏的中分类。5、按熟肉制品划分：可细分加工肉的中分类。6、按水产养殖划分：可细分海水鱼、淡水鱼、贝类、虾蟹类的中分类。7、按水产加工划分：可细分生鱼片、水产加工、墨鱼鱿鱼的中分类。小分类1、

17、叶菜类：一般叶菜、大白菜、水耕叶菜、香菜的小分类。2、菇菌类：鲜香菇、草菇、蘑菇的小分类。3、国产水果：瓜类、葡萄、柑橘、桃李的小分类。4、牛肉：美国费力、美国梅花、澳洲纽约克的小分类。5、加工肉：香肠、腊肉的小分类。6、海水鱼：切鱼片、台面鱼的小分类。7、生鱼片：鱼生鱼片、贝生鱼片、组合生鱼片的小分类。单品1、台彩芒、台农芒、鸡蛋芒的单品。2、日本富士、新疆冰糖心、美国蛇果、花牛的单品。3、白萝卜、胡萝卜、天津青萝卜的单品。4、本地地瓜、番薯、紫薯的单品。5、新疆葡萄、美人指、美国红提的单品。6、里脊肉串、骨肉相连、鸡中翅的单品。7、猪后腿块、猪皮条装、猪肚瘦肉、五花肉的单品。8、活鲫鱼、活

18、鲤鱼的单品。超市卖场规划形象规划消费者是不会关心商家怎样对水果进行保鲜的，他们只要能买到新鲜优质的水果就足够了，所以墙面的红色水果保鲜冷冻库字样也建议换掉。而且冷冻库的墙面其实完全堆放着苹果等，完全可以利用起来摆放水果架。超市形象设计中，我们采用了一片叶子的标志，一片叶子代表着绿色，我们超市锁经营的为农副产品，绿色产品，这个与我们超市的形象直接挂钩，然后我们的文字招标都采用了绿色的标志，直接的体现出了我们超市的经营绿色产品。然后超市的名字，欧意农夫，可以显然而见的是，我们的超市有个农夫，从中可以看出超市是直接和农家接手，体现了我们经营产品的新鲜。超市入口设计要点由于欧意超市为中小型超市，超市的

19、入口与出口统一，在超市的人流量方面，超市的出口略宽，方便消费者的出入。收银处依着超市的出入口，并且在超市的入口处摆放一些调味料，促进消费者消费。超市出口设计要点欧意农夫超市定位为中小型超市，超市的出口与入口并为同一个，在货架旁。构成一个小环形超市，让消费者能够充分了解超市，逗留超市的时间更加的长。超市内色彩设计 欧意农夫超市经营的主要是一些绿色食品，所以要与绿色搭配起来，地面主要是米色地砖，墙面采用红色喷漆涂料，这样不仅可以增添消费者的购买欲望，也能够勾起消费者的食欲，促进消费收银台一般来说，收银台都设置在超市的出口处，便于消费者付款后直接走出；而本店铺的收银台却设置在拐角处，这样就显得不够专

20、业。建议收银台设置在门口。对于店内墙面的玻璃镜一个人照镜子，他只会注意镜子中的自己，而不会注意现实中的自我；同样，一位消费者来到本店，只会注意玻璃镜子的事物，就不会注意店内的水果本身，可以说店铺中玻璃镜子分散了消费者对店铺内水果本身的注意力。店铺内天花板设计一般来说，水果超市从天花板为近地二点五米，不会显得太过压抑，让消费者觉得一种舒适休闲的感觉，显现出一种和谐的气氛，而且也能保证店内的冷气也散发得慢。建议将天顶全部装上天花板，然后悬挂一些橡胶制作的常青的绿叶、枝条和塑料制作的假水果等。店铺内水果的摆放不同的水果分开放。不然容易导致某些易熟的水果会被催熟。导致水果的腐烂，进一步造成损失。水果保

21、鲜冷冻库货架陈列商品分类No.水果 货架类型：蔬菜架货架No.1 制作人：张翔日本富士-冰糖心12000 7.8元/500g商品分类No.水果 货架类型：蔬菜架货架No.2 制作人：张翔苹果12001 5.0元/500g商品分类No.水果 货架类型：蔬菜架货架No.3 制作人：张翔苹果12001 5.0元/500g商品分类No.水果 货架类型：蔬菜架货架No.4 制作人：张翔小凤瓜12004 3.0元/500g海南椰果12005 9.0元/个海南椰皇12006 9.0元/个商品分类No.水果 货架类型：蔬菜架货架No.5 制作人：张翔猕猴桃12007 6.8元/500g芒果12008 6.8元

22、/500g大彩芒12009 7.8元/500g商品分类No.水果 货架类型：蔬菜架货架No.6 制作人：张翔梨商品分类No.水果 货架类型：蔬菜架货架No.7 制作人：张翔哈密瓜12010 3.5元/500g新疆哈密瓜12011 5.8元/500g 榴莲12012 13.8元/500g12003 3.2元/500g商品分类No.水果 货架类型：蔬菜架货架No.9 制作人：张翔柿子12013 4.3元/500g石榴12014 8.8元/500g火龙果12015 7.8元/500g商品分类No.水果 货架类型：蔬菜架货架No.10 制作人：张翔柠檬12019 9.0元/袋李子12020 5.5元/

23、500g桃子12021 9.8元/500g商品分类No.水果 货架类型：蔬菜架货架No.11 制作人：张翔柚子12022 6.9元/500g商品分类No.水果 货架类型：蔬菜架货架No.12 制作人：张翔橘子12023 1.8元/500g商品分类No.蔬菜 货架类型:蔬菜架货架No.13 制作人：张翔大白菜13001 1.4元/500g商品分类No.水果 货架类型：蔬菜架货架No.8 制作人：张翔葡萄12016 6.5元/500g美人指12017 9.8元/500g美国提子12018 8.9元/500g商品分类No.蔬菜 货架类型:蔬菜架货架No.14 制作人：张翔土豆13002 1.98元/

24、500g商品分类No.蔬菜 货架类型:蔬菜架货架No.15 制作人：张翔山药13003 2.5元/500g牛蒡13004 13.8元/500g商品分类No.蔬菜 货架类型:蔬菜架货架No.16 制作人：张翔鸡腿菇13005 6.3元/500g花菇13007 6.0元/500g国产南瓜13009 2.5元/500g蘑菇13006 8.6元/500g金针菇13008 9.8元/500g商品分类No.蔬菜 货架类型:蔬菜架货架No.17 制作人：张翔姜13010 4.8元/500g芹菜13012 0.89元/500g小葱13014 6.9元/500g蒜13011 2.25元/500g 香菜13013

25、 2.9元/500g洋葱13015 0.98元/500g商品分类No.蔬菜 货架类型:蔬菜架货架No.18 制作人：张翔青辣椒13016 4.5元/500g青椒13019 3.9元/500g精选长椒13021 5.9元/500g红辣椒13017 5元/500g 圣女果13020 7.8元/500g精选西红柿13022 4.8元/500g商品分类No.蔬菜 货架类型:蔬菜架货架No.19 制作人：张翔包心菜13023 3.8元/500g 豆芽菜13024 2.3元/500g商品分类No.蔬菜 货架类型:蔬菜架货架No.20 制作人：张翔苦瓜13025 5.3元/500g菠菜130027 3.8元

26、/500g芋头13029 7.8元/500g黄瓜13026 2.3元/500g莴苣13028 7.8元/500g莲藕13030 3.8元/500g商品分类No.蔬菜 货架类型:蔬菜架货架No.21 制作人：张翔干黑木耳13031 22.9元/500g黄花菜13033 5.3元/500g西兰花13035 7.8元/500g干白木耳13032 28.9元/500g韭菜13034 6.8元/500g花椰菜13036 6.7元/500g商品分类No.蔬菜 货架类型:蔬菜架货架No.22 制作人：张翔胡萝卜13037 2.8元/500g白萝卜13038 1.8元/500g商品分类No.调味品 货架类型:

27、货架 货架No.24 制作人：张翔邵阳老酒 2.5L6F 16001 40元/瓶王守义调料组合装2F 16002 28元/组梅花味精500g4F 16003 23元/包太太乐鸡精500g4F 16004 25元/包邵阳老酒420ml4F 16005 7.8元/瓶金喜利白砂糖200ml16006 5元/包梅花味精200g4F 16007 13元/包太太乐鸡精200g4F 16008 7元/包海天酱油100ml6F 16009 5.2元/瓶鱼跃陈醋500ml4F 16010 7.5元/瓶生粉200g6F 16011 2.3/包玉米粉200g6F 16012 2.5元/包五湖大豆油5L2F 1601

28、3 49.5元/桶金龙鱼深海油5l2F 16014 69.5/桶加碘食盐 120g15F 16015 1.2元/包商品分类No.调味品 货架类型:货架 货架No.24 制作人：张翔邵阳老酒 2.5L6F 16001 40元/瓶王守义调料组合装2F 16002 28元/组梅花味精500g4F 16003 23元/包太太乐鸡精500g4F 16004 25元/包邵阳老酒420ml4F 16005 7.8元/瓶金喜利白砂糖200ml16006 5元/包梅花味精200g4F 16007 13元/包太太乐鸡精200g4F 16008 7元/包海天酱油100ml6F 16009 5.2元/瓶0鱼跃陈醋50

29、0ml4F 16010 7.5元/瓶生粉200g6F 16011 2.3/包玉米粉200g6F 16012 2.5元/包五湖大豆油5L2F 16013 49.5元/桶金龙鱼深海油5l2F 16014 69.5/桶加碘食盐 120g15F 16015 1.2元/包商品分类No.水产类 货架类型:冷藏柜 货架No.24 制作人：张翔邵阳老酒 2.5L6F 16001 40元/瓶王守义调料组合装2F 16002 28元/组梅花味精500g4F 16003 23元/包太太乐鸡精500g4F 16004 25元/包邵阳老酒420ml4F 16005 7.8元/瓶金喜利白砂糖200ml16006 5元/包

30、梅花味精200g4F 16007 13元/包太太乐鸡精200g4F 16008 7元/包海天酱油100ml6F 16009 5.2元/瓶金龙鱼深海油1.25l4F 16010 16.5元/瓶生粉200g6F 16011 2.3/包玉米粉200g6F 16012 2.5元/包五湖大豆油5L2F 16013 49.5元/桶金龙鱼深海油5l2F 16014 69.5/桶加碘食盐 120g15F 16015 1.2元/包商品分类No. 冷冻食品 货架类型:冰柜货架No.30 制作人：张翔湾仔码头水饺250g17001 8.5元/包火锅水饺500g17003 14.8元/包三全芝麻汤圆300g17005

31、 9.8元/包思念水饺 250g17002 9.8元/包 思念汤圆300g17004 8.8元/包思念小汤圆400g17006 8.0元/包商品分类No. 冷冻水产类目食品 货架类型:冰柜货架No.31 制作人：张翔加工鲜虾17007 29.0元/500g加工扇贝肉250g17008 55.0元/包加工扇贝肉250g17009 55.0元/包加工鲜虾仁250g17009 25.0元/盒加工青虾仁250g17010 28.0元/盒加工鲍鱼肉250g17011 50.0元/盒商品分类No. 冷冻食品 货架类型:冰柜货架No.32 制作人：张翔龙凤包子400g17012 7.5元/包杏花楼小笼包37

32、5g17013 38元/包鱼丸500g17014 28.5元/包五谷杂粮包500g17015 7.6元/包华丰三鲜包500g17016 10元/包山粉饺500g17017 15.0元/包商品分类No. 冷冻畜类食品 货架类型:冰柜货架No.33 制作人：张翔鸡中翅6只装17018 16元/盒鸡腿肉500g17019 9.8元/包羊肉卷250g17020 23元/盒鸡爪250g17021 7元.盒加工培根肉肉片250g17022 18元/盒猪皮17023 14.8元/包供应商与配送管理供应商基本资料表供应商基本资料表丽南水果批发市场公司基本概况公司名称（中文）丽南水果批发市场公司注册地址丽水丽南

33、公司简称水果批发市场公司工厂/出货地址 水果批发市场所属国家中国所属地区丽水公司网址注册资金产品应用领域企业类型国有/集体公司外商独资中外合资上市公司国外注册公司股份有限公司有限责任公司私营企业其它类型公司经营性质生产厂商 代理商,原厂： 委外加工厂商 贸易商业务分布丽水交付方式汽运 可交易币种人民币开票方式普通国税去年营业额（万元） /正常工作时间AM 7 TO 17 PM 正常工作日周一至 周日生产能力主要产品生产能力（年）质量水平（PPM）占销售收入（%）桔子/ 中 /苹果/ 中 /香蕉/ 中 /深越光电可购产品 主要客户主要客户名称采购产品名称年供货量丽水家庭苹果、香蕉等/丽水各超市苹

34、果、香蕉等/主要供应商供应商名称所供材料名称供货年限丽南水果批发市场常见水果常年供货 供应商确认： （盖章）日 期：供应商评估考核表丽南水果批发市场供应商评估考核表供方名称丽南水果批发市场法定代表人联系地址丽南水果批发市场联系电营产品水果成立日期序号评估考核项目细则评定结果组织是否建立了综合化的质量管理体系。优 良 差组织是否制定了质量方针和质量目标并执行。优 良 差组织的价格是否合理。优 良 差组织的商品品质是否良好。优 良 差组织的供货能力是否良好。优 良 差组织是否对产品按待检品、合格品、废品划区域堆放及标示。优 良 差组织是否制定进货检验规程并保存检验记录。优

35、 良 差组织是否对仓库物资分类存放及标示，出入库制度是否健全。优 良 差组织是否拥有良好的销售渠道。优 良 差组织是否拥有良好的进货渠道。优 良 差组织是否提供送货服务优 良 差组织是否有长期合作的能力优 良 差组织的作业环境是否保持清洁、整齐并做到安全文明生产。优 良 差组织是否提供营业执照、产品检测报告、技术标准和认证证书等资料。优 良 差组织是否建立售后服务机构和制度并按规定执行。优 良 差评分优：5分；良好；3分；差1分。总分值：100分实际得分 78 分评定1级 2级 3级配送管理促销方案广告由于本超市的果蔬销售渠道其中之一是网上销售，所以，进行百度推广是很有必要的。百度推广有以下三

36、点优势：覆盖面广，覆盖95%的中国网民，覆盖138个国家，每天响应数亿次的搜索请求。针对性强，通过关键词，帮我们超市锁定有需要的客户，通过地域、时间筛选，让我们超市的推广范围更灵活更准确。按效果付费，完全按照给我们超市带来的潜在客户点击计费，无点击不计费，费用统计报告让我们超市的投入明明白白。鉴于果蔬为生鲜类商品，所以回归传统的门店销售是必须的。馈赠型广告促销策略赠券广告。利用报刊杂志向顾客赠送购物券。报刊登载商店赠券，赠券周围印有虚线，读者沿虚线将赠券剪下即可持券到商店购物。赠券一般优惠供应商品。赠券广告的作用可概括为三个方面：第一，薄利多销。第二，提高商店和品牌知名度。第三，赠券吸引顾客到

37、商店来，从而带动其他商品的销售。赠品广告。将富有创新意识与促销商品相关的广告小礼品，选择时机在较大范围内，赠送给消费者，从而引起轰动效应，促进商品销售。免费试用广告。将商品免费提供给消费者，一般让消费者在公众场合试用，以促进商品宣传。直接型广告促销策略上门促销广告。促销人员不在大众媒体或商店做广告。而是把商品直接进到用户门口，当面向用户作产品宣传，并给用户一定的附加利益的一种促销方法。这种促销广告能及时回答顾客的问题，解除顾客的疑虑，直接推销产品。邮递促销广告。促销人员在促销期间将印有“商品折价优惠”字样，并备有图案和价目表之类的印刷品广告，通过邮局直接寄到用户家中或工作单位的一种促销方法。为

38、了减少邮递促销广告的盲目性，超市平时要做经常性的资料收集工作，掌握用户的姓名、地址和偏好，双方保持一定形式的联系，提高用户对超市的信任感。人员促销通过超市导购员的口头宣传来说服顾客，实现商品销售的一种直接促销的方式。导购员与顾客能进行双向交流，在顾客充分了解商品的特点的基础上激发起购买欲望。最重要的一点是，这里的导购员最好以家庭主妇型为宜。营业推广特价销售。在超市开业之初，进行部分商品特价销售，以十分诱人的价格吸引顾客。这种情况下，既会增加客流量也可增加营业额，在一定程度上还可以提高超市的知名度。超市会员制。会员制是最能体现长期效益的一种促销形式。只要顾客缴纳10元的会费，即可成为超市会员。在

39、以后的消费中，会员可以享受会员待遇，消费越多，还可升级为更高一级的会员，享受的优惠力度更大。同时超市也拥有了长期稳定的顾客群，这是一种双赢的促销手段。公共关系示范型广告促销策略名人示范广告。让社会名人替商品做广告。这个精心设计的名人示范广告，产生轰动效应。现场表演示范广告。选择特定时间和地点，结合人们的生活习惯，突出商品的时尚功效，作公开场合示范表演。集中型广告促销策略利用大型庆典活动、赞助公益事业、展销会、订货会、文娱活动等人群集中的场合进行广告宣传，就是集中型促销广告，其广告形式多种多样。附件个人实训总结（陈展峰） 实训课程：连锁超市经营管理 实训时间：2012年11月27日2012年12

40、月1日 实训团队：陈展峰、汪莉莉、张翔、张卓英、章浩田 为期一周的连锁超市经营慢慢的落下了帷幕。我们小组经过了我们自己的努力，最终也完成了我们的实训，我们在这一周的实训中，学到了许多书本中学习不到的东西。我们一起努力过，为了同一个目标而前进着。在开始的时候，我们依旧按照着我们传统的小组，身为组长的我，充分考虑到了小组的分工，发挥各个小组人员的能力。文案的写作方面组要是由陈展峰，张卓英和章浩田来负责，图片的制作方面主要是由张翔负责，汪莉莉主要是配合张卓英做文案的写作。在实训的开始，我们充分的考虑了丽水市场的开发程度，还有丽水市场的消费水平。在综合考虑了丽水的人口分布已经经济发展的状况，还有现有超

41、市商场的数量和密度。调查了各个超市的商圈的大小，以及超市的经营业态，超市周围的小区，以及小区的分布及小区的密度。还有主要的消费者的层次、水平、类型等。我们给我们即将开业的超市选择了我们自己的业态，拟定了超市的名字，以及经营的方式，经营的理念，招牌的设计，超市市场的形象规划等。首先，我们给我们六个人的超市名字拟定了一个独具创意的名字，欧意农夫，已经它特有的经营理念，它源于中山先生的三民主义，但是我们的经营理念又有别于中山先生的三民主义。我们的经营理念为：“为民，便民，利民。”我们一切都以民为主。话说民以食为天。我们既然开的是一个蔬果超市，这个关切到人民的民生问题。我们也考虑到了人民对食品的依赖，

42、所以我们采取了颠覆传统的销售方式。我们不仅仅在传统的销售方式上有了更近，并且也用于创新。综合考虑人民的生活情况，生活节奏，生活水平，提供不同的服务。意在为民。我们的超市不仅仅有一个响亮的名字，我们还有一个能够让人记忆深刻的标志。一片绿叶，承载着我们对人民的负责。代表着我们超市的产品，源于自然，源于无公害的产品。并且超市的名字都为绿色，不仅仅是为了吸引，更重要的是为了超市的形象。一个超市不仅仅只有一个响亮的名字，更需要的是一种寓意，让人们能够深刻的记忆，我们传承着健康，是自然与消费者之间的沟通桥梁，我们传递健康，我们传递绿色，我们传递着一种优秀文化的理念。我们诚心为消费者负责。我们在这个星期中，

43、主要考察了三块地方，他们拥有着不同的业态，不同的商圈，但是他们都是有一个共同点。他们都是以客为主。其中沃尔玛的影响力最大，他虽然是一个舶来品，但是他却能充分的融入到当地的市场当中来。这又是为什么呢？这不仅仅是因为它有一个响亮的品牌，更是因为它拥有着良好的服务，有着良好的服务，能够让消费者有一种亲切感，所以顾客更喜欢到沃尔玛购物。并且沃尔玛的经营理念为天天平价，为消费者考虑。第二个事府前菜场，府前菜场离沃尔玛较近，主要经营的是各类菜。这个在经营的业态中，与沃尔玛超市截然相反，但是却能够充分融入到消费者的心中。第三个是丽南水果批发市场。个人本身对丽南水果批发市场有着一种抵触的心里，丽南水果批发市场

44、，虽说是一个批发市场，但是批发市场的经营规模并不能与沃尔玛相提并论，并且市场的环境，与沃尔玛相比，更是天上地下。以及批发市场的经营者的经营方式，并未充分考虑消费者的情况，都只为“坑”消费者一笔，各种坑。只会 漫天要价，不且市场的实际，相对于外面的零售价，批发价并不比零售价低。总结，我们此次实训，我们需要学习的还有很多，不仅仅是以上几点，例如市场的定位，市场的投资分析等，都是我们需要考虑的问题。实训的结束并不是我们脚步的终止。我们会承担起我们该有的负担，向着我们的目标前进。个人实训总结（汪莉莉）实训课程：连锁超市经营管理 实训时间：2012年11月27日2012年12月1日 实训团队：陈展峰、汪

45、莉莉、张翔、张卓英、章浩田 为期一个星期的实训即将落幕。在这短短的一周当中，我受益匪浅，给我留下的是无穷的回味和深刻的体会。在这次的实训我们经营的是农产品，所开的超市的名称是欧意农夫超市。我们所经营的主要产品是果蔬类、水产类、畜类。我们经营超市的理念是“三民主义”：为民、便民、利民。欧意农夫超市是以满足消费者对水果蔬菜一次性购足需要为经营宗旨，是一种经营品项较专业的零售业态。在星期二的上午我们分别去了府前菜场和沃尔玛。因为我们经营的是农产品所以需要了解行情，就对府前菜场和沃尔玛的菜场的商圈进行了调查。调查表明。府前菜场一级商圈：括苍路，丽阳街，宇雷路，大猷路之间。府前菜场二级商圈：括苍路，人民

46、街，紫金路周边。府前菜场三级商圈：整个丽水市区。而沃尔玛一级商圈：为中东路，花园路，中山街南段。沃尔玛二级商圈：包括丽阳街，紫金路，大猷路，括苍路周围。知道了府前菜场和沃尔玛的菜场的商圈，我们超市的选址就非常的重要了需要，从商圈图得知的那些目前没有被府前菜场和沃尔玛的菜场的商圈所覆盖的地方就是我们超市所进军的主要场所。以上的内容是我们小组一个选址的一个重要的因素。在这个星期的实训中在实训期间我们的指导老师对我们的工作进度很是关心。老师的关心与工作的热情我们很珍惜。我们珍惜这样的学习机会，享受这样的自己经营超市的实际体会。感谢学校和老师给我这样的机会。整个实训的期间，我们提高了团队合作的意识，锻

47、炼 了我们在面对突发状况的时候的应变能力。这将是我们作为即将踏上社会经营超市的宝贵财富，相信通过这次的实训，我们会变得更加成熟和理智，面对未来的就业形势更有信心。个人实训总结（张翔）实训课程：连锁超市经营管理实训时间：2012年11月27日2012年12月1日实训团队：陈展峰、汪莉莉、张翔、张卓英、章浩田这长长的一星期实训，短短的一眨眼就过去了，长是因为累，短时因为快乐。这么累的实训，我们却很快乐，那么快乐的事情却只有短短的一星期。总而言之，这次的实训对于我来说比较轻松，因为我在沃尔玛工作过3各月，所以对超市这个概念非常了解，我在这个组里担任图片和表格的制作，因为我擅长绘图并且对超市内部商品成

48、列的规则了如指掌，做起来会比其他成员轻松许多。在这个组里，组长是陈展峰，组长很善于利用人才，知道这个组里每个成员的特长和缺点，所以分配给我图片和表格的所有任务，也正因为他了解我这些我都可以解决，也知道我会义不容辞，爽快答应，圆满完成，这也充分利用到了我的才能和特长。当然他自己也“从事”他的“专业”店内物流文本的编辑。张卓英是我组里的总编辑，负责所有资料的整理和修改，也正因为他常年使用文本文档而有文本文档编辑的这一项专长，不仅文本的排版很工整，还可以编辑的很美观总而言之，在文本文档的应用里是非常强大的。我们组里的汪莉莉最适合兼职各种行业了，在我们三个人之间互相帮助，从我们三人之间往返。虽然章浩田

49、这次实训请假了比较长的一点时间，但没有阻碍我们前进的脚步，我们还是很顺利的完成了这次实训的任务。在实训开始前，我们考虑了很多因素，因为丽水市的人们对开超市很有内涵，并且十步一个小超市，一千步一个中大型超市，所以我们决定避开竞争，开一个净菜超市，我也调查了整个丽水市所有菜市场和净菜超市的经营情况，调查了个大超市和菜市场的商圈，分析了丽水市人口发展状况，决定开在距离府前菜场不远处的一块空地上，我们的经营理念是给顾客打造一个舒适，轻松、愉快的购物气氛，营造出一流的买菜氛围。并且所有销售产品都经过加工或半价工，全都经过包装，干净、卫生、清洁是我们超市一大特色。距离丽水市密集的住宅区十分相近，方便附近的居民。我们在讨论后又洋气的名字-欧意农夫。这次的实训最大的收获是提高了我的制图功能，加深了我对超市经营概念的理解，也让我学到了对于超市经营上，我们还不是很成熟，要想成功的经营一家超市，还得从基