云中谷悦门市经理人理论测试（初级）附答案

1、云中谷悦门市经理人理论测试（初级）复制一:企业文化部分您的姓名： 填空题 *_您的部门： 填空题 *_其它信息如工号： 填空题 *_1、云中谷悦咖啡的企业文化是什么，品牌文化是什么，产品文化是什么 填空题_2、云中谷悦咖啡的主体公司及向下公司是什么，对应公司税务界定是什么 填空题_3、云中谷悦咖啡总部办公地址在哪里，所属街道是什么 填空题_4、云中谷悦咖啡创始人是谁，何时开始创业的 填空题_5、云中谷悦咖啡oa邮箱是什么，由谁负责 填空题_6、云中谷悦咖啡主色调是什么颜色 填空题_7、云中谷悦咖啡的logo是什么 填空题_8、云中谷悦咖啡的发展脉络和经营模式什么 填空题_9、云中谷悦咖啡目前经

2、营权不限于采购权等由谁负责 填空题_10、云中谷悦咖啡的顾问团队有哪些，与第三方的合作模式是什么 填空题_11、简单描述sop和soc是什么 填空题_12、6W2H是什么 填空题_13、云中谷悦已获得的商标证书有哪些 填空题_14、云中谷悦已获得的专利证书有哪些 填空题_15、云中谷悦已获得的计算机软件著作有哪些 填空题_16、云中咖啡与哪里共同成立了咖啡教学培训基地 填空题_17、公司的Wi-Fi密码是? 填空题_二:咖啡部分1、云中谷悦咖啡主要做的是哪里的产区 填空题_2、云中谷悦咖啡主要的产品有哪些 填空题_3、云中谷悦咖啡产品烘培技术有哪些 填空题_4、云中谷悦咖啡精品咖啡豆的认定标准

3、是什么 填空题_5、云中谷悦咖啡新鲜烘焙的概念是什么 填空题_7、云中谷悦咖啡咖啡豆保存方法是什么 填空题_8、云中谷悦咖啡校园咖啡品类有哪些，零售价格在什么区间 填空题_9、中国最大的咖啡产区是什么，精品咖啡产值占多少 填空题_10、精品咖啡和商业咖啡的区别是什么 填空题_11、云中谷悦浓缩咖啡萃取的量是多少?比列? 填空题_12、在制作浓缩咖啡的过程中用了多少度的水? 填空题_13、调整研磨度的频率应该是? 填空题_14、咖啡机清洁的三项清洁程序是? 填空题_15、蒸煮发泡和向牛奶充气的区别是什么? 填空题_16、纹理合格的牛奶应具有的稠度是? 填空题_17、当调制意式浓缩时，浓缩咖啡的流

4、量将呈现什么状态? 填空题_18、意式浓缩咖啡将特别准备并怎样呈现给顾客? 填空题_19、咖啡的起源地是? 填空题_20、世界三大饮品是? 填空题_21、阿拉比卡和罗布斯塔的区别是什么? 填空题_22、咖啡豆的结构是什么? 填空题_23、常见的三种咖啡的处理方式? 填空题_24、常见的意式咖啡机分类? 填空题_25、常见的磨豆机刀盘有哪些? 填空题_26、牛奶的主要组成部分? 填空题_27、如何理解浓度和萃取率? 填空题_28、如果制作一杯咖啡较苦你觉得是因为什么原因? 填空题_29、什么是杯测? 填空题_30、杯测的步骤是? 填空题_31、法压咖果的风味特色是? 填空题_32、咖啡树一年开几

5、次花结几次果? 填空题_33、咖啡豆密度越大，能承受的什么深度也越大 填空题_34、银皮的作用是? 填空题_35、第一颗咖啡果（咖啡樱桃）是如何被发现的? 填空题_36、咖啡树种植在北回归线和南回归线之间的赤道带，称为什么 填空题_37、大约5%-10%的浆果中仅有一颗咖啡豆生长在中间，这类咖啡豆被称为 填空题_38、杯评适用于客观评估咖啡并创造风味曲线的流程，评估的基本属性包括什么? 填空题_39、脱咖啡因发生在 填空题_40、咖啡豆的烘焙时间越长，形成的油脂状态越如何? 填空题_41、优质的阿拉比卡生长在多高的地方 填空题_42、开花到采摘浆果需多长的时间 填空题_43、咖啡树需要修剪到多

6、少英尺的高度比较容易采摘 填空题_44、咖啡豆占浆果总体积的百分之多少 填空题_45、水洗法是加工咖啡在果肉去除后将咖啡豆送往发酵罐，发酵多长时间 填空题_46、自然加工咖啡豆这种方法的独特之处在于 填空题_47、高海拔种植的咖啡豆与低海拔种植的咖啡豆外形 硬度 密度 区别? 填空题_48、三个主要的咖啡种植区? 填空题_49、阿拉比卡树的类型哪4种? 填空题_50、种植区独特的可变因素有哪些? 填空题_51、植物生长期间要避免的侵害 填空题_52、次品生豆通常指? 填空题_53、所有的咖啡生豆都可以用手和机器按照什么来筛选? 填空题_54、遮阴树为环境带来的好处是什么? 填空题_55、通过改

7、善土壤质量可以帮助达到? 填空题_三:快销产品部分1、云中挂耳咖啡的使用方法，产品特点是什么 填空题_2、云中袋泡咖啡的使用方法，产品特点是什么 填空题_3、云中冷萃咖啡的使用方法，产品特点是什么 填空题_4、云中咖啡水洗豆，日晒豆产品特点是什么 填空题_5、快销产品对应零售价是什么，员工折扣价是什么 填空题_6、快销品销售流程和财务流程是什么 填空题_7、目前快销品销售渠道是哪些 填空题_8、快销品寄送注意事项是什么 填空题_9、快销售退货注意事项是什么 填空题_10、快销品临期处置事项是什么 填空题_四:门店部分1、云中谷悦咖啡门店文件管理的类别有哪些 填空题_2、云中谷悦咖啡门店持证上岗

8、具体指哪三证 填空题_3、云中谷悦咖啡门店售货逻辑和思路是什么 填空题_4、云中谷悦咖啡门店客服使用手机管理规定是什么 填空题_5、云中谷悦咖啡门店线上平台经营时间原则是什么 填空题_6、云中谷悦咖啡门店线上平台点评维护原则是什么 填空题_7、云中谷悦咖啡门店临期、过期产品处置流程是什么 填空题_8、云中谷悦咖啡门店值班经理职责是什么 填空题_9、云中谷悦咖啡门店备用金登记使用原则是什么 填空题_10、云中谷悦咖啡门店日记账本使用原则是什么 填空题_11、云中谷悦咖啡门店现金收入做账原则是什么 填空题_12、云中谷悦咖啡门店经营所需证照有哪些 填空题_13、云中谷悦咖啡门店客诉处置流程是什么

9、填空题_14、云中谷悦咖啡门店供应商合作基础是什么 填空题_15、云中谷悦咖啡门店开店营业步骤是什么 填空题_16、云中谷悦咖啡门店交班原则是什么 填空题_17、云中谷悦咖啡门店卫生处置步骤是什么 填空题_18、云中谷悦咖啡门店仓储流程是什么 填空题_19、云中谷悦咖啡门店线上申请外卖流程是什么 填空题_20、云中谷悦咖啡门店打包标准是什么 填空题_21、云中谷悦咖啡门店应急采购标准和流程是什么 填空题_22、云中谷悦咖啡门店水电表核对记录是什么 填空题_23、云中谷悦咖啡门店人员排班逻辑是什么 填空题_24、云中谷悦咖啡门店咖啡类固定资产主要有哪些 填空题_25、云中谷悦咖啡门店设备报修流程是什么 填空题_26、云中谷悦咖啡门店打包容量是多少 填