瑞美滋熟食培训

1、青岛瑞美滋熟食培训地址：青岛市市北区同和路592号河马石商园4楼1公司简介九大优势服务内容培训细节精品项目套餐组合学员风采目录2 青岛瑞美滋餐饮管理咨询有限公司是国内一流的熟食培训基地，位于美丽的海滨城市青岛，凭借着特色的熟食技术，一流的资质力量和人性化的管理受到社会的广泛好评。瑞美滋真正帮您创造财富的缔造者黄金品牌专业研发 万名学员成功 带你走上致富之路 公司以餐饮技术研发推广、加盟、管理咨询为一体的熟食企业，拥有自己的实体店12处，加工车间一处，办公大楼一处。一直被模仿，从未被超越，不断探索、不断创新、辟蹊拓径，经过多年的努力和开拓，已有万名学员走上了成功，创造财富。公司最新研发独创特色的

2、排骨米饭、美味鸡汤，在青岛已有58家加盟店。公司简介3瑞美滋 凭口味生存 靠诚信发展 公司提倡先品尝再决定是否学习，先学习再交费，保证每位学员能学到正宗的熟食技术，与每位学员签订包教包会合同，公司承诺：学不会五倍退还学费。 公司为扶持平民创业，方便学员学习，凡学习瑞美滋大系列客户，凭相关有效证件，可以允许夫妻2人一起来学习，且学习期间食宿全免，报销来回路费，学员根据自身情况，学会为止！45祖传秘方瑞美滋系列熟食制作技术是经祖传秘方，不断反复尝试和创新，考虑现代人饮食习惯和地域口味的差别，在继承传统特色的基础上，研发了自己独特的新品瑞美滋熟食。 24系列深受好评乡巴佬系列、骨里香系列、八珍系列、

3、五香系列、麻辣系列、酱香系列、烧烤、麻辣烫、火锅等几十个系列，上千种产品，深受加盟商和学员的一致好评与厚爱。瑞美滋祖传秘方技术 24大系列任一款都火爆经营6投资小：万元投资，5平米以上即可开店，大、中城市标准店5-8万足够；回报快：日营业额1000-10000元不等，60%以上日营业额超过2000元，3-5个月回本；用人少：1-2人便可开店，劳累程度小，在人力资源上大大减少工资开销；品种多：二十四大系列，百余款特色产品，让食客众口不再难调；瑞美滋九大优势 致富助力让你成功创业7市场大：十三亿人每餐必吃特色卤味，庞大市场，有人的地方就是好市场；好选址：5平米以上即可开店，选址标准低，租金低，利润

4、空间大；门槛低：无年龄、学历限制，数千元即可学习特色骨里香熟食技术，永久不收加盟费；大品牌：正规注册商标，知名品牌，统一店面，标准规范的服务；支持大：强大技术研发团队，提供全方位的支持，开店指导，开心赚钱。81、核心技术（秘方）+ 24大系列（几十种口味）+ 全程无阻碍实践教学 + 师傅责任制一对一指导 + 免费吃住 + 免费品牌授权 + 三公里免费区域保护。2、学习毕业后总部免费为学员颁发开店资格证书、商标授权证书、品牌使用证书。免费赠送印有总部统一标志的服装。3、后续服务：（1）终身免费享受后续技术咨询（2）免费享受后续开发的新产品技术每年3-5款（3）免费享受配方升级两年左右升级一次（4

5、）免费享受开店指导、传授实战经验、提供店面设计、指导经营模式以及店面选址、让你在开店后没有后顾之忧。服务内容简介9 卤味制品骨里香，乡巴佬，八珍等系列讲解与制作，包含秘方； 卤味加工用具的配置及使用； 中药材（卤料）香料的作用及使用； 卤制食物原料的选用与预处理； “多香”卤汁的配料与调制要领； 卤汤调色的原料及调色方法与技巧； 卤汤调味的基本功及瑞美滋“独特秘技”； 各味卤汁的区别与变通； 专用卤汤调配的全工艺流程； 原材料加工卤制的全过程； 不同材料加工卤制的区别方法； 老汤的形成及保存要领； 卤制品加工系列禁忌； 卤汤的清汤方法； 卤制品的销售价格确定； 卖不掉的产品保存的方法培训；认料

6、课每周二师傅带领学员去一次调料市场，在购买过程中，师傅讲解，原材料、调料、好坏真假、品质区分。公 共课（1）原材料、调料的选购、保存、预处理。（2）店面设计、货品陈列。（3）器具选用、配置及使用。（4）老汤调制、保养、保存清汤。（5）剩货的 保存、再加工。（6）各味卤汁的区别与变通。（7）选址。（8）营销策略。（9）服务、卫生。（10）如何控制成本。（11）销售价格确定。（12）加工 禁忌。技术培训细节10一、瑞美滋熟食套餐学习明细表：1、老汤与腌汤制作工艺流程和配方；2、五香脱脂猪肉系列：猪头肉、猪耳朵、猪口条、猪蹄、猪肘子、猪皮、猪心、猪尾、猪肚、猪肝、猪大肠等；3、五香清真系列：五香鸡、

7、琵琶腿、鸡边腿、鸡爪、翅根、翅中、翅尖、鸡肠、鸡肝、鸡心、鸡皮、鸡胗、鸡肘、五香鸭等；4、风干牛肉系列：五香味、香甜味、麻辣味、甜辣味、孜然味、咖喱味等；5、花鸡系列：鸡腿、鸡胗、鸡爪、翅中、翅根、翅尖、鸡心、鸡肝、鸡肠、鸡皮等；6、特色鱼系列：香酥白条鱼、香酥扒皮鱼、小黄鱼等；7、五香兔肉系列：整兔、兔头、兔腿等；8、红焖羊肉系列：羊排、羊腿、羊棒骨、羊头、羊蹄等；9、芙蓉鸡系列：芙蓉鸡、鸡大腿、琵琶腿、鸡爪等；10、麻香鸭系列：麻香鸭、鸭翅、鸭腿、鸭胗、鸭头等；精品培训项目11二、骨里香熟食套餐学习明细表：1、骨里香老汤与腌汤制作工艺流程和配方；2、骨里香烧鸡系列：骨里香鸡、边腿、琵琶腿、

8、鸡爪、凤爪、翅根、翅中、翅尖、鸡胗、鸡心、鸡肝、鸡肠等；3、骨里香猪肉系列：猪头肉、猪蹄、元宝肘子、猪心、猪肝、猪肺、猪皮、猪尾、猪大肠、猪肚、口头、猪耳等；4、骨里香酱牛肉：牛肉、牛筋、牛肚、牛百叶、牛肠、牛心等；5、骨里香烧鸭系列：整鸭、鸭腿、鸭脖、鸭头、鸭翅等；6、骨里香豉香大排系列：豉香大排、豉香脊骨、豉香棒骨等；7、骨里香风干鸡系列：风干鸡、鸡腿、鸡翅根等；8、骨里香酱肉系列：酱肉、酱大骨、酱猪排、酱猪蹄等；9、骨里香乳鸽系列：乳鸽、鹌鹑等；10、骨里香藤椒鸡系列：藤椒鸡、鸡爪、鸡翅、鸡腿等；11、骨里香麻香鱼系列：麻香霸鱼、麻香鲤鱼、麻香黄花鱼等系列。12三、乡巴佬熟食套餐学习明细

9、表：1、乡巴佬老汤和腌汤制作工艺流程和配方；2、乡巴佬扒鸡系列：扒鸡、鸡边腿、琵琶腿、翅根、翅中、翅尖、鸡胗、鸡爪、鸡心、鸡肝、鸡皮、鸡肠、鸡头等；3、乡巴佬盐水鸭系列：正宗南京盐水鸭、鸭腿、鸭翅等；4、乡巴佬牛肉系列：五香牛肉、牛筋、牛百叶、牛心、牛头肉等；5、乡巴佬猪肉系列：猪头肉、猪蹄、猪肝、猪心、耳朵、口头、猪皮、猪肘子、猪肺等；6、乡巴佬虎皮烧鸡系列：虎皮烧鸡、鸡爪等。7、乡巴佬鸭肉系列：酱鸭、鸭腿、鸭头、鸭脖等；8、乡巴佬童子鸡系列：童子鸡、琵琶腿、边腿等；9、乡巴佬鸡蛋系列：乡巴佬鸡蛋、鹌鹑蛋等；10、乡巴佬熏味系列：熏鸡、熏鸭、熏肉、熏兔、熏豆皮等；11、乡巴佬酱香鱼系列：酱香

10、霸鱼、酱香鲤鱼、酱香草鱼等。13四、八珍熟食套餐学习明细表：1、八珍熟食老汤与腌汤的制作工艺流程和配方；2、八珍猪下水系列：猪头肉、猪蹄、肘子、猪心、猪肝、猪耳、口头、猪大肠、猪皮、猪肺、腹心肉等.3、八珍椒麻鸡系列：椒麻鸡、椒麻鸡爪、鸡翅、鸡脖、鸡腿等；4、八珍椒麻鸭系列：椒麻鸭、椒麻鸭头、鸭脖、鸭翅、鸭胗等；5、八珍百草鸡系列：百草鸡、百草鸭、鸡腿、鸡翅、鸡头等；6、八珍孜然排骨系列：孜然排骨、孜然大骨、棒骨等；7、八珍盐焗鸡系列：盐焗鸡、鸡爪、鸡翅、鸡腿等；8、八珍香酱狗肉系列：酱狗肉、狗腿、狗排等；9、八珍麻香牛肉系列：麻香牛肉、牛肚、牛排等；10、八珍茄汁鱼系列：茄汁鲤鱼、茄汁青鱼、

11、茄汁小黄鱼等。14五、特色凉拌菜、拼盘套餐学习明细表：1、凉拌菜用红油、麻辣油、料油制作工艺及秘方；2、凉拌菜各种料汁：原味汁、酸甜汁、麻辣汁、酸辣汁、香辣汁、麻香汁、芥辣汁、浓香汁共8种口味料汁；3、夫妻肺片系列：夫妻肺片的卤制、拼盘、料汁制作流程；4、皮冻系列：皮冻配料、制作流程；5、泡椒系列：泡椒凤爪、泡椒猪皮、泡椒萝卜、泡椒猪尾等；6、素卤系列：卤豆干、卤千张、卤腐竹、卤豆皮、卤海带、卤莲藕、卤素鸡等；7、红油系列：红油耳丝、红油肚丝、红油兔丁等；8、泡菜、咸菜系列：四川泡菜、韩国泡菜、糖蒜、东北酸菜等。15六、麻辣鸭脖（绝味、九九、精武系列）套餐学习明细表：1、麻辣鸭脖系列：（微辣、中辣、高辣）麻辣鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭腿、鸭胗、鸭掌、鸭心、鸭肠、板肠、鸡爪、鸡翅等；2、香辣系列：（微辣、中辣、高辣）香辣鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭腿、鸭胗、鸭掌、鸭心、鸭肠、板肠、鸡爪、鸡翅等；3、麻辣羊蹄系列：羊蹄、羊排、羊脑、羊头等；4、麻辣兔肉系列：麻辣兔肉、兔头、兔腿等；5、麻辣酱板鸭系列：风干酱板鸭、鸭腿等；6、麻辣牛杂系列：麻辣牛心、牛肚、牛筋、牛肠等。16七、青岛特色排骨米饭套餐学习