亚麻酸的介绍

1、神奇的亚麻籽油中国营养学会付理事畏、新锐派营养学家、留美博士西木先生说：亚麻籽油是 地球上最健康、最补脑的食品.一般市售的化学加工食油、色拉和烹饪油，对健康无 益，不能指望从这些精制油获得必要脂肪酸：a-亚麻酸。一、什么是亚麻及亚麻籽？亚麻是一种只能在北纬40以上的特定区域生长的一年生草本植物，抗病、耐 寒、耐旱、耐盐碱、耐贫脊。这一区域海拔高、纬度高、日照时间长、无霜期短、 昼夜温差大，光合作用强。这样环境生长亚麻就成了接受太阳能量最高的草本植物。 含有最丰富和活跃的电子群，容易吸收氧气并结合蛋白质。亚麻茎高60-80公分， 根却可以扎到地下120公分-165公分，这样的根系可以使亚麻能很好

2、的吸收和利用 大地的营养，能储存更多的电子能量，电子充足才能捕捉更多的氧气，富含电子才 能有丰富的矿物质。亚麻籽是为人体提供能量的最佳食物。亚麻分为油用亚麻，油纤兼用亚麻和纤维用亚麻，油用亚麻种植在中国已有600 多年的栽培历史是中国重要的经济作物，也是主要的油料作物之一。亚麻籽油是由亚 麻籽经过低温压榨制取的油类，亚麻籽在中国属于传统的油料作物，只是身在深山 无人识，现在人们知道了它的价值。二、什么是冷榨亚麻籽油？冷榨亚麻籽油内富含亚麻酸，亚麻酸属于“必需不饱和脂肪酸”，就是对人体 极其重要，但自身又无法合成，必须通过体外摄取才能满足人体所需的重要物 质。亚麻酸在亚麻植物和核桃类坚果、海豹、

3、深海冷水鱼、海藻等海洋动植物、 含量比较丰富。其中亚麻籽油是陆地上亚麻酸含量最高的植物油，由于对身体 的重要性，被称为“液体黄金”。吃核桃能补脑，正是因为核桃中富含亚麻酸及 其代谢物。依靠吃核桃补充亚麻酸，远不足专家提议的孕妇所需亚麻酸的数量。世界卫生组织建议孕产妇日补充1300毫克为宜。补足1300毫克亚麻酸相 当于每天吃掉17斤核桃！而亚麻籽油只需要每天15毫升就可以补充足够量的 亚麻酸！冷榨亚麻籽油品质精良，色泽金黄，质感醇厚，全面保留了亚麻籽天然活性 成分，富含亚麻酸系列不饱和脂肪酸（a-亚麻酸）、。-胡萝卜素及维生素E。其 中对人体非常有益的a-亚麻酸的含量51%。最高性价比、特种营

4、养油：冷榨亚麻籽油中亚麻酸的含量是核桃油的5倍,更是橄榄油的50-70倍，也是深海焦油的1倍。我们的冷榨亚麻籽油为100%原生态和有机产品，包装从简是为了减少用户 的支出。亚麻籽油内含a-亚麻酸高达57%，是核桃油的5倍。经人体代谢合 成DHA、更具亲和力和活性、更易被人体吸收。三、a-亚麻酸的作用亚麻籽是极佳的纤维质来源。纤维质能帮助排除胆固醇、软便、解毒。亚麻 籽所含的黏质（mucilage）能够减少过量的胃酸，调和消化道和肠道的黏液膜， 帮助移动胆固醇。由于它能调制血糖，学者相信它也对糖尿症有益。亚麻子富 含两种必要脂肪酸，亚油酸占1525%，亚麻酸占5060%。亚麻籽油也是P 胡萝卜素

5、（维他命A前导质）的良好来源。1979年日本科学家对全球320名科学院院士的调查发现，他们的血液中a- 亚麻酸及其代谢物的DHA含量比普通人高3倍。“大脑只占体重的2%左右， 但知识分子却用它做 98%的工作。因此，脑力劳动者要消耗比普通人更多的 DHA。脑力劳动者要提高智力、记忆力、学习理解力以及创造发明的能力，补 充a-亚麻酸是目前已知的最有效的办法。美国著名神经学医生唐纳德.德丁指出：在孕期摄入足够的a-亚麻酸麻，新 生儿智商可提高10%-20%。对胎婴儿澳大利亚科学家发现，婴儿脐带血中a-亚麻酸的含量比母体血液中的含量高出 20多倍。大脑的分化主要是在出生前完成的，尤其在妊娠末三个月和

6、出生后头几周，是脑 组织快速合成期，80%90%的认知能力取决于生前的发育。胎儿期大脑迅速生长 发育时，通过快速的脱饱和碳链延长和渗入作用，胎儿或婴儿从母体摄入亚麻酸 迅速转变并渗入磷脂供大脑的正常发育需要。a-亚麻酸提高胎婴儿的大脑发育和脑神经功能，增强脑细胞信息功能，促进 人脑正常发育。孕妇体内a-亚麻酸足量，胎儿的脑神经细胞发育的数量多、功能强。 神经胶质细胞长得多、长得好，新生儿智商可提高10%-20%。a-亚麻酸增强胎婴儿视力。婴儿的a-亚麻酸还影响视神经促进视网膜的发育。a-亚麻酸促进胎婴儿的机能和形体发育，特别是对发育不良的胎儿和早产儿 能促使机体发育追长到正常水平。对儿童和学生

7、a-亚麻酸是维持大脑和神经的机能所必须的因子，人体大脑大约有60%是由 脂肪构成的，神经的生长需要a-亚麻酸作为原料，神经和神经元需要a-亚麻酸来提 供能量。a-亚麻酸的衍生物DHA是大脑的重要组成，能够促进脑内核酸蛋白质及单 胺类神经递质的合成，对于脑神经元、神经胶质细胞，神经传导突触的形成、生长、 增殖、分化、成熟具有重要的作用。它能够增进大脑神经膜、突触前后膜的通透性， 使神经信息传递通路畅通，提高神经反射速度，进而增强人的学习思维能力、记忆 能力、应激能力。a-亚麻酸对于提高儿童智商、情商是必需的。a-亚麻酸是构成视网膜和视神经主要脂肪类物质，补充足量a-亚麻酸能够保 护学生的视力免受

8、近视、弱视的困扰。鱼油里的功效成分主要是DHA和EPA，也起到健脑、明日的功效，但不同的 是亚麻籽油内的亚麻酸是在我们体内按自身需求代谢出适量的DHA和EPA，满足 身体需要，单一补充鱼油是达不到亚麻酸的平衡效果，而且过量的DHA会造成神 经的过度兴奋。对女性孕前服用：保护肌肤润泽、维护弹性，调节内分泌，提高免疫力，防治痛经、 保持性激素孕激素正常代谢，利于受孕。防辐射、抗氧化、防色斑。孕中服用：促进胎儿大脑和视网膜的发育，奠定胎儿健康智慧的基础，预防 胎儿畸形和细胞突变，减轻妊娠反应，防流产。防预妊娠性高血压、糖尿病抵制消 极、焦虑情绪，有效的预防产后抑郁症。孕妇每天喝15毫升亚麻籽油获得的

9、a-亚 麻酸，相当于吃十七斤核桃获得的营养！a-亚麻酸被世界卫生组织确定为人体必需脂肪酸。a-亚麻酸对孕产妇有16个作 用，其中最重要的是：控制基因表达、优化遗传基因、转运细胞物质原料、控制养 分进入细胞，影响胎婴儿脑细胞的生长发育。3）产后服用：增强孕产妇身体抵抗力，促进产后皮肤和体形的恢复，减少或 消除妊娠纹，预防产后抑郁症，预防妇科月重瘤。通过田乳给婴儿提供足量的DHA 促进婴儿的智力和视力发育、提高婴儿的免疫力。世界卫生组织（WHO）建议：妊娠期、哺乳期女性必须摄入足量亚麻酸。对中老年人和病患者1）降血脂，降血压，预防心脑血管病大量的基础研究、流行病学调查、动物试验及临床观察表明，a

10、-亚麻酸具有以下三方面的生理功效，被国际医学界、营养学界所公认：a）降血脂：a-亚麻酸的代谢产物对血脂代谢有温和的调节作用，能促进血 浆低密度脂蛋白（LDL）向高密度脂蛋白（HDL）的转化，使低密度脂蛋白（LDL） 降低，高密度脂蛋白（HDL）升高，从而达到降低血脂，防止动脉粥样硬化的 目的。b）降低临界性高血压：血压在145/90mmHg160/95mmHg之间叫临界性 高血压，是初期性高血压。若长期使用降压药，易引起许多不良反应。 a-亚麻 酸的代谢产物可以扩张血管，增强血管弹性，从而起到降压作用。一项包括400 人的长期实验显示，血液中增加1%的亚麻酸，血压良性降低5毫米汞柱。c）预防心

11、脑血管病：由于血栓形成，血管发生堵塞，组织细胞得不到氧气 补充和营养成份的供应，最终会导致死亡。在心脏冠状动脉和脑血管处易形成 血栓，引起心肌梗塞和脑梗塞。人们已经知道促成血栓形成的重要因素是血小 板凝集的过程。a-亚麻酸可以改变血小板膜流动性，从而改变血小板对刺激的 反应性及血小板表面受体的数目。因此，能有效防止血栓的形成。2）促胰岛素分泌，延长降糖效果，抑制并发症a-亚麻酸可促进胰岛p一细胞分泌胰岛素及保护胰岛素在血液中稳定的作用。可降低靶细胞参胰岛素的抵抗。患糖尿病时，机体内的脂肪分解加速，脂类代谢率乱引起血脂增高，导致 血管硬化，高血脂症、脂肪肝、高血压等并发症。此外，脂肪过度分解，会

12、产 生酮体，如超过机体的利用限度，大量在体内堆积，就会产生酮症酸中毒。a-亚麻酸在人体内可调节脂类代谢，抑制并发症，降低酸、酮中毒的机率。 同时a-亚麻酸对人体各器官及神经系统的保护作用增强作用对糖尿病人是大有 裨益的。3）抑制癌症的发生和转移a）亚麻酸脂肪酸能降低癌肿从血液是提取的亚油酸的数量，使癌肿戒除了一种非常需要的营养物质。亚麻酸脂肪酸会与3-6脂肪酸争夺产生癌肿的代谢过 程中所需要的酶，让癌细胞的细胞膜更为不饱和，变得易于破坏。在癌细胞的 扩散过程中，a -亚麻酸阻止癌细胞粘连在器官组织的基底膜上，阻止溶解基底 膜的胶原酶的产生，使癌细胞无法渗透进器官组织中。b）亚麻籽它富含对人体健

13、康有重要保健作用的木酚素，它是已知食品中含 量最高的，是其他已知含木酚素植物的100800倍，因此亚麻籽号称：木酚素 之王。也因此，美国国家肿瘤研究院已把亚麻籽作为 6种抗癌植物研究对象之 一 O4）减缓衰老，保持健康一般情况下，每个人的身体内都免不了会产生自由基，因为人体要新陈代谢， 每一瞬间都在燃烧着能量，而负责传递能量的搬运工就是自由基。当这些帮助能量 转换的自由基被封闭在细胞里时，它们对生命是无害的。但如果自由基的活动失去 “控制”，超过一定的量，生命的正常秩序就会被破坏，疾病可能就会随之而来，可 损害机体的组织和细胞，进而引起慢性疾病及衰老效应。众多权威研究表明，a-亚 麻酸能够清除

14、体内多余的自由基，减缓人体衰老，增强人体免疫力。5）改善亚健康生活压力不彳建康日勺大量摄入坏脂肪，使处于“亚健康”状态的人越来越多，并且 低龄化，年龄多在20-45岁之间。亚健康与a-亚麻酸的缺乏息息相关。补充足量 a -亚麻酸能有效的改善和消除亚健康状态。并在预防肥胖、缓解压力、增强免 疫等多个方面发挥综合作用。因此世界营养及健康学专家建议：人们应该多吃 富含a-亚麻酸的植物油，如亚麻籽油。综上所述，可以得出这样的结论，a-亚麻酸对脑神经功能及视网膜功能具 有高度的保护作用，对人体的脂代谢也起着至关重要的作用。它能增强智力、 降血脂、降血压、预防癌症、延缓衰老等。同时还发现，这些疾病可因3-

15、6系列脂肪酸摄取过剩而使发病率上升或病情加重。并且 a -亚麻酸对呵护人的正常 成长、维护皮肤正常状态是必须的。因此，为了预防病症和慢性疾病脂肪营养的新指南应该是：入、控制饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的摄取；B、减少亚油酸的摄取；增加a-亚麻酸的摄取。四、如何食用亚麻籽油？1）亚麻籽油可用于凉拌蔬菜、调制色拉、淋在汤中或在炒菜出锅前淋入作 为明油使用。在调制色拉时，亚麻籽油可与各类色拉酱很好地混配并保持其原有风味；在调配凉菜调味汁时，亚麻籽油可与香油、辣椒油、花椒油、大蒜油以及 芥末油混配，并很好地保持上述调料油的原有风味。2）亚麻籽油与液体乳酪、酸奶或甜炼乳混合，再配以葡萄干、干果颗粒等 配料，制出的甜品风味极佳且利于人体对钙、天然维生素 E和维生素A的消化 吸收。3）直接食用冷藏保鲜的亚麻籽油，每日服用1勺（约815ml）,长期 食用即可收到良好效果，如果将该油与纯净水或与蜂蜜、椰乳、山楂果茶等风 味浓郁的饮品混合服用，则口感更好。4）亚麻籽油可与适量花生酱、可可酱、椰酱等混匀后涂抹在面包片上食用