降低化学反应活化能酶上用

1、关于降低化学反应活化能的酶上用第一张，PPT共四十二页，创作于2022年6月第5章 细胞的能量供应和利用第1节 降低化学反应活化能的酶第二张，PPT共四十二页，创作于2022年6月 问 题 探 讨：1.这个实验要解决什么问题？讨论： 斯帕兰札尼在研究鹰的消化作用2.是什么物质使肉块消失了？鸟类的胃是否只有物理性消化,没有化学消化。胃内的化学物质将肉块分解了。第三张，PPT共四十二页，创作于2022年6月一些化学反应的条件MnO2浓H2SO4CH3CH2OH + CH3COOH CH3COOCH2CH3 + H2O2KClO3 2KCl + 3O2乙醇醋酸乙酸乙酯第四张，PPT共四十二页，创作于

2、2022年6月一般化学反应的条件 ：FeBr2BrHBr 在化学反应里能改变其它物质的化学反应速率，而本身的质量和化学性质在反应前后都没有变化的物质叫做 。催化剂（1）高温（2）高压（3）强酸（4）强碱（5）催化剂催化剂只是改变反应速率,并不改变化学平衡第五张，PPT共四十二页，创作于2022年6月细胞内外的环境： 1.常温2.常压3.水溶液环境4.pH接近中性 细胞内会发生一系列的化学反应，这些化学反应发生的环境条件是什么？ 在这种环境状态下发生的化学反应，应该有适合的生物催化剂 酶很温和第六张，PPT共四十二页，创作于2022年6月一 酶的作用和本质 细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着许多化

3、学反应。细胞代谢离不开降低化学反应活化能的酶。1、酶在细胞代谢中的作用（板书）第七张，PPT共四十二页，创作于2022年6月实验: 比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率方法步骤:1.取4支洁净试管，编上序号，并且各注入2mL过氧化氢溶液，按序号依次放置在试管架上。2.将2号试管放在90左右的水浴中加热，观察气泡冒出的情况，并与1号试管作比较。3.向3号试管内滴入2滴氯化铁溶液，向4号试管内滴入2滴肝脏研磨液。轻轻地振荡两只试管，使试管内的物质混合均匀。仔细观察哪支试管产生的气泡多。4.将点燃但无火焰的卫生香分别放入3、4号试管内液面的上方，观察哪支卫生香燃烧猛烈。第八张，PPT共四十二页，创作于

4、2022年6月4343第九张，PPT共四十二页，创作于2022年6月讨 论:提示1. 2号试管放出的气泡多。这一现象说明加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。提示2.不能。提示3. 说明FeCl3中的Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率。提示4. 4号试管的反应速率比3号试管快得多。说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多。细胞内每时每刻都在进行成百上千的化学反应, 需要在常温、常压下高效率地进行，只有酶能够满足这样的要求，所以说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要。 第十张，PPT共四十二页，创作于2022年6月 分子从常态变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量

5、。活化能: 加入催化剂相当于给汽车找到了一条穿山隧道第十一张，PPT共四十二页，创作于2022年6月 催化剂可以降低化学反应的活化能，而且与无机催化剂相比较，生物催化剂酶有突出的优越性酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。（板书） 第十二张，PPT共四十二页，创作于2022年6月条件活化能/kJmol没有催化剂催化75用胶态铂催化54用过氧化氢酶催化29在20度测得的过氧化氢分解的活化能第十三张，PPT共四十二页，创作于2022年6月糖 酒精+CO2？关于酶本质的探索对这一问题的争论有哪些观点？代表人物分别是谁？他们争论的焦点是什么，出现争论的原因是什么？是哪位科学家通过怎样的实验结束了

6、这场争论？得到了什么结论？是谁最先鉴定出酶的化学本质？为什么在他之前很难鉴定？第十四张，PPT共四十二页，创作于2022年6月糖 酒精+CO2？关于酶本质的探索对这一问题的争论有哪些观点？代表人物分别是谁？巴斯德（微生物学家）是活酵母细胞的作用李比希（化学家）是某些物质在细胞死亡裂解后的作用第十五张，PPT共四十二页，创作于2022年6月糖 酒精+CO2？关于酶本质的探索对这一问题的争论有哪些观点？代表人物分别是谁？巴斯德（微生物学家）是活酵母细胞的作用李比希（化学家）是某些物质在细胞死亡裂解后的作用他们争论的焦点是什么，出现争论的原因是什么？第十六张，PPT共四十二页，创作于2022年6月糖

7、 酒精+CO2？关于酶本质的探索巴斯德（微生物学家）是活酵母细胞的作用李比希（化学家）是某些物质在细胞死亡裂解后的作用他们争论的焦点是什么，出现争论的原因是什么？是谁通过怎样的实验结束了这场争论？得到什么结论？毕希纳（化学家）酵母细胞提取液与活酵母细胞作用相同第十七张，PPT共四十二页，创作于2022年6月是谁最先鉴定出酶的化学本质？为什么在他之前很难鉴定？萨姆纳脲酶是蛋白质切赫奥特曼少数RNA也具有生物催化作用第十八张，PPT共四十二页，创作于2022年6月酶是 产生的具有 的 来源酶的本质功能活细胞催化作用 绝大多数是蛋白质；少数是RNA有机物酶是一类生物催化剂(具有专一性和高效性)第十九

8、张，PPT共四十二页，创作于2022年6月用法：先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数小时，用温水浸泡效果更佳,切勿用60以上的水。注意：切勿用于丝质及羊毛衣料，用后须彻底清洗双手。第二十张，PPT共四十二页，创作于2022年6月考考你！第二十一张，PPT共四十二页，创作于2022年6月1.下列各图中,表示有酶催化的反应曲线，表示没有酶催化的反应曲线,E表示酶降低的活化能。正确的图解是 ( )C第二十二张，PPT共四十二页，创作于2022年6月2下图是人体某个化学反应的示意图。（1）图中的哪个英文字母代表酶？A第二十三张，PPT共四十二页，创作于2022年6月3.能够使唾液淀粉酶水解的是（ ）A.

9、淀粉酶 B.脂肪酶C.蛋白酶 D.肽酶 4.关于酶的特性，下列表述中错误的一项是（ ）A.酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物B.化学反应前后，酶的化学性质和数量不变C.酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响D.一旦离开活细胞，酶就失去催化能力CD第二十四张，PPT共四十二页，创作于2022年6月少量肝脏研磨液为什么4号试管的反应速率比3号试管快得多？二 酶的特性说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多。 比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率1.酶具有高效性 （板书）第二十五张，PPT共四十二页，创作于2022年6月酶具有高效性 事实上，酶的催化效率一般是无机催化剂的 倍。107 1013上述

10、实验说明了： 酶的高效性保证了细胞内化学反应的顺利进行能量供应的稳定。是细胞内的化学反应能在常温、常压、中性水溶液环境中进行的关键因素。 酶具有高效性的意义：第二十六张，PPT共四十二页，创作于2022年6月探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用 淀粉和蔗糖都是非还原性糖，淀粉在酶的催化作用下能水解为麦芽糖和葡萄糖。蔗糖在酶的催化作用下能水解为葡萄糖和果糖。麦芽糖、葡萄糖、果糖均属还原性糖。还原性糖能够与斐林试剂发生氧化还原反应，生成砖红色的沉淀。 现在给你淀粉酶溶液，要观察淀粉酶能催化哪种糖水解，应该如何设计这个实验？你有怎么知道淀粉酶催化了糖的水解呢？2. 酶具有专一性 （板书）第二十七张，PP

11、T共四十二页，创作于2022年6月淀粉溶液蔗糖溶液实验步骤一二三实验现象结论加入淀粉酶2滴，振荡，试管下半部浸入60左右的热水中，反应5min2号试管中加入2mL蔗糖溶液加入斐林试剂 振荡约60水浴2min1号试管中加入2mL淀粉溶液蓝色无变化棕色砖红色沉淀淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解。探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用第二十八张，PPT共四十二页，创作于2022年6月每一种酶只能催化 化学反应。细胞代谢能够有条不紊地进行，与酶的 是分不开的。一种或一类 4000专一性目前发现的酶有 多种,它们分别催化不同的化学反应。酶具有专一性 （例如，二肽酶可以水解由任意两种氨基酸组成的二肽。）

12、第二十九张，PPT共四十二页，创作于2022年6月酶活性：酶对化学反应的催化效率。 从上面进行的实验我们看出进行实验需要一定的条件，比如淀粉酶60左右最好。能不能设计一个实验，来证明温度会影响酶的活性？3. 酶的作用条件比较温和第三十张，PPT共四十二页，创作于2022年6月1号试管2号试管3号试管加入淀粉酶2滴，振荡试管各加入2mL淀粉溶液蓝色保持0冰水中反应约5min加热至100，反应约5min加热至60，反应约5min各加入两滴碘液振荡无明显现象只有在一定温度下酶的催化效率最好蓝色探究温度对淀粉酶活性的影响淀粉溶液实验步骤一二三四实验现象结论本实验设计合理吗第三十一张，PPT共四十二页，

13、创作于2022年6月1号试管淀粉溶液实验步骤一二三四实验现象结论2号试管3号试管加入淀粉酶2滴，振荡试管各加入2mL淀粉溶液蓝色保持0冰水中反应约5min加热至100，反应约5min加热至60，反应约5min各加入两滴碘液振荡无明显现象只有在一定温度下酶的催化效率最好蓝色探究温度对淀粉酶活性的影响第三十二张，PPT共四十二页，创作于2022年6月在最适温度的两侧，反应速率都比较较高的温度容易使酶的 遭到破坏而失去 较低的温度则 了酶的活性每种酶都有自己的低活性最适温度空间结构抑制第三十三张，PPT共四十二页，创作于2022年6月1号试管过氧化氢溶液实验步骤一二三四实验现象结论2号试管3号试管加

14、入2ml水试管各加入1mL淀粉酶溶液砖红色沉淀加入2ml淀粉溶液，并在60度下水浴3支试管分别加入2ml斐林试剂，边加入边振荡，沸水浴1min，观察颜色变化只有在适合的pH下酶的催化效率最好无明显变化无明显变化探究pH对淀粉酶活性的影响加入2mlHCl加入2mlNaOH第三十四张，PPT共四十二页，创作于2022年6月过氧化氢酶在最适合的pH下，酶的活性 最高空间结构在过酸过碱的条件下，都会使酶的 遭到破坏而失去 。活性第三十五张，PPT共四十二页，创作于2022年6月 高温、低温、过酸和过碱对酶活性的影响其本质相同吗？ 不同，过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活；低温

15、使酶活性明显下降，但在适宜温度下其活性可以恢复。酶的作用条件温和第三十六张，PPT共四十二页，创作于2022年6月酶的特性：具有高效性具有专一性作用条件较温和第三十七张，PPT共四十二页，创作于2022年6月影响酶促反应速率的因素：1、温度3、酶的浓度：反应速率随 酶浓度的升高而加快。4、底物浓度：在一定浓度 范围内，反应速率随浓 度的升高而加快，但达 到一定浓度，反应速率 不再变化酶促反应速率酶的浓度酶促反应速率底物浓度酶量一定2、pH第三十八张，PPT共四十二页，创作于2022年6月小结：1、酶的特性：酶具有_性。酶具有_性。酶的作用条件_。2、影响酶催化的变化因素：受到_、_等的影响。3

16、、影响因素的变化与酶的催化效率：在最适温度或最适pH之前，随温度或pH的逐步增加，酶的催化效率也_，在最适温度或最适pH之后，随温度或pH的不断增加，酶的催化效率_，4、酶的失活：过_、过_或温度_，会使酶的_遭到破坏，使酶_。5、酶的活性恢复：0左右时，酶的_很低，但酶的空间结构_，在适宜的温度下酶的活性可以_。高效专一比较温和温度PH值逐渐升高不断降低酸 碱过高空间结构失活活性没遭破坏恢复第三十九张，PPT共四十二页，创作于2022年6月1. 同一个体内的各类活细胞所含有的酶（ ） A、种类有差异，数量相同 B、种类有差异，数量不同 C、种类无差异，数量相同 D、种类无差异，数量不同B2.细胞内合成酶的主要的场所是（ ） A.细胞质 B. 线粒体 C.核糖体 D. 内质网C课堂练习